畢老何許人也？
    許大茂之前答話時的態度，就已讓畢老察覺到了幾分異樣，此刻再見此情景，聯係到許大茂最開始敬酒時，一直是李副廠長在給他捧哏，畢老心裏瞬間有了明
    但畢老也明白，有人的地方就有江湖，就有爭
    他隻是心中暗自記下，待離開時，再和楊廠長略微提前幾句就
    楊廠長即將成為軋鋼廠一把手，如何維護好軋鋼廠內部的團結，本就是他的本職工
    將心中的雜緒暫且壓
    畢老往何雨柱這裏看來，語氣和善，“我的年紀，同你父親也該是差不多”
    “那我就托大，喊你一聲雨柱”
    等何雨柱點頭應下，畢老又笑著說道，“這麽些年過來，我也算是吃過不少好東西”
    “但平心而論，今天你做的這幾道菜，才最讓我眼前一亮”
    餐桌上雖已是杯盤狼藉一片，但憑著盤子的殘羹剩飯，要認出哪一盤是哪一樣菜，卻也是簡簡單
    畢老伸出食指，往桌上的盤子一一掃
    “素菜葷做，西學中”
    “雞湯鮮美，腰果香”
    他抬起頭，老神在在的向何雨柱問道，“這尖椒肉絲算是川菜中，最為家常的一道”
    “可我這裏嚐著，青椒脆嫩，肉絲爽滑，兩者的搭配恰到好處，非是頂級的川菜大師，肯定是做不出來”
    “而且我還從中，品出了一絲甘甜，非但沒有破壞整道菜的口感平衡，反倒讓青椒肉絲嚐著，更添了許多風”
    畢老奇道，“你放了什麽？”
    既是畢老發問，何雨柱自然不會故作高
    他笑著解釋道，“現如今不正是柿子上市的時節嗎？”
    “我特意放了被秋霜打過的柿子肉進去，以保持青椒與肉絲的脆嫩，也算是一點創新”
    何雨柱的話，引來了眾人的連連讚
    楊廠長更是拿起筷子，又從盤底夾了塊青椒肉絲送進了口
    再稍作品味以後，直接驚呼出聲，“果然是柿子！”
    可以說，此時坐在小包廂裏的眾人，尤其畢老，已對何雨柱的廚藝佩服的很
    但對畢老這個地道的川渝人來說，他最喜歡的卻隻會是另一道麻婆豆
    所以，他便又指了指這道魔改麻婆豆腐，繼續說道：“還有這道麻婆豆”
    “就算是我這個地地道道的川渝人，以前也沒有吃過你這麽令人唇齒生津、鮮香的麻婆味！”
    畢老的評價實在太高，何雨柱雖然覺著自己也完全背負的起，但不想傳出去被人按一個恃才傲物的名頭
    所以，便連忙調笑道，“畢老您可太抬舉我”
    何雨柱裝作正經，沉聲道，“我們做廚師的，做一桌讓食客滿意的飯菜，可不本來就是我們的本分”
    “實在當不得您這樣誇”
    畢老卻抓住了何雨柱這些話裏的關鍵，眼前猛地一
    他語氣上揚，大聲讚道，“對，本分！”
    “這世上最難的，其實也正是這本分二字啊！”
    感慨過後，知道與在座眾人，其實並不好將這個話題繼續發散下
    畢老遂就事論事，又說起了何雨柱這道麻婆豆
    “我吃你這麻婆豆腐，似乎總覺著與傳統的麻婆豆腐有所不同，細品起來，更讓人有種欲罷不能之”
    “雨柱，這麻婆豆腐裏莫也有玄機？”
    畢老眼中顯而易見的期待，讓何雨柱心中竊喜，知道自己今天已算是把名字穩穩留在了畢老的心
    不過他倒是不驕不躁，仍還保持著一如方才的姿
    以沉穩的語氣，向畢老解釋道，“領導果真厲害！”
    “畢老您既然是川渝人，那一定明白這麻婆豆腐，該要做到五味一體，才算是正宗！”
    何雨柱笑著伸出右手，比了個六的手
    一副神秘兮兮的樣子，道：“而我這道魔改麻婆豆腐，卻是做到了六味一體！”
    “哦？魔改？”畢老將身體前傾，連忙追問道，“快仔細說說！”
    何雨柱點頭，他沒有藏私，將這道魔改麻婆豆腐的關鍵，一五一十的講述了出
    卻隻聽何雨柱緩聲說道，“辣椒的辣，自然是這道菜的第一味，辣！）”
    “蒜苗所激發出的獨特氣味，則是這道菜的第二位，香！）”
    “再有由辣椒的紅色，豆腐的白色，以及青蒜苗的綠，糅合一盤，所呈現出的色！）”
    “猛火加持，煮出的燙！），放入川渝特產的山麻椒，所產生的獨特口味麻！）”
    “以及最後，用大豆做成的絞肉，經過油炸呈現
    去一個酥！）”
    何雨柱不由的得意一下，頗有意氣風發之
    屬於頂尖廚師的自信，這一刻，在他的身上顯露無
    “這便是六位一體！”
    “用豆腐與大豆絞肉之間構成的絕妙味覺合奏，所造就的魔改麻婆豆腐是也！”
    ......
    “啥？這盤裏，竟然是用大豆做的絞肉？！”
    劉嵐此前也早就嚐著何雨柱這盤麻婆豆腐有些特殊，可她無論怎麽去細細品嚐，也沒能堪破其中的關鍵所
    此時被何雨柱點破，立時就忍不住驚叫出了
    其他如楊廠長、李副廠長等人也都感歎連
    縱是畢老，亦朝著何雨柱發出如此一聲讚歎，“奇思妙想，當真奇思妙想！”
    何雨柱則搖頭一笑，有些無奈的攤了攤
    “其實也是因為輕易買不到牛”
    何雨柱苦笑道，“按照正統的菜譜，麻婆豆腐裏該放的，應當是牛肉沫才”
    “隻是牛肉不大好買，我又不想隨便拿別的什麽肉去代替，所以無奈之下，才想了這麽個法”
    何雨柱解釋道，“將浸過水的大豆在高湯裏煮熟，壓碎以後，先拿獨門調配的醬汁使其入味，最後再過油快炸一下，便有了這比之傳統麻婆豆腐裏的牛肉沫更添滋味的大豆絞”
    眾人聞聽，全都露出恍然之色，沒想到區區一點兒大豆絞肉，其中竟也蘊藏了如此多的奧
    畢老則將目光轉在了桌上還剩了幾小塊的魔改仿製烤肉那邊，笑著朝何雨柱問道，“所以這道燉土豆，也是因為你買不到豬肉咯？”
    何雨柱點點頭，略有些尷尬的朝畢老答道，“廠長就給我五塊錢經費，還想讓我做一桌豐盛的飯菜出來，我可不得想方設法的去算計這些嘛！”
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