151、菜被偷了
字數：6244 加入書籤
邱海明在電話裏聲音幽幽的，口吻淡涼而疏離“我中午到了不萊梅，才吃過中飯，打開電腦，看到你發來的郵件，以為是你給我寫的情書呢，原來，你隻是給焦安子的郵件，轉發給我，是要我和你統一口徑嗎？我早就知道，我們兩個是徹底沒戲了，但是，終於還是給我留下最深情的記憶……”
“別說了別說了，我要上課了。”劉蘇悠悠知道他要說什麽，果斷的掛斷了電話。
身邊娜塔莉亞笑嘻嘻的問“男朋友來的電話嗎？他長的真帥。”
安德烈夫瞟了一眼，眼中一抹暗色，加快了腳步。
果然，下午的服裝結構很難學，總以為，裁縫隻是匠人之一，靠著師傅帶徒弟口口相傳，馬上就能開店賺錢。那是國人對服裝要求太低，是要禦寒遮體就行了，越學越知道不足，無知者無畏，這話一點不錯。幸虧身邊有安德烈夫當翻譯，劉蘇悠悠暗自慶幸，多虧認識了娜塔莉亞，她又介紹自己認得了羅馬利亞小夥子，解決了最大的難題。
服裝結構課結束之後，下麵是兩節時裝繪畫課，劉蘇悠悠回去看看課本，知道什麽要求就行了，也沒有報名這個學科，甚至連書本都沒有買，因為書本都很貴，到時候可以看娜塔莉亞的。
劉蘇悠悠回到了宿舍，上午的服裝設計課根本沒有聽到，本來也落後了好多課，自己自學一陣，快要到吃晚飯的時候了，看他們馬上要回來，幹脆提前把飯做了吧。
慶祝今天第一次上課，所以晚上做了兩菜一湯，一個菜是口水雞，另一個菜是洋蔥炒雞蛋，再燒一個滑肉片。三個人三個菜，一餐飯足足有餘。
因為一個人做，也要一個人搬到宿舍裏去。她先要把湯送上去，兩手端著湯鍋，就沒辦法端盤子了，兩盆菜放在廚房的桌子上，隻說等一會兒下來拿。
可是，等她再進到廚房的時候，大吃一驚——隻剩下一盤洋蔥炒雞蛋，還有一盤口水雞呢？空盤子裏麵隻剩一點湯汁。怪事，難道這裏還有老鼠不成？而老鼠隻吃葷不吃素嗎？
沒辦法，少一個菜，再來個涼拌黃瓜吧。於是找出兩條黃瓜，開著水龍頭衝洗著。
那兩個人正好回來了。娜塔莉亞抽搐鼻子叫嚷“什麽菜這麽香啊？說不出來的味道，就是很好聞很好聞的。”
安德烈夫湊近桌子，一看桌上的盤子“就是這盤子香，怎麽裏麵沒有菜呀？”
劉蘇悠悠正在洗黃瓜，開著水龍頭衝洗，水嘩嘩的，沒聽清，一直到兩個人大叫起來“盤子裏菜到哪裏去了？劉蘇悠悠，我們還沒有回來，你就把它吃光了嗎？”
“我還說你們回來偷吃了呢。”劉蘇悠悠關了水龍頭，這才走過來說，“別說了吧，你們聞到的味道是口水雞的湯汁兒，口水雞被老鼠吃了。”
“口水雞的味道？雞上麵有口水嗎？”娜塔莉亞問。
安德烈浮搖頭“怎麽可能，從來沒在這裏看見過老鼠，如果吃，難道老鼠隻吃葷菜不吃素菜嗎？聞到這味道，就知道很好吃，老鼠專門吃這個，那也成精了。”
劉蘇悠悠有幾分無奈“我也不知道怎麽回事，算了算了，娜塔莉亞，把盤子洗洗，多洗幾次洗幹淨一點，再用熱水燙一下。安德烈夫，你切黃瓜，切成手指頭那樣長一條一條的，我來調製作料，再搞個涼拌黃瓜，馬上就可以吃飯了。”
娜塔莉亞答應了，把盤子拿起來，突然一下叫了“盤子底下有錢，還是100馬克呢。”
安德烈夫馬上明白了，什麽話也不說，拿了100馬克，走出廚房，到幾個宿舍裏尋找，尋找盤子裏麵同樣的香味。
那香味也太濃鬱了，雞香、薑香、辣香、蔥香、醬香……還有他分辨不出來的香味兒混合著，刺激味覺，辣裏帶麻，辣而不嗆，麻而不木，酸裏帶香，香味濃鬱得化不開，從一間宿舍裏傳出來。
走過去一看，桌子上麵擺著另外一個盤子，紅亮亮的油裏，堆著一座金黃橙亮的雞肉小山，上麵有翠綠的蔥花、米黃的生薑、雪白的蒜片、醬色的豆瓣、黑色的芝麻……還有不知名的粉末，細如鉛筆屑地灑在上麵，五彩繽紛，如錦繡斑斕的盆景。
宿舍裏兩個家夥正吃得不亦樂乎，他們來不及用勺子用叉子，直接就用手抓，還開了兩瓶啤酒，他們一手拿啤酒對著嘴吹，一手抓著雞塊啃著。
安德烈夫兩步跨到桌子邊上，將桌子一拍“原來是你們！為什麽，為什麽把我們菜偷去了？”
房間裏是兩個美國青年，哈哈大笑，一個說“不要怪我們，我們不是小偷，我們付了錢的。”
另一個說“誰叫你們的菜太香了，我們就是聞著香氣，才走過去看看的，忍不住，就倒在我們的盤子裏了，然後給了100馬克，也不少了吧！”
安德烈夫就住在他們隔壁，知道他們兩個美國人不拘小節，也毫不客氣地抓起一塊塞進嘴裏。入口細嫩幼滑的雞肉下肚，香料豐富的層次合成了美味，說不出的鮮美，妙不可言的感覺使他幾乎陶醉了。
真是後悔回來晚了，不客氣的又抓了一塊。兩個美國人一起幹涉，說他們是花了錢的，不能讓人白吃。安德烈夫板起臉說“就是要買我們的菜，那也要說一聲，我們三個人的一盤雞給你們吃了，我們晚上吃什麽呢？”
其中一個說“你們，反正有廚娘做啊。”
“說什麽呢？”安德烈夫不高興了，“劉蘇悠悠是中國的服裝師，也是來學習的，怎麽就變成廚娘了？”
“就是上課遲到的小妞？人漂亮菜也漂亮，你們有福氣呀。”一個人說。
另一個說“從昨天晚上起，你們就饞我們呢，不能光讓你們吃好的，我們出錢，也給我們燒好吃的好嗎？”
安德烈夫搖頭“我們又不開飯店，她也不會願意給你們當廚娘的。”
他拿著錢走回來，樂嗬嗬地“告訴你們，不是老鼠吃了，是我們隔壁宿舍的兩個美國佬，他們聞著香，把菜端去了，把錢留下來，我看也值啊，這麽一盤，雞有多少？最多一隻雞，成本價三分之一都沒有，再加調料，我們對半賺啊。”
剛才，安德列夫莫名其妙就跑了，娜塔莉亞把黃瓜切好了，劉蘇悠悠把調料調好了，裝盤攪拌，也是很鮮美的味道。
但是，還是沒有口水雞好吃。安德烈夫就要求劉蘇悠悠明天給他們做，說那是真的好吃，能不能明天再做一盤，難怪叫口水雞，就因為聞到就要流口水的。
三個人在樓上吃飯，他又讚揚滑肉片好吃，這麽好的手藝，真可以開飯店了。
劉蘇悠悠這才對他們說“真有人願意出錢買我們的菜，我想到個主意了，這樣，我們的夥食費都不要自己掏錢的，我們就每天賣菜吧。”
那兩個人互相望望，說“要上課，還有那麽多作業，哪裏有時間燒菜？”
“其實三個人分工，一個買，一個洗、切，我隻管燒煮，下午還是有時間做菜的。”聽她說，兩個人都不好意思，說她要辛苦了。
劉蘇悠悠說“我們每天隻做一樣菜，反正我們也要吃菜的，多做點，不就行了嗎？”
那兩個人說，他們都是隻做輔助工，廚師是最辛苦的，不能讓她這麽累，這麽忙的。
劉蘇悠悠說，大家都是要吃的，隻是菜多燒一點，隻是不知道他們是不是願意買，所以這個任務還是要交給安德烈夫，頭一天就要確定第二天晚上燒什麽葷菜，就要他去問一問那些其他宿舍的人，有多少人要買，有多少人買就做多少份，燒好以後讓他們交錢來取。
事情真的有這麽簡單嗎？不如先試一試。
晚飯以後，安德列夫就下樓去了，還沒有進宿舍，就被幾個人攔住一個個都問他，燒了好吃的，為什麽隻給兩個美國人吃？
安德烈夫就說，他們是付了錢的。
更多的人跑出來了，都是聞到香味兒，然後跑進美國人住的房間看見口水雞，搶著抓著吃，能吃辣的都說好吃，隻可惜每人隻搶到一塊，心念念的，都想著多吃一塊呢，可惜沒有了，後去的人隻有喝湯。
於是都說誰沒有錢？有錢也沒地方買，隻要他們做出來，大家都願意花錢。
“好，明天晚上我們都賣口水雞——就是讓你們聞見就流口水的雞，想吃的，就可以到公共廚房購買。”
也有人問“100馬克能買多少雞？”
其中一個美國人還沒有過癮，說昨天他們的菜被大夥兒搶光了，明天還要買一盤，每一盤好大一堆，整整有一隻雞，可以夠三個人吃的，他一輩子從來沒吃過這麽好吃的雞，現在想起來還要流口水。
跟著也還有幾個人報名，僅僅是樓下，就有八個人願意購買。
娜塔莉亞在樓上串聯了一陣，昨天晚上和今天晚上，202房間傳出菜的香味兒，早已經把大家的饞蟲勾引出來了，這一棟宿舍樓裏，除了歐洲來的，也有不少亞洲來的、非洲來的，香腸麵包早就吃膩了，中國料理天下聞名，聞著香的，嚐到鮮的，都願意掏錢。
真的有這麽多人願意購買嗎？劉蘇悠悠也有點兒不相信。她沒有學過廚藝，也僅僅是做些家常菜，因為母親工作忙，初中的時候就開始分憂解難，學做燒菜做飯，燒熟為原則，也不講究什麽好吃不好吃。
大學畢業以後有些時間，想改善家裏的夥食，看了兩本菜譜。
四處找工作打工的時候，到一家川味兒飯店當過收銀員，在飯店裏吃中飯和晚飯，嚐到了美味佳肴，經常到廚房裏去溜溜看看，學到了幾招。母親生病的時候，開始也做了一些好菜，可是後來母親要少吃多餐，做好的也吃不下去了。想不到這門手藝帶出來，居然能糊弄許多外國留學生，如果一晚上能夠賺幾百馬克，三個人的夥食都解決了，還有一些盈餘，隻是大家要忙很多。
依然是按照分工，安德列夫到外麵買菜，一下子要買十幾隻雞，他中午就出去，找到了批發市場，買的多更便宜。娜塔莉亞與劉蘇悠悠到超市去買了很多調料，一下子拿不了許多，還喊著出租車送回來的。
下午隻有兩堂課，放學早，回到廚房就忙開了。給安德列夫說好的，隻買兩斤多重的小雞，都是宰殺洗淨後的。燒了一大鍋開水，讓安德列夫做第一道工序在開水中氽去血水，再用清水衝洗幹淨。
娜塔莉亞做第二道工序燒一鍋70多度的熱水時放入雞，在湯裏放進蔥節、薑片、花椒、料酒、精鹽，大火燒開，也不過煮個十來分鍾，劉蘇悠悠掌握火候，在雞已經斷生了後，跟著提起來放入冷湯中浸泡到冷卻，再斬切成條形裝盤。
安德烈夫就說，在德國吃過很多這樣的雞，把雞燒的爛熟了撈起來，澆上湯汁，為什麽沒有這樣香味兒了？
劉蘇悠悠給他們介紹中國的白斬雞也是這樣做法，都大同小異，但是關鍵是火候掌握不一樣，她這樣的做法與眾不同，不是把雞味道全部熬到湯裏了，十幾分鍾的雞剛剛煮熟，冷卻以後皮是脆的，肉是嫩的，保留了雞的原汁原味。
戲法人人會變，手法各有不同，關鍵還在於後麵的調料——一定要有豐富的作料將紅醬油、薑、蒜、豆瓣醬、辣椒油、白糖、醋、麻油等在碗裏調和好，淋在雞條上，撒上芝麻、花椒粉、蔥花，集麻辣鮮香嫩爽於一身，就成了口水雞。