麻三兒聽到左景殊的叫喊，聲音很大，離得又不遠，他也不能再裝聽不見，隻得轉回身：
    “那個……是你啊。”
    左景殊瞪著麻三兒，“你們這是要幹嗎去啊？”
    “沒事兒，就是隨便逛逛。”
    想看看哪裏有油水，就揩點油。
    左景殊一拉左聖開：“看到他沒有？這是我大伯，明天開始，就在……大伯，哪條街？”
    左聖開說了一個街道的名字。
    “就在藥鋪街那兒賣鹵肉，你一天過去兩趟照看著點，如果有不長眼的找我大伯的麻煩，你就給我教訓他。如果我大伯受欺負了，我就找你算帳。聽到沒有？”
    “聽到了，聽到了。”
    “記住了，明天開始。滾吧！”
    麻三兒立馬帶人跑了。
    聽鍾遙說，這個麻三兒，自從被左景殊打過之後，就沒有出現過。鍾邊也不知道逃哪裏去了，反正現在，鍾家就鍾遙一個人，很自在。
    “特特，剛剛那痞子，你認識？”
    左景殊就把認識麻三兒的經過說了一遍：
    “大伯，他既然能在這街道上混，說明還有些背景。如果你以後遇到麻煩，說不定，他還能管點用。”
    左聖開點頭，做生意最怕遇到這些地痞。
    伯侄二人取了小驢車，把買的東西統統放驢車上，就往家走。
    左景殊提前騎馬回來，找了二伯左聖達，讓他幫左聖開清洗豬頭和下水。
    小驢車回來以後，把車上其他東西卸下來，把要烤的豬頭和豬蹄尾巴烤好，再帶上幾個大陶盆和幾大筐草木灰，來到西山腳下的一條小溪邊清洗。
    左景殊又把左作平找回來，讓他在家裏合適的地方，壘個大灶台，安上大鐵鍋。她則根據肉的重量，配製鹵汁。
    小驢車回來了，左景殊最後洗滌一遍，就把豬頭和下水等下了鍋，開始燒火鹵製。
    她還熬製了糖色，加在料汁裏。因為這個時代糖很貴的，就些許放了一點糖，增加點亮色而已。
    這麽大的鍋，燉了一鍋肉，鍋開了以後，香味飄散出很遠很遠。有些臉皮厚的人，直接登門來，看看是不是能弄點回去，都被左景殊冷著臉趕走了。
    左景殊：娘的，這裏住著真不方便，一點隱私沒有。等蓋了新房子，必須砌個高牆。
    左家幹活的人陸陸續續地回來了，看著大鍋裏的肉，都很開心。知道這是準備明天賣的，賣出去了，家裏就有錢了。
    ……
    一大早起來，吃過早飯，把東西都裝到小驢車上，就出發去縣城，左景殊還是騎馬跟在後邊。
    今天是第一天來縣城賣鹵肉，左景殊本來想再叫一個人來幫忙，被左聖開製止了：
    “特特，今天賣一天看看什麽情況，如果真的需要幫忙再叫人，現在家裏也很忙的。”
    到了藥鋪街，因為來得早，左聖開占了個好位置。
    這個街道比較繁華，店鋪比較多，早餐鋪也不少，來往行人也多，而且多數是有些小錢的人，是買鹵肉的重要客戶。
    太窮的人，飯都吃不上，哪裏有閑錢買肉吃，還是這麽貴的肉。
    左聖開擺好攤子後，就開始吆喝左景殊給他寫好的廣告詞兒：
    “賣鹵肉啦，左氏鹵肉，三十文一斤，雲台縣獨一份兒啦。
    走過路過不要錯過，左氏鹵肉肉香味美，不吃後悔。
    左氏鹵肉雲台第一，老少皆宜。
    從省城到京城，左氏鹵肉第一名。先嚐後買啦！嚐一嚐不要錢。”
    左聖開一邊吆喝一邊拿出一個盤子，裏邊碼放些很小塊的鹵肉，旁邊放著一堆牙簽。
    左聖開的聲音很大，甚至隔了一條街，都有人聽到這裏有人在賣什麽“鹵肉”。
    越來越多的人湧向這裏，大家看到賣肉的人收拾得幹淨利索，穿了一身新衣服，腰上圍個東西，不知道是什麽。
    小驢車也很幹淨，盆子裏一塊塊紅亮亮的香味濃鬱的肉，賣相很好，看著就像個好吃的樣子，就是不知道吃起來怎麽樣。
    “嚐嚐真的不要錢嗎？”
    “不要錢。一個人隻能嚐一次，嚐了不買也沒關係。”
    就有心急的人，拿了牙簽，紮了一小塊肉放進嘴裏細嚼，香，太特麽香了，還沒等吞咽呢，嘴裏的肉就跑肚裏去了。
    也不好意思再紮一塊，就眼巴巴地看著，看看有沒有人買。
    左聖開繼續推銷：“三十文，也就二斤肉的價錢。可你買了二斤肉回去，能做出這個顏色這個味道嗎？人家問你鹵肉是什麽味兒，你都不知道，你說多沒麵子啊。”
    剛剛嚐過一口的人被說服了，“給我來一塊。”
    “好嘞，客官，你說，你要哪一塊？先買先挑。鹵肉可就這幾塊，一會兒可就賣光了。”
    每塊差不多都有一斤。
    這些鹵肉，是左景殊為了招攬顧客，特意鹵的。也就一小盆，沒幾塊。
    圍觀的人們，還有品嚐過鹵肉的人一聽，就這幾塊了，紛紛要買。
    一盆鹵肉，很快就賣光了。
    這些人不樂意了，“你們怎麽做生意的，就做了這幾塊，我們都沒搶到。”
    左聖開笑著說道：“客官，別急啊，還有比鹵肉更好吃的東西呢。大家看一看啊，左氏鹵豬頭和下水，三十文一斤，先嚐後買啊。”
    他又拿出一個大些的盤子，裏邊是切成小塊的豬頭肉和下水。
    “哎喲，這些東西能吃嗎？我可不買，想想都惡心。”
    左景殊笑道：“不買沒關係，請你讓一下，後邊的人還要看一看呢。”
    這人被左景殊拉到一邊。
    左聖開端著盤子：“大家放心，這生意我們是準備長期做的，這些東西，我們是洗了又洗的，非常幹淨，一點怪味兒都沒有。哪位幫忙嚐一下。”
    這樣的好事大家自然樂於幫忙，紛紛拿起牙簽，紮了自己看中的下水吃起來。
    “哎呀，真的沒有怪味啊。太好吃了，還有嚼勁。我就要我吃的這個，給我來一斤。回家切了就能喝酒了，這可比買菜省事多了，還好吃。
    對了掌櫃的，我吃的這是什麽東西？”
    “客官，你吃的這是豬肚，有嚼頭吧？越嚼越香。那位客官吃的是大腸，那東西更香。買一根回去用不了多少錢，端上桌招待客人還很方便。”
    “也是啊，正好我家今天有客人上門，這豬肚和大腸，一樣給我來一斤。”
    “好嘞。”
    左聖開手腳麻利地給客人稱稱，稱抬得高高的，一邊報重量一邊已經算出多少錢了，同時也用油紙把東西給包好了，零頭也給抹了。
    客人很滿意，付了錢，高高興興地拿著油紙包走了。
    看到有人買了，其他人也都跟著買點回去嚐嚐。
    買鹵味兒的人都走了，攤子前冷清起來，左聖開繼續吆喝，很快又吸引過來一波人。
    左聖開又開始忙碌起來。
    左景殊瞄到麻三兒了，他領著幾個人站在不遠處，向這裏看著。
    “這東西不錯，聞著挺香啊。給爺來五斤嚐嚐。”
    來了幾個小混混。
    買東西的顧客看到小混混，都向旁邊躲去，正在稱稱的也不要了。
    左景殊也不再裝看不到了，她狠狠地瞪了麻三兒一眼。
    麻三兒立即跑了過來：
    “我說你混哪裏的，沒看到我在這裏嗎？”
    那混混抬頭一看，“這不是麻爺嘛，怎麽，這攤子是你家的？”
    “不是我家的，是我大哥家的。”
    看到左景殊又在瞪他，猛然想起來：
    “這是我大伯家的，就等於是我家的，以後看到我大伯來出攤，幫著維護點。你們離遠些，別把客人嚇跑了，知道不？”
    “知道，知道。我們也買二斤嚐嚐，好吃以後再買。”
    左聖開一看，馬上給他們稱稱。
    小混混付了錢，拿著東西麻溜走了。
    麻三兒很識相地站遠了些。
    左聖開笑著對大家說道：
    “剛剛的人就是來開個小玩笑，大家別介意。哪位客官還買，剩下的可不多了啊。我一會兒還要到大正街去呢，那裏可有人和我預訂了。”
    大正街離這裏很遠，如果攆到那裏去買，差不多要跑小半個縣城了。
    “這個大腸給我來一斤。”
    “這個豬肚還有那個豬肝，一樣給我來一斤。”
    “給我來一斤……”
    “給我……”
    左聖開稱完東西，一邊報數一邊把東西包起來，左景殊過來幫忙收錢。
    又一波過去了，左聖開看看盆裏，也就剩下少半盆兒了，幾個桶裏已經空了。
    左聖開壓抑不住內心的激動：
    “特特，賣完了。”
    左景殊也很高興：“今天算是開門紅了。這些不賣了。麻三兒，過來。”
    麻三兒一看，現在也沒人啊，心裏就打起了小鼓：
    “這丫頭不會是又想打我一頓吧？”
    隻見左景殊拿過一張油紙，把盆裏的東西包了一包兒，遞給麻三兒：
    “這些你拿回去嚐嚐，謝謝你今天的幫忙，明天繼續。大伯，我們回家。”
    伯侄二人收拾了一下小驢車上的東西，準備回家。
    遠遠的就看到一個人向這裏猛跑：
    “等一下。”
    來人氣喘籲籲地說道：
    “我剛剛在這裏買了一斤豬大腸回去，正好趕上我叔叔來了，他特別喜歡吃，我爹就讓我再來買二斤。還有嗎？”
    左聖開就打開盆子上的蓋讓他看，盆裏大概還有二斤多。
    “都給我稱了。”
    來人付了錢，拿著鹵味兒跑了。
    左景殊和左聖開對視一眼，都笑了。
    伯侄兩個回到家裏，卸了小驢車，家裏幾個女人都圍了上來，看到驢車上空空的幾個桶，都驚喜地問道：
    “這是賣完了？”
    左聖開笑著說道：“對，賣光了。我去水塘，離中午還有一會兒呢，我挖泥去。”
    左景殊叫住了他：“開伯，不急，算算帳吧，看看今天賺了多少錢。明天不一定有今天賣的快，不過，應該也能賣完。”
    “這是自然，今天是頭一天嘛。”
    伯侄二人把錢數完了，一共二千二百多個銅板，除去本錢，這次大約賺了一千八百個銅板。一兩銀子兌換一千個銅板，就是說，這次，賺了一兩八分銀子。
    “這麽多啊？”
    左聖開知道能賺錢，沒想到，居然賺了這麽多。
    在縣城做工，一個月也就賺個六七百個銅板。
    “開伯，這一兩八分銀子，不是純利潤，還應該扣除你的人工，毛驢車的損耗。這次應該能賺一兩半銀子，不算少了。”
    “不少，不少。”
    “開伯，你應該記個帳，多少本錢，還買了些什麽東西，付出多少，賣了多少，送人多少，都記一下，帳目是越詳細越好，十天統計結算一下。
    如果鹵下水賣得好了，咱們還可以鹵些素菜來賣。有些人買不起鹵肉，鹵菜也不錯。”
    “好。”
    中午，左家人都回來了，知道左聖開的鹵味兒都賣完了，都很高興。
    伯侄兩個誰也沒有說，究竟賺了多少錢。
    左聖開回去算了帳，把錢和帳本鎖在一個櫃子裏。
    以後的兩天，左景殊陪著左聖開一起賣鹵味兒。到了第三天，左聖開就堅持自己去了。
    現在，從開始買豬頭和下水，收拾幹淨，鹵出來，到最後賣完數錢，做帳，都是左聖開一個人，他已經完全能夠勝任這個工作了。
    左景殊隻是給配製一下鹵汁，就放任不管了。
    左聖開每天趕驢車賣鹵肉，引起了一個人的不滿，這天吃飯的時候，就暴發了。
    【作者題外話】：《作者的話》：
    讀者：老步，你幹嗎寫書？
    老步：我要跟著女主，在那個世界，做個瀟灑肆意的人。
    讀者：和我有關係嗎？
    老步：希望你們看了以後，能夠感覺輕鬆一下下，開心一下下，老步就滿足了。
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