第40章 可去她的吧
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就在這時,熟悉的嘲諷聲傳來。
“雲嫂子,你在村裏,可是一年都吃不上一回肉,怎麽可能知道羊肉的煮法?可不要害的雲娘子浪費了食材,受到責罵呢。”
雲恬恬往她的方向看了一眼。
這家夥,人際關係能力倒挺好,這麽快就知道後廚裏人的名字了。
嘖,這小聰明勁,最適合去酒樓裏做服務員了。
“沒吃過羊肉,還沒見過羊跑啊。”雲恬恬朝牆角走去,漫不經心,“我就隨口建議了一句,你可以當我多嘴了。”
白小町猶如一記重拳打在棉花上,輕飄飄的沒什麽力度,氣的一歪嘴,快步走開了。
雲恬恬也到了牆角的櫃子前,看了一眼,又驚的合不攏嘴。
各種陶瓷製成的食物研磨器,大大小小的口徑和型號都有。
誰說古人的技術不先進?
論智商,古人不比現代的科學家遜色啊。
挑到了合適的研磨工具,雲恬恬趕緊上手了。
隨著一股淡淡的嗆鼻味道升起,辣根的根莖部分被研磨成了綠色的泥汁。
一點點就夠了,雲恬恬寶貝的把研磨後的辣根泥汁收集到了小碗裏。
她低頭輕嗅了一口,很是滿意。
雖然辣根的口感比不上山葵,但好歹也是芥末了。
有了芥末,生魚片還遠嗎?
看著雲恬恬捧了一小碗辣根泥汁回來,雲娘子也沒說什麽。
她並沒有聽雲恬恬的,往羊肉湯裏放鬆木棒。
如白小町所說,若是浪費了這麽貴重的肉食,恐怕她今日會受到責罰了。
雲恬恬才不在意呢。
放下芥末後,她就找了幾顆雞蛋,將蛋黃磕在碗裏,蛋清則分開不用。
看著她奇怪的舉動,雲娘子不由微微皺眉。
雲恬恬拿了筷子不停地打散雞蛋黃,小半時辰後,她手臂都酸了,雞蛋黃終於攪打成功了。
她往雞蛋黃裏加入了青鹽,醋,又繼續攪打。
看著她倒的醋分量並不少,雲娘子想說什麽但又忍住了。
一會兒後,雲恬恬拿了油,往裏麵嘩啦倒了小半碗。
這下雲娘子實在忍不住了,揚聲說道:“你這是做什麽?不必如此浪費食材吧?”
“雲娘子姐姐,我在調製醬料。”雲恬恬知道她誤會了自己,趕緊解釋道。
“怎麽可能?你當我沒見過調製醬料啊。你調製什麽醬料需要放那麽多油,還需要生雞蛋黃?”雲娘子最是見不得浪費食材的人了,連聲數落雲恬恬,“你若是再亂來,我馬上就要叫顧媽媽進來了。”
雲恬恬苦笑不得。
她這是跟對方有代溝啊,還是隔了幾千年的那種。
總不能告訴對方,她在準備西餐用的醬料,所以對方沒有見過吧?
“雲娘子姐姐,我真的是在調製醬料,馬上就會好呢。”雲恬恬又耐心的解釋了一遍。
然後,當著雲娘子的麵,將芥末泥倒了進去。
雲娘子,“......”
她抬眼看著雲恬恬,若不是雲恬恬臉上表情真誠又和善。
她真的要懷疑,雲恬恬是故意這麽做的。
虧得剛才沒聽她的,往羊肉湯裏放什麽鬆木棒。
雲娘子語氣雖然平靜,卻也冷漠了一些,“一會兒若你不是調製醬料,那別怪我跟顧媽媽說了。”
雲恬恬皺眉,卻也沒說什麽。
她極有耐心的攪打著蛋黃醬,漸漸的,醬液越來越濃稠,顏色也奇跡般發生了變化,成為了微黃的白色醬料,看起來濃稠絲滑。
雲娘子眼神裏閃過一絲懷疑,難道這種方法製作出來的醬料,居然真的可以食用?
雲恬恬見沙拉醬製作成功,趕緊迫不及待的去準備蔬菜了。
清爽翠綠的黃瓜切成薄片,嫩生生的大白菜隻取裏麵菜芯,長豆角用直接掐成段狀,需要在開水裏燙熟,再切幾片紅心水蘿卜,扔進去幾顆小番茄。
原本普通的蔬果堆放在一起,頓時變得顏色多彩,看著便覺得賞心悅目,秀色可餐。
雲娘子沒有說話,眼底閃過了驚奇。
做廚娘也要有審美。
什麽菜品為主,什麽菜品為輔,放什麽調味料都是有講究的。
就連配色,也是需要廚娘有極大的審美能力。
顯然,雲恬恬的審美是合格的,或者更在她之上。
至少,她是想不出來可以將這麽多五顏六色的新鮮蔬果拚在一起,做成開胃小菜......
一時之間,雲娘子顧不上自己的麵前鐵鍋裏的羊肉了。
她目光一瞬不移的看著雲恬恬,生怕錯過雲恬恬的每一個動作。
雲恬恬將自己想吃的蔬菜全部放好後,到了最後一個步驟了。
她挖了一大勺沙拉醬淋在了上麵。
“好了,完成了。”雲恬恬微笑的看著雲娘子,“雲娘子姐姐,你要嚐嚐看嗎?”
剛才雲恬恬的製作過程已經勾起了雲娘子的好奇心。
她雖然滿臉的若無其事,依舊應了句,“那我便嚐嚐看。”
她用筷子小心翼翼挑起了一片沾了沙拉醬的黃瓜。
入口是一股微酸略刺激的口感在口腔裏迸發,隨後舌尖感受到了蛋黃的鮮香綿滑,緊接著唇齒間,黃瓜的清爽汁水爆了出來,和微鹹酸的醬汁一起,竟是她從來沒品嚐過得佳肴。
雲娘子驚呆了。
“你是如何知道這個醬汁的秘方的?”
雲娘子進別院之前,曾在酒樓裏拜師學藝。
各種各樣的醬汁她都會調,冷盤涼拌菜,小麵鹵子汁,熱盤醋汁。
可她從來沒有見過蛋黃調製出來的醬汁,而且還如此美味!
“當然是我自學的啊。”雲恬恬麵不改色,“醬汁的方子,至少有一百多種,隻可惜這裏食材應該是不全的,無法全部做出來。”
雲娘子驚了。
原本她覺得雲恬恬是個人才。
就在剛才,她收回自己的想法。
她之前的師傅都隻會十來種醬汁的調製方法,而且屬於壓箱底的秘方,都不舍得教給她。
這個鄉村來的胖女人竟然說會一百多種?
還說這裏的食材不全,無法全部調製出來。
可去她的吧。
她要信了雲恬恬的話,就是瘋子。
雲娘子這麽想著,卻也無法忽略眼前的佳肴是出自雲恬恬之手。
“哇,雲嫂子,這是你做的嗎?好漂亮啊!”
一聲驚喜的女聲突兀出現。(www.101noveL.com)