說實話，劉明輝還是更加喜歡家鄉的鹵毛豆。
    經過各種大料製作的鹵水燉製的毛豆軟糯香甜，更加入味的同時，更是帶著香料的芬芳。
    這種鹵毛豆，同樣是優秀的下酒菜。
    劉明輝靈機一動，或許自己可以準備兩種毛豆供客人選擇。
    至於鹵毛豆的味道？
    劉明輝出手，自然是沒有半點問題。
    就連對火候要求極高的枝豆料理能力他都達到了高級，鹵毛豆自然也不在話下。
    當然，櫻花國人肯定不會直接接受這種舶來品。
    所以，劉明輝還得下點血本推廣鹵毛豆。
    或許可以使用贈送的方式，吸引顧客，然後將兩種不同口味毛豆組成cp進行售賣。
    當然，單獨口味也會進行售賣。
    隻不過組合售賣的價格將會優惠一點，這也是開店慣用的手段。
    中華料理入侵櫻花國的第一步，就從鹵毛豆開始。
    品嚐過枝豆之後，劉明輝對將龍鯉居酒屋做大做強更加有信心了。
    一切正如自己所料，龍鯉居酒屋的未來充滿了希望。
    品嚐枝豆用了一些時間，在這段時間中，豆皮也差不多泡發到了最佳的口感。
    準備工作完成。
    劉明輝站起了身，接下來就該繼續製作雲龍炸蝦了。
    用手輕輕彈了一下豆皮，最薄的一張已經泡發完成。
    至於其他豆皮？
    由於更厚，還稍微需要一點時間。
    劉明輝小心翼翼的將這塊豆皮取出，然後用廚房紙耐心的吸取上麵多餘的水分。
    這樣在油炸的時候，受熱將會更加均勻，也不會將油炸的到處都是。
    同樣，澳洲龍蝦也需要用廚房紙將多餘的水分吸幹。
    接下來，就要開始神奇的組裝了，將這幾種關鍵的食材組合在一起。
    從冰箱中拿出準備好的醬汁。
    時間有些短，僅僅隻有外部的醬汁有些凝固。
    不過，這樣就足夠了。
    這也是劉明輝為什麽會準備那麽多醬汁的原因之一。
    隻要優先使用外部已經凝固的醬汁，就能夠不需要漫長的等待。
    同時也避免了因為降溫不均勻造成凝固狀態不一致的情況。
    取出準備好的龍蝦尾，將晶瑩的蝦肉放在醬汁上麵一裹。
    半凝固成糊狀的醬汁，便均勻的裹滿了蝦肉。
    劉明輝想了想，決定裹滿一厘米左右的醬汁就收手。
    太多的話，反而會破壞蝦肉本身的鮮美。
    接下來，則需要用泡發好的豆皮快速包裹住整個龍蝦尾。
    在豆皮和豆皮接觸的地方，則是需要用蛋黃液進行粘合。
    這樣的話，才能保證在油炸的時候豆皮不會散開。
    均勻裹上兩層豆皮，就算是完工。
    當然，還有更簡單的方法，那就是使用牙簽一類的工具，直接進行固定。
    隻不過，這樣就會影響蝦肉的整體造型，不太美觀。
    劉明輝想了想，還是決定使用牙簽進行輔助。
    這畢竟是自己第一次嚐試創作雲龍炸蝦，還是穩妥一點好。
    自己也看了水池，澳洲龍蝦在櫻花國同樣是價格不菲，店裏總共也隻有三隻存貨。
    也就是說，劉明輝今天最多隻有三次機會。
    三次機會一過，自己隻能等下個定休日，看看有沒有機會再製作雲龍炸蝦。
    借助牙簽的輔助，劉明輝總算是完成了固定。
    接下來隻要包裹上一層碎果仁，就可以開始炸製了。
    小心的在豆皮外麵刷上一層蛋液，接下來就要開始撒果仁碎。
    在雞蛋液的作用下，一層果仁碎被均勻吸附在龍蝦尾上。
    接下來就是重頭戲，雲龍炸蝦的炸製。
    拿出一個篩勺，將澳洲龍蝦小心翼翼的放在上麵。
    然後用炒勺，舀起一勺滾燙的熱油，澆在龍蝦尾上。
    瞬間，鍋內響起了好聽的滋滋聲。
    滾燙的熱油順著蝦尾淋下，在提供足夠高溫的同時，沒有絲毫留戀，順著蝦身，流回了鍋內。
    這油可不是普通的油，而是炸過蝦頭的油，蘊含著蝦的味道。
    劉明輝的手速很均勻，確保在熱油的作用下，這樣能夠確保整隻雲龍炸蝦均勻的受熱。
    很快，一股炸蝦混合果仁的香味就從劉明輝手中的炸蝦上散發了出來。
    看了看碎果仁的顏色，已經有些微微發焦，劉明輝隻得停止了料理。
    如果碎果仁焦了，整道菜便會發苦，肯定是失敗了。
    倒是澳洲龍蝦本就可以生吃，是櫻花國做刺身的主要食材之一。
    即使稍微有些沒熟，也可以使用。
    所以，劉明輝決定停止烹飪。
    將雲龍炸蝦放入巨大的餐盤中，重新拚接蝦頭，又化作了一隻整蝦。
    再撒上一點點醉用的香葉，這道雲龍炸蝦便算是完成了。
    深紅色的蝦頭和蝦尾，配合上炸製金黃的外殼，以及點綴用的綠色香葉，煞是好看。
    聞著這誘人的香味，劉明輝也是食指大動，他迫不及待想要知道自己料理的味道。
    隻不過和一般炸物不同，剛剛出鍋的雲龍炸蝦並不適合直接品嚐。
    此時醬汁滾燙，直接食用，是會燙到嘴巴。
    太高的溫度不僅會燙傷口腔和食道，同時也會麻痹舌頭，影響對味道的感知。
    曾經就有時刻因為品嚐灌湯包的時候，不得其法，又舍不得滾燙的湯汁，最後強忍著一口咽下。
    最多導致自己食管燙傷，最後養了足足一個多月才好。
    所以需要稍微放涼一點，溫度才能達到最適合食用的程度。
    冷卻之後的果仁碎才能達到最佳的香脆口感，蝦肉也會在這個時間裏變得更加成熟。
    當然，這個具體的時間並不好掌握，隻能憑借劉明輝的經驗進行估計。
    大概等待了三分鍾之後，劉明輝琢磨著時間應該夠了。
    巨大的澳洲龍蝦手感沉重，劉明輝也不客氣，直接握住了蝦尾。
    用手感知了一下，此時炸蝦外表的溫度剛好，倒是不會燙手。
    給顧客品嚐的時候，則最好配上手套，以免搞得滿手是油。
    誘人的香味，讓劉明輝迫不及待抓起雲龍炸蝦。
    他實在是想知道，這份花費自己無數時間的料理到底味道如何。
    張開嘴，一口咬下。
    成功？失敗？
    待到劉明輝細細品嚐，才能得出答案。
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