第49章 有壓力才有動力

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    看了眼鰻魚,還差些火候,唐銘也沒繼續守著,將各種調料放在了舒易婷腳邊,吩咐了什麽時候該刷什麽東西,什麽時候往生蠔裏放蒜蓉醬,然後起身來到鍋旁。
    揭開蓋子,一陣咕嘟聲傳來。
    鍋裏的鮑魚汁已經熬的很是粘稠。
    拿過之前大鮑魚的殼,唐銘將鮑魚整個用筷子插起。放回了他原來的位置。
    然後加大火力,將鍋裏的鮑魚汁進一步收汁,待其極度濃稠的時候,拿開了鍋,舀起鍋裏的鮑魚汁,淋在了大鮑魚表麵。
    粘稠的鮑汁順著鮑魚緩緩蔓延開來,仿佛給鮑魚鍍上了一層金黃的外衣。
    剩下的鮑汁唐銘舍不得扔,小心的舀到了一個貝殼裏。
    這東西,跟蠔油一樣,頂好的東西,做任何菜放一點,味道絕對提升一個檔次。
    仔仔細細刮幹淨鍋裏的鮑汁。唐銘將鍋拿到海邊洗幹淨。
    再回來時,手裏已經多了一隻清洗好的大龍蝦。
    作為壓軸菜,也差不多到了該它出場的時候。
    不過,壓軸食材的命運卻似乎並不怎麽好,放到石頭菜板上以後,唐銘直接按住它脖子,手掌一擰,一拉,首尾分離。
    接著,唐銘刷刷刷幾刀,整個蝦尾被砍成了八大塊。
    此刻重新放上的灶的鐵鍋剛好已經燒熱,唐銘提過椰子油,咕隆咕隆開始往裏倒。
    足足倒了一竹筒下去,唐銘才有些心疼的收手。
    待油溫加熱到一定程度,唐銘將龍蝦塊一塊塊丟入。
    刺啦聲中,蝦肉開始收縮,變成了一個個龍蝦球。龍蝦頭和蝦腳什麽的也變得通紅一片。
    然後,被唐銘迅速撈出。放到了一邊待用。
    接著,唐銘將剛才留下的那隻大青蟹也提了過來,照樣,去掉蟹殼之後,斬成八大塊。
    打了五個鳥蛋,將螃蟹肉裹上蛋液,也放入鍋裏炸。
    這一次,用的時間比龍蝦久了不少,待青蟹基本上熟透,才撈了出來。
    隨後,他端過了之前切好的一竹筒野蒜蓉,嘩啦一聲倒入其中。
    滋滋聲中,野蒜的香味瞬間在海灘上彌漫開來,就連進入林中玩耍的大聖,也循著香味跑了回來,好奇的看著唐銘手上的動作。
    待蒜蓉逐漸炸幹炸香。唐銘拿出一個昨晚上抽時間編成的小篩網。將蒜蓉全部撈出。
    鍋裏的蒜油肯定不能丟,又被他倒回了竹筒裏麵。隻留下一小部分。
    待油再次升溫,唐銘將剛才大青蟹的蟹黃倒了進去,炒散炒開,然後加入粗鹽。再倒入一點蠔油。
    接著螃蟹二次下鍋,跟蟹黃一起翻炒。
    等蟹肉全部裹上蟹黃後,剛才炸好的幹蒜蓉全部倒了進去。
    隨便一陣翻抖,鍋裏的油再看不到一點蹤跡,變得幹香十足。
    起鍋,裝盤。
    大堆的蒜蓉和青蟹,自然不方便放在竹筒裏麵,被他如同小山一般堆在了一片洗幹淨的葉子上麵。仿佛一座金山。
    再次把鍋洗淨,唐銘加入一點油,下入椰子糖漿,昨天熬的果醬,再加入一點山楂一樣的野果子碎丁。
    翻炒一陣後,迅速倒入龍蝦球。
    幾次抖鍋,鍋裏的果醬汁液均勻的掛在了龍蝦球表麵。
    單手一抬,鍋離開了火,琉璃包裹住的龍蝦肉球被他倒進一旁的竹盤中。
    神奇的是,裝載龍蝦球的竹盤裏,幾乎看不到任何湯汁留下。
    拿過蝦頭,掏出裏麵的蝦腦,唐銘將其立在了竹筒一頭,再將龍蝦小尾巴放在另一側,重新組裝好的龍蝦再次成形。
    鐵鍋再度洗淨,倒油,加入蠔油,各類調料,一陣翻炒,然後把之前切好塊的鰩魚裙邊倒入,炒的魚肉收緊後。加入清水。大火燒開,倒入一點點鮑汁。挽一把野蔥放進去,唐銘蓋上了蓋子。
    再次回到海貨坑。
    裏麵隻剩下一條孤零零的東星斑魚。
    抓起來,用了一分鍾時間,洗淨,掏去內髒。在魚肉上劃上幾刀方便入味。
    在魚肉表麵抹了一點點海鹽調味,唐銘在一個竹盤底部墊上沙薑,又在魚肉劃開的口子和魚肚子裏塞了點沙薑。
    之後,他揭開鍋蓋,在悶燒的鰩魚上麵,放上了蒸屜,將東星斑放了上去。
    至此,今天的大餐基本上完成了大半。
    看了眼舒易婷那裏,唐銘到底還是沒閑下來,此時的生蠔已經烤的差不多了,蒜蓉醬他之前也讓她加了下去。逐個翻看了一下,唐銘將一些火候已經到的移到一邊,朝上麵撒了一點野蔥花。
    又看了看鰻魚,表皮已經因為椰子糖漿的緣故,烤出了一層焦褐感,讓人看著就食欲大增。
    差不多可以了,都拿下來吧!
    嗯!
    看著自己的傑作,舒易婷也滿臉歡喜,嚴格說來,這算是她第一次親手做菜,雖然大部分是在唐銘指點下完成的,但是到底還是算她做出來的。而且成品賣相上佳,相信味道也不會差。
    烤好的東西放到一旁,炭火上隻剩下裝著章魚的竹筒。
    此時,竹筒上已經被燒的有些發黑,塞住竹筒口的蘋果縫隙處,也在冒著霧氣。
    用樹枝撥動竹筒聽了下動靜,唐銘也將其從火堆旁邊移了開來。
    終於忙完了!
    滿足的伸了個懶腰,舒易婷拖著冗長的聲音感慨到。
    別急,還有事要做!
    唐銘直接打斷了她的愜意。
    我發現你就是個牲口,到底還有完沒完了,你是想把我們都撐死麽?
    稍安勿躁,這次的事簡單,去弄點果汁出來,然後你就可以收工了,我還有兩道菜處理完畢就開始吃飯。
    還有兩道!
    大哥,我們真的在求生,你別鬧了好麽,你看看這都多少菜了。這日子到底還過不過了。
    你應該換個角度思考,有壓力才有動力,人要到了瀕臨絕境才能激發自己的潛力,我也是為了我們不鬆懈,才這麽拚命的。
    為什麽感覺聽著你這話,跟吃飽了才有力氣減肥有異曲同工之妙?
    當然,你也可以這麽理解!
    去死!
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