“何老師啊。”歐博特眼睛瞪得溜圓，又變成了標準的黑人問號臉：

    “這玩意兒它也不像蝦呀？”

    歐博特絞盡了腦汁，也實在沒辦法把麵前這個身體狹長的爬行動物，和自己腦子裏想象出來的“蝦爬子”聯係起來。

    “它確實不是蝦。”何傑臉上一副教書先生的樣子對歐博特解釋道：

    “蝦爬子，也就是皮皮蝦這種東西，學名叫‘蝦蛄’。”

    “嚴格來講，他是爬行動物，屬於蝦蛄科口蝦蛄屬動物。”

    邊說著何傑一邊賣弄似的，伸手從水池子裏抓出來了一隻皮皮蝦，拿著這隻皮皮蝦在自己的手裏把玩著，何傑看著歐博特：

    “小黑啊。”

    “我和你說，買海鮮可也是一種學問。”

    “你知道這蝦爬子怎麽挑才好嘛？”

    “何老師啊，喃這真是為難我咧。”歐博特習慣性地摸了摸自己的後腦勺：

    “俺是隻會歹飯不會做飯咧。”

    “這段時間咱們醫院食堂俺還覺得挺好歹的。”

    “瞧你這出息。”何傑沒好氣地斜了歐博特一眼：

    “你這是還沒吃夠。”

    “再好吃的食堂，你吃上兩三年你也吃膩了喂。”

    “就像我，現在看到食堂的飯菜就倒胃口。”

    “中午對付一口，晚上趕緊回家自己做飯。”

    “是是是，何老師你說得對。”歐博特憨憨地笑了笑。

    “來來來，我教你怎麽挑這個皮皮蝦哈。”何傑撚著手裏的皮皮蝦說道：

    “蝦爬子這東西，咱們講究的是‘四看’和‘一捏’。”

    “這‘四看’指的就是看眼睛、看蝦殼、看蝦背、看性別。”

    “這第一看啊，就是看眼睛。”

    “一定要看眼睛清亮，泛著綠光的。你看我手裏的這隻，眼睛就是這樣。”

    “這二看蝦殼，就是要看蝦殼是青亮色的最好。”

    “三看蝦背，新鮮的皮皮蝦因為生活習性的原因，會習慣性弓著背。”

    “你仔細看看我手裏的這隻蝦。”何傑把手裏的皮皮蝦翻了個麵，對著燈光說道：

    “你看這隻蝦，它就很新鮮。”

    “你再看它靠近蝦頭的腹部，如果有三道呈‘王’字的結構，的是母蝦，沒有就是公蝦。”

    “再就是公蝦的前爪也大得多，還有兩個大爪下分別比母蝦多了一個細細的小爪。”

    “何老師啊。”歐博特略微疑惑地看著何傑：“這個蝦爬子不就是拿來吃的嘛，公蝦母蝦有啥區別嗎？”

    “這個啊。公蝦略大，母蝦略小。”何傑表情很神秘：“至於還有什麽不一樣，一會兒你就知道了。”

    “可何老師，俺還是不明白。”歐博特又說道：“俺看這個蝦還在喃手裏支棱支棱地顧湧著，這是活的呀，咋還能不新鮮捏？”

    何傑頓時語塞。

    習慣了保持沉默的高洪林，看著何傑這幅尷尬的樣子，差點沒捂著嘴笑出聲

    “我這是教你呢，懂不懂。”何傑語重心長地拍了拍歐博特的肩膀：

    “小黑啊，雖然你現在還年輕。”

    “但是你以後也是要成家立業的人。”

    “我跟你說啊，現在的男人要是不會做飯……”

    何傑話還沒說完，一旁等著何傑點菜的服務員可受不住了。

    “先生。”這位服務員努力地保持著微笑：

    “我們‘雲鶴樓’一直致力於用最好的食材，為顧客提供最好的美食服務。”

    “我們這些皮皮蝦，都是個個保證鮮活的。”

    “水煮、椒鹽、香辣、清蒸還有生醃我們都可以做。”

    “您要不要來一點嚐嚐？”

    高洪林看了看服務員，又看了看何傑，腦海裏自動中譯中了服務員的話：

    “你丫如果不買，就趕緊把手裏的蝦爬子老實放回去。”

    “沒看到它都快被你捏死了嗎？”

    “這蝦爬子這麽貴，我們要賣！”

    “不買別碰！”

    “買買買。”何傑笑了一下，表情絲毫不尷尬：

    “來三斤蝦爬子，一斤水煮、一斤椒鹽、一斤生醃。”

    “好嘞。”聽到何傑下單了，服務員立馬換上了一副笑臉。

    眾人又點了些海鮮和菜品，何傑足足在樓下墨跡了十幾分鍾，這才帶著歐博特和高洪林回到了包間。

    還沒推開包間門，眾人就聽見鄭毅的聲音透過門縫傳了出來。

    “楊雯，你在介入方麵的造詣很高，還精通體外循環。”

    “心血管外科手術和心血管介入手術，你都十分了解。”

    “那想必你也應該也聽說過雜交手術這類技術。”

    “嗯，這個我在來我們醫院之前，就曾經見過，但是具體沒有接觸過。”楊雯的聲音在幹練中多出了幾分溫柔。

    鄭毅的聲音繼續響起：

    “你接觸過，那就容易解釋多了。”

    “雜交手術又叫複合手術，英文名字叫hybrid，指的就是微創介入手術與傳統外科開放式手術相結合，從而解決各類複雜手術，降低手術風險，節省手術時間。”

    “這一類手術需要特殊的手術室，就是雜交手術室。”

    “雜交手術室裏除了傳統的手術設備之外，還有dsa等介入設備。”

    “我最近就一直在想。”

    “現在我們手術的主要範圍是主動脈疾病的手術。”

    “有一部分主動脈病變的患者，主動脈病變較長，按理說應該做升主動脈手術聯合象鼻手術。”

    “但是這些患者中，有很多卻因為高齡或者身體條件較差等原因，可能無法耐受深低溫停循環所造成的副損傷，從而失去了治療的機會。”

    “對於這一類患者，如果進行雜交手術，是不是患者會有更好的機會。”

    “這家夥在幹什麽。”聽著鄭毅說話的內容，“恨鐵不成鋼”這五個字都快印在何傑臉上了。

    一把推開了包間門，何傑就看到坐在正對門位置的艾佳琳，肉眼可見得都快翻起了白眼。

    再看看坐在鄭毅正對麵的楊雯，雖然滿臉都大寫著“無聊”，但還是聚精會神，勉強的集中注意力聽著，偶爾還能插進去兩句話。

    這幅畫麵，讓何傑簡直是想捂臉歎息。

    瞧見了何傑的眼神，艾佳琳悄悄地小嘴一撅，對著何傑做了一個無可奈何的表情。

    “這家夥真是個木頭。”何傑在心裏瘋狂吐槽，臉上用力地掛著一副玩味的笑容：

    “哎呀鄭總，楊雯。”

    “你們這是在聊什麽呢？這麽熱火朝天的。”

    “啊。你們點完菜了？怎麽這麽慢。”鄭毅看到何傑他們回來，立刻說道：“楊雯除了體外循環之外，以前不還是做介入的嘛，我就和楊雯講一講我對於胸痛中心手術未來的暢想。”

    “是……”楊雯微地應了一聲。

    “點菜為什麽這麽慢，我還不是為了讓你們兩人多聊一會兒，誰知道你們能聊得這麽僵。”何傑心中mmp，臉上卻笑嘻嘻：

    “點菜不得精挑細選嘛，萬一點完不好吃，鄭總還不得殺了我啊。”

    “哎呀，那麽這麽看來。我這點完菜回來的真不是時候啊，要不幾位再聊一會兒？”

    “你可得了。”楊雯對著何傑翻了個大白眼珠。

    何傑再不回來，楊雯真的快要睡著了。

    這家夥，真是個木頭。

    幾人坐下來閑聊了一會兒，服務生就陸陸續續地把菜上齊了。

    “哇蝦爬子啊！”一看到皮皮蝦，楊雯的眼睛一下子亮了起來：“我可愛吃這個啦。”

    “來來來，嚐嚐這蝦爬子。”何傑指著桌子上的皮皮蝦說道：“這可是咱們環海市的特色。”

    “我和你們說，皮皮蝦的肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，澹而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。”

    “這種味道讓很多人都趨之若鶩呢？”

    聽著何傑的介紹，眾人隻覺得食指大動。

    “這個蝦爬子，殼是不是有點多……”鄭毅看著蝦爬子，有種無從下手的感覺。

    “你懂啥。”楊雯瞅了鄭毅一眼：“蝦爬子雖然殼多肉少，但是把殼剝下去，那一口吃下去，都是滿滿的肉，可過癮，可滿足啦。”

    “是嘛？”高洪林笑了笑：“我來環海市這幾年，還沒吃過皮皮蝦呢？”

    “我也沒有吃過。”艾佳琳也舉起了小手。

    “我也沒怎麽吃過，這回可得好好嚐嚐。”鄭毅嘴上在笑，心裏卻在滴血。

    因為皮皮蝦太貴了。

    夾起了一隻煮好的皮皮蝦，鄭毅站起身，快子朝著楊雯的方向伸了過去。

    “快嚐嚐。”

    就在楊雯剛要舉起盤子接一下的時候，鄭毅手裏的快子拐了個彎，落到了艾佳琳的盤子裏：

    “小蒿，你要有什麽吃得夠不著，告訴我們，我們替你夾哈。”

    艾佳琳剛想翻個白眼，但是看到鄭毅的快子都伸到自己麵前了，她還是懂事地把盤子舉起來，甜甜地對鄭毅說了聲“謝謝哥哥”。

    “你沒說‘我們替你吃’我真的謝謝你咧。”何傑覺得鄭毅已經無藥可救了。

    隻是楊雯剛要舉盤子的動作，在現在尷尬地停住了，有點進退不得。

    “楊雯姐姐。”看到畫風不太對，艾佳琳小眼珠子一轉，顛顛地端著手裏的小盤子來到了楊雯旁邊，將自己的皮皮蝦撥到了楊雯的盤子裏：

    “楊雯姐姐你先吃吧！”

    “謝謝小蒿啦。”楊雯眯眼輕笑。

    看到這幅尷尬被艾佳琳機智的緩解，何傑在心中鬆了口氣：

    “哎呀，就幾隻蝦爬子你們謙讓個啥呀。”

    “盤子裏那麽多，自己沒長手啊？”

    “對啊，吃吃吃，俺可餓死了咧。”歐博特快子使用的還不太靈活，有些笨拙地夾起了一隻皮皮蝦放到盤子，直接上手拿起了蝦。

    然後所有人就聽見了一聲“哎呀”。

    “怎麽了？”所有人的目光都聚集在了歐博特的臉上。

    “這玩意兒怎麽還帶刺，紮死我咧。”歐博特無辜地拿著皮皮蝦，皮皮蝦邊緣上的刺正紮在了他的手上。

    “笨死你得了。”何傑笑嘻嘻地說道：“一看你就不會扒蝦。”

    “何老師。”歐博特一臉的無辜：“扒瞎不是個貶義詞嗎？”

    “是剝蝦，不是扒瞎。”鄭毅一本正經地糾正道，然後瞅了何傑一眼：“你們平時到底都教了小黑些啥？”

    “我可沒教壞他誒。”何傑一臉無辜，自己也拿起了一隻皮皮蝦：

    “來，我給大家科普一下皮皮蝦應該怎麽吃，大家跟著我來。”

    “首先，先把皮皮蝦尾部兩邊的刺去掉。”

    “然後，我們把蝦尾對折，這樣皮皮蝦的尾巴就會裂開一條縫。”

    “之後呢，你們看我動作，用一根快子從裂縫中插入，沿著皮皮蝦身子的方向往前戳，一直戳到蝦頭位置。”

    

    “最後，我們就可以輕輕剝開上麵的殼，這樣蝦肉和蝦殼就會脫離。”

    “怎麽樣，既快速又不浪費吧。”

    “大家學會了嗎？”

    何傑這副教書先生的模樣，差點把大家都給逗樂了。

    “誒，還真是咧。”照著何傑的方法，歐博特剝開了一隻皮皮蝦，心滿意足地把蝦肉塞進嘴裏：

    “何老師可真好歹。”

    “歐博特，吃人可是不對的。”鄭毅看了歐博特一眼，罕見地說了一個冷笑話。

    “哎呀，鄭總居然講笑話了，太陽從西邊出來了誒。”何傑打趣了一句。

    “就是這笑話有點冷。”高洪林一邊應和著，一邊拿了一直皮皮蝦準備剝開。

    “稍等！”何傑眼疾手快，快子飛快地伸向了高洪林：“先別吃，有問題！”

    “怎麽了？”高洪林眼睜睜地看著手裏的皮皮蝦被何傑拿走。

    “你們看。”何傑拿起快子，輕輕地把手裏的皮皮蝦從背部拆開。

    用快子輕輕一挑，從皮皮蝦的背後取出來了一條比較硬的、紅棕色的東西。

    “你們看這是什麽。”何傑一臉嚴肅。

    “這是……”所有人看著何傑，眼神裏有些疑惑。

    隻有楊雯好像意識到了什麽，臉上露出了似懂非懂的表情。

    “你們看這個東西。”何傑用快子戳了戳：

    “這個棕色的小長條，長度和蝦肉長度差不多，而且比較硬，還帶有一些彈性。”

    “位置還在蝦肉的正中央。”

    “你們知道這是什麽嗎？”