62、石子餅

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    劉明輝絲毫沒有關注今天的“真相”節目。
    即使真相節目組特意通知了自己,說會在今天早上十點進行播放。
    結果早已注定的事情,沒什麽好關注的。
    自己出手,打廣告引流還不是水到渠成?
    隻需要等待晚上的忙碌就行。
    這邊,劉明輝帶著大黃將附近都逛了個遍。
    由於今天是工作日,街上的行人倒是不多。
    走著走著,劉明輝走到了一家名為雞好的炸雞店。
    想了想,他決定走進去點一份炸雞。
    這種高熱量的油炸食物,總是有其他食物沒有的魅力。
    “先生,請問需要點什麽?”
    一個熟悉的聲音傳來,劉明輝詫異的抬頭一看,居然是室內光子。
    看室內光子身上的工作服,她應該是在這裏打工。
    一天打兩份工?
    室內光子還真是辛苦。
    劉明輝想了想,說:“室內,還真是巧。”
    “給我來一份招牌炸雞套餐即可。”
    聽到熟悉的聲音,室內光子低頭一看,不是劉老板是誰?
    不過她此時正在工作,倒是不好多說。
    尤其是,這家店的老板對員工非常苛刻。
    看到自己開小差,肯定會罵人。
    所以她隻是對劉明輝點了點頭,倒是沒有多說。
    很快,劉明輝點的招牌炸雞就送了上來。
    層層疊疊的炸雞,碼的非常高,看得出室內光子特意給劉明輝加了量。
    劉明輝微微一笑,向室內光子表示感謝。
    然後,將注意力轉回到炸雞上麵。
    卻沒看到,室內光子的臉可疑的紅了一下。
    金黃色的炸雞,此時正散發著誘人的香氣。
    劉明輝戴上一次性手套,抓起一顆就放入嘴裏。
    外皮還算酥脆,就是有些油膩了一點。
    一口咬開,肉汁倒是還算充盈,隻不過,不嫩,有點柴。
    味道一般。
    劉明輝得出了結論。
    不過湊合著吃倒是沒事。
    並不是所有人,對於食物都有著超高的要求。
    劉明輝當然不會忘記大黃,拿起一塊炸雞,準備喂給大黃。
    隻不過,這一次,大黃卻表現得非常抗拒。
    直接扭過頭,拒絕了這塊炸雞。
    真,狗都不吃。
    劉明輝有些無語,原來你是這樣的大黃。www..net
    身為中華田園犬你還挑食?
    不過既然大黃不吃,劉明輝自然也不可能強行投喂。
    隻得自己努力,廢了九頭二虎之力,才將這盤炸雞解決掉。
    到最後,打嗝都是炸雞的味道。
    劉明輝覺得自己估計是有一大段時間不想吃炸雞了。
    甚至,炸物的味道自己都不想聞了。
    牽著大黃,便離開了雞好炸雞店。
    劉明輝才剛走,室內光子的同事平原史惠就一臉八卦的看著她,說:“室內,剛剛那個大帥哥是怎麽回事?”
    “上次看你朋友過來,可沒見你那麽大方。”
    “嘖嘖嘖,那可是一整盤的豪華炸雞。”
    “他,該不會是你的男朋友或者暗戀對象吧?”
    室內光子沒好氣的白了一眼平原史惠說:“瞎說什麽呢?”
    “我不是給你說過,我晚上要去居酒屋打工嗎?”
    “這是我打工居酒屋的老板。”
    “不討好老板,我還討好誰?”
    平原史惠狐疑的看著室內光子,卻發現她神色自然,似乎完全沒有問題。
    最終放過了室內光子,歎了口氣說:“居然是你老板啊。”
    “可惜了。”
    “如此年少多金又長得帥的好男人,也不知道會便宜了誰。”
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    此時,劉明輝已經牽著大黃回到家中。
    才剛解開牽引繩,大黃就飛快跑到自己狗窩裏一趴,睡了起來。
    劉明輝有些繃不住了。
    吃了睡,睡了吃,就連出去遛狗,都是自己強行拖著去。
    這怕不是某種新品種的豬吧?
    可是,它吃那麽多,也不見長肉啊!
    不說小狗是長得最快的時候嗎?
    算了,不愛鬧騰是好事。
    真要鬧騰起來,才有劉明輝煩心的時候。
    劉明輝想了想,直接去了廚房,準備開始製作石子餅。
    手指捏了捏麵團,發酵的倒是剛剛好。
    石子餅,有很多種做法。
    最簡單的就是在表麵撒上一層芝麻,光吃麵粉本身的味道。
    再複雜一點,則是會在其中包上一些餡料。
    劉明輝想了想,準備做紅糖芝麻餡的石子餅。
    將紅糖打成粉,然後拌入適量白芝麻和麵粉,紅糖餡就算是準備完畢。
    有些人會奇怪,為什麽紅糖餡為什麽要加麵粉。
    這是一個小技巧,防止紅糖流糖。
    不僅不均勻,還容易因此燙到手。
    將醒好的麵,揉成長條後,分成大小合適的劑子。
    再用擀麵杖擀平,就可以準備包石子餅了。
    類似於包包子的手法,隻不過不用折出好看的褶皺封口。
    隻需要將紅糖餡均勻包在中間即可。
    然後用掌心將包好餡料的麵團壓扁,再用擀麵杖擀成合適的大小即可。
    由於有餡料。
    所以擀麵的時候一定要小心。
    盡量在將餅擀薄的同時,也要保證餡料的均勻。
    餡料不均勻,會非常影響最後成品的口感。
    反複幾次,劉明輝的身邊出現了幾個圓圓的餅。
    最後在餅麵撒上一層白芝麻,準備工作就算是完成了。
    起鍋,換平底鍋,放入石子進行加熱。
    這樣表麵積更大,也能增加石頭的利用率,和對火候的掌控。
    等到鍋內溫度足夠高之後,鏟除一半石子後,將麵餅一張一張平鋪在鍋內的石子上。
    由於劉明輝的平底鍋比較小,一次也僅能製作三張石子餅。
    這時候,再將鏟出來的滾燙石頭平鋪回去,繼續用小火加熱就好。
    不用蓋鍋蓋,鍋蓋會影響水分的散失,讓石子餅不夠香酥。
    大約過了五分鍾,石子餅差不多成熟。
    扒開上麵的石子,取出石子餅即可。
    這時候千萬要注意,別被燙傷。
    至於石子餅,也一定要趁熱取,否則容易和石子粘連。
    雖然剛剛吃過炸雞,麵對散發著濃濃香味的石子餅,劉明輝也有些嘴饞。
    隻可惜,剛出鍋的石子餅還是有些太燙了一點,需要等一下才能使用。
    如此反複,劉明輝準備的麵團大概做了五鍋石子餅。
    整個廚房裏,彌漫著好聞的麵粉清香。
    此時正好第一鍋石子餅也冷卻到了合適的溫度。
    劉明輝拿起一張,就吃了起來。
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