第137章 米香夠下飯
    林航把店裏收拾的事，都交給秦秀萍以後，自己就早早回家休息
    農家樂灶台飯的聊天群裏，大家匯報著今天接待客人遇到的各種情
    “我那玉米烙好像炸焦了些，但是客人沒說什麽，我想想不好，就送了一盤炒花生……”
    “我做的毛血旺挺不錯，我家接待的那幾人都愛吃辣，我都做了辣菜，看他們吃的還挺滿意”
    “我那道老壇紅燒肉不行，怎麽做都做不好，後來幹脆改了醬蛋紅燒肉，算算虧了幾十塊！”
    “林家兄弟，你那兒咋樣？聽說你三桌都坐滿了！”
    林航看到自己在群裏被了，就簡單的說了下自己今天的情況，但他沒有吹噓進展非常順利遊客各個滿意，免得惹人眼
    “有點緊張，我在廚房一直忙活，也沒留意遊客說什麽，聽秦姐說除了嫌紅燒肉不夠吃，其他也沒什麽了……”
    “跟我那幾桌差不多，全盯著肉了，哎呀媽呀，吃肉的勁頭你們是沒看到，連皮帶油一口就下去了！”
    林航看著後麵的聊天，都是些調侃遊客的玩笑話，也就放下手機，去浴室洗澡
    ……
    村裏的第一次農家樂接待順利完成，第二天，田有才這裏就接到了遊客回去後的打分反
    滿分10分，他們村獲得了均分9.8分的評分，遊客們基本上對遊玩非常滿意，就是有個別遊客提出，到下午的時候，茶室旁的廁所衛生有點不盡如人意，希望能改善一
    承包農家菜的幾戶人家，昨天真刀真槍的演練過後，又發現了自己需要改正的不
    其他的村民，也看出了甜頭，都紛紛開始了學做菜，有些村民翻出之前林航上課教的烹飪要點，這幾天都在學習著怎麽去
    趙六蹲在廚房的門口，正眼巴巴的看著自己媳婦桂花嬸，在廚房裏做
    “媳婦，這都是第幾次了，伱會不會做賽螃蟹？”，趙六看了垃圾桶裏一堆的雞蛋殼，歎了口氣說
    桂花嬸不服氣的回頭狠狠瞪了趙六一眼：“什麽會不會？你說啥呢？要不然你來？”
    趙六吃的話會，做的話當然是不會，他無奈的搖搖頭：“得，我不會，我閉嘴！”
    “不會就別吱聲，老老實實等著就行了！”，桂花嬸不客氣的抱怨
    “可我看林航，他可是很輕鬆的就搞定了”，趙六翻著手裏的筆記本，一臉茫然，“咱們這怎麽就是做不好呢？”
    “我能跟林航比嗎？”，桂花嬸怒氣衝衝的說
    自從上次在梁嬸院子裏，嚐過林航做的賽螃蟹以後，他們兩夫妻知道這菜是用雞蛋做的，很快便開始學了起
    雖然林航講的足夠詳細，可真正實際操作起來，卻是十分的困
    桂花嬸也是有著二十幾年的做飯經驗，蛋黃和蛋清能分開，也能夠做成賽螃蟹的模樣，可是這味道卻是和林航做的差了好
    簡單來說，根本沒有蟹黃的味道，蛋清也還是雞蛋的味
    趙六突然手指著筆記本上的一行字，開始念道：“薑和陳醋的調味……你調味是不是錯了？”
    “怎麽會呢？我就是按照林航說的做的呀！”
    “那不對啊！不然怎麽會沒有一點螃蟹味？你在研究研究？是不是哪裏出問題了？”
    “肯定不是我的問題，是你沒有記好的問”
    “你肯定是哪個步驟搞錯了，人家林航是邊說邊做的！”
    “哐當——”一聲，鍋勺摔在了灶台上，趙六兩口子開始吵起了架
    不隻是趙有才兩口子，其他村民家也在發生著同樣的場
    “不對啊！這小炒肉味道還是不對！”
    “我的這個燒肉怎麽還是原來的味道，完全做不出林家小兄弟那種絲絲入味的感”
    “唉！這錄音我都聽了八遍了，怎麽還是做不出來？”
    “早就讓你換個好點的手機了，可以直接拍視頻，這看總比聽要來的清楚吧！”
    林航暫時無暇再開烹飪課，最近的大部分時間，都安排給了學車和隨時準備農家樂接
    這天傍晚，林航和劉川從駕校回來，他收到了趙二炳的信息，說是自己得了一袋子正宗的五常大米，讓林航回來以後，直接去他家吃晚
    五常大米在華夏擁有著獨一無二的地位，獨特的土壤和氣候條件，讓水稻中決定營養成分的幹物質積累多，營養成分高，脫殼後的米粒，顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃
    米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗裏，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不
    市麵上很難買到實打實的五常大米，大部分都會再摻一些其他的稻
    林航一到趙二炳家裏，他就拉著林航到廚房的米缸邊，打開米缸的蓋
    林航一看就知道這是正兒八經的五常大米，光聞生米粒，就能嗅到一陣自然而然的清
    “二炳叔，你這米真是好東西啊！”
    “十斤米花了我兩百多塊錢，要是假的我就去掀攤子了！”
    廚房裏，秋芬嬸子已經淘好了米，她讓林航在廳裏坐會兒，陪趙二炳聊聊天，待會兒就開
    原本她還有點抱怨，丈夫趙二炳去買這大米，充什麽冤大頭！
    可當她聞到米粒散發出的自然清香，也不得不心悅誠服這米真是好的沒話
    因為這個五常大米很幹淨，秋芬嬸子也隻是粗略的淘了一遍米，去除些表麵的雜質就行
    過多的淘米次數，反而會將附著在米粒上的一些營養物給洗掉，然後她特地用灶台的鐵鍋來燒飯，就是想著這麽好的米用來燒柴火飯，才能對得起它的品
    灶台底下放入柴火，大米冷水下入柴火鍋中，灶中的火保持中火即
    水已經燒開了好一會兒，哪怕還沒熟，一陣陣五常大米的清香卻已經散發出來
    秋芬嬸子用鍋鏟把少許米挑出來看了看，見到大致都已經膨脹趨近於煮
    她迅速將多餘的米湯，用幹淨的大勺盛出來倒入一個大碗中，這種米湯可以直接拿來
    以前農村一些小孩子餓了，家裏又剛好沒有奶粉，都用米湯來頂事，甚至腸胃之類不舒服的喝上一碗，暖呼呼的米湯還能調理腸胃簡直是絕
    秋芬嬸子將鍋蓋蓋上，大鍋邊沿用打濕擰幹的毛巾給圍上，這是為了防止水蒸氣蒸發出來，灶中的柴火用火鉗抽出一些，退小一些火
    隻需要保持之前柴火的溫度，用時間來讓米飯們發出屬於它的清香
    大概十幾分鍾之後，大鍋邊緣的毛巾也在不斷冒著香噴噴的白色熱氣，滿屋子都飄著米香味兒，讓在客廳裏的林航，驚訝地誇讚這五常大米，簡直是恐怖如
    農村柴火大鍋煮飯，當毛巾邊緣的蒸氣最濃烈的時候，也就意味著鍋裏麵的水氣處於蒸發的高速階
    距離米飯徹底煮好其實還有一會兒，這個時候千萬不能打開鍋蓋，否則就真的是功虧一簣
    當水蒸氣減弱下去，灶台裏麵的餘燼溫度也用的差不多的時候，便可以開鍋
    煮飯的間隙，秋分嬸子特地拿鮮冬筍和蘑菇，炒了兩盤下飯
    肉絲炒冬筍絲，臘肉炒蘑
    春筍細嫩鮮脆，尤其是筍尖，跟肉絲小米辣炒在一起，簡直美
    就著飽滿油亮的米飯，小米辣的辣味、春筍的鮮嫩、還有肉絲的香味融為一
    加上米飯的油香嚼勁，哇，真是一口飯一口菜吃都吃不過
    菌菇就更不用說了，跟臘肉炒在一起，臘肉的鹹鮮味跟菌菇的鮮味，真是讓人無法拒
    鍋底部還剩了一層不厚不薄的鍋巴，秋芬嬸子用鍋鏟沿著鐵鍋邊緣，那麽一鏟再往下一掏，整塊圓圓的柴火鍋巴就被拖了起
    這鍋柴火飯煮的真好，這柴火鍋巴底部黃而不焦，說明火候掌握的到位，吃起來肯定香
    秋芬嬸子也不藏東西，拿到桌上還順手開了一瓶山椒辣醬，林航掰了一大塊鍋巴，把辣醬塗在鍋巴
    焦脆的鍋巴吃進嘴裏，嘎嘣香脆，米粒在嘴裏整個炸開，又不費牙，真是香脆味
    桌上的兩盤菜，是秋芬嬸子特意做給丈夫和林航吃的，不知道是五常大米下飯香甜，林航這裏已經吃飽了，但是二炳叔吃完兩盤菜，卻還意猶未
    “你拌點辣醬吃吧，我現在做也來不及了！”，秋芬嬸子還準備把院子裏的一堆髒衣服給洗了，為難的說
    林航看了下手機，回去的時間還早，他問道：“二炳叔，廚房裏還有什麽，我給你再加道”
    趙二炳一聽，立刻來了勁，跑進廚房開始倒騰起
    “這還有包牛蹄筋，這能做啥？”，趙二炳從冰箱裏翻著一個個裝著食材的塑料袋，找出包蹄筋說
    林航接過看了看，他倒還沒做過蹄筋，也不知道火候該怎麽把握，猶豫之間，他想起在係統的菜譜兌換商城看見過蹄筋的菜
    三張免費兌換卡還沒有使用過，腦中的顯示頁麵迅速一頁頁翻過，然後定格在【蔥燒蹄筋
    兌換成功以後，林航就胸有成竹的對趙二炳說道：“二炳叔，你要不再等一會兒，我做到新菜給你吃！”
    趙二炳一聽，一臉驚喜：“行，等多久都沒問題，廚房我就交給你了！”
    林航先將牛蹄筋清洗幹淨，然後下鍋焯水，冷水下鍋以後煮到沸騰撈出，再衝洗一
    湯鍋裏再裝水，薑切片蔥切段，接著再加花椒、草果再熬煮一會兒去
    接下來就是使用壓力鍋，這就是在二炳叔家廚房做菜的方便了，蹄筋是一道火候菜，非常吃功夫，用普通的鐵鍋至少要燉三個小時才能爛，用壓力鍋就能縮短到一個小
    將牛蹄筋改刀，然後倒入水，先開始進行燉
    另一邊，劉川在家吃完晚飯，一時無事可做，又出來找林航商量後麵視頻的拍攝內
    去到桃林小廚和林航家都沒看到人，他就幹脆走去趙二炳家，估計林航還在那吃飯
    自從視頻火爆之後，幾乎所有人都好奇林航究竟是專業廚師，還是什麽大廚的入室弟子，竟然能夠做出如此讓人喜愛的美
    也有人本來都以為視頻是合成的，但是經過幾次直播，看到這完全是林航自己做出
    這讓那些小黑子臉都打腫
    到了趙二炳家，劉川跟二炳叔還有秋芬嬸子打了聲招呼，就到廚房找林航聊
    趙二炳拿出手機，也湊過來說道：“川子，你看你現在可是大網紅了”，他指了指視頻的播放量說”
    “要說網紅也是視頻裏的航子”，劉川隨意的說道，“我可沒有想成為網紅的意”
    “那你也不問問，我願不願意當網紅？”，林航玩笑著說
    “那我這樣你不會生氣吧！”，劉川小心翼翼的看著林航問
    “我生什麽氣啊！”，林航說道，“看你現在有喜歡的事做，替你高興還來不”
    “那是當然”，劉川拍著胸脯說道，“要是我成為千萬級大網紅，肯定力捧我航子”
    “好，那我就等著你火了，好帶帶我”，林航拍了拍劉川的肩膀，“看好你，努力加油！”
    突然，劉川看見視頻平台上有人給自己發私
    他下意識的點開了私信，看到眼前人的昵稱後，整個人嚇了一
    陶哥探店美食？
    劉川點開了對方的主頁，眼睛再次瞪得滾
    我的天！二十萬粉絲，比自己整整多了十倍！
    他馬上把手機遞到林航麵前給他看：“航子，這人找我！”
    林航看了下對方的主頁，發現對方發布的許多視頻都是專挑矛盾點，挑起評論對立的傾向，有點覺得不靠譜，但還是讓劉川先回應一
    沒過多久，對方再次回來了消
    “你好，兄弟，我是探店的大主播，想和你做個合作，我想來拜訪一下！”
    劉川將消息給林航看了一眼：“航子，你看，這個人想來拜訪我”
    “還是算了吧！”，林航隨口說了一
    對於這種網紅，林航可沒有多大的興
    畢竟在網上，有很多人為了讓自己增加粉絲，各種蹭熱度，找熱
    有熱點，我就去蹭，沒有熱點，創造熱點也要蹭！
    “這可是大網紅！”，劉川有些遲疑的說
    “大網紅怎麽了？你翻翻他發過的視頻，都是去餐館挑刺的內容，就是想博人眼球！”
    “估計是看你視頻火了？想來挖些素材，等回去一剪輯，再後期配音，你就是有嘴都說不清！”
    “啊這？”，劉川瞪大了眼睛，仔細想了一會兒，“你說的好像有道理，那我直接回絕了吧……”
    劉川試探性看向林航，對方畢竟是有二十萬的粉絲，這在當地是非常少見的，讓他就這樣放棄還真有點舍不
    要是對方給自己稍微推流一下，自己的粉絲也會在短時間內得到提
    “你是不舍得？”，林航一眼就看穿了劉川的小心
    劉川低著頭默認了林航的說
    “他不過是為了能夠蹭你的熱點，然後增加點粉絲，你想要從中獲得好處，很難”，林航總覺得裏麵有貓膩，但又說不出
    “可是我現在沒有粉絲！”，劉川疑惑的說道，“我粉絲才兩萬多”
    “所以這才奇怪，他幹嘛要反向來找你合作，這對他而言有什麽好處？”，林航雖然沒有接觸過短視頻行業，但他知道人
    “你說的好像也有道理”，劉川聽著他的話，點點
    劉川也不是傻子，經過林航的提醒，立刻就明白了其中的緣
    這個時候，陶哥再次發來了消
    “兄弟，你那是哪個村？我過去幫你漲漲粉絲量，你請我吃頓飯就成！”
    劉川看到信息後搖了搖頭，沒有回消息，而是直接取關
    “航子，你說我怎麽做才能夠讓視頻好看呢？”，劉川唉聲歎氣，忍不住問
    “我後麵也要開始研究新菜了，倒時候你就有剪不完的新素材了”，林航保證著說
    劉川一聽，又恢複了精神，整個人蹲在一邊又研究了起
    林航這邊將牛蹄筋從高壓鍋裏撈出，燉煮好的蹄筋軟糯富有彈性，隨著一塊塊被夾進盤子裏，猶如果凍一樣微微晃
    這是牛筋燉煮的最理想的狀態，如果完全軟化就會沒了嚼勁，那還不如吃豬蹄算
    “你嚐嚐，味道怎麽樣？”，林航塞了塊蹄筋到劉川嘴
    蹄筋入口先是軟糯，隨後便是牛肉的香氣，牙齒咀嚼間更是嚼勁十足，卻又不費力，吃起來頗有滋
    劉川臉上滿是笑意：“好吃！”
    林航點點頭，那不是肯定的嘛！
    牛蹄筋燜煮好了，就下來就是正式的烹
    大蔥先摘去黃葉，切掉根部，再給大蔥切成五厘米左右的蔥
    以蔥白為主，蔥綠為輔，再切幾片薑備
    起鍋燒油，油稍微多一點，油熱後加蔥薑翻炒，炒的時間稍長一點，讓大蔥呈現杏黃色，然後撈出蔥油備
    林航往鍋裏放入燜好的蹄筋翻炒，接著加一圈料酒、花椒、醬油、鹽、味精、白糖，調料也不用死記硬背，不加味精也可以加雞精、雞
    翻炒均勻，加入一勺清水，小火慢燉，牛蹄筋的香味便開始在房廚房裏彌漫開