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    第六篇第十八章第10節 多食草莓，肌膚平滑少色斑
    草莓有“水果皇後”的美譽。在法國，草莓由於形狀酷似心髒，又晶亮血紅，被稱作“相思果”。李時珍的《本草綱目》中，對草莓的藥性就有明確的記載，說它有清暑、解熱、生津止渴、消炎、止痛、潤肺、助消化等功效。現代醫學證明，草莓有降血壓、抗衰老的作用。據測定，草莓所含有的維生素c是梨的9倍、蘋果的7倍。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
    草莓中的多種果酸、維生素及礦物質等，還可增加皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。女性常吃草莓，對皮膚、頭發都有保健作用。吃草莓還可以減肥，因為草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。
    另外，草莓比較適合於油性皮膚者，具有去油、潔膚的作用，將草莓榨汁可作為美容品敷麵。現在的很多清潔和營養麵膜中也加入了草莓的成分，適合任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，治療失眠的效果不錯。
    選購草莓時，要注意那些個頭異常、形狀奇怪的，這多是在種植過程中噴施了膨大劑造成的。雖然對人體無毒害作用，但這類草莓往往吃起來無味，營養價值也不高。清洗草莓時，要先用淡鹽水浸泡10分鍾，否則草莓粗糙的表麵不易洗淨。要注意的是，因為草莓中草酸鈣的含量較高，所以患有尿路結石的人不要多吃。
    以下介紹一款草莓美食——草莓湯圓。
    材料：草莓12個，紅米10克，紅棗6枚，糯米粉150克，蜂蜜適量。
    製法：將紅棗用水浸泡後洗淨，去核；草莓洗淨，摘去蒂；紅米揀去雜質，用水浸泡後淘洗；糯米粉用水調勻，做成湯圓。將湯圓煮熟，放入涼開水中過涼，撈出控水放湯碗內。鍋中放入適量清水，放入紅米、紅棗，旺火燒沸，去浮沫，改用小火煮30分鍾，加草莓、蜂蜜燒沸攪勻，均勻地澆在湯圓上即可。