第八十五章 擂台賽第一場
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“好吧,給你保留著!”張秋白又恢複了一貫的笑容,願賭服輸,他張秋白這點氣度還是有的。
台上的兩人都在熱火朝天的準備著,取大刀剁羊排,焯水,處理配菜,兩人的動作都十分的熟練流暢,即便是看他們的動作已經覺得很痛快。
等到鍋裏的水都燒開了,一股溫暖濃香的羊肉湯的味道就飄散了開來,熱氣迷漫開來,整個台場子都籠罩上一層溫暖的水霧。
“你猜到底誰的會更勝一籌?”張秋白小聲的問著白苗苗。
“這個……我也不知道!”兩個都是頂級的好廚子,剛剛的刀工的比拚上也差不多利落,過程也差不多,隻是這配菜上,白苗苗覺得黃有為的心思倒是更勝一籌。
“不過,我覺得這黃有為選的倒是有意思,一般都會葷素搭配,他怎麽選了一條魚?”張秋白一開始的時候就沒有想明白這個問題。
“看看再說吧!”白苗苗現在也說不好,不過她倒是聽過那魚羊肉一起燉湯的那個典故,不知道黃有為是不是也聽說過。
要想要熬出好喝的湯,時間是不能少的,白苗苗記得小時候家裏燉羊肉湯都拿大骨熬一夜,早上起來就可以拿羊肉湯跑饊子,那滋味,可香了……
但是現在是比賽,又是羊排,也不需要一夜,白苗苗注意到,徐大廚全程都沒有掀開過鍋蓋,應該就是為了能夠在短的時間內出味道。
現在白苗苗知道了徐大廚為什麽一開始想要選銅鍋,但還是選了厚厚的鑄鐵鍋了,就是考慮到時間問題了。
白苗苗聞著那香味都已經食指大動了,對這兩個人的湯她現在是十分的期待。
好不容易徐大廚的湯率先出鍋了,盛了六個小碗,搖了搖鈴,專門傳菜的小太監上前來取湯,送到幾位評委的麵前,剩下的湯被分成一份份的被送到各桌,幸好晚宴上的都是三品以上的官員,還不算很多。
白苗苗眼巴巴的瞅著,她也好想嚐一嚐。
眼看著那負責分發湯的小太監走到了白苗苗前麵的一張桌上,盛起一瓢湯,清潤的湯汁裏是最後一塊羊排和最後一塊蘿卜,蘿卜已經完全變成了透明的顏色,
湯裏麵撒上了小蔥和香菜,白色的湯汁點綴上一點綠色,看起來格外的誘人。
那小太監見鍋裏沒有了羊排和蘿卜,也隻剩下一小勺的湯了,便準備走開了,白苗苗見他要走,趕緊喊住了!
“公公,那,那湯可以給我們也來一點嗎?”
“沒有了!”那公公看了一眼,就鍋底還剩下了可憐的一口湯。
“額,那一點也行,我就是想要嚐嚐!”白苗苗有些不好意思的說道。
那公公看了她一眼,似乎是有些不耐煩,直接拿起鍋,將剩下的湯直接倒進了白苗苗的碗裏。
“謝謝公公了!”白苗苗還是表達了下感謝,這不嚐一嚐,怎麽知道大廚的水準?
白苗苗一點都不嫌棄一點渣滓都不剩的清湯,這些才是一鍋的精華呢!
看起來這湯清潤無比,一點都不油膩,呈現淡淡的乳白色,這才是純粹的羊湯的本色。一湊近,就是那一口湯,也能聞到那特有的香味。
張秋白坐在旁邊也眼巴巴的,白苗苗輕輕的抿了一口,香濃的羊湯味道裏夾雜著蘿卜的清甜,瞬間吵鬧了一下午的有些昏昏沉沉的頭腦一下子就清明起來了。
“恩,好喝!這味道……”白苗苗舔著嘴唇,一臉的陶醉,這味道……一種說不上來的感覺,整個人都感到輕盈了起來,這種味道極度深度無可挑剔。
“怎麽樣?”張秋白見白苗苗一臉的沉醉,也忍不住想要去嚐一口,但看看碗底,半口湯……
白苗苗實在是不知道如何去用語言描述那種感官上帶來的非凡體驗,她看看碗底的一點湯,又看看饞的不行不行的張秋白,猶豫的說道:“額,這一點,你要不要嚐一嚐?”她擔心張秋白會嫌棄。
得了白苗苗的這句話,張秋白哪裏還顧得上嫌棄,即使是隻有一小口,哪怕是要舔一口,也要嚐一嚐大敖禦膳房裏的庖廚長做的菜。
端起碗,直接往嘴裏倒,一種不可思議的感覺從舌尖滲透到全身的細胞。張秋白張大了雙眼,這味道,真的,無可挑剔!不愧是大敖數一數二的廚師!
太後、王爺和幾位評委嚐了幾口徐大廚的湯,也都紛紛點頭讚賞。這湯的確是上品,羊肉的香味和蘿卜的清甜完美融合,最難解決的羊膻味也都不見了,肉質軟嫩,還帶著蘿卜的清甜。
一陣清脆悅耳的鈴聲響了起來,黃有為的湯也做好了。
小太監們趕緊去取了黃有為的湯,分成幾份給幾位評委送過去,剩下的湯依次給在座的其他人派發完,這回倒是不少,白苗苗他們都能分到一點點。
看黃有為的湯,在色澤上比徐大廚的更為濃鬱一些,長時間的燉煮讓湯汁呈現出有人的奶白色,應該是那條魚的功勞。
湊近聞了一下,奇怪的是,這原本的魚腥和羊膻味都不見了,融合成一種獨特的醇香。這色香味前兩樣已經占到了,剩下的就是這最重要的,味道!
白苗苗喝了一口黃有為的湯,一個字,“鮮!”
“嗯!鮮!”張秋白也是這樣的感受,沒想到黃有為能夠做出這麽出色的作品,如果要他來當評委的話,他真的不知道要如何評判這兩道湯,兩種感覺完全不同,要真的一定要做出評價,感覺對兩位廚師都並不是很公平。
可能各位都有這樣的想法,大家都不約而同的朝著幾位評委看過去。
隻見太後用湯羹盛起一小口的湯,緩緩送入口中……太後臉上的表情看不出什麽,再去看太後身邊的兩位王爺,敖璽也是風度翩翩的緩緩將湯送入口中。
敖玨則是吃什麽都一個樣,狼吞虎咽,直接放棄了使用湯匙,整個碗端起來,隻兩口就把碗裏的湯喝完了,“嗯!也是很不錯!”
宗大人看了看碗裏乳白色的湯,喝了一口,官帽遮擋了他的眼睛,看不清楚他的神情。
還有一位,就是代替皇上來做評委的,國仗大人了,同樣一臉的波瀾不驚。
白苗苗突然意識到,這些人都是吃慣了山珍海味的,既然禦膳房的大廚能夠做出來這樣鮮美的湯,他們定然喝起來就覺得尋常了,必須得有新意的料理,才能夠讓他們眼前一輛。
果然,如白苗苗心中所想,太後放下湯匙,開口緩緩說道:“這道羊湯,二位都做的十分的鮮美,各有側重,徐廚師是葷素搭配,多了些清新的口感,隻能說發揮出了平日的水平,超越嘛,有待欠缺!黃廚師,側重於鮮,這魚羊共煮,自古便有這樣的傳說,於是才得到’鮮’這個字,也算是別出心裁了!所以,哀家這一票投給黃廚師!”
兩位廚師此刻正站在台子上,麵朝幾位評委,緊張的等著幾位評委點評的最終結果,聽到太後的投票,黃有為有些激動,“草民多謝太後!”
這哪怕最後的結果不是自己勝出,有了太後的這句讚美,也足夠他榮歸故裏了。
接下來是敖親王,“本王似乎更青睞那葷湯中的一絲清甜,那種清新從舌尖能直達心靈深處,魚羊的搭配確實有意思,鮮美異常,隻是……所以這一票,本王給徐大廚!”
“謝王爺!”徐世輝也低頭謝恩。
“額,我覺得吧,兩個味道都很好,如果非要選一個的話,本王還是投給黃大廚吧!”賢王隻是覺得蘿卜沒有魚好吃而已,他是個肉食動物,最好給他上純肉的,才開心。
“謝王爺!”
國仗大人比較嚴肅,他深邃的眼眸看了看站在台上的兩個人,“如太後所言,這兩道湯各有所長,這個投票,也隻能代表個人愛好,老夫已經上了年紀,更偏愛葷素搭配,蘿卜燉羊排,也比較養生,營養更為豐富全麵,所以,老夫這一票就投給徐大廚吧!”
“微臣多謝國仗大人!”
現在就是兩票對兩票了,兩個人打成平手,這最後的關鍵一票就在宗大人手上了。
宗大人皺著眉,表情無比的嚴肅,他在反複比較著這兩道菜品,想著要如何評價。
“咳咳,這兩道湯的確都是不錯的作品,也各有所長,但是這一票我還是要投給……”宗大人的停頓,讓大家都跟著兩位廚師一起緊張起來了,白苗苗感覺自己的心都在跟著砰砰跳。
“投給……徐世輝!”宗大人抬起頭來,看了一眼台上的兩個人。
這個答案似乎大家都有些意外,又似乎是在情理之中的。白苗苗張秋白,還有蘇澈都相互看了一眼,他們不約而同都有些懷疑宗大人是不是在感情用事,護短呢?
也許不僅僅是白苗苗他們這麽想,在座的也有一些人也會這麽想。