不知道別人怎麽認為，但在王明遠看來，雜菌的味道才是最好的。
    所謂雜菌，也就是各種菌子混合做出的菜肴，比起單一用某種菌子做的菜，口感更豐富，層次更明顯。
    但，往往這樣的吃法，又是最危險的。
    回到蜂場小屋，王明遠特意開車往陳家溝方向跑了一趟，去老鄉家地裏，專門摘了十多片瓜葉。
    瓜葉上有毛刺，表麵粗糙，用來擦洗菌子，效果極好。
    這是雲省農村早些年常用的清洗菌子的方法，輕輕擦拭，能很好地去除菌子表麵沾染的汙漬和雜質，又不至於太傷菌體。
    當然了，這些年，人們更喜歡用軟毛的小牙刷進行清洗。
    王明遠這裏沒有準備，所以選擇用瓜葉擦洗這種地道的方式。
    瓜葉采摘回來，兩人蹲在溪邊擦洗著菌子，這是清洗的過程，也是進一步挑選的過程，把壞掉的部分，被蟲子咬過的部分剔除，還有些菌子，需要將菌瓤也去掉。
    清洗好的菌子，掰成一塊塊小塊，發現內部有問題，也得立馬扔掉。
    很多菌子，從表麵看不出內部情況，直到掰開才知道。
    菌子清洗完畢，兩人一同回了廚房，張慧淘米煮飯，王明遠則起鍋燒水，將所有菌子放入鍋中翻煮了數分鍾，這才撈出瀝水。
    待飯煮熟後，王明遠這才起鍋燒油，在將辣椒段、薑蒜出香後，將菌子滑入其中爆炒。
    撿拾來的菌子不少，隻是他們兩個人根本吃不了那麽多，所以，王明遠將焯過水的半數菌子放進了冰箱存放。
    不多時，爆炒菌子在簡單調味後出鍋。
    王明遠特意留了一些，摻水煮沸，然後放入一些薄荷，菌湯也跟著出來了。
    今天晚上，他不打算做其它菜。
    有菌子在，別的食材都有些黯然失色。
    兩人這頓飯吃得酣暢淋漓。
    那菌子入口，或是爽滑，或是鮮嫩，又或是脆生生的，各種口感彼此交融，每一口都是一種新的體驗，再配上香氣四溢清爽可口的菌湯，更是巴適。
    別說王明遠，就連張慧，都比平日多吃了一碗飯。
    吃飽喝足，收拾好碗筷，張慧自己都還覺得撐，輕輕撫摸著自己的肚子走出蜂場小屋，四仰八叉地坐在門口的塑料椅上，像極了個孕婦。
    “要在這麽吃下去，用不了半個月，我準得胖十斤。”
    張慧幽怨地看著王明遠。
    “沒事兒，我當喂豬了。”
    王明遠隨口而出，不出意外地，又迎來了張慧大大的衛生球眼。
    “行了，我說錯話了還不成嗎？”王明遠撇撇嘴：“我就不一樣，都好幾年了，體重一直是七十公斤，無論怎麽吃，一直都沒什麽變化。”
    “這不是挺好的嗎，體重穩定，說明身體狀態良好。像你們這樣的人，體重一旦出現起伏，那就是身體出問題的征兆了。”張慧說道。
    “還有這說法？”王明遠有些不信地說。
    “那還有假。”張慧肯定地說：“我有個親戚，體重就十多年沒有變過，結果有段時間突然減了十多斤，一檢查被嚇了一跳，按醫生的說法，再晚些時候來，就救無可救了。”
    “我懷疑你在詛咒我……你的親戚，我都很熟了，不是都每個月那幾天來的嘛，量很穩定！”
    “滾！”
    張慧沒好氣地罵了句，忽然雙手捂著肚子：“嘶……我這肚子怎麽疼起來了，還有些想吐。”
    一聽這話，王明遠被嚇了一跳，該不會又是吃菌子中毒吧？
    自己明明已經很小心了，不應該啊！
    他忙問：“具體什麽情況？”
    他話音未落，忽然瞥見張慧鬼靈精怪轉動著的眼珠子，忽然一下子明白過來，自己這是被人耍了，不由臉色一沉，嗬斥道：“這種事兒，能開玩笑嗎？”
    張慧頓時不說話了。
    王明遠本想多說幾句，手機卻在這時候響了起來。
    他從褲兜裏取出手機看了下，發現是好長時間沒跟自己聯係的徐胖子子打來的，他立馬接通，笑道：“哎喲，徐胖子，你這是被什麽邪風給吹了，突然想起來給我打電話了？”
    “什麽邪風不邪風的，再不打，我都快沒法活了。”徐胖子苦兮兮地說。
    “怎麽回事啊？是你的店鋪倒閉了還是女朋友給你戴綠帽了？”王明遠打趣地問。
    “滾……我特麽才發現，交友不慎，就一點都不指望我好。”
    “喲，那麽大肝火，難道是被我說中了？聲明啊，不是我幹的。”
    “說不過你……別嬉皮笑臉的，天天看你視頻，知道你混的風生水起，跟你商量個事兒。”
    “你說！”
    “你那邊不是菌子出了嗎？能不能給我弄點好菌子寄過來，以前讀書的時候在雲省吃過幾回，這一轉眼幾年沒吃過了，弄點來嚐嚐唄。”
    “就這……我都懷疑是你女朋友卷了你所有家當跟人跑了。想吃什麽菌，說來聽聽。”
    “要求不高、青頭菌小骨朵給我來上個百十來斤，這玩意兒烤出來，那是真香，還有雞樅，也弄個百十來斤。”
    “你這隻是嚐嚐啊，動不動就是百十來斤，喂豬呢。”
    “嘿，你小子不會說人話了是吧？怎麽就不能要百十來斤了？我拿來自己吃一部分，送人一部分不行嗎？”
    “行行行，改天給你寄過來。”
    兩人又簡單聊了幾句掛斷電話。
    別說，這些菌類，還真有拿來當禮物送的，尤其是雞樅，做出來的雞樅油或是雞樅醬，都是難得的美味。
    說到烤青頭菌，就連剛吃飽飯的王明遠，饞蟲都又被喚醒。
    要弄到那麽多菌子，單憑他自己去山上撿拾，那不現實，但是每到這個時節，上山撿拾菌子，以此來賺錢的人不少。
    不少人家甚至是全家出動，更有甚者吃住都在山上，半夜兩三點就開始撿拾菌子。
    雖然辛苦，但是兩三個月下來，人家依然能弄到好幾萬塊錢。
    一回頭，王明遠又看向了張慧：“明天把這事兒給辦一下唄，去鎮上收購一下，專挑青頭菌骨朵和傘蓋還未打開的品相好的雞樅。”
    供應著徐自強一部分的貨源，張慧沒少跟徐誌強打交道，反正她每天要回鎮上，這件事情交給她來辦最是合適。
    “可就是在鎮上，我也一下子弄不到那麽多青頭菌跟雞樅啊。”
    “一天弄不到就兩天……又不是要求你一次性弄夠。”
    “行吧！”
    張慧點頭應了下來，她抬頭看看山邊的夕陽：“送我回去吧。”
    “我還以為你會留下來。”
    “你不是跟我親戚很熟嗎？”
    “呃……我跟你親戚的親戚熟。”
    “啥？”
    “大型創口貼！”
    下一秒，張慧的拳頭糊了過來。
    第二天，王明遠哪裏都沒有去，一直在蜂場候著。
    蜂場裏的電線，是從陳家溝接來的，這距離不短，如果隻是他蜂場小屋裏那點簡單的電器，使用下來完全沒問題。
    可現在，多了那麽幾座民宿，裏麵的設備加起來就多了。
    負荷太大，電壓也不足，必須得安裝一台變壓器。
    昨天晚上得到的通知，今天來進行安裝。
    第三天則是各種家私送到，進行組裝和一些簡單的修飾。
    這些都需要人照看著。
    還有，空有那麽大個魚塘，裏麵卻隻是些小指頭大小的小魚兒，那也不行呐。
    所以，王明遠特意去采購了一批江鰍、鯽魚，還有一些魚苗，放入這水塘中。
    至於山洞深處的金線鲃，那個不作考慮。
    不過，到80年那邊，倒是可以好好嚐嚐味道。
    一直到了第五天，他才真正閑了下來，也贏來了周末第一批來遊玩的。
    來的是幾家人，老老少少都有，也都各有愛好。
    有的是想來這裏釣釣魚，有的是趁著遊玩撿拾點菌子，還有的，幹脆是為了來嚐嚐蜂場裏的奇葩美食……
    幸好，張慧手腳夠快，就在鎮上，通過親朋介紹，找了四個漂亮妹子過來。
    還有，張光華夫婦也被說動，幹脆置辦了一套新的燒烤設備，搬到了蜂場。
    人手一多起來，事情就好辦多了。
    不然，就他們兩人，顧誰都不知道。
    誰曾想到，已經沒人居住多年的小村子，會在王明遠進駐半年左右的時間，就又開始換發新的生機，變得熱鬧起來。
    為了保證使用的各種食材質地，王明遠還特意去了趟陳家溝，找了幾家人商量，種上有機蔬菜，養了些個頭不大，不用飼料的土雞，還有熟食喂養的豬。
    檔次得穩中求進不是！
    接下來又是直播。
    早已經商量好撿拾菌子的，工作日沒什麽人，留了個小姑娘在蜂場小屋看著外，其餘人包括張光華兩口子，全都跟著進了山。
    事情變得熱鬧起來。
    讓王明遠沒想到的是，剛一上山沒多久，他就在一片草地上看到了成片的雞樅花。
    雞樅花，在有的地方又叫草雞樅。
    是縮小版的雞樅，味道和雞樅沒有什麽區別，鮮美、甘甜、有嚼勁，是它最大的特點。
    事實上，雞樅花和雞樅，跟雞樅就是並列山珍的。
    這雞樅花的發現，讓一眾人眼睛都亮了起來，
    草坡上方圓兩米範圍內，稍稍扒拉下草葉就能看到密密麻麻地長著。
    幾人圍攏在一起，七手八腳地一根根拔起，等把整片收拾完，竟然就差不多裝了一小桶。
    單是這點東西，收獲就不小。
    明明都被撿拾得差不多了，隻有一些還在很小的沒要外，再沒別的，張光華卻還在不死心：“好好找找，這附近還有。”
    “得了那麽多就知足吧。”王明遠笑道。
    “你小子不懂。”
    張光華卻是輕哼了一聲，說道：“雞樅花和雞樅是有對頭的。”
    對頭？
    王明遠一下子沒聽明白。
    張光華接著說道：“這是以前老人們總結的經驗，雞樅頂上有個小尖尖，生長出來以後，尖尖指向那邊，朝著那個方向去找，幾米外就有可能還有雞樅。”
    還有這說道？
    王明遠聽得一愣一愣的。
    聽起來有些玄乎。
    沒想到，仔細看了雞樅花頂上的尖頂，朝著歪斜的方向一找，在七八米外的一蓬小灌木腳下，幾人居然真的又找到了一小片。
    不過，數量不多，大概也就幾十上百朵。
    就離譜！
    “是不是每次都那麽準啊？”王明遠問道。
    “我也不是很清楚，按照這方法，經常能找到另一窩雞樅，但也有不靈的時候……這說的隻是針對頭一次發現雞樅窩的地方。”
    張光華說道：“把這個地兒記好了，明年不遭到破壞的話，還會出。並且，這裏還有不少小的，隔幾天再來，還能再弄一些回去。今天晚上，有好吃的了……”
    這菌蓋撐開，比一枚硬幣也大不了多少的小小雞樅花，美味是美味，卻也有缺點，就是實在不好洗啊！
    王明遠看著這一桶雞樅花，忽然又想到了另一個傳聞：“我聽說，如果是發現發現成片的窩雞樅不能要，是不是真的？”
    窩雞樅，是雲省人對雞樅種類的一種叫法。
    雞樅是深藏地下的白蟻巢裏的的酶生發而出。
    通常，隻要白蟻巢穴不遭到破壞，每年在同一個地方都會有雞樅出土，這樣的地方叫雞樅窩，可以循環撿拾。
    而雞樅窩中，有的一次隻會出一朵，隔段時間再出一朵，這樣的雞樅叫獨雞樅，通常更為粗壯厚實。
    而有的則是一次出幾朵，甚至幾十朵，多的有達到上百朵的，這種雞樅窩叫窩雞樅，要細小一些。
    還有到了白露過後才會出的雞樅，叫白露雞樅。
    通常情況，很多人在看到田間地頭或是山坡樹林裏，一窩雞樅幾十上百朵出的時候，認為，那就是大把的錢，值得狂喜。
    但卻有人對此非常避諱，說是不能撿，撿了以後家宅不寧會出事兒。
    張光華說道：“這種事情我沒有碰經曆過，不過見人遇到過。隔壁寨子就有個男的，本是進自家地裏去割牛草，結果割著割著，就發現滿地的熟地草間的雞樅，抬眼一看，好家夥，遍地都是。
    他哪裏還顧得上割草，當即把裝花籃裏的草全倒出來，將那些雞樅一朵一朵地撬起來，這一撬就撬了了近兩個小時，裝了滿滿一花籃。
    第二天送鎮上賣了好幾千塊錢。
    結果，沒過多久，先是家裏的牛吃了院窩裏放著的尿素，結果死了。
    這還沒完，沒過幾天，他自個開著麵包車去送孩子讀書，回來的時候開溝裏去了……”
    “這麽邪乎？”張慧在一旁插嘴問道。
    “邪不邪的我不知道，不過，寧可信其有吧，我也不是能碰到那種好事兒的人啊！”張光華笑道。
    “那碰到那麽多雞樅，究竟是撿呢，還是不撿？”旁邊一個小姑娘問道。
    “你敢撿就撿，不敢撿的話……來告訴我！”另一個小姑娘笑道。
    她這話一出，引得幾人都笑了起來。
    關於撬雞樅，在雲省還有個說法，不過通常都是流裏流氣的人看到姑娘時的說法：“妹子，哥帶你去撬雞樅！”
    嗯，懂的都懂！
    眼看時間還早，一幹人又繼續在山林裏四處搜尋。
    不一會兒，幹巴菌、雞油菌等好菌相繼被發現。
    幹巴菌通常長在有鬆樹的地方，這也是最難清洗的菌子，夾雜不少草葉在其中。
    但是，別看其貌不揚，這才是雲省菌中的頂級美味。
    菌香濃鬱，回味醇香綿長，嚼味無窮，有一股類似牛肉幹的濃鬱香味，所以叫做幹巴菌。
    至於雞油菌也是不凡，色澤當真跟雞油似地，而且有一股奇特的水果香味，非常的鮮。
    沒想到，這次進山撿菌子，竟是好運連連。
    張慧也是迫不及待地將拍攝的視頻上傳到了貓爪短視頻平台上，結果，一幹人還沒下山，王明遠就又接到了電話：“兄弟啊，我現在已經動身了，可千萬給我留點啊！”
    電話是李建國打來的，這嗅覺真是靈敏！
    “老哥，這些東西，你若是想吃，我給你送來……”
    “別，正好要下來休息兩天，還有啊，這等好東西，還是在山裏吃才更有滋味不是！”
    王明遠清楚，這些東西對於李建國而言真的算不上什麽。
    但是，吃貨也往往很有個性。
    李建國無疑就是其中之一。
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