第26章在科技與狠活兒的路上前進
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科技與狠活
通常是低價食品中才會大量存
比如,牛
一般如果製作醬牛肉,一斤能煮出來六兩,也就是大概六成左右的出肉
所以,賣真醬牛肉的店,最終的成品醬牛肉價格都會比較
而如果加了科技與狠活
則完全不一
一斤煮出來還是一斤,甚至還能到一斤
如果牛肉用假的,或者冷凍進口肉,那成本簡直低到讓人不忍直
當然了,這麽做的話,口感和味道也會差很
這是科技與狠活兒用得太多
而且用的東西比較低
科技與狠活兒裏麵,也有高端的產
廚師長讓人購買的,就是高端的科技與狠活兒調味
他們又一次進行了實
成果不
雖然達不到【小劉味道】菜品的那種程度,但確實比之前好了很
隻是,這種高興的情緒沒有延續多久,他們就發現,這種做法,哪怕賣到和【小劉味道】一個價格,他們也是虧錢
麵對這種現狀,廚師長拍板決定,降食材等
食材變成了中等價格
味道又打了不小的折
現在的情況,基本上已經可以宣告這次複製完全失
廚師長將這種情況告訴了張
還說,如果想要完全複刻出食物的味道,就隻能把之前新聞裏給【小劉味道】供貨的那家供貨商找
估計所有的差別,全在那家的貨上
張越一言不發,沉默了許久,讓廚師長他們繼續實驗,但這次不以【小劉味道】為參照,隻要做出味道比市麵上其他家好一點的就可
廚師長領命離
張越則是在心裏給馮宇判了死
他決定找個機會,把馮宇開
不但買了個基本上沒太大用的‘記賬單’,連一家供貨商都找不
沒
沒一丁點
研究失敗了,但生意還要繼
張越抽了根煙,喝了一杯茶之後,叫來了一個手
“你,去小劉味道,把他們家所有的東西都買一些過來,多買點,一會兒加盟的人來了,做樣品展”
“知道”
張越的手下,叫王明
主要負責的事情,就是跑腿兒打
因為人比較機靈,所以很多事情張越都是交給他去
和馮宇比起來,更受張越的信
其實,說起來,王明磊還是挺喜歡【小劉味道】
因為東西好
姑娘多,還漂
最為關鍵的是,人家東西看著也不像是科技與狠活
王明磊到了店
店裏人滿為
距離他上次來,已經過了好長時
生意這麽快就這麽好,他還是覺得這年輕老板挺有一手
王明磊不是來視察的,所以這佩服也就一瞬間過了下腦子,就拋
他也不是來吃飯的,所以王明磊直接找到忙到腳不沾地的林翠花,“妹子,給我來三十份醬牛肉,不切要整塊的,每種十份的量,然後還要十盤炒飯,十屜包子,再來十盤炸醬麵,炸醬麵不用煮,包子也不用蒸,生的就”
林翠花聽著王明磊的敘述,驚呆了……
生吃胡蘿卜黃瓜她見
生吃麵?
怎麽下嘴?
生吃包子?
腦子裏想象著包子皮拉絲的狀態,林翠花忍不住哆嗦了一
再有,這個客人也點得太多
“該不會是故意點這麽多?然後不結賬的吧?”
林翠花心裏想
放在馮宇事件之前,她肯定不會把人想這麽
但是馮宇的事情發生過後,也讓小姑娘懂了一些社會上不那麽光明的事
成長
“您點的太多了,我們這裏也沒桌子能擺”林翠花回答
“沒關係,我打”
“我們這裏……”
不讓打包林翠花沒說出來,雖然老板哥哥說過,不做外賣,但是那些來買東西的,都是一份兩份的買,真吃不完,也不是不給打包
這次這個人買這麽多,還是問問好
“我們這裏還有位子,您先找個地方坐,我問”
林翠花說完,就跑到了廚房的傳菜口,喊了劉辰昊一
王明磊並沒有找地方坐
因為單桌的姑娘已經沒
目前空著的座位,基本上每一桌都有大爺大
有些大爺大媽看著他還有些躍躍欲試的樣子???
王明磊看看自己,沒什麽問題啊,衣服沒穿反,褲子也拉上拉鏈了啊……
這是什麽情況?
感覺有些危
王明磊決定,站著
等了也就一分
林翠花就回到他麵前,有些歉意的說道:“哥,不好意思,我們這裏不打包,不賣整塊的醬牛肉,而且不賣生麵條和生包”
頓了頓,林翠花接著說道:“而且老板說了,盡量吃多少點多少,東西點了不吃,放著口感和味道就不好”
“我正常給錢也不行?要生的你們還省事了呢?”王明磊試圖從省時間省工序就是省成本的角度來說服林翠
然而林翠花隻是搖搖頭,說了句‘不好意思啊哥’,就繼續去招呼起了其他客
任務接到了就要完
老板花錢雇人就是解決問題
這是王明磊對於職場的理
他也一直是這麽做
這麽多年的職業生涯,大大小小的困難事他碰到過很
眼前這個,隻是小意
王明磊找了個空座坐
還沒招呼林翠花開始點
對麵的大媽就先熱情發問了,“小夥子,今年多大了?做什麽工作的?”
王明磊招呼林翠花的話卡在喉嚨裏,嗚嚕嗚嚕了幾下,才緩過
他轉頭看著大
發現大媽正兩眼放光的盯著
而大媽旁邊坐著的一個年紀和他差不多的姑娘,則是一臉無語地埋頭吃
“我做軟件工程的,天成集”王明磊胡謅了一個身
“天成我知道,你們集團不是做互聯網的嗎?還承包工程?”大媽繼續靈魂發
大媽旁邊的姑娘,已經快把頭埋進了碗
“我……”王明磊感覺自己居然無話可
又憋了半天,他點了點頭,回了一句“對”,然後立刻轉頭招呼起了林翠花,“服務員,點餐!”