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    “皇叔，你倒是走快點啊！”走在皇宮裏，這麽快又變回人形的感覺實在是太好了！
    “你急什麽？”敖璽還是一副不緊不慢的樣子，一點都不著急的漫步在皇宮之中。
    “今天不是要去當評委麽？”本來還以為自己就要錯過這次的品嚐了，真是沒有想到，昨晚吃了一頓火鍋，睡了一覺居然就好了！
    “我就知道，你啊，要不是為了吃，肯定也不會這麽積極！”敖璽的現在是真的領略了敖玨的貪吃。
    “哪有，後天就是國宴了，這是國宴前的最後一次比賽了，十進四，絕對很精彩！”賢王曆年都會參加這次比賽的評比，這次集合了大敖最好的廚子，高官，王爺，隻要他們都覺得好的，那肯定是真的有一定的實力。也就是說，做出來的東西肯定是很好吃啦！
    五花肉其實是一道使用非常多的食材，也能夠做出很多好吃的菜品來，但是要想推陳出新，也是有一定的難度的。大家在想的，無非都是這一點，如何將最普通的一塊五花肉，做出最特別的菜出來。
    兩位王爺姍姍來遲，眾人都垂首向兩位躬身行李，待兩位王爺入座之後，剩下的官員和禦膳司的主要人員才落座。
    白苗苗一看，果然賢王也來了，剛剛宗大人說到王爺的時候，她就想到了賢王，大敖皇室人丁單薄，上一代也是一個王爺，這一代還是一個王爺。
    賢王身邊的那位，應該就是上一代的王爺了吧？看起來好年輕啊，就像是賢王的哥哥一樣，根本看不出是叔叔嘛！而且，還是一看就讓人很舒服的類型，白苗苗不禁多看了幾眼。
    “好了，既然評委們都已經到齊了，你們就開始吧，半個時辰，最少三道菜，如果你們有能力在這樣的時間裏，做出更多，我們也很歡迎！”宗大人換回了一張笑臉，而且這番話說的還很輕鬆。
    各位廚子倒是都沒有說話，誰都知道在這麽短的時間裏，能夠做出三道菜已經是勉強，又如何有時間做出更多？
    十個人走進禦膳房，一看，真的是超級多的配菜，幾乎隻有你想不到，沒有你看不到的。完全比菜市場的菜還要多！
    白苗苗走了一圈，最後選擇了一份梅幹菜，一份青椒。她隨意掃了一眼其他人，有的人抱著土豆，有的選擇了黃瓜，還有點選擇了青蒜……
    沒有時間去關注其他人在做什麽，大家都在抓緊時間去做自己的菜，白苗苗拿了四段上好的三層五花肉，清洗幹淨，一段切成麻將大小的厚塊，一段切成厚度均勻的小片。其他兩段完整的留著待用。
    將自己的包袱拿過來，取出上回在集市上買來的秘製醬油，經過她的改良加工，現在這醬油的口感已經比之前買來的時候還要好了。
    將選好的梅幹菜用水泡上，先煮了一鍋水，再拿過一條完整的五花肉段。
    燒水的同時，白苗苗將切成小片的五花肉裝入一個大大的盤子裏，然後加入黃酒，蔥薑蒜，醬，鹽，糖，少許辣椒粉孜然粉，醃製。
    待水快開的時候，將整段的五花肉都放進去，加入薑片，黃酒，煮幾分鍾。然後將已經收縮變小變緊實的肉段拿出來，放在砧板上納涼。
    將其餘的肉簡單焯個水就拉起來瀝幹，國內放油，爆香蔥段、蒜、薑，再放入一點點的白蔗糖，炒出糖色，再倒入麻將塊大小的肉塊翻炒，讓肉塊均勻上色，再敢炒幾分鍾，煉出肥肉裏的豬油，這時候再倒入黃酒去腥提香，放入少量醬油翻炒上色，再加入高湯，丟進去一個小八角，好了，剩下的就是燜煮了。
    燜煮的時間，白苗苗檢查了一下梅幹菜，還是沒有完全泡開，這要是不泡開，吃起來會很影響口感。
    另起一口鍋子，倒油，將焯過水的那段完整的五花肉肉皮朝下，小火慢慢煎，再依次翻麵。待到表皮都煎出焦黃色，多餘的油脂也都煸出一些，這塊肉就煎好了，拿出來，再肉皮上抹上一層醬油上色。肉表麵也少少的抹一層。然後放置備用。
    另一塊焯過水的五花肉，拿過去切成一毫米的薄片，放在盤子裏備用。
    燒上一鍋水，同時將尖椒切成條，將辣椒醬和醬料配合其他調製成她等會會用到的豆瓣醬，這下準備工作都已經差不多了。
    再看那梅幹菜泡的也差不多了，仔細再洗了一遍，白苗苗將梅幹菜擠出多餘的水分，先拿過一個小碗，將大塊的肉片全部放在碗底整齊的排列好，再將那梅幹菜堆在肉上麵，鍋裏的水已經燒開了，上蒸鍋，將裝好的梅幹菜和肉放上蒸鍋大火蒸製。
    白苗苗的策略就是爭四保三，如果一切順利，時間安排合理的話，她就可以做出四道菜。
    現在紅燒肉已經在燉，梅幹菜扣肉已經在蒸，白苗苗想了想，小炒肉是快手菜，很快就可以炒好，現在就是她可做可不做的精品烤五花，其實這個菜和小炒肉她也沒想好怎麽取舍，其實她都不想舍棄。
    找了一把竹簽，將已經醃製好的小肉片都串了起來，從灶台後麵取了一些火石，作為引子，燒了一炭盆的炭火，上麵放上不鏽鋼的架子，一個簡易的燒烤爐子就搭建好了。
    打開鍋蓋，一陣香吻鋪麵而來，白苗苗檢查了下紅燒肉裏的水量，翻動了一下，又繼續蓋上蓋子小火慢燉。
    她則蹲在灶台旁邊仔細的烤著她的五花肉，其餘幾位廚師幾乎都選好了自己的菜，看到白苗苗蹲在那邊不知道在幹什麽。隻聽到一陣陣茲茲的聲響，不禁都好奇的看了過來。
    在這十位廚師做菜的期間，宗大人進來繞了一圈，見到白苗苗在那邊蹲著把五花肉放在炭盆上直接烤，也十分好奇的多看了幾眼。
    宗大人用一種異樣的眼神看了一眼蹲在那邊烤肉的白苗苗，這個小姑娘，真的很容易給大大家驚喜，很多時候，都有很多奇奇怪怪的點子冒出來，就像是那個她自己帶來的鴛鴦鍋。
    “抓緊時間了啊，現在估計還有一刻鍾，你們要是還有菜沒有做的話，就要抓緊了！”宗大人提醒完大家便走出去了。
    這句話帶來的效果，就是有些廚師似乎是沒有料到時間過的這麽快，一下子就亂了方寸，手忙腳亂了起來。
    這做菜有時候還真的是說不好，什麽樣的人就能夠做出什麽樣的菜，所以說，做菜的時候的心態很重要，越是著急忙慌的，就越是容易出錯，不是忘記放鹽，就是鹽放多了，總之，不會那麽完美。
    白苗苗在心裏計算了一下，這肉串已經烤的差不多了，完全可以拿到一邊，等最後兩分鍾的時候再加熱一下，撒一些調料就可以了，所以她起身來，準備炒小炒肉。
    鍋中放油，下入薑片爆香，再取出被爆香過後剩下的幹薑片，丟掉，以免等會評委吃菜的時候吃到，會影響整個菜的口感。再將切好的薄片倒入鍋中一頓爆炒，超出肉片微微窩起來的形態，再加入她剛剛調製好的豆瓣醬，翻炒均勻，再加入切好的青椒，加入幾根蒜葉，翻炒幾次，懲處裝盤。
    一氣嗬成。
    此時再將紅燒肉加一點鹽，改成大火収汁，用一塊濕布包著手，將蒸鍋裏的梅幹菜拿出來，再拿一個比剛剛蒸的時候那個碗大一點的深海碗，一個利落的倒扣，再放入蒸鍋裏蒸到最後，就就完成。
    時間應該差不多了，白苗苗將烤肉重新放到烤架上，再一半撒上孜然粉辣椒粉，另外一半則保持原味，拿出兩個盤子裝好。
    紅燒肉収汁完成。拿出一個深口圓盤，將紅燒肉盛出。
    “時間到！”宗大人的聲音洪亮的在外間想起，白苗苗正將蒸鍋裏的梅幹菜扣肉端了出來，將扣在上麵的碗拿起來，一陣蒸汽迷漫開來，碗裏的肉扣得十分漂亮，白苗苗輕輕鬆了一口氣。
    “各位，將你們的菜品，放到麵前的托盤上！”有專門的人過來端菜，是個廚師的麵前有是個舉著托盤的廚役，白苗苗將一盆紅燒肉，一盤小炒肉，一碗梅菜扣肉，兩碟子精品烤五花，全部放在了一個大大的托盤上。
    其他人也相繼將菜都放好，還有一些鍋裏還有的，也都不管好沒有好透，都直接盛起來放了上去，臉上的表情也是慘得不忍心看。
    白苗苗環視了一圈，好像大家都能夠完成三道菜，但是完成四道菜的，卻隻有她和張秋白。
    讚賞的看了一眼平日裏似乎沒啥正形的張秋白，不愧是張家的繼承人，這爆炒本身就是快收菜居多，這半個時辰的比賽時間，還要包括洗菜、切菜，這就對這個廚師手腳是否麻利，刀工是否考究，時間安排是否合理，還有做菜的真實水平，都能夠有所考察。
    跟這一個比起來，真心覺得第一輪就叫友誼賽，大家隨便做一道，也沒有時間限製，隻講究味道上乘。