用手把澱粉和魚肉抓拌均勻，抓至粘稠以後，放入一點點食用油，和肉片再次攪拌均勻，放在一旁備用。

    蔥切成絲，蒜切成沫，胡蘿卜切成絲。

    因為雲蘇不喜歡薑，但她需要薑的味道，所以她把薑切成了稍微大一點的塊。

    香菜洗淨切成段，所有的配菜放在一旁備用。

    另取一隻碗，放入白糖白醋，為了讓鍋包肉的顏色看起來好看一些，雲蘇在裏麵又放了一些番茄醬，隨後再放入一點點鹽。

    因為魚肉裏已經加了鹽，所以料汁中隻需要再加一點鹽即可。

    鍋中燒油，油熱以後把魚片一片片的放入鍋中。

    魚肉定型以後，用鍋鏟把粘連在一起的肉攪散。

    撈出已經定型的魚肉，油溫再次升高，放入魚肉複炸，二十秒鍾以後撈出魚肉。

    鍋留底油，放入之前準備好的料汁。

    料汁熬製濃稠後放入炸好的魚肉和配菜，所有的食材翻炒均勻以後，即可出鍋。

    之前片下的魚皮切成小塊，魚骨剁成小塊，洗淨控幹水分。

    炸鍋包肉的油鍋繼續加熱，油熱以後，先放入魚骨炸製，等魚骨微微變色以後，放入切好的魚皮。

    魚皮變酥以後，撈出魚骨魚皮放在盤中，撒上五香粉即可。

    豬肉切薄片，放入鹽，白醋，薑粉抓勻醃製。

    澱粉中放水，攪拌成糊狀，放入醃製好的豬肉抓勻。

    麵糊不要太濃稠，太濃稠的麵糊會喧賓奪主，蓋住豬肉的香味。

    鍋中放入少許食用油，放入蒜末蔥末炒香，加入熬好魚肉火鍋的湯底，水開以後把豬肉一片片放入鍋中。

    豬肉完全熟透以後，放入青菜煮熟，再放入鹽調味即可。

    所有的菜都做好以後，魚頭也已經蒸好了。

    魚頭上撒入一層蔥絲，鍋中燒油，油熱以後淋在蔥絲上。

    雲蘇把菜端出去的時候，雲雷昭剛把最後一隻碗洗完。

    雲蘇眨了眨眼睛，“你怎麽還自己洗碗了，我沒和你說嗎，後廚有洗碗機。”

    雲雷昭洗手的動作一頓，他緩慢的扭頭看向雲蘇，“你還真的沒有和我說過。”

    他以前也刷過碗，而且，他來這邊是幫忙的，所以把餐桌都收拾幹淨以後，他就去水池那裏把碗給洗了。

    雲蘇：“好吧，那是我忘記說了，不好意思。”

    雲雷昭：“沒事，是我沒想到。”要是知道後廚有洗碗機，他就去後廚看一下了。

    雲華閣也有洗碗機，但他沒想到，這麽小的店也安了洗碗機。

    哎，果然，懶可以戰勝金錢。

    洗好手以後，雲雷昭順手用圍裙擦幹手上的水。

    他把飯盛好，最後一勺飯放進碗中以後，雲雷昭感歎出聲：“你這分量掐的也太準了，一粒米都沒剩下。”

    雲蘇：“這不是廚師的必備技能嗎？”

    雲雷昭：“確實，可，能做到這麽精準的廚師，還真的不多。”

    雲蘇驕傲的仰起頭，“那是自然。”

    兩人對麵而坐，雲雷昭看著滿滿一桌的菜，“怎麽還有加餐？”

    雲蘇：“哦，剁下來的魚頭和魚骨放著也是浪費，就便宜了你了。”

    雲雷昭嘴角狠狠一抽，“我真是謝謝你。”

    雲蘇：“不客氣，今天辛苦你了。”

    雲雷昭：“哼哼。”

    看著麵前是菜，雲雷昭拿起勺子，先給自己盛了一碗奶白的湯，整整一碗湯一飲而盡後，他才吐出一個字，“鮮！”

    喝完湯以後，他又夾了一塊豬肉。

    豬肉外麵裹了一層澱粉衣，晶瑩的皮裏裹著豬肉。

    雲雷昭細細咀嚼，“不錯，一般人做水煮滑肉，會裹厚厚的一層澱粉衣，肉滑是滑，但第一口就是滿滿的澱粉，那樣的就不應該叫水煮滑肉，應該叫水煮澱粉皮，你這樣做真的是剛剛好。”

    雲蘇：“說真的，除了之前的油條，我還真的從來沒失手過。”

    雲雷昭：“哈哈，油條是你的克星。”

    雲蘇：“我也這麽認為。”不過，那是她第一次做油條，後麵再做油條，就沒有失敗過了。

    這湯很好喝，但喝多了，後麵可能就沒地方吃別的了，所以雲雷昭隻喝了一碗就停了下來。

    他夾起一塊鍋巴魚肉，把肉表麵的薑塊挑下以後，這才把肉放進嘴中。

    鍋包魚肉酸酸甜甜，外表酥脆，包裹在澱粉裏的肉嫩鮮甜還有點點汁水。

    鍋包魚肉好吃到雲雷昭眯起了眼睛，“這鍋包魚肉真不錯，可以加進我最喜歡的菜的菜單裏了。”

    這麽說著，他又夾了兩片鍋包魚肉放進嘴中。

    雲蘇沒和他搶，她夾了一塊魚頭的肉。

    魚頭的肉也很嫩，還有蒜獨特的香味，就是裏麵的肉沒太入味，隻有魚肉本身的鮮甜，不過，味道也很不錯。

    兩人吃著各自喜歡的東西，最後才去品嚐香酥魚骨和魚皮。

    魚骨和魚皮炸的非常酥脆，兩人吃的嘎吱嘎吱響。

    雲雷昭：“你還真是物盡其用哈。”

    雲蘇：“那是自然，這裏每一種東西都能用來賺錢，要是浪費一點我都會痛心死的。”

    雲雷昭豎起一根大拇指，“你果然是做生意的料，以後一定會富甲一方。”

    雲蘇：“我的目標很小，也非常容易實現。”

    雲雷昭從飯碗中抬起頭，“哦？你的目標是什麽？”

    雲蘇：“我的目標暫時是成為雲市首富，以後成為華國首富，我的最終目標是成為世界首富。”

    雲雷昭愣住，還好他現在沒有吃飯，要不然非得嗆死不可。

    “好，我祝你早日實現你的目標。”

    有目標是好的，管他能不能實現，先朝著目標努力。

    就算最後沒有實現目標，最起碼曾經努力過，隻要努力過，就不會後悔。

    雲蘇：“謝謝。”

    兩人愉快的吃飯，最後竟然把所有的菜都吃光了。

    吃完飯以後，雲雷昭靠著椅子，手揉著肚子，“以後真不能隨便來你這幫忙，長此以往下去，我這身材早晚保不住。”

    雲蘇：“你自己貪吃怪得了誰。”

    雲雷昭：“但凡你的廚藝比我的廚藝差，我也不會每次都吃撐。”

    雲蘇：“謝謝誇獎。”（www.101novel.com）