“小夥子！沒想到你對蒙古族的文化知道的這麽深入。就連我這個接受過蒙古族曆史文化教育的人，都沒有你掌握的如此詳細。”
    琪琪格由衷地讚歎著，對向北寒非常的佩服。
    “我知道的不多，也是恰巧在一本書上看到過這個故事。”
    向北寒非常謙虛的回答著，他並不想當著這些淳樸的蒙古族牧民麵前賣弄。頓了一下，接著說道：“不過說心裏話，琪琪格姐姐釀的酒是真的好喝，而且兩種奶酒的口感都非常的好。”
    “兩種奶酒？小北！你是說先前我們喝的第一碗酒也是奶酒？我怎麽喝著感覺向白酒呢，很烈。可這碗酒就有點像我們漢族喝的米酒了，甜中帶著一點兒酸。嘿嘿！就像喝糖水一樣。”
    趙勇舔著嘴唇，問向北寒。顯然，他對前後兩次喝的酒都是奶酒，表示懷疑。
    “嗯！喝著的口感確實有很大的差異。這是因為前麵喝的是蒸餾的奶酒，現在這一碗是發酵釀製後，直接飲用的奶酒。”
    向北寒向趙勇解釋道：“發酵型奶酒是完全用優質馬奶和乳清發酵釀製而成。奶香純正、酸甜適口、醇和爽淨，度數一般在十八度以下。蒸餾奶酒就是乳清液和鮮奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。其實，蒸餾型奶酒就是在發酵奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在二十度到四十度之間了，所以口感較烈。”
    “哈哈！哈哈！這位兄弟！你怎麽對我們蒙古族的事情知道的這麽多？太令人意外了。”
    滿都拉圖開懷大笑，重新對高高瘦瘦的向北寒有了新的認識。隻見他一招手，胡和魯和另外一個魁梧的蒙族漢子一起把已經烤的焦香四溢，滋滋冒油的烤羊端上了桌子。
    隻見胡和魯在一邊的盛滿清水的銅盆中洗淨了雙手，手持一把短刀，開始分割烤羊。
    依次將羊頭、羊身、肩骨、四條腿卸下，又在一邊的紅漆托盤中拚湊在一起，還是呈現出一隻整羊的大致型態。
    向北寒看到胡和魯專注的神情，暗自點點頭，他心裏十分的清楚，滿都拉圖家在用蒙古族最崇高的待客禮儀——放五茶，招待幾個人。
    所為的放五茶就是：獻哈達，喝奶茶，嚐鮮奶，擺羊背子，敬美酒。雖然今晚的喝奶茶和嚐鮮奶兩道程序沒有做，但也是因為時間的問題。現在已經是半夜了，哪裏有什麽鮮奶了，煮奶茶也是來不及的。先前的兩次不同口味的敬奶酒也就代替了喝奶茶和嚐鮮奶。
    而現在，胡和魯正在做的就是五茶中最隆重，最講究，最壯觀的項目——擺羊背子。羊背子是蒙古族的“餐中之尊”。它是把一整隻羊分割後，又按照一定地規格，擺放在長方形的木製紅漆托盤裏。進餐時，人人手持蒙古刀把整塊肉切成小塊，用手拿著吃。羊背子肥嫩，肉鮮味美，被蒙古族視為最高規格的美食。
    向北寒心裏正想著，滿都拉圖的妻子琪琪格雙手端著一隻托盤走了過來。上麵並排擺著四把蒙古族食肉用的小刀，放在了幾個人麵前，說道：“遠來的朋友，請品嚐一下我們草原的美食。”
    看著麵前一整隻烤熟的肥羊，向北寒和沙莉陽、李悅倩都覺得無從下手。正在無可是從的時候，還是趙勇做了正確的示範。
    就見他並沒有用手拿刀，而是對胡和魯做了一個單手請的動作。看到趙勇的舉動，胡和魯眼睛一亮，臉上露出了愉快的笑容。
    他含笑點點頭，左手攤平，貼在羊脖子上肉最肥美的地方，右手持刀，由外向內片下來一塊厚有半公分，肥瘦相間的肉。
    胡和魯左手原式不動，把肉片平置在食、中、無、小四根手指尖端，傾斜著送到了趙勇的麵前。而趙勇也平攤左手，用四個手指的尖端按在了那片羊肉上。就見兩個人同時把手已翻轉，那片肉就轉到了趙勇的手上。
    趙勇則麵露微笑，向胡和魯點頭表示感謝後，就把那片肉放到了嘴裏，一邊嚼一邊讚美，“好吃！美味！”
    有了趙勇的示範，向北寒三個人也都知道怎麽做了。滿都拉圖也動手為向北寒片了一塊肉，琪琪格則是動手為沙莉陽和李悅倩各片了一塊肉。
    至此，才完成了蒙古族的待客禮儀全過程。
    有了這樣的一個主客相互尊重的禮儀過程後，圍著紅漆木盤中的羊背子，主客雙方都放開了拘束，開懷暢飲了起來。
    這蒙古族的酒文化就離不開音樂。先是由滿都拉圖開始依次敬酒。敬酒的同時還唱起了蒙語的祝頌歌。幾乎是敬多少酒，唱多少歌，每個人都非常的高興盡興。
    要說喝酒，琪琪格還是很懂得照顧沙莉陽和李悅倩的，默默地把原來的酒碗換成了小小的酒盅。雖然敬酒必幹，但兩個人喝的總量還是很有限的。
    但對烤羊，兩個平時很注意形象的女孩兒就沒那麽矜持了。雖然受邀之前幾個人已經吃過了烤肉，也吃的很飽。可趙勇烤的肉雖然好吃，卻是用燒烤料提升了肉的味道。
    而眼前的烤羊則是原汁原味的新鮮羊肉的滋味。片下一塊未添加任何作料的肉，沾一點以草原上特有的野韭菜花自製的韭花醬，再放到嘴裏細細品嚐，完全是羊肉本身的味道，何止是一個“香”字能夠完美表述的。
    向北寒剛開始的時候還能招架一陣子，在喝了五碗奶酒後，明顯感到了頭暈腦脹，隻得請求滿都拉圖為自己換小一點的杯子。
    喝著唱著，也跳著，這頓晚宴直到天光微微放亮才散去。饒是趙勇的酒量再好，也是喝了個酩酊大醉，向北寒也是頭暈眼花的。
    好在沙莉陽和李悅倩都還清醒，幫著向北寒連拉帶拽地把趙勇駕進了滿都拉圖一家人為他們提供的蒙古包裏。
    雖然趙勇依舊是鼾聲如雷，但沙莉陽和李悅倩卻沒有受到絲毫影響，頭一挨枕頭就睡著了。
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