手工米粉

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    這倒不是雲蘇故意不做的,因為的確需要準備很多的食材。

    要是食材太少的話,就失去了搭配的意義。

    那她還不如直接固定菜品賣呢,省時省心,當然,食客們也更加省錢。

    雲蘇打開冰箱,把冰箱裏菜都拿出來了一點,菜清洗幹淨以後切片, 切塊,切絲。

    她還準備了一些水果,準備做成水果紫蘇飲。

    賣了這麽久的紫蘇飲,她自己都喝膩了。

    也就是那些食客,不管自己做什麽,他們都願意喝。

    做好這些後,她就要開始製作米粉了。

    沒錯,不管是配料,還是米粉,她都打算親手做。

    她找出一隻大碗,在碗裏倒入大米磨成的粉,再倒入些土豆澱粉,一點點食用鹽,攪拌均勻。

    加鹽是為了讓米粉吃起來更加勁道。

    鍋中燒水,水燒開至沸騰冒泡,倒入碗中,一邊往麵粉裏倒水,一邊攪拌。

    麵粉攪拌成麵絮,碗裏沒有幹粉時, 再倒入一點食用油, 趁熱和成麵團。

    麵板抹少許食用油,麵團放在麵板上,按住麵團往周圍推,再把推出去的麵團揉回。

    多揉幾次,麵團能拉出一定長度後,這麵就好了。

    隨後,雲蘇拿出壓製米粉的機器。

    雲蘇不由感歎,這房子的主人有太多和她相像的地方了。

    不僅喜好一樣,就連做菜需要用到的廚具,不管是常用的,還是不常用的,都一應俱全。

    有機會的話,她一定要好好認識認識一下,雷雲生的這位朋友。

    防止麵團和機器粘連,雲蘇把機器內壁抹上食用油。

    鍋中燒水,麵團塞進壓製米粉的機器中。

    因為她現在要做的是小分量的米粉,不是做成大分量拿出去賣的那種,所以她用的是需要手工壓製的米粉機。

    這種米粉機方便攜帶,也不算費力。

    鍋中燒水,在水有點起小泡, 但沒有沸騰的時候,再擠壓米粉。

    米粉邊擠壓, 邊進入水中,避免粘連,在米粉擠壓下去一部分時,就挪動一下位置。

    在壓到自己想要的長度以後,用剪刀把米粉剪斷。

    下鍋的米粉著急攪動,在米粉變硬後,再用筷子翻動。

    水煮開,麵粉飄起,這米粉也就算了好了。

    把米粉撈出,放在涼水中。

    過涼水可以讓米粉吃起來更加的勁道有彈性,泡幾秒鍾以後,把米粉撈出。

    米粉已經做好,接下來的就要開始烹飪了。

    但既然說了要食客自由搭配,那麽就算是在家裏試菜,雲蘇也不會按照自己的方法做。

    她站到廚房中間,拿出自己的喇叭。

    “起床啦起床啦,準備吃飯!”

    隨後,她讓喇叭循環播放,自己則站在操作台前,悠閑的等著三個人到來。

    等了不到兩分鍾,她就聽到了陸續下樓的聲音。

    李海以絕對的優勢排在了第一位,雷雲朵緊隨其後。

    而雷雲生落後兩人一段距離,十分淡定的模樣,不過,他的神情看起來有些不對勁。

    因為李海早起要鍛煉,早已經洗漱完畢。

    現在因為剛睡完回籠覺,看起來還有些睡眼朦朧的,但並不邋遢。

    相反,雷雲朵就好像頂著一個雞窩似的。

    之前雲蘇和雷雲朵睡過兩天,朵朵看起來文靜,平時說話也嗲嗲的,但這睡相是真的不太好。

    晚上不僅踢被子,甚至還踢人。

    有一次雲蘇做夢,夢到自己掉進了懸崖,夢中的痛太過真實,等她醒了的時候,就發現自己躺在硬邦邦的地上。

    盡管地上有地毯,但那地毯太薄了,根本就不管用。

    所以後來,雷雲朵要是不搬去別的房間的話,她都想搬走了。

    雷雲生不僅梳洗幹淨,看起來也精神十足的樣子,前提是,他的眼睛要是正常一些的話,那絕對是一陽光美青年。

    李海:“什麽什麽,飯在哪裏?”不是說好吃飯的嗎?為什麽他沒有聞到香味?

    雷雲朵打了個哈欠,“是啊,飯在哪?我還很困,早點吃完還能回去再睡一會兒。”

    相對於兩人的急切,雷雲生很是從容,看起來吃飯這件事與他無關似的。

    雷雲生不是不著急,而是剛剛在樓上的時候,他就隻聞到了燃氣和開水的氣味,並沒有聞到飯香。

    下樓一看,果不其然,確實如此。

    雷雲生昨天喝過熱的山泉水以後,特意沒有再喝山泉水,就是想試試,熱的山泉水能讓他的嗅覺味覺保持多長時間。

    結果半天加一整晚過去了,他的嗅覺味覺不僅沒有失去,並且還和剛開始喝熱的山泉水時一樣靈敏。

    這是不是說明,他的味覺嗅覺徹底恢複了呢?

    --

    雲蘇指了指擺在餐台上的食材,“你們想加什麽配菜的米粉,可以在這裏選擇。”

    隨後,她走到一旁,隻見旁邊有四個小碟子,小碟子前麵還有小牌子,上麵寫著小碟子裏的東西是什麽。

    “這是我已經搭配好的料汁,你們可以在這裏麵選擇,要是這裏沒有你們想吃的口味的話,你們可以用這些調料自己調製。”

    雲蘇又往前走了兩步,指了指另外的小碟子。

    那些小碟子裏麵有腐乳,剁椒,辣椒,麻醬,香油等,除了這些甚至還有咖啡,奶茶等,這些用來做食物會覺得比較怪的食材。

    “好了,你們選吧,然後決定一下先做誰的。”

    “米粉已經做好了,再把米粉和你們選的東西加工,不會耽誤很長時間的。”

    李海咽了咽口水,他到底是怎麽了。

    現在光是醬料就能讓自己瘋狂分泌口水了嗎,他以前不是這麽貪吃的人啊。

    不過,該有的紳士行為,就算是在麵對美食的時候也不能忘,“女士優先。”

    他往前麵走了走,繼續看那些單獨擺出來的料汁。

    雷雲朵看了李海高大的背影一眼,隨後低下頭笑了笑,扭頭看著在她旁邊的雷雲生。

    “哥,要不你先選?”

    “你選吧。”隨後,他越過雷雲朵,走到了李海身邊。

    雷雲朵很是奇怪,她哥最近有些怪。

    他側著身子,雲蘇在他右手邊,可他全程都在看左邊。(www.101novel.com)