第46章 章魚電風扇
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看著如同橫幅一般隨風擺動的鰩魚肉,舒易婷已經不知道說什麽才好了。
見過晾魚幹的,但是從來沒見過晾的這麽霸氣的。
最關鍵的,是好收。
就這麽長長的一條,有個刮風下雨什麽的,不需要一分鍾就能對折成一本書拿下來,而且風幹起來,也比一般魚幹快多了,不需要擔心還沒晾幹就變質。
欣賞完鰩魚橫幅,唐銘又找來三根長竹竿,在鍋的四周架成了三角架。
三腳架頂端,綁上一根繩子,繩子的一頭拴著唐銘故意留下的那一小片章魚腦袋。
長長的章魚須垂下,剛好處於灶火的出煙口。
你要沒事的時候多轉轉!
拉著幾根章魚須,唐銘順手一拋。
整個章魚須開始旋轉,如同個電風扇般將上麵殘留的水分朝四周灑落。
好玩!
這是舒易婷的第一感覺。
不用唐銘多叮囑,她已經湊了上來,待章魚轉的差不多了就再次一扯,電風扇又開始旋轉。
原本還濕漉漉的章魚沒到十分鍾,就開始變得幹燥了不少,加上地上灶火升騰的溫度烘烤之下,蓬鬆開來,也越來越細。
看不出來,你還挺有童心的!
愛不釋手的把玩著章魚電風扇,舒易婷誇道。
童心你妹,我隻是不想這玩意放久了招蒼蠅而已,你也別一直守著,幹的差不多了就去給我多摘點大葉子回來,晚飯餐盤不夠。
舒易婷無語的看了眼滿地半處理的食材,撇撇嘴,還是沒說什麽,進了林子。
唐銘來到海邊,從水坑裏抓出了奄奄一息的海鰻,開腸破肚,然後沿著脊椎骨,直接將海鰻分成了長長的幾條肉。
想了想,骨頭放在一旁,海鰻肉則放了點海鹽沙薑等醃製起來。
忙完這些,鍋裏的生蠔肉也差不多煮了有半個小時。
拿過一根長筷子,他將生蠔肉全部夾了起來,隨便丟在了一邊的棕櫚葉上。隻留下煮生蠔那一鍋湯。
然後,加大了火力。
本來,這一個步驟火應該小一點慢慢熬製的,但是看看天邊的太陽,唐銘卻沒有那麽多時間去等。
熟練的翻動著鍋,提升水汽蒸發的速度,轉眼就是半個小時。
本來需要四個小時才能濃縮好的生蠔湯汁開始快速變的粘稠。
抓了點食鹽,又放了點椰子糖下去,唐銘轉身從猴子寶藏裏麵找了一根香蕉出來。
看著像香蕉,但是唐銘的草藥辨識術裏顯示的名字,卻叫大蕉,這東西,也算是香蕉,但是其中卻蘊含著比香蕉多的多的澱粉,在沒有勾芡物品的情況下,少放點,可以代替勾芡。
一邊攪動著鍋裏防止粘連,唐銘一邊將大蕉放在竹筒裏攪碎,弄成泥,然後加入一點點水進去攪拌。
等大蕉汁水沉澱片刻,倒進鍋裏。
澱粉的加入,鍋裏湯汁迅速粘稠起來,開始有咕隆咕隆的大氣泡冒出。
舒易婷此時也回來了,放下手中的葉子,她第一時間看到的,是棕櫚葉上亂七八糟的生蠔肉。
這不能吃麽?怎麽丟了?
心疼的一比,舒易婷快步來到棕櫚葉旁,滿臉肉疼的問道。
可以吃啊,就是精華都沒了,味道不怎麽好而已,你要願意吃也可以,不過我可提醒你,不留點肚子的話,等會你會後悔。
精華去哪了?
額!
唐銘臉色古怪的看了舒易婷一眼,眼中有一種我懷疑你開車,但是我沒證據的感覺。
努努嘴,他看向了鍋裏。
舒易婷起身看去,鍋裏隻剩為數不多的淡褐色液體在冒著泡,一股鹹香的味道直衝腦門。
這是?
蠔油!別告訴我你沒吃過。
吃是吃過,但是蠔油是這麽做的?你這浪費了多少生蠔?四五十個大生蠔,你就為了搞這點蠔油?市麵上那些蠔油不是才幾塊錢一瓶麽?
別拿那些全是添加劑的東西來比,真正的頂級廚師,隻會用這種純天然的手工蠔油,不然你以為那些私人定製菜肴那麽貴貴在哪裏去了,就是在這些細節方麵。
雖然有那麽點道理,但是我們是求生,求生需要這麽奢侈?
誰告訴你求生生活質量就該降低的?不吃好,能有力氣幹活麽?
唐銘才不管舒易婷的抗議,滿意的看著鍋裏的蠔油在自己手裏成型,拿過精心準備的竹筒,小心舀了進去。
你就作吧,我不管你了!
似乎是真的有點生氣了,舒易婷來到一棵大樹下,氣鼓鼓的坐著不看唐銘。
唐銘撇撇嘴,沒去解釋,也解釋不了。
吃貨的世界,隻有吃貨才懂,舒易婷充其量隻是一個美食愛好者而已。
此刻,他的心思都放在了手中的蠔油上。
有了這玩意,自己的美食計劃才算是真正步入了正軌。
因為蠔油,也叫萬金油,既有味精的鮮,也有醬油的香,更有海鹽的鹹。
更別說,唐銘手裏還是重金打造的特級蠔油,不用吃,光是聞著,那種鮮香味都能讓人神清氣爽。
正式做菜!
陶醉了一小會,唐銘動力十足。目光看向食材。
將所有菜式在腦中過了一遍。確定出先後順序。
不過今天準備的菜實在有點多,不得已,他還是朝舒易婷看去:吃飽了沒有?
沒有!
沒有還不趕緊來幫忙,還是說你想等他們臭了再吃?
唐銘白了她一眼。
後者看向滿地不知何時已經被唐銘全部宰殺完畢的食材,心中一陣草泥馬奔過。不得已,還是起身走了過去。
這才對嘛,空著肚子怎麽生氣,等會把你喂的飽飽的,你愛怎麽氣怎麽氣,你等下負責把椰子蟹打開,肚子給我留著,其他部位的肉弄出來放一起,完了再弄其他螃蟹。
哼!
舒易婷不看她,不過還是拿過了椰子蟹,開始砸鉗子。
唐銘嘴角一挑,沒再管她,看了眼鍋裏剩餘的一層沒刮幹淨的蠔油,猶豫片刻,朝裏麵加了一些水。
然後他將之前處理好的扇貝貝肉拿出來,太大的改刀切成了小丁。接著又把一些螺肉去掉裙邊,切成小丁。
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作者有話說:
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