然後就是起鍋燒油，油到七成熱之後轉小火，這時候就可以把捏成原形的肉丸子放下去了。
    未免黏連，丁香還在手上塗了一點油。
    所以她往油鍋裏下丸子的時候，手上幹幹淨淨的，並沒有沾上什麽肉沫。
    倒是姚三喜那裏，並沒有丁香這麽講究，手上粘的到處都是。
    圍觀的人再次發聲，姚三喜這做菜也太埋汰了。
    姚三喜聽到，有冷哼了一聲，以前吃他做的菜，也沒嫌棄過他埋汰。
    哼，真氣人！
    丁香把肉丸子炸的外表皮金燦燦之後，才小心翼翼的把成型的肉丸撈出了油鍋，放在一旁備用。
    接下來另起油鍋，油熱後先放入生薑蒜頭和八角煸香。
    然後加入一勺蠔油炒開，再加入適量的水，因為要燉煮兩個小時的關係，所以水要盡量大一點，免得燒幹了。
    把肉丸子放入鍋中，加入一些生抽，這是用來上色的。
    開大火，等水煮沸之後，轉小火，慢燉！
    在燉獅子頭的時候，就開始準備擺盤的小青菜。
    把小青菜清洗幹淨，放在一旁備用。
    因為獅子頭還沒煮好的關係，丁香也不想閑著，就把可以做的準備工作都做完了。
    一個時辰之後，丁香掀開鍋蓋看了一下，發現獅子頭上色的挺不錯了，並且湯汁也已經變得很少了。
    這時候，就可以把青菜放下去了。
    蓋上鍋蓋，再燜煮五六分鍾，等到青菜悶熟之後，就先把青菜撈出來。
    拿來之前準備好的大盤子，把青菜繞成一個圈，鋪在盤子上麵。
    之後就是給肉丸子收汁了，準備適量的澱粉水，倒進去，等到湯汁凝固，大火收汁。
    這時候就可以把肉丸子夾出來，放在盤子上了。
    最後一步就是，湯汁均勻的從肉丸子上澆下去。
    一道色香味俱全的紅燒獅子頭，就完成了！
    這邊丁香剛剛完成，那邊姚三喜才開始裝盤，居然比她慢了一步。
    兩個人在做菜的時候，給人視覺上的感覺完全不同。
    一個優雅美妙，一個粗俗不堪。
    光從做菜時候的手法來看，姚三喜已經輸給了丁香。
    兩道菜搬到眾人麵前的時候，大家夥看了看品相差不多的兩道菜，光聞味道的話，都挺香的。
    接下來，那就是從口味上定勝負了。
    那麽，讓誰來品菜呢？
    清風樓的掌櫃的第一個舉手，然後又有幾個人挺身而出，爭相報名當裁判。
    因為一份菜裏就隻有五個肉丸子，所以最後就指定了五個人，讓他們來品嚐。
    丁香用小碟子把肉丸子一個一個裝好，又夾了幾顆菜，然後送到了五個裁判麵前。
    另一邊，姚三喜也照著丁香的舉動，給紅燒獅子頭分餐之後，就一臉自信的等在了一旁。
    這時候，清風樓的掌櫃的已經夾起了丁香做的紅燒獅子頭，張嘴一口咬下去。
    大家夥都是一臉緊張的看著他臉上的表情，到底是好吃呢，還是不好吃呢？
    其實在很多人的心裏，還是希望丁香能做出讓人驚豔的食物來的。
    畢竟，丁香做出來的糕點那麽好吃，要是連廚藝都很好的話，那麽他們以後就有口福了。
    古代的吃貨，其實比起現代多了去了。
    因為古代沒什麽消遣的活動，那麽吃就變得重要多了。
    凡是手裏有一點小錢的，為了美食，都不會有所吝嗇的。
    清風樓的掌櫃的一口獅子頭咬下去，頓時感覺肉丸子裏的油脂在嘴裏爆炸，充滿了整個口腔。
    原本這種感覺，給人的感覺就應該是有點膩的。
    然而他不但不覺得膩，並且還覺得瘦肉跟肥肉的比例剛剛好，滿口都是肉香。
    香的他，差點就把自己的舌頭吞下去了。
    當他把一整個獅子頭吃完之後，還有一點意猶未盡。
    自家廚師的紅燒獅子頭，他自然是吃過的。
    這一次，他家廚師輸定了。
    而清風樓掌櫃的在品嚐丁香獅子頭的時候，姚三喜也一直都在觀察他臉上的表情，希望對方能給他一個回應。
    到底是好吃呢，還是不好吃？
    大家都覺得，掌櫃的吃肉丸子的動作有點慢，慢到什麽程度呢，就是感覺過了一個世紀的那種感覺。
    終於，掌櫃的吃完了一個獅子頭，在姚三喜緊張的眼神中，給了他一個同情的眼神。
    兩種相同的食物，根本就沒法對比，因為有雲泥之別。
    姚三喜一看，心頓時沉了下來。
    別人他或許還可以不相信，但是自家掌櫃的都這個表情了，看來真如那小女娃說的，自己做的不如丁娘子。
    想到剛剛自己主動挑釁丁娘子，大言不慚的要比賽，如今想來簡直就是跳梁小醜，給人貽笑大方。
    【作者題外話】：今天上班有點空閑，偷偷碼了一點字，哈哈
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