第134章 處理食材
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怕是沒這麽傻的黑子,就算不計算渣神從大和那邊拿回來的,差不多是穩穩的1000斤了。特別是那頭鯊魚,敢有人說投機取巧?
數量隻是浮雲,我更關心的,是晚上吃什麽,今天這種收獲,渣神恐怕又要膨脹了吧!
隨便吃,這1500斤要是能吃完,我從此以後跪著看直播。
我擦,你還沒跪的?我今天是從頭到尾都跪著看完的。
眾人熱情澎湃的觀看著收獲,稍稍興奮了那麽一小下的唐銘此刻卻有些哭笑不得。
今天爽是爽了,但是,其他問題也隨之而來。
這麽多的肉食,怎麽解決?自己這裏可沒有寒泉,那四框子肉曬了這麽一會,已經開始有些發白,不及時處理,很可能明天就變質。
要是隻有這四筐的話,還好說,關鍵還有這麽大一條鯊魚。
處理起來,很費功夫啊!
想著,唐銘不敢再耽擱。飛快的開始砍竹子。在一棵大樹下,搭出了一個臨時棚子。
棚子上麵,架上了四五根竹竿。
忙完,唐銘看舒易婷實在閑不住,給她安排了一個活計,帶猴子們去多撿點幹柴和鬆枝回來。
他自己則架起了大鐵鍋,將之前抽空處理過濾過的粗鹽拿出來,放在鍋裏翻炒,
炒幹水分以後,朝裏麵加入香葉,花椒等香料。
待充分融合炒出香味,唐銘將鹽撥開放涼,然後開始整理肉食。
野雞不算容易變質的,隻留了一隻,其他的全部抹上香料鹽,掛在棚子裏的架子上。
狗獾昨天吃過,也暫時先醃製起來。
兔子比較多,留兩隻等下吃,其餘醃製。
羚羊看著眼饞,卸了兩隻羊腿下來,其餘的抹上鹽掛好。
至於剩下那十幾條蛇,太容易變質,今晚上一定要解決掉才行。還有那些大老鼠,唐銘也不準備留下,等會一起料理了。
一通忙活,架子上掛滿了大小肉塊。肉塊表麵,布著一層白霜,看起來不像開始那麽愁人。
其實,唐銘心目中的臘肉,並不需要裹這麽多鹽,但是沒辦法,這裏是熱帶,就算晚上,也不可能涼快到哪裏去,肉類想要保質,就必須重鹽,然後通過人為手段加速風幹。
而這些肉,唐銘從一開始也沒準備將它們再當做普通肉食,而是想要做成火腿一類的調味增香的來用。
調整了一下肉塊離地麵的高度,唐銘找來打火石,在下麵升起了一堆火。
這時候,舒易婷帶著猴子們也回來了,唐銘接過舒易婷手中的鬆枝和野草,直接丟在了剛才的火堆上。
很快,剛剛燃起的大火被蓋滅,一股濃煙從中冒出。
唐銘找來一些寬大的棕櫚葉,蓋在了棚子頂部。
一會你負責守棚子,別讓下麵的火再次燃起來,也別讓他們徹底熄滅,保持濃煙狀態就好。
恩,這些全部做臘肉麽?上繳的話,完全沒必要做成臘肉啊,重量會縮水不少。
拿肉去上繳,你也是夠飄了,好了,看好火堆,我還有很多事要做!
白了舒易婷一眼,唐銘燒了一鍋水,拿著剛才留下的食材來到了水邊。
蛇有點多,分出瘦小一點,肉質不多的,唐銘清洗幹淨跟野雞一起切成了塊,那些肉質肥美的部位,則切成了長條,單獨放。
接著,唐銘又把兔子和老鼠切成了小丁,加入粗鹽和花椒以及蠔油調味醃製。
兩隻羊腿在上麵開出不少口子,抹上鹽,薑蒜水,椰子糖漿等調味料,糊成了醬色。
處理完食材,唐銘燒在鍋裏的水也差不多燒開。
羊腿放一邊,唐銘將蛇肉雞肉等分別倒下去焯水,分把鍾,鍋裏的水上麵飄出一層血沫。
撇去浮沫,唐銘各種肉類分別裝在各自的竹盤裏,唐銘將水全部倒掉。
鍋再次燒幹,唐銘往裏加入了一點豬油,一小把花椒,幾塊沙薑,然後將野雞塊和蛇肉塊倒了進去,一通翻炒,待炒的肉塊肌肉緊縮,沒了水氣變得油潤透亮之後,拿起竹筒往裏加入一點井水。同時,加大了灶裏的火力。
猛火之下,鍋裏的湯水開始劇烈沸騰,蓋上蓋子,等了幾分鍾,再度揭開,湯水變得有些濃白。
轉過身,唐銘找來了幾個椰子,全部劈開,將椰汁倒了進去。再次蓋上蓋子,唐銘拿了幾根當歸到水邊。
新鮮當歸沒有曬過的香味那麽濃鬱,不過多了一絲清香,量加大點,也能煮出味道。
沒有切,幾根新鮮當歸洗幹淨後直接入鍋,唐銘又翻出了人參。
糾結了好一會,才從上麵扯下幾根須子,清洗一番,同樣入鍋。
再次蓋上蓋子,唐銘開始往灶外麵抽柴火。
將那些剛才燒透的木棒取出,敲下變成白炭的部分,堆積到之前的烤架下麵,唐銘用一根竹竿將兩隻羊腿穿上,放到了架子上。
有空的話,過來翻一下!
遲疑了一下,唐銘對舒易婷道。
終於想起我這個燒烤小能手啦!看著那肥美的羊腿,舒易婷早就眼睛發亮,笑嘻嘻的湊了上來。
咋滴,不怕我又亂吃東西了?
你以為你多厲害,昨天特殊情況,怪不著你,現在就算你不想吃,我也得讓你吃!
舒易婷沒好氣道。
唐銘一愣:你知道昨天什麽情況?
現在不是說這個的時候,晚點有機會我再跟你好好聊聊,另外還有一件事也的給你說。
舒易婷抬頭看了眼無人機,壓低了音量。
唐銘心領神會的點點頭,給她吩咐了一下要用什麽樣的速度去轉動羊腿,然後去案板處找了些調料出來,配置了一碗加濃的蔥薑蒜水,又給舒易婷做了個刷子,讓他每隔五分鍾刷一次,這才回到岸邊。
鯊魚這東西,雖然是才殺的,但是比起肉類,它更加不能久放,今晚上必須處理出來。
將鯊魚擺正,唐銘目光第一時間就落在了那巨大的幾個鯊魚鰭上。
整條鯊魚,最讓他在意的,就是這幾個鰭。
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作者有話說:
最近大家的評論和回複的消息著實有點多,回複不過來了,不過我全都會看的,在這裏,對大家對我的支持,我統一回複一句,謝謝大家麽麽噠。我爭取把更多的時間放在寫書上,爭取寫的更好一些,謝謝大家,愛你們。
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