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    第六篇第十九章細節決定健康：生活習慣你不可忽視
    第1節 吃完燒烤用綠茶來解毒
    很多人都喜歡吃燒烤，烤羊肉串、烤魚片等燒烤食品以其鮮而不膩、嫩中帶香、風味獨特而深受人們的喜愛。但是肉類食品在燒烤、煙熏和醃製過程中會產生一種致癌物質——苯並芘，經常食用這類燒烤食品會給健康帶來損害。
    著名的中醫朱丹溪曾經說過：“相火易起……變化莫測，無時不有，煎熬真陰，陰虛則病，陰絕則死。”人類的許多疾病是陰不足所致，而燒烤、油炸食品一般含熱量都比較高，我們知道熱量攝入過多可使相火妄動，火屬陽，滅火就要動用人體的陰，難怪會陰虛而病了。
    以我們愛吃的油炸食品為例，油炸就是脫水的過程，這類食品雖然吃起來口感不錯，但是這些脫了水的食物一旦進入我們的身體就像吸血鬼一樣吸收我們身體裏的水分、津液，所以吃多了會口幹舌燥、上火，久而久之就會導致疾病的入侵。
    危害我們說完了，但要每個人都完全戒掉這類食品似乎不可能，那麽該如何解決這兩者之間的矛盾呢？可以吃完燒烤後喝綠茶。每次吃完燒烤後喝杯綠茶，便可以防止上火。
    《本草綱目》中就記載了這樣一個例子：有個人特別愛吃燒鵝，別人都懷疑他會生癰疽，他卻始終未生，原來他每次吃完燒鵝後都喝綠茶，而綠茶能夠除炙傅之毒。所以，如果你忍不住，吃了燒烤、油炸食品，一定要記得喝上一杯綠茶。