在許墨平息了爭吵之後，許知遠又把話題轉向了自己兒
    “聽說你被炒了，準備在家擺攤？”
    “嗯~”
    “不是你爹不支持你啊，現在這年頭，做生意不容易，我身邊許多人都是做生意不僅賠了本錢，還背了一身的負”
    “放心吧，我有100賺錢的把”
    “一般大部分人虧錢之前，都是抱著這種自”
    許知遠推了推臉上的無框眼鏡說
    雖然這麽說，但是他也沒有阻止自己的兒子，他們兩夫妻教育孩子的原則就是，隻要他不違法犯罪，能養的活自己，那就不要去幹涉太
    雖說在許知遠心裏，完全沒有看到自己兒子的意思，但是自己的兒子還年輕，讓他吃掉苦頭，他才能更認真的上班，擺攤的話，也虧不了多少
    父親沒有再說什麽，許墨就放心的出門
    王胖子已經下班了，5點多，正是這座城市大多數人覓食的時
    這裏不像深市，大部分人都工作到6點才下班，還需要加班，小縣城的人，下班比較早，加班也比較
    林墨跟著王策，一路兜兜轉轉，一條巷子
    這裏以前被叫做牛雜街，裏麵有許多賣牛雜的檔口，隻是後來裏麵不少店鋪都轉型做其他小吃
    各種品類的小吃都
    王策帶林墨過來的，是一家專門做炒粉炒飯的店，王記炒
    炒菜的爐子，就搭在店門口，此時老板在做一份炒飯，手中鍋在老板的手上不斷顛炒，裏麵的河粉和配菜因此在空中進行著翻滾運
    老板的動作無比熟練，河粉在空中炒出鍋氣後，馬上拿起一旁的調料瓶，把裏麵裝的醬油滋到了河粉上，手中的顛鍋動作也並沒有因為要加入醬油而停下
    接著是鹽，雞精，再翻炒個十來下，調料都翻炒均衡後，灑上少許蔥花，再翻炒兩下，就可以出鍋
    店內隻有五張桌子，此時已經全被坐滿了，不過巷子外還多擺了四五張桌子，王策和許墨便坐在了店
    “老板，兩份招牌炒”
    王策一坐下，菜單也沒有看，直接開始點單，之後對著許墨說道：
    “墨子，你別看這家店店麵不大，但是人家炒飯在溪縣可是響當當的出名，每天能賣幾百份，而且人家的招牌炒飯，都是真材實料”
    許墨拿起菜單看了一眼，招牌炒飯，30一份，在縣城，這個價格已經算是十分高昂的
    老板炒製的動作很利索，用不了多久，就到了許墨他們點的兩份招牌炒
    這家店的招牌炒飯和揚州炒飯類似，用料十分紮實，裏麵有胡蘿卜，竹筍，青豆，香菇，海參，火腿，帶雞皮的雞肉，蝦仁還有瑤柱
    老板的炒法也很常見，先把蛋液倒入，炒熟，接著把切丁的胡蘿卜、竹筍、香菇、海參、火腿、雞腿肉、蝦仁一起倒進去，翻炒出香味，接著下入米飯和青豆，炒幹水汽，加以食鹽和少許醬油調味，最後，則是放入瑤柱絲到最上麵點綴，這就是一道完美的招牌炒
    也是揚州炒飯的一
    當然，不同的地方的揚州炒飯，有不同的版本，有的地方靠海，加的海鮮就多些，有的地方不靠海，加的蔬菜和肉類就多
    店內的打雜的阿姨把炒飯呈上來時，一股濃鬱的香氣撲鼻而
    老板用的瑤柱都是大粒的上等瑤柱，加上又炸過，之後才撕成的瑤柱絲，所以說，在飯裏麵的香味特別
    “怎麽樣，看著可以”
    王策得意的問
    剛才老板在炒飯的時候，許墨一直在盯著看，想必是被老板高超的顛鍋技巧給折服
    “嗯，還不錯，試試看”
    許墨拿起店裏給的塑料勺子，舀了一口，送入嘴
    一口飯裏麵，可以吃到至少三四種不同的葷菜，各種肉類的香氣各有不同，它們構成了這份炒飯的底味，也就是最突出的味
    而且，裏麵還有冬筍，胡蘿卜，青豆，香蔥，水泡過的香菇，這些素菜，本身的味道都不會很大，在飯裏麵隻是增香用的，所以說，不會太搶
    在加上不同素菜的口感各有差別，吃到嘴裏，感覺也異常的豐
    這就是揚州炒飯的賣點，用料紮實，口感豐富！
    “怎麽樣，可以吧，你要是有這道炒飯八成的功力的話，你再去賣炒飯吧，如果沒有，說不定你賣烤腸還能多賺一些呢，還不至於太”
    “好吃還是挺好吃的，隻是...”
    許墨說道這裏，停頓了一
    “隻是什麽？”
    王策問
    “隻是他用料太紮實了，裏麵的雞肉火腿都挺大塊的，其實肉類的戲份，在這道炒飯裏麵，已經超過了飯本身，而且，為了增香，裏麵花生油很多，特別是最開始下入的雞蛋，不僅很油膩，還炒的有點老”
    許墨吃了第二口，才給出了自己的點
    在自己得到蛋炒飯的技能之後，他腦海中似乎還多了些品鑒炒飯優劣的知
    “如果我沒有猜錯，應該有不少人來，都吃不完吧，雖然它不失為一道美”
    王策聽聞，點了點頭，“我和其他同事過來的話，他們是會剩下一”
    王策這個體型，注定是和難有剩飯產生
    “那你覺得該如何改進呢？”
    “少下點油會好些，雞蛋炒完先出鍋，在和飯一起回鍋炒製，也會好些，肉類的用料減少一點，然後切碎一些，還能好”
    許墨回答完之後，才發現，這個問題不是從王策嘴裏問出來
    抬起頭，隻看到了王策一副尷尬的模樣，跟著王策的視線回頭，身後站著的，是拿著大勺的廚
    “小子，我看你是來砸場子的吧，我炒飯三十年，在這裏開店開了快十年，還沒有人說過這道炒飯不好吃”
    廚師名郭偉，溪縣人，但是年輕時，跟著江浙菜的名廚，張慶國學廚，所以燒的一手好的江浙菜，以前是魔都五星級酒店的廚師，因為年紀大了，才決定回溪縣開店養
    “不敢不敢，隻是指教一下，吸收食客意見，也能讓老板你下次做的炒飯更美味”
    “看你小子挺專業的？同行？”
    “現在不算是，不過馬上就是”
    許墨謙虛的回
    “嗬，這麽厲害，你來露一手？”
    郭偉把大勺遞了上