第六章 技巧
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看看一邊的東西,想了想,拿出了自己昨天想到的第一桌的菜色了,這個是搭配的,葷素搭配,涼熱搭配,一共是十二道菜,九熱,三涼,鳳凰展翅,鳳凰趴窩,鳳尾群翅,芙蓉大蝦,宮保兔肉,虎皮兔肉,雞沾口蘑,金錢吐絲,金魚鴨掌,刀拍黃瓜,酸辣土豆絲,果味瓜條好了。反正大家貌似很喜歡看華麗一點兒的菜色的呢。
想到了這個,看著四個打下手的人,單小毛定了定神,就開始唱著一些作料了,鳳凰展翅,雞蛋八個,黃瓜四根,糕點一些,胡蘿卜一些,鴿子蛋沒有,就換成了鷓鴣蛋十二個好了,還有黃油,吃的,櫻桃什麽的,都是用來點綴的呢,居然連水果都有的呢,這是不可思議的啊,這個算是素的吧?這樣想著的人,然後吩咐著第一個人如此這般如此這般的處理著一些食材,然後看著第二道菜色居然是鳳凰趴窩呢,母雞一隻,鷓鴣蛋十五個,這個麽,應該是很不錯的才對的呢,雞蛋啊,趴窩什麽的,真的真的很明智的呢?
另外還有一些配菜,都準備好了。
然後就是鳳尾群翅什麽的,將所有的材料全部都弄好了,然後想了想,自己則是去將三個涼拌菜的材料給準備好了,黃瓜,土豆絲,什麽的都要自己主刀才可以的呢。
不到半個時辰的時候,基本上已經全部都處理好了,果然是大師來著啊,單小毛點了定投,然後就直接的看那個鳳凰趴窩了,將那隻母雞從背部開刀,去五髒,洗幹淨,從雞腹內撤去大腿骨,用開水料幾次,然後將雞肉放入砂鍋,注入清湯,加入一點點的酒,少許的鹽,蔥薑段,在火上燜煮,然後用湯將準備的切成絲的菜葉在油鍋裏麵油炸一下下,馬上出鍋,然後將水發的香菇,玉蘭片等全部都切成絲,放入開水當中,加入酒,還有鹽一些,然後撒上了油炸的東西,將鷓鴣蛋給煮熟了,剝皮,然後將已經剝皮的鷓鴣蛋放在了一邊,擺放成形狀,然後再將雞給放在了中間,中間的時候澆上了又燙又香的香湯,然後再一次的淋上了蔥花,這樣的話,就成了一道菜了。
看著那個鳳凰趴窩,四個助手都笑了起來了,果然,色香味俱全的啊,當然,在暗地裏記載的某人也更加的吸了吸鼻子,實在是有點兒餓了呢,真不知道該怎麽辦才好的。
接下來是宮保兔肉,花生米一些,兔肉一些,兔肉切成了丁,然後就開始炒菜起來了。
四個當下手的人看著某人在開始之前先將那一些配料一個碗接著一個碗的放在了鍋子的旁邊,包括可油鹽醬醋還有酒,還有蔥花,還有薑蒜都放在了不同的碗裏,就近原則的使用著。
然後目瞪口呆的看著某人拿著那圓溜溜的勺子就這樣的翻來覆去的,然後香味就出現了呢,當第一個菜出現在眾人的眼前的時候,眾人都是眼前一亮,果然是色香味俱全的啊。
第一個菜,就已經是把握住了所有的人的目光呢,也不知道第二道菜色會是如何的呢?
然後做完了第一個菜之後,將鍋子給洗幹淨之後準備抄第二個菜了呢,然後就開始了繼續下去的做菜了。
看著一個菜接著一個菜的出爐,而且還是出自自己的手,單小毛覺得很是滿足了起來了呢,說實在的,上輩子的事情,也是如此的,唯獨就是喜歡吃的呢。
這邊的上官風看完了所有的紙張之後,都笑了起來了,將那些紙張全部都搜集起來,放在了保鮮櫃子裏麵,然後抱著單文哲,一邊兒喂點水,然後呢一邊在思考著自己的人生之路了起來了。一邊則是在等著自己的飯菜上桌了。
當然,上官風還是不知道為什麽自己的大哥還有二哥,還有顧惜之和劉文龍,居然這麽湊巧的來這兒吃飯,結果呢,居然關門了呢,按照自己幾個人對上官風的了解的話,那應該是不可能放著銀子不去賺的吧,應該是有什麽奇怪的地方了呢。
“我說,風啊,你這個店鋪好像才剛剛開張吧,好像還沒有一個月的呢?怎麽就要關門大吉了啊?”我還想著過來蹭飯的呢?上官淩這句話倒是沒有說出口的,估摸著說出口的話,那自己以後可就別想來蹭飯了吧?
“唔,我說風啊,我肚子也餓死了,你這兒有什麽好吃的沒有啊,讓他們上點兒東西來吃的啊。對了,我看著你這個架勢,好像是要裝修的啊?隻是你剛剛開業那會之前的時候,不是已經裝修過了的嗎,怎麽還要裝修啊,難道你有這麽多的錢?你舍得嗎?”顧惜之狐疑了那麽一下下,說著。
“就是的啊,我也想不出來你是因為什麽原因而這樣的呢?”上官悠也狐疑了那麽一下下。
“而且你居然還會抱著人家的兒子在這兒?要知道你可是從來就討厭小孩子的哦,有陰謀哦?”劉文龍也笑了笑,搖了搖自己的手裏的扇子。
“風啊,你是乖乖的自己承認呢,還是說你想要讓我們大刑伺候的啊,如果你想要大刑伺候呢,你就直接說吧。”顧惜之也同樣的笑了起來了。
隻是,這邊的上官風施施然的逗弄著自己的手裏的某人的兒子,笑眯眯的,“唔,來了剛好,幫我試試菜色好了,再等等吧,就有的吃了的。”也不管人家剛剛說的是啥,反正呢,就是如此了呢。
幾個人都眼中一閃,是如此的嗎?既然這樣的話,那麽是不是就代表著?
“你請了新的廚師了嗎?這一次是從哪裏請來的廚師啊?而且是不是你從哪兒挖來的人啊?”這個三弟啊,經常最喜歡做的事情就是挖人家的牆角,各種各樣的手段,那可是層出不窮的呢,就連自己的家裏的那個廚師也都被三弟給挖走了,真是有點兒無語了。自己也是很想念自己的那個廚師的味道的啊。