之後歐陽家瑞就會按照雲蘇的烹飪方法，再給雲蘇演示，雲蘇會當場指出他的錯誤。

    這樣不僅學起來快，也給雲蘇省了不少事。

    雲蘇指著前麵的蒸鍋，“看好時間，十五分鍾以後關火，多一分鍾少一分鍾都不行。”

    歐陽家瑞重重點了點頭，隨即還拍了拍胸脯，“師父，交給我你放心，保證完成任務。”

    雲蘇嘴角抽搐，這孩子真是……

    她無奈搖了搖頭，心中還在不停重複，自己親自選的徒弟，親自選的！以此打消把他逐出師門的念頭。

    叮囑完以後，雲蘇便去準備蛋黃炒米粉了。

    蛋黃炒米粉她也是第一次做，但是其實，很多美食的做法都是相同的，不同的隻有食材和做的人。

    她曾經做過蛋黃炒豆角，隻不過，炒豆角的蛋黃用的是鹹蛋黃，而現在炒米粉則用的是茶葉蛋黃。

    雲蘇先把米粉煮熟，浸泡在冷水中。

    隨後，她把七顆蛋黃搗碎。

    要是普通的雞蛋，放這麽多蛋黃，她會擔心食客膽固醇增高。

    但是，這個雞蛋中加了山泉水，多吃也不會影響身體健康。

    七顆蛋黃搗碎以後，雲蘇又把另外三顆蛋黃切成了蛋黃顆粒。

    每切一下蛋黃，她都會在刀上抹上一點水，這樣會比較好切一些。

    要是在炒米粉的時候，再在裏麵加兩顆蛋白的話，味道會更加好一些。

    但食客自己說隻需要蛋黃，那麽她自然不會自作主張，改變裏麵的配料。

    空鍋燒熱以後，倒入稍多一點的冷油，隨即把搗碎的蛋黃倒入鍋中。

    油熱以後，鍋中開始冒小泡。

    雲蘇快速攪拌蛋黃，小火翻炒三十秒以後，把米粉撈出放進鍋中。

    倒入調味品，再把蛋黃和米粉翻炒均勻，在快出鍋的時候，再放入切成丁的雞蛋黃。

    雞蛋黃丁翻炒，和米粉攪拌均勻以後，就可以出鍋了。

    雲蘇：“蛋黃炒米粉好了。”

    樂康伯上前拿米粉，雲蘇還特意提醒道：“蒸米粉還有十分鍾好。”

    樂康伯看著米粉點了點頭，在筷子桶中拿了兩雙筷子。

    米粉現在呈淡淡的黃色，看起來更像是柴雞蛋做出來的米粉。

    走到淩雪鬆身邊，拿起一雙筷子遞給他，“師叔，蒸米粉還有十分鍾才好，您先嚐嚐我這個？”

    淩雪鬆點了點頭，“也好。”他接過筷子。

    樂康伯做了個請的手勢，淩雪鬆也沒客氣，夾起米粉卷成卷塞進了嘴中。

    他們來這裏是為了尋找參賽人選，不是為了吃飯的，所以品嚐對方點的米粉，不會覺得不好意思。

    樂康伯也夾起米粉塞進嘴中，在嚼了一口以後，兩人微微扭身，看向對方。

    同時開口道：“這是空心米粉！”

    米粉被蛋黃包裹，外麵沒有一點多餘的湯汁。

    但是咬了一口米粉以後，裏麵就會流出湯汁。

    所以，他們斷定，這是空心米粉。

    他們夾起一根米粉咬開，看著那往外冒水的斷口，更加堅定了自己的想法。

    而且，這勁道的口感，隻有手工才能做出來。

    空心麵常見，空心米粉不是少見，是根本就沒有！

    有的也隻是那種比較短的通心粉，還是機器做的。

    米粉用的麵和空心麵用的麵不同，麵粉的延展性不同。

    米粉用的麵，放的水少會就會變成濕坨，水多就會很稀，根本就做不成空心米粉，這是他們第一次吃到空心麵。

    而且，蛋黃真的包裹住了每一根米粉。

    每一根米粉吃起來都鹹香沙沙的，時不時的還會吃到蛋黃的顆粒。

    這老板看著年輕，廚藝確實不錯。

    兩人繼續瓜分米粉，等吃的差不多的時候，蒸米粉也好了。

    雲蘇把米粉拿出來，沒有在上麵多做點綴。

    不清楚食客的喜好，食客也沒有特意叮囑放別的東西，要是為了讓米粉看起來好吃一些，就加點綴的話，很可能會引起食客的不滿。

    蒸米粉白白的泛著光澤，看起來沒有什麽食欲。

    但是夾起來以後，就會看到下麵的肉沫。

    淩雪鬆把肉沫和米粉攪拌均勻，看著樂康伯，“師侄，一起吧。”

    樂康伯：“好的。”

    這次的空心米粉因為是蒸的，裏麵沒有湯汁，但是口感還是一等一的好。

    裏麵的肉沫也果然如自己所說，是純瘦肉製作而成。

    剛剛攤主在做的時候，其實他有觀察，攤主把肉剁成肉沫以後，就直接放在了盤子上，簡單的放了些調味品，就再沒有對肉進行多餘的加工。

    可現在肉沫吃起來，一點異味都沒有，吃起來不幹，還有些水潤潤的。

    米粉獲得兩人一致好評。

    吃完米粉，兩人也沒有急著離開。

    等雲蘇把東西賣完，所有食客都離開以後，樂康伯和淩雪鬆走到雲蘇麵前，“請問，你還有別的拿手菜嗎？”

    這是兩人剛剛在等待的時候商量的，想要再嚐嚐她做的別的菜品。

    雲蘇愣了兩秒鍾，這倆人要做什麽？隨即搖了搖頭。

    樂康伯：“沒有？”

    雲蘇：“不，隻要是菜肴，我都拿手。”語氣中滿滿都是自信。

    當然，這個國家的小蛋糕之類的不包括在內，那些算是甜品，不是菜肴。

    而且，她隻是暫時不會做，再給她點時間，以後在這個國家，她也將會是無敵的存在。

    兩人沒料到她會這麽說，在聽到她的回答以後，皆是一愣。

    歐陽家瑞揚起嘴角，這兩人看著一把年紀了，怎麽這麽沒見識呢。

    他師父說的都是實話，他們有什麽好震驚的。

    過了一會兒，淩雪鬆道：“那你最近會出什麽新的菜式嗎？”

    雲蘇點了點頭，“過兩天我準備賣蛋炒飯。”

    米粉也做了有段時間了，她有些膩了。

    本意做這個米粉，是想讓食客們發揮想象力，給自己增加一些新的食譜，結果食客們都太保守了。

    而且，每天準備這麽多食材也很浪費時間。

    要是換成蛋炒飯的話，就省事得多。

    她已經想好了，做蛋炒飯以後，就不會再賣雞蛋了。

    雖然現在雞蛋不需要她親自洗，可徒弟洗雞蛋，會浪費很多練習的時間。

    她現在不僅要錢，還要有閑。

    不賣茶葉蛋，相對的她會增加蛋炒飯的數量。（www.101novel.com）