第二百一十五章山本家的料理

    “和食麽？”

    山本一郎端上的托盤裏，放著三個潔白色的小盤子，每個盤子裏都擺著一道魚料理。

    盤子中除了有魚肉，還有一些新鮮的檸檬，以及幾片花椰菜。

    這是典型的日本料理，當然少不了擺盤裝飾物。

    三個盤子從視覺上就已經讓人賞心悅目了，三位考官也對這位年輕的廚師所做的料理更加期待了。

    整個餐盤共有三種色彩黑灰的鰻魚，黑鮪魚的豔紅以及白玉嬌嫩的白子。

    乍一看去，藝術感十足。

    “很精致的和食！”宮原秀二讚道，“精致的美食，講究“色香味”俱全。日本料理，一向以精巧、典雅的特點著稱，在色香味的基礎上又加入了對“器”的重視，也就是所謂的器皿”或者“擺盤”，充分強調美食的造型，藝術感。”

    “日本料理的和食，有人形容它叫做“讓眼睛吃的料理”，不僅在味覺上，從視覺上來看也是賞心悅目的，更能達到秀色可餐。”

    堂島銀點點頭，完全讚同宮原秀二的說法。

    他發現山本一郎身上氣質很獨特，且年紀很小，於是出聲問“你還是學生嗎？”

    不過山本一郎如之前的小林泉美一樣都否定了堂島銀的猜測。

    “堂島先生，很抱歉，我是在英國長大的,&bsp&bsp早已畢業！”這位公子哥禮節做得十分到位，微微鞠躬。

    “他是山本家的。”見多識廣的星野玲美再次插話,&bsp&bsp瞟了一眼山本一郎,&bsp&bsp也沒有廢話,&bsp&bsp拿起了刀叉。

    “山本家？”

    堂島銀有些疑惑，他並不知道是哪個山本家。

    他轉而盯住盤子裏黑鮪魚,&bsp&bsp露出一絲笑容。

    “黑鮪魚可是美食家的最愛……”

    說著，堂島銀同樣用刀叉，切下一角的黑鮪魚,&bsp&bsp送進口中。

    媲美冰淇淋，入口即化。

    背部口感鬆軟，味道類似鬆阪牛肉。

    堂島銀眼睛一亮，細細品嚐，邊吃邊忍不住說道“原來如此！將黑鮪魚魚肉過水洗淨接著用紙巾將水份吸幹,&bsp&bsp切成公分的厚度,&bsp&bsp蒜斜切段及辣椒切絲備用……”

    說到這,&bsp&bsp他頓了一頓。

    星野玲美把嘴裏的食物咽下,&bsp&bsp放下了刀叉，並抓起餐巾抹抹唇角,&bsp&bsp這才徐徐說道“之後熱油鍋,&bsp&bsp接著放入魚片油煎至六分熟，再將蒜段及辣椒絲加入稍微拌炒。”

    “再將醬料加入續炒至魚肉入味，起鍋前再以米酒熗鍋增加香氣。”

    第一道餐盤吃完以後，他們又繼續品嚐第二個餐盤的白子。

    所謂的白子就是魚類的精巢，營養價值極高，豐富的蛋白質更是被奉為補身極品。“白子”入口感覺滑膩,&bsp&bsp很有特色,&bsp&bsp日語中的意思為“白色的孩子”。

    常說的白子有兩種，河豚白子和鱈魚白子，其中北海道的鱈魚白子以味道清淡甘甜，食如脊髓而聞名。

    &bsp&bsp星野玲美指了指潔白餐盤裏剩下不多的白子，場館上方的轉播大屏幕，適時給這盤白子來了特寫鏡頭。

    “這是鱈魚的白子吧，味道非常清淡甘甜！”星野玲美輕輕瞟向山本一郎。

    “是的。”

    “前兩道料理隻是開胃菜，第三道料理才是本人料理的核心所在！請各位考官品嚐！”

    山本一郎很從容的應答，已經沒有之前那麽緊張了。

    “這似乎是鰻魚吧！”堂島銀看著第三個盤子中的魚肉詢問道。

    “沒錯，這道料理名為鰻魚凍，鰻魚凍是一道起源於世紀的倫敦菜,&bsp&bsp最初出現在英國倫敦東區,&bsp&bsp是用濃湯煮歐洲鰻鱺段，並在煮熟後冷卻製成的。”山本一郎簡單的介紹了一下最後的這一道料理。

    “嗯，是時候來嚐嚐這令人期待的第三道料理了！”宮原秀二點點頭，隨後拿起筷子夾起一塊鰻魚肉塞進了嘴裏。

    它口感倒是特別“豐富”。

    “魚皮和魚凍搭配一起，口感油油滑滑又帶著點冰涼，吃到最後還有點……腥？”

    宮原秀二瞬間瞪大了眼睛，這到底是神馬料理！

    堂島銀看到宮原秀二如此震驚的表情也拿起筷子嚐了一口。

    焯！

    這滑滑膩膩的口感，冰冰涼涼中透露出一股子腥味。

    總之堂島銀被惡心到了不行，恨不得抄起生抽給它提提味。

    與日本美味的鰻魚飯相比，這道料理簡直就像隨便煮一煮，熬煮出膠質後稍微冷藏成魚凍後，就這麽端出來了……

    看到宮原秀二和堂島銀臉上表情變化如此之大，星野玲美也忍不住夾起筷子嚐了一口。

    嗯？

    我是誰？

    我在哪？

    我到底在幹什麽？

    星野玲美的腦袋瞬間死機，這道料理的最大特點就是沒有味道！！

    &bsp&bsp觀眾席的眾人見到考官們一個個愣神，頓時更加好奇這道料理。

    “這個少年好厲害啊！竟然讓三位考官都給吃愣住了，我還是第一見到考官失態！”

    “恐怕是新一代的料理天才吧，這麽年輕就已經能讓三位重量級的考官吃驚，這天賦也太恐怖了！”

    “太強了！感覺就算進入遠月學院，起碼也是學生中的頂尖的水準！”

    “哈哈哈！那當然了，我們山本少爺可是繼承了家族的料理天賦！”魁梧保鏢聽到眾人在議論他們家的少爺頓時哈哈大笑起來。

    “小的們，喊起來！”接著魁梧保鏢大手一揮，手下們開始搖著橫幅和旗幟叫喊了起來。

    “少爺加油！”

    “少爺最強！”

    “料理無敵！”

    考官席上。

    三名考官都放下了筷子，觀眾都在翹首期待考官的最終評定，豈料山本一郎突然道“等等一下，我的料理，並沒有完全呈現出來！”

    他舉起手，將一小瓶調味料拿了出來。

    “這是我自己調製的墨魚醬汁……”

    山本一郎上前,&bsp&bsp把醬汁均勻揮灑在鰻魚肉表麵,&bsp&bsp然後說道，“請用！”

    可是,&bsp&bsp三位考官，誰都沒動。

    “足夠了！”

    堂島銀嗓音低沉。

    “還沒有……”

    山本一郎心話還沒說完，就被考官打斷了。

    “合格！”

    “合格！”

    宮原秀二和星野玲美也相繼作出了自己的評價。

    山本一郎看了看三位考官麵前的第三道料理，鰻魚肉隻是被考官們各自吃了一小塊。

    不能讓食客享受極致的料理，乃是他們山本家族的失敗。

    山本一郎不甘心的說道“淋上墨魚醬汁，才是這道料理最終的形態！”

    星野玲美冷漠的睨了他一眼，沒說話，她差點沒吐出來，她怎麽忘了山本家是熱衷於黑暗料理這件事了。

    堂島銀的臉都黑了，一個鰻魚凍差點讓他廚心不穩。

    宮原秀二咳了咳，緩緩道“你的料理很不錯，足夠通過評定，隻不過最後一道料理太超出常理了，下次別這麽幹了！”

    山本一郎失魂落魄的離開考場，他通過了，也失敗了！

    

    

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