第410章 吃在微山湖
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王二喊著號子,大家齊心合力把大漁網拖上來,魚兒一出水,就在網裏亂蹦,看上去非常的饞人。男孩子對於捕魚,是一件始終無法抗拒的事情,所以水鬼喜歡變成魚讓人上當。我跑過去,站在船上,和大家一起拉網,把整個的漁網拉到船上。
打開網往船上一倒,全都是大魚,微山湖裏的魚,以鯉魚為多,也最為著名,王二一邊撿魚一邊說:“大先生、小先生,咱這微山湖就是一個寶庫,產鯉魚、黑魚、鱖魚、鯽魚、甲魚、螃蟹、大蝦,至於雜魚更是老鼻子了。其中以這鯉魚最著名,名字叫四鼻孔鯉魚,當年的乾隆皇帝都說這個鯉魚鮮美,以前年年都得給皇上進供,咱這裏的魚,成了精之後,就能跳躍龍門,變成上天入地的神龍。“
王二一邊說著話,一邊把魚分揀,忽然抓起一條扁平的魚,隻見那魚不規則的黑色斑紋。圓形的細鱗片,口扁而裂寬,下顎突出,牙齒銳利,背上的背鰭看上去十分的堅硬,那條魚足有半米長,十幾斤重,王二拿著魚高興的說:“今天咱們就吃它了,微山湖的鱖魚,這種魚是咱們這裏的名貴魚,魚的肉質鮮美,刺也少,肉質鮮嫩,是魚中的上品。“
我看著那鱖魚,有點像黑魚,但比黑魚要扁平,就是不知道好吃不好吃。王二把鱖魚弄到船上,然後繼續忙活,忙活完了之後,就在船上開始收拾鱖魚,剖開肚子把內髒直接扔到水裏喂魚鱉,把鱖魚收拾幹淨,拿出一塊木板,把魚放在上麵剁成大塊,然後用鍋在微山湖裏舀了半鍋水,把魚塊放到鍋裏,就開始燉起來,燉魚的時候,隻加了生薑、鹽和辣椒。
慢慢的水開了,那水在魚肉的周圍冒著泡,一會的功夫魚肉白了,燉魚的湯也白了。微山湖上的燉魚簡單,除了那幾樣東西,再也不用加別的調料,不過那魚聞起來特別的香,肉香味讓人垂涎欲滴,。
魚和羊組成了一個鮮字,乃是極為鮮美的東西,不過羊肉帶著膻味,魚肉帶著腥味,有些人不喜歡膻味和腥味,於是就錯過了這鮮美的味道。微山湖的鱖魚是用湖裏的水燉出來,聞起來是一種肉香,聞不到什麽腥味,魚鍋裏的香味,比平常的不知道要鮮美多少倍。
魚燉好了之後,王二用大碗把魚盛上,一人一大碗魚肉,這時其他的船上也弄好了魚肉,大夥坐在那裏喝酒吃魚肉,在船上打魚的人喜歡以船為家,有時候來不及回去吃飯,就直接在船上吃飯,在船上吃飯,當然少不了魚鱉蝦蟹,舀上有些湖裏的水,隨便放點佐料,就能填飽肚子,這些吃的都是微山湖的饋贈,所以漁民對湖神很敬畏。
我端起大碗聞了聞,魚肉帶著一股特有的鮮香,讓我有點迫不及待的嚐了一下,魚湯太熱,燙的舌頭發麻,隻好放下碗用筷子吃魚肉,那魚肉潔白的顏色,一塊塊的魚肉,如同蒜瓣一樣,這是我們常說的蒜瓣子肉,屬於魚中最好的肉。用筷子夾起一塊肉,看了看有沒有魚刺,發現鱖魚的魚刺很少,沒有魚刺的魚是我的最愛,我把魚放在嘴裏嚐了嚐,魚肉果然的鮮美,沒有一絲的腥味,和我們平時燉的魚完全不一樣,這也許就是湖水燉湖魚的原因。
吃著魚肉,喝著小酒,望著微波蕩漾的微山湖,吹著涼風,是一件充滿詩情畫意的事情,除了愜意就是愜意。吃完魚肉,喝完魚湯,幹脆在船上一趟,任憑著漁船在微山湖裏信馬由韁,隨波逐流。就那樣一直在微山湖上飄著,直到太陽高升,天氣開始熱起來。
船上沒有遮擋的東西,炎熱的天然要把人烤焦,炙熱的陽光下,有點讓人脫水,船上沒有帶水,湖裏的水沒有用鍋燒開,這樣的水雖然能煮魚,但不能喝生的,所以直接跳到水中,讓自己的身體慢慢的吸收水分,一會的功夫就感到不渴了。
從水中上來,王二說湖麵上太熱,要開著船帶著我們到蘆葦蕩涼快,順便煮些魚蝦吃,微山湖的蝦蟹非常的出名,對於我這個大吃貨來說,吃的東西總是無法抗拒,既然王二提出了,那還有什麽好拒絕的,去吃就是了,反正這些東西不用花錢買。
船往前行走了一段路,就到了微山湖的蘆葦蕩,微山湖的蘆葦蕩是非常出名的,一眼望去全都是綠色的蘆葦,根本看不到邊,抗日戰爭時期,以微山湖為根據地的微湖大隊、運河支隊、鐵道遊擊隊等革命武裝,出沒在千頃蘆葦蕩裏,活躍於津浦鐵路線上,創造了許多可歌可泣的英雄業績。現在是和平時期,小日本早就滾回了他們的東洋老家,靜悄悄的微山湖,再也沒有了腥風血雨,剩下的是富饒祥和。
我們在蘆葦蕩裏穿行,蘆葦蕩裏果然比湖麵上涼快,船朝著蘆葦深處而去,在船走動的時候,驚動了一群群水鳥,那些鳥兒在我們的不遠處嘰嘰喳喳的叫,好像對我們這些入侵者十分的生氣。不過飛鳥即使再生氣,也不敢對我們怎麽樣。
我們的漁船繼續前行,到了一片片水生的植物麵前,那裏有荷花,有菱角,和好多不知名的水草,在水草間有人為清理出來的路,每隔不遠就會有一跟豎起的木棒,王二把船停在一個木棒前,隨手提起一根細線,當細線慢慢的出水,我看到在細線下麵是一個長長的地籠,在地籠裏滿是驚慌失措的東西,仔細的一看,我當時就覺的眼熱,那裏麵是螃蟹和大馬蝦。
王二把地籠拿上來,往船艙裏一倒,頓時船艙裏全都是到處爬的螃蟹和大馬蝦,螃蟹的個頭很大,身上的顏色發亮,大的能有半斤,舉著兩個大鉗子,一邊橫行,一邊警惕的望著我們,隨時準備自衛。而那些大馬蝦一出水則失去了優勢,細長的鉗子和腿,給不了人什麽傷害。王二對我們說:“你們來的還不是吃螃蟹的時候,到了秋天那才是吃螃蟹的最佳的季節,那時的螃蟹蟹體重在半市斤左右,膏滿、黃實、味鮮美,營養價值相當高,不過現在也可以,吃螃蟹不是最佳的時候,但吃大馬蝦正是時候,大馬蝦是微山湖裏的珍品,味道也極為鮮美。”
王二提了幾個地籠,船艙裏就鋪滿了一層的螃蟹和大馬蝦,這些可都是好東西,王二看差不多了,就開著漁船走到湖水寬闊的地方,用鍋又舀了半鍋水,開始煮螃蟹和大蝦,煮蝦蟹的時候,不能加太多的水,還得用東西蓋一下,等水開後,螃蟹和大蝦慢慢的變成誘人的紅色,散發出香味。這時可以直接伸手去拿,稍微的一放涼,就可以啃了,可惜螃蟹裏麵還沒有蟹黃,不過腿上和大鉗子上的肉好吃,大馬蝦這個東西,可以剝開殼,也可以直接吃,非常的鮮美,讓人口齒留香。
直到吃的肚子滾圓,我們才坐著船慢悠悠的回去,這樣的吃法,隻有在微山湖裏才有。回去的時候,走到有菱角的地方,又弄了些菱角當零食吃,菱角這個東西,綠的脆,黑的麵,可以當糧食吃,一路回去,我們就吃飽了。
自從開了湖打魚之後,微山湖邊上的家常菜,就變成了魚鱉蝦蟹,煎炒烹炸頓頓不同。就這樣我們住了三天,加上祭祀的那兩人,已經有五天了,其實這三五我心裏還有一件事,那就是田建國和張遠給我說的進潛水隊的事情,他說過讓我進潛水隊的,可一連四五天都沒有了動靜,看樣子是一場夢。
到了第四天的早上,我們收拾好東西該回去了。告別的王大,由王二送我們回去,三個兄弟的性格大不相同,王大、王二待人熱情真誠,而王三則是一塊木頭,把我們叫來之後就不見了蹤影。我們吃飯都是在老大家裏的吃,和王大也談的來。我們了臨走的時候,王大有些戀戀不舍的拉著我們,想讓我們多住幾天,還說我們殺死了水老虎,大恩無以為報。
幹爹聽了,就對王大說,那些事是我們應該做了,不用報答,我們在他家住了這麽多日子,已經是打擾了,最後我們和王大告別,他要送我們一些水產品,幹爹當時就笑了,王大這才想起來,我們爺們就是靠著運河吃飯的,魚鱉蝦蟹的根本就不缺。
王大把我們送出大門,我們就讓王大回去了,因為王大的腿不太好,不能讓王大送我們太遠。到了碼頭剛要上王二的船,這時遠處來了一搜巡邏艇,那艘巡邏艇是漁政上的。他們直奔碼頭而來,不知幹什麽來的。
巡邏艇很快就停到了我們的跟前,還沒有停穩,就聽見巡邏艇上的人喊道:“楊曉東,我有個好消息要告訴你。”
我一看喊我的人是田建國,在田建國的身邊站著張遠和李隊長,他們一個個的笑容滿麵,看著他們我心裏想,難道我的好運氣來了?