，最快更新中餐館的秘密 ！
    宋福祿的中餐館開業後為什麽一直沒有客人呢？宋福祿、阿貴、梁曉秀三人都想不明白。宋福祿原本以為，中餐館開業後即使客人不多，每天至少也能有10個顧客；阿貴當初也認為這家小餐館不可能沒有客人；梁曉秀來法國這幾天看到餐館開業後沒有一個客人，便認為餐館肯定有問題，具體有什麽問題她暫時還說不清楚。
    我們不妨先看看宋福祿開餐館的這座城市——裏爾市。
    裏爾是法國北方重要城市，北部-加來海峽大區首府和諾爾省省會。這裏是法國北方的經濟、文化、教育和交通中心。裏爾市中心人口當時大約有15萬，與附近的魯貝、圖爾寬和阿斯克新城等城市組成裏爾城市群，總人口約100萬。諾爾-加萊大區有人口400萬，為法國人口的7%，人口密度居法國第二位。全區86%的人口為城市人口。
    在這樣一座城市開一家中餐館，按理說，不可能沒有生意呀。中餐美食享譽世界，難道這裏的法國人就不認中餐？
    我們現在再看看宋福祿的這家小餐館。
    小餐館的名字很響亮，叫中國飯店。宋福祿當時給餐館起名字時想了好幾個名字，如長城飯店、熊貓飯店、上海飯店、江南飯店，等等，但都覺得不理想；後來他忽然想：他開的是中餐館，何不叫“中國飯店”呢？“中國”兩個字就是最好的招牌呀。於是他便把他的中餐館命名為“中國飯店”。餐館的名字倒很響亮，但是與餐館的規模和檔次卻不相符。這些因素他都不考慮；他考慮的隻是餐館的名字，隻要餐館名字響亮就達到目的了。
    這個餐館確實太小了，餐廳麵積隻有20平米，隻能放下5張桌子，每張桌子能坐4個人，總共能容納20個客人。此外還有一個5平米的收銀台和吧台，一個3平方米。
    二樓是臥室，原來有兩間房，宋福祿隔成了三間房，梁曉秀住的房間6平米，廚師阿貴住的房子8平米，他自己的房子12平米，兼做臥室和倉庫。
    此外還有一個小院，正好能放下一輛車。他的二手標誌車就停在小院裏。
    宋福祿的堂叔當初借給他10萬歐元讓他開餐館，他把這筆錢視為創業的救命錢，一分錢掰成兩半花。他經過多方考察，在裏爾市商業區後麵的一條街上選中了這個地址，下了定金。一年的房租為2萬歐元。裝修花了1萬歐元，購置餐桌餐椅、餐具、廚房用品和車輛花了1.5萬歐元，手頭還有5.5萬歐元作為流動資金。10萬歐元花了近一半，但現在還沒有一分進賬，宋福祿急得團團轉。
    宋福祿開的中餐館就是這樣一個微不足道的小餐館。為了開這樣的一個小餐館，他在法國給堂叔白白幹了8年，吃了不少苦，受了很多累。但他擁有這家小餐館那天忘記了過去多年受的苦，以為他終於有奔頭了：自己開了餐館，未婚妻又來法國和他團聚，他感覺渾身有使不完的勁，就等著甩開膀子大幹一場了。
    他當初計劃得很周：未婚妻梁曉秀等來法國後先和阿貴學做大廚，三個月後他讓阿貴離開，他們夫婦倆經營這家小餐館。多一個人，就多一份工資，多一份開銷，他的小餐館承受不起。他認為他們夫妻倆完全可以勝任餐館工作。堂叔借給他10歐元，他要爭取在三年之內把這筆錢還清了。無債一身輕，隻要還清債務，以後賺到的錢就都是他的了。一想到自己能獨立賺錢時，他就熱血沸騰，心潮澎湃。
    他在巴黎的8年時間對廚房這一套東西駕輕就熟，完全可以教授梁曉秀。他要開一個名副其實的夫妻店。梁曉秀是大廚；他負責跑堂，端菜，結賬，進貨，一個人把餐廳的所有活都幹了。每天開門營業之前，他還可以負責備料，讓梁曉秀洗菜、切菜。他30歲，而梁曉秀才18歲，都是正當年的年齡，他們可以幹得熱火朝天，把中餐館經營得紅紅火火。他估計一年賺到2萬歐元是不成問題的。
    他還設想：等梁曉秀掌握了廚師的本領之後，也讓她學習跑堂的工作。他還要教她學法語，讓她用法語招呼客人。到那時，他就承擔廚師工作，而讓梁曉秀到前台來招呼客人。女人家不適合長期做廚房工作，那是一項很累人的工作。
    他在未婚妻梁曉秀來法國的前一天還特意在筆記本上記下了一段話：1970年5月5日中國飯店正式開業；梁曉秀就在開業那天正式上工。他認為這一天很有紀念意義。
    他把這個夫妻店想象得非常完美。餐館走上正軌後，夫妻倆每天臉上都洋溢著幸福的表情，以愉快的心情投入到繁忙的餐館工作中。每天晚上收工後，他就和梁曉秀一起點鈔票，計算當天的收入，那將是多麽幸福的時刻呀。
    人生最大的幸福是什麽？在宋福祿看來，人生最大幸福就是開一個夫妻店，晚上關門點錢的時候。那種情景在他腦海裏已經出現過多次了，每一次都那麽清晰，那麽令他激動。他將來要和梁曉秀分享那個無比快樂的時光。
    他還想到了將來和梁曉秀生兒育女，多生幾個子女。孩子小的時候，讓梁曉秀把他們送回國內老家，讓他們的姥爺姥姥照看；等孩子們長大了，孩子們就可以幫助打理餐館，以後再給每個孩子都開一家中餐館。
    他要以法國北部重鎮裏爾為基地把中餐館開好。裏爾還沒有中餐館，他要讓當地的法國人領略中餐的美味佳肴，他要把生意做得超過他的堂叔。
    總之，他要和梁曉秀聯手，在法國這個西方發達國家打拚、創業，打下一片天地。
    但現在現實擊碎了他的夢想：他不得不麵對沒有客源這個嚴峻的現實。