第24章廚藝
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劉海中都懵了,我不過過來問一下,你至於說的那麽詳細
聞著那誘人的香氣,他口水都要流出來,不自覺的將口水咽下,訓斥道“不過年不過節的吃這種美食,這是浪
你要懂得勤儉節約,哪能貪圖口腹之欲,胡亂花錢,對得起你回去的父親”
聽著是為了他好,然而杜雲看看劉海中,誰還不知道誰的,你這是跑我這裏來找存在
當然另一個原因是看他吃的食物太好,心中嫉
咱得給他壓下去,不能傳出這種貪圖享樂的名
“二大爺,這就要批評你了,我們怎麽能是享樂,我們這是為了讓柱子哥提高廚藝,專門釣的魚給柱子哥製
這就相當於你在下班以後,還在廠裏加班工作,是為了提高手藝,你怎麽能想得到想了那上麵”
“可你們吃的好,那就是享”
“這就要給你批評了,我們連錢都沒讓廠裏花,就想著提高自己的廚藝,結果到了你這裏,竟然是我們貪圖享樂,堅決不能提高自己的手
你這是阻撓工人進”
“沒有沒有,我怎麽能那樣”
劉海中當即傻眼,說什麽也沒想到杜雲竟然給他扣上這個帽
你們明明就是吃好的,怎麽到了你這裏就是提高手
也對,誰讓人家是廚師呢,對一個廚師而言提高廚藝不就是提高手
而練習廚餘剩下的菜,總不能扔掉吧,當然得吃
就可憐院裏的鄰居,你們天天吃著好菜,而他們卻隻能吃粗茶淡
“沒有才幹,我看你就是這麽想”
“沒有,我那是不了解情況,既然是為了練習廚藝,你們接著練”
杜雲知道他們嫉妒,為了安撫他們,或者說讓他釣的魚打的獵能有地方出
杜雲接著對劉海中說道“二大爺,身為院裏的二大爺,你是不是也應該支持柱子哥這種刻苦學習,提高廚藝的行”
“支持,當然支”
“日後家裏有什麽好菜,就讓柱子哥去炒,他作為廚師炒的菜,保證比你們
當然前提是能提高他廚藝的,讓他變著法花樣給你們
你要蒸個饅頭燉個白菜,非得說這能提高人家廚藝,別怨我啐你一臉,說不是爺”
本來聽杜雲這麽說,院裏的人當即就有不少心動,想將他當做免費的勞力,讓他給自己家做
結果一聽這麽說,瞬間歇菜,他們可沒有那麽多美食,即使有一點,咱自己吃不好嗎,哪有空去找別人炒
吃飽喝足,何雨水很是高興,她還是第一次吃到這麽好吃的
唯一有些苦臉的就是何雨柱,我在廠子裏幹活還不行嗎,回到家還得給你幹活,你說這叫什麽
罷了不管他,還是回去休息,實在有些累
連著幾天,院裏人就麻了,一天天你在家裏吃吃好吃,想盡辦法把一條魚做成八個樣,你的廚藝是提升了,我們呢,我們跟著受罪,咱不帶這麽玩
一個個饞蟲都給勾出來了,可以說弄得他們怨聲載
但偏偏人家給的理由很強大,練習廚藝,我身為一個廚師練習廚藝沒問題吧,這是奮發向上的表現,你難道能阻攔一個工人進
還是杜雲看著不能太過分,這才收斂一點,不在要求天天吃那些美
但何雨柱更苦了,按杜雲的說法,真正的廚師不是隻會做各種山珍海味,而是能用最簡單的食材做出最美妙的食
就比如白菜,普普通通的白菜做成開水白菜,那也是國宴上的一道美
搞得何雨柱很想說,開水白菜的確是很讓人懷
但開水白菜是用北方的大白菜心來製作,配以用雞,鴨,排骨熬煮,並用雞肉蓉,豬肉蓉澄澈的高湯調味,最後澆湯時在湯裏淋一些雞
成菜後,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,卻清香爽口,不油不
並不是真正的把開水澆在白菜上,就是開水白
你讓我怎麽
“算了,既然不想炒菜,咱們就弄麵點,把這團麵玩出花也省得院裏人饞的難”
“這個怎麽玩?”
何雨柱驚訝,他倒是知道一些,但對於麵點真的不熟悉,再說這雖然也算得上是廚藝一類,你認為他一個大老爺們去弄這個好
“我專門查過,麵粉添加上其一些果汁可以改變顏例如把火龍果壓出汁液與麵粉混合,便會形成紅色的麵”
“可你說的那什麽火龍果,我沒有,你給弄來?”
杜雲臉都黑了,有我也不能給
這是南方的水果,你到以後呢,想買隨便買,隻要有錢,買個幾百斤都輕而易
現在那真是價值不菲,沒門路根本買不
因為市場上絕不會出現,你想要購買都不可
“你不會想辦法代替,深綠色是用菠菜汁,淺綠色是用小白菜汁,淺粉色是用西紅柿汁,深黃色是用南瓜汁,淺橙色是用胡蘿卜汁……”
何雨柱聽著杜雲侃侃而談,本來還沒將這個當回事,聽他這麽說,哪裏不知杜雲這是專門為他尋找過這方麵的知識,忍不住心中感
這個看似簡單,但如果沒人說,卻需要他不知摸索多少遍,才有可能成功摸索出
本來他跟杜雲走得近,隻是杜雲對他妹妹不錯,又有著相同的家世,都沒有父
現在看他對自己真的很好,將心比心,不禁對杜雲更加親
何雨水聽的心動,舉手說道“這個我會,我會”
“行,你跟你哥一起練習,如果學得好,長大了可以做個麵點”
“可是我不”
“這是為了廚藝,還想不想娶媳婦,沒點本事你連父母都沒了,農村的你都娶不”
一切以娶媳婦為大,本已退縮的何雨柱,咬牙堅持開始盤算著該怎麽
按照杜雲的指點,先做個什麽小兔子之類的簡單麵藝,等熟悉之後,再進行複雜的製
一開始誰有那手藝,哪怕何雨柱做飯的天賦不錯,也不是天生就
但沒事,大不了弄得差點,都是白麵還是可以吃
如果味道實在太差,杜雲則會選擇搶著
麵對他這麽幫助他的兄弟,你認為對朋友很好的何雨柱能同意,當然是搶過來留給自
隻會將好的交給杜雲品