翌日，李明義一早先去了酒樓安排。
    辰時末，趙雲蘭才帶著李明梅和小寶到酒樓。今日趙雲蘭打算帶小寶去看一看府城的繁華，吃一吃府城的小吃，走的時候還特意給祝悅說了不回來吃午飯。
    三人到酒樓時，李明義正在訓練新招進來的雜役。
    “大嫂，小妹你們過來啦！”李明義走過來。
    小寶在旁邊道“二叔，還有我呢！”
    李明義無奈的笑笑，揉著小寶的頭“嗯，有你有你。”
    趙雲蘭“你這會兒在幹嘛？”
    李明義“我先提前給他們說一下當差的注意事項，這邊也差不多說完了，嫂子你來講一講吧。”
    趙雲蘭“嗯，我看他們有些人都帶著鋪蓋卷來的。”
    李明義點點頭“嗯，這裏麵有六人住在周邊的村子裏，每日來上工就要走上一兩個時辰，我便讓他們住的遠的拿著包裹住到店裏來。”
    趙雲蘭“嗯，那葉民先帶大家去安排好住的地方吧，讓他們先把包裹都放好了再過來。”
    葉民應下，帶著那拿著鋪席包袱的六人去了後院。後院兒的屋子還算寬敞，一個房間趙雲蘭安置了四個炕位，除了提供炕床，趙雲蘭還早早讓葉民準備了桶和盆以供大家生活使用。
    大家都安排好後，葉民便帶著人來到前堂。原本計劃的是十五個雜役，四個洗菜婆子，可這一時間沒物色好那麽多。趙雲蘭也沒有在意，畢竟這酒樓還沒開張，如今招進來也是要給工錢的，先少招幾個也行。畢竟趙雲蘭要的是能穩定一些的長工。
    雜役十個加上三個洗菜的婆子排成兩排站在大堂中間，葉民帶著寒來和冬藏站在前麵。趙雲蘭點了點頭，李明義便開口道“這是我們酒樓的大東家，趙東家。”
    底下齊齊喊道“趙東家好！”
    趙雲蘭“大家報一下家門吧，讓我也認識一下大家。”
    負責洗菜的徐婆子第一個開口介紹著自己。三個洗菜婆子都是府城人家，徐婆子早年間和離後獨自回到錦州城，一直靠給別人洗衣服來養活自己。剛巧路過這酒樓時聽到在招人，想都沒想就直接來應招了。畢竟這府城能招老婆子做長工的幾乎找不到第二家。
    王婆子離徐婆子住的地方就兩條街，那一塊兒都是府城窮困人家。王婆子家就她和老頭子一塊兒生活，見王婆子麵色凝重不願繼續聊家裏的事，趙雲蘭點點頭便讓楊婆子繼續。
    楊婆子年紀雖大，可三十六歲才得一子，本以為就這一個孩子了，可眼看著四十歲了又有了一個女兒。好在楊婆子運氣好，高齡生產沒有遇到生命危險，身體隻是受了些虧損，楊婆子的相公老周也是個愛妻的人，把楊婆子照顧的很好，慢慢的把身體養好了。
    如今家裏大兒子也到了適婚年紀要準備彩禮，小女兒也要開始準備著嫁妝，光靠老周一人打工和那城郊的一小塊地根本存不起來家當。這楊婆子跟老周一商量，便來了李明義這裏應招。
    這其中有個叫周大壯的雜役就是楊婆子的大兒子，一聽著自家老娘都來掙工錢了，聽說這邊還要招雜役便跟著來了。
    莊石頭是府城周邊莊家溝的，之前來府城打短工認識了周大壯，這莊石頭家裏兄弟多，所以平日裏他就出來打打短工，掙些工錢貼補家用。也是周大壯被雇上了便去告知了莊石頭，還拉了莊家溝幾個願意來做長工的小夥子。一個是張慶，一個是莊五。
    王婆子見李明義還在招人，便厚著臉皮把自家老頭子給帶了過來。李明義想著如今人手也不好找，單獨找秦老頭聊了聊，這秦老頭到也是個老實人，便也一塊兒留下了。
    後麵又來了幾人，家境也不算好，萬木年歲十六，家住城南，與祖父相依為命。周震，也住在城南，年歲二十四，十六歲便獨身來到這錦州城打拚，至今還未成家。
    李明義還去蔡橋村那邊雇了幾個小夥子，是蔡春，蔡元和蔡慶樹，這三人在家裏都屬於是邊緣人物，一直不被重視，所以三人便相約著外出幹一番事業，結果就被路過的李明義給收了。
    李明義簡單的考察了幾日這些人的人品後，都覺得沒有太大問題，才讓大家簽了契約，這個長工簽的是三年，如果三年後，這些人幹的不錯，並且自願繼續在這裏幹，趙雲蘭便會讓大家續簽十年。
    等到大家一一介紹完自己，趙雲蘭便開口道“好了，現在我們都互相認識了。那我就說一下我們酒樓的情況，大家也看到了，這酒樓如今連個招牌都沒有，開業的日子也沒定好，大家心裏或多或少都有些疑問。”
    十三個人確實是被趙雲蘭說到了點子上，雖然大家已經簽了契約，可東家遲遲不派活兒，大家的心裏也沒底。
    趙雲蘭看著大家都有些疑惑，也沒有繼續解釋，隻是保證道“你們放心，這期間該發的工錢都不會少，如今我們就是要為開業做好準備。今日就先完成一件事，大家把自己衣服的尺碼報給葉民那邊，三位婆子一會兒報給我身邊的崔嬤嬤就行。”
    主要是看大家自報家門一上午的時間都過去了，自己也聽的有些累了，趙雲蘭便不想再安排培訓的事。把事情吩咐下去後，趙雲蘭就帶著小寶和李明梅離開了酒樓。
    崔嬤嬤跟著李明義一塊兒留在了酒樓，當然崔嬤嬤留下不隻是給這些婆子量身尺碼，趙雲蘭還讓崔嬤嬤作為培訓指導，協助葉民給這些雜役們做上工前的培訓。
    趙雲蘭這邊，帶著小寶和李明梅去了慶春樓，這是府城最有名的酒樓，據說這裏的魚做的是一絕，其中有一道‘躍龍門’最是有名，趙雲蘭早就想來嚐一嚐了。
    三人進到酒樓，此刻正是吃飯的時間，賓客盈門。趙雲蘭被小二引到二樓一個偏僻的角落坐著，倒不是店小二區別對待，實在是沒有別的位置了，好在這個角落靠著窗，開著窗不至於燥悶。
    趙雲蘭首先點了個招牌‘躍龍門’，接著小寶自己點了兩道小食，李明梅點了一個梅花肉。
    上菜的速度不是很快，趙雲蘭都添了兩回茶了，菜才陸陸續續上來。
    三人早餓的不行，趙雲蘭大快朵頤的吃了起來，這‘躍龍門’就是用南瓜雕了一道門，一條魚剃了刺醃製後和這個南瓜門一塊兒蒸出來的。
    這味道確實是不錯，就是不知道用什麽蒸的，吃起來沒有魚腥味兒，反而有一股清香味兒。
    三人吃完飯，趙雲蘭去結賬時才知道這招牌菜果然是招牌菜，就這一道菜就要六兩銀子。
    這倒是提醒了趙雲蘭對於自家酒樓的定價。
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