第一百一十八章 水果大餐2
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大約是因為蘇小小的恩惠,小孟子對生火這門活更是上心,一直聽從蘇小小的指揮控製火候。
蘇小小第一道菜很快出來,簡單利索,香瓜炸蝦。
見她獨具匠心的將香瓜放在之前雕刻好的南瓜花環中,然後用了竹簽將炸蝦一個個李在花環上,金黃的炸蝦,像是一圈守衛著香瓜的將士一樣,整齊排布在香瓜外,光是色澤搭配和拚盤搭配,就已是賞心悅目了。
蘇小小第二道菜,也沒費多大的功夫。
就是一片片剔好的魚柳,簡單過了一下去腥的生薑水,就直接撈起裝在精致的小碗中,小碗盛放在一個碧綠的磁盤裏,小碗邊上堆著兩個南瓜鬆球,簡約卻不簡單。
至於湯品,蘇小小這兩道菜既是走了水果風格,這湯品自然也是用水果做的。
百合水蜜桃甜湯,八人份,做的也是十分的熟稔順手。
三道菜全部做完,這時間也是掐的剛剛好。
周圍,有幾個廚子眼看著時間到了已是慌亂了手腳,有兩三人到最後一抹煙灰落盡的時候,這還沒做完第三道菜,自然的,不用說直接淘汰。
楊大人的鑼鼓一聲震動,一切停止,那些沒做完的直接被請了出去,一個個麵露不甘,搖頭歎息。
小孟子已經熄滅了爐灶裏的火,安安靜靜的站到了灶台邊上。
楊大人一聲令下:“按著報名前後順序,把菜端上來。”
這順序,對先報名的人絕對有利。
誰都知道,菜肴都要趁熱,失了溫度口感就差上許多。
蘇小小完全不知道自己是第幾個,小聲問了小孟子一聲:“小孟子,咱們是第幾個?”
“蘇姑娘,咱們靠的後麵。”
小孟子小小聲回。
蘇小小隻是哦了一聲,臉上並沒有什麽哀怨之色,倒是她後邊一個廚子,有些喪氣:“我這八寶鴨,一冷了就沒口感了,怎偏偏要到後麵幾位才上,這根本不公平。”
索性他也就是小聲嘀咕,前麵沒聽見。
但見已經有人按照順序呈了菜肴上去。
陸陸續續有人拿到了通過牌,有人無緣比賽搖頭晃腦歎息著離去。
到了蘇小小前麵一個的時候,這通過牌已是剩下最後兩個,餘下的廚子卻還有十來個,這是典型的粥少僧多,所有人虎視眈眈的那最後的兩塊牌子,神色緊張。
“下一個。”
楊大人身邊的小太監唱諾一聲,又有人呈了菜肴上去,但是,僅僅是第一道菜,楊大人就皺了眉:“已經冷成這樣了。”
那人一臉委屈的樣子,辯解了一句:“等的著實有些久了,大人。”
楊大人冷哼了一聲,並不留情:“我今日並未提前告訴大家這上菜的先後順序,但大家也該有數不可能一蜂窩就一起上,早就該做好應對在準備,本官為什麽要讓你們自由發揮,就是想看看你們是否能考慮周全靈機應變,前麵幾人,雖也並未領會本官的用意,但是你們運氣好,後麵剩下的你們,就要怪你們既愚笨又沒運氣了。你,走吧。”
那人被說的啞口無言,悻悻然的離去。
接下去幾個人,上菜時候已經耷拉了表情,因為他們也是沒顧慮到這一點,沒有做到所謂的靈機應變,有個人做的糖醋排骨,已經打了坨,楊大人根本嚐都沒嚐就直接讓人離場了。
“還剩下不到五個人,本官是寧缺毋濫,蘇小小,到你了。”
呼,終於到了。
“恩。”
相比她前麵那些耷拉著腦袋的,她應的輕鬆而愉快。
幾個上菜太監,過來講她的兩菜一湯一一呈現上,送達到楊大人及其眾位禦廚麵前。
看到第一道菜,眾人的表情,截是微微一愣。
“好精致的雕功,果然女子的手就是細膩。”
“是啊,且好本事,這短短的時間竟然是每一個盤子裏都放了雕花。”
楊大人自也是看到了,若是之前他還對蘇小小的本事存了點懷疑,那麽看到這八個盤子裏八個精致的南瓜花環的時候,他幾乎可以相信,這丫頭當真不簡單。
而再看到她這三盤菜的時候,他更是微微一驚。
“這,這是香瓜?”
蘇小小點頭,施施然笑道:“對,香瓜,香瓜屬水果,冷熱皆宜,第一道香瓜炸蝦,也有個好聽的名字叫做農夫的果園,那一個個蝦便是守護著自己瓜田的農婦,請大人們品嚐。”
幾個禦廚和楊大人,紛紛動了筷子,細品一口,香瓜果然不負其名,香甜清脆,一口下去,滿口瓜香,卻也不是純粹的瓜香,過了油和高湯的香瓜,香甜中帶著一絲細膩的鮮香,十分爽口,讓人忍不住貪嘴。
而邊上的炸蝦,炸的是十分的地道,多一分嫌多,少一分嫌少,就算過了這許多的時間,卻也還保持著脆爽的口味,幾位禦廚嚐完,交頭接耳,讚不絕口。
“不錯,不錯,香瓜入菜,聞所未聞,沒想到竟有這樣的好滋味。”
“對,而且這南瓜花環環繞著這玉色的香瓜,配色上賞心悅目。”
“炸蝦用的炸粉也是精細,不然不可能做到這麽久了還這麽脆嫩,這是有十足的功夫的人,才做得到。”
“楊大人,我等皆以為,這香瓜炸蝦,無可挑剔。她這番心思,用的也是靈巧,水果入菜,冷熱皆宜,相比這一道農夫的果園,熱的時候也別有一番滋味。”
楊大人也點了頭,卻並未點評,隻是意味深長的看了蘇小小一眼。
見楊大人點了頭,傳菜的太監就趕緊把第一道扯下,送上第二道。
第二道一上來,幾人便皺了眉,但見一個青瓷的盤子上放了一個白色的陶瓷小碗,小碗裏就兩片魚肉,而魚肉還呈著半透明的顏色,顯然是沒熟。
除了魚肉之外,碗裏就沒有再多一代的東西,有個禦廚先嚐了一口,眉頭皺成了一團:“淡的,沒味。”
另一個聞言也嚐了一口,嚐完後顯的有些薄怒:“這是什麽東西,你是時間來不及了糊弄我等嗎?看看這粗製濫造的模樣,連個鹽你都沒時間放嗎?”