第一道菜很快便是結束，而馬建國那邊第一道菜是一個不知名的東西，林洪看過去了，一眼也沒認出來他在搞什麽東西，倒是不管了，先做好自己這邊的事情才是最重要的。

    而後做完這第一道菜，東西放在了保溫箱裏麵，林洪再次從自己的保鮮箱裏拿出了一條魚。

    當這條魚一出現的時候，全場都有些沸騰了，因為不少觀眾都是同行，什麽食材都見過，但是這麽大的一條白蓮魚卻沒怎麽見到過。

    這白蓮魚雖然很常見，但是價格高昂，最重要的是魚的品質非常的鮮美，林洪從它的保鮮箱裏麵拿出來的一條白蓮魚，足足有四五斤重。

    體積這麽大的魚，好多人還真的是頭一次見到這樣的一條白蓮魚，要是放在市場上去出售的話，少說也要有個幾千塊錢吧。

    隻見林洪手拿菜刀按住案板上的白蓮魚，手中菜刀上下翻飛好像一朵蝴蝶一樣包圍著白蓮魚去著魚鱗，開膛去腮然後再剃骨，這一套流程下來，看的很多人都是目瞪口呆，連一旁的馬建國此時都有些愣神兒了。

    “我的媽呀，這刀功是何其的熟練呢，這要是沒個二三十年的功力，怎麽會如此的迅速？這刀功肯定是不輸於全國頂尖大廚啊，就連一旁的馬建國，他的刀工也趕不上這個水平，竟然在兩分鍾之內收拾好一條魚，而且又如此的細膩！”

    “可不，我本來就以為我的刀工就已經是出神入化了，今天看到了這個小子展現出來這替餘的功夫啊，我才羞愧不如啊，年紀輕輕，這是下了多少苦功夫才會有如此的刀法啊！”

    這時候，台下的人已經開始議論紛紛了起來。

    而坐在評委席上不少也算得上是國內的頂尖廚師，這時候看著林洪的刀法，林洪這邊已經完全都吸引住了他們的目光，而此時此刻的馬建國，這時候不得不打起精神來。

    一開始馬建國，並沒有太過於在意這一場比賽，畢竟對手隻不過是一個二線城市不出名的廚師而已嘛，見過本來以為可以輕鬆地就取得勝利，但是萬萬沒有想到，這一套刀法，就連自己這個拿過全國頂級廚師稱號，而且刀功也練習20年之久的老廚師都達不到的水平。

    此時此刻的林洪全神貫注，保持著忘我的狀態，當把這條魚給收拾好了之後，白鱗魚通體仙白，肉質晶瑩剔透，魚肉中的極品，保留這條魚的本質最好的就是清蒸，而林洪也想要這樣來操作這道菜，在鍋中把溫度已經調到適中，然後裏麵放上了自己所準備好的一些佐料，魚輕輕地擺在盤子上。

    最重要的是自己的秘製小藥粉也要均勻的塗抹到魚的表麵，這樣會讓魚的味道更加的鮮美，肉質更加的緊實滑嫩。

    其實林洪也隻不過是想要在眾人的麵前展示一下刀工而已，這條魚的做法並沒有那麽難，要是讓很多廚師來做，都可以很輕鬆的話，億元這道魚的味道，隻不過林洪的優勢就是在於村子裏麵後麵那個大湖外麵很多東西，它的品質遠遠不如自己壺裏麵所生產出來的水產物。

    首先於這邊，林洪就不擔心會被別人比下去，又被相信會輕鬆碾壓對方的魚菜，然後林洪對自己的藥膳配方也是有著相當高的自信。

    小火慢蒸一個半小時後就可以出國，而在這期間，林洪就可以去準備其他的菜品。

    在準備飯菜的這一段時間內，林洪從來都沒有去注意過一旁的馬建國，他在搞什麽花樣，他在烹飪什麽樣的菜品，因為林洪知道這一切都和自己沒有關係，隻要自己把自己所準備的這五道菜給烹飪好了，讓他們的味道達到自己想要的標準，今天的這場比試，就不會出現任何的問題。

    一旁的馬靖國，當然也是風頭正勁，這時候又取出來了鵝肝，還有一些頂級的食材，往往這些頂級的食材，都是相當的昂貴，一般人是不會選擇花這些錢去買這些昂貴的菜品。

    但是林洪這邊食材倒是比較平民化的，就像剛才的那個白鱗魚，自己湖裏麵產的，那當然是極品，但是要是在市場上買那些普通的這麽一條魚，估計也就幾百塊錢。

    上好的鵝肝輕輕地放在鍋裏麵，慢慢的煎炸，當這個香味出來的時候，這鵝肝的味道可以得到升華，又在玩裏麵擠了一些檸檬汁，還有薄荷葉，這兩種味道混合在一起，瞬間發生了奇妙的碰撞。

    而兩個灶台的距離並不是很遠，雙方所做的菜品不用眼睛看，僅僅使用鼻子就可以猜得到不少。

    林洪此時此刻又從自己的保鮮箱裏麵，拿出來一隻自己村子裏麵剛剛出欄的老母雞，而這些雞馬上也會在自己的飯店之中推出新的菜品，而今天就當是完全為這道菜做一個宣傳，而這一隻雞，林洪選擇的烹飪方式則是做湯。

    湯不要太濃稠，但是也不能太寡淡，雞湯最重要的就是鮮美，這一點相當的重要，而還有一點前提就是這雞的品質必須要好，現在市麵上一些肉雞，一些白羽雞，這些雞都是速成，而且都是打了飼料差不多一個月時間，就可以從雞苗變成可以屠宰的肉雞。

    主要是肉比較多，而林洪說養的這種雞，他的生長周期是在四個月到五個月期間，記得本身是不會有那些市麵上尋常集的肉多，但是肉更加的緊實，更加的豐滿。

    “我說劉老，你有沒有發現馬建國這邊所用的食材都是市麵上不尋常能碰到的，全部都是那種高端的星級酒店裏麵才會出現的菜品，而林洪所準備的這些，全部都是市麵上比較尋常的，像是雞鴨牛肉哇，或者說是那條白鱗魚。”

    劉老作為全國廚師協會的一員，此時也是在密切的觀察兩個人所展現廚藝的一舉一動，對於兩者選食材這一方麵，到是也觀察的相當仔細。(www.101noveL.com)