第138章 臨時變卦
    蔥燒蹄筋裏的大蔥，也是重要的組成部
    二炳叔家的大蔥是自家菜園子裏種的，香味濃鬱，清甜不
    鐵鍋裏正在燉煮的蔥燒蹄筋，值得大家的等
    蔥香、肉香，相互交織，勾人食
    隻是在一旁看著，都覺得嘴裏軟糯發粘，濃稠的湯汁表示著蹄筋已經燉煮入
    現在還缺兩步，加入芡汁和蔥
    勾芡的時候，林航一手鍋鏟翻炒著蹄筋，一手端碗加入水澱
    這勾芡方式又叫雨淋芡，就像是天空下雨一樣，往下滴落水澱粉，常見的手法就是右手翻鍋左手淋
    把芡勾勻，就可以再加之前盛出待用的蔥油，鐵鍋轉圈淋入，香味更勝一
    明油亮芡，就可以出鍋
    滿屋的蔥香，趙二炳已經等不及的在廚房門口，深吸了一口
    “我把飯再熱熱！”
    “川子，你也坐下吃點！”
    “我吃過了，二炳”
    “客氣啥，那就吃點”
    趙二炳重新端起飯碗抿著嘴，一雙眼睛直勾勾的盯著一塊牛蹄筋，筷子一伸就夾起一塊，還順帶粘著一小截蔥
    蹄筋大蔥入口，濃香不
    先是蔥香，沒想到平平無奇的大蔥，居然能在香味上壓製住蹄
    這股香氣清新香甜，聞起來就知道，是自己無法抗拒的味
    蔥段入口清甜完全沒有辣味，越嚼越甜，趙二炳閉上眼睛，仿佛在吃水果一般，牙齒咬
    蹄筋軟糯的口感，在口中慢慢的顯現，原來蹄筋的香氣還在，隻是被鎖在了肉中，隨著牙齒的撕咬而擴散，果凍一般顫抖的蹄筋，直到此刻才真正彰顯威
    一旁的劉川直接空口吃菜，他夾起一塊牛蹄筋和大蔥塞進嘴裏，下一刻溫順滑潤的膠質感擴散在嘴裏，讓他心神蕩
    林航也開始品嚐自己做的蔥燒蹄筋，一口吃完，他滿意的點點
    晚飯時間，整個桃溪村的人紛紛都開始自己做起了菜，一陣陣香味飄在桃溪村的周
    趙二炳家的幾戶村民，紛紛走出家門，朝著他家的位置看過
    “咋回事？怎麽又有香味？”
    “我也沒聽說過老趙家今天有做什麽好吃的啊！”
    “又不是逢年過節的，搞這麽香，讓我怎麽吃飯！”
    現在正好是飯點，本來應該都在家裏吃飯，可沒想到趙二炳家在飯點飄出了一陣陣香味，讓他們瞬間覺得手裏的飯菜不香
    本來大家以為是秋芬嬸子在做什麽好吃的，隔壁的大娘站在圍牆上問了一句，這才知道，原來是林航到她家吃晚飯，順便拿牛筋做了道
    聽到這個消息後，隔壁屋的人都不由得震驚起
    “唉，太折磨了！”
    “是啊！以前倒是沒覺得什麽，現在感覺太煎熬”
    “簡直要饞死我們，這小味兒也太撓人了！”
    隔壁屋的大娘一家，在自家院子裏看著趙家院子的方向，紛紛露出了羨慕的表
    曾幾何時，他們看不起林航是個孤兒，嫌他家人丁單
    可現在，林航卻是成了年輕一輩裏的佼佼
    也不怪林航願意去趙家做客，畢竟困難時趙二炳也是多方照拂，他想吃林航做的菜，還不是一句話的
    除了村裏幾個與林航關係好的人家能撿這個便宜之外，其他人也就隻有眼紅羨慕的份
    桌上的蹄筋吃的一幹二淨，趙二炳心滿意足的剔著牙，跟林航說起了個
    “航子，前進村知道嗎？離咱們這說近不近，說遠不遠的，差不多有十幾公”
    林航聽了點點頭：“有印象，記得哪裏聽過，他們村冒進，結果合作的廠子汙染了當地的環境……”
    趙二炳搓搓手：“對，就是那個村，嘿，消息知道的還不少……是這樣他們村有個生意，我想著也是個賺錢的機會，你姑且聽聽……”
    林航一聽，看來是二炳叔想給他介紹生意了，於是放下手裏的筷子認真聽了起
    “他們村的那個首富，就是辦廠的那個老板，叫齊大富，每年的建廠周年紀念，都要在廠裏擺周年慶功宴……一次少說要五十桌呢！”
    “跟你上門做席不同，他那是自己買料定菜單，然後找會燒席燒宴的廚師過去做菜，反正按人頭，一個人能給兩、三千的酬”
    “他之前做席從我這訂了牛肉，也邀請我去吃宴席，當時喊了五個做菜師傅，一人一天給了三千！”
    “我想這也是一單生意，人又多，有的分擔，這次估計也差不多，一個人肯定拿不下，大家一起賺錢，多好，幾個大廚一起上，多熱鬧啊！”
    “我把那的聯係方式給伱，明天那裏安排試菜，你去看看……就當多個機”
    林航聽著點點頭，如果說，不出食材不出地方，隻是賣力氣，一天就能賺三千，那還真是個美
    “謝謝，二炳叔，我明天去看看！”
    林航和劉川在二炳叔這說著學車的趣事，把趙二炳逗的哈哈大
    正準備起身告辭時，聽見院裏一個女人的聲音在喊著林
    “趙大兄弟，林航在你家是嗎？”
    秋芬嬸子正在看著廳裏的電視，聽到聲音走過去招呼：“呦，是桂花啊，進來坐，飯吃了嗎？”
    桂花嬸子一臉局促的進了屋：“唉，就是為了吃飯的事，正犯愁”
    “桂花嬸！”
    “桂花嬸！”
    林航和劉川紛紛起身打招呼，趙二炳估計是吃太飽了，已經歪在炕頭，打起了呼
    他們兩人以為桂花嬸來是有事，於是準備告
    秋芬嬸子疑惑的問道：“吃飯的事咋了？”
    桂花嬸像是看見救星一樣，望向林航：“林航，嬸子是來找你幫忙的……”
    林航剛想走出大門，聽到桂花嬸這樣說，好奇的問道：“嬸子，啥事兒？”
    “我這幾天在研究你之前教的賽螃蟹的做法，可是不管怎麽做，都做不出你那個味”桂花嬸看著林航說道，“我實在是沒招”
    “我家那口子，哭著喊著非要吃賽螃蟹，到現在都還在炕頭上打滾呢？”，桂花嬸沮喪的說
    “趙六叔？”，林航腦海裏想象著趙六叔在炕上打滾的樣子，沒忍住噗嗤一聲笑了出
    劉川也在旁咧著嘴，輕咳一
    為了吃一個美食，在炕上打滾，這就讓人有些忍俊不
    “對啊！這老不正經的都打滾一個小時了”，桂花嬸無奈的歎了口氣，“這件事你可得幫幫”
    桂花嬸邊說邊把手裏拿著的筆記本遞給林
    “這挺容易的”，林航看著筆記本說道：“你要是實在是把握不好比例，直接用鹹鴨蛋黃也可以，這樣做出來的味道會更濃一”
    “鹹鴨蛋黃？”，桂花嬸恍然大悟的看向林航說
    “對！”，林航點點頭：“用那種流油的鹹鴨蛋黃最好”
    林航看桂花嬸還有點沒明白：“我一會把方法用手機發給你，省的你忘”
    “行，林航，多謝你了！”，桂花嬸聽到後臉上露出喜色，整個人激動的握住林航的手，“這次你可幫了嬸子的大忙”
    “嬸子，你客氣了”，林航連忙擺擺
    桂花嬸再三道謝之後，這才趕緊離開，回去再做一次，這次就不信不成
    看著對方離去的背影，林航臉上露出了笑
    做菜這種事情，並非是一朝一夕之功，要不是有係統的幫助，自己現在也隻是一個做菜的小
    ……
    第二天，林航坐著鄉鎮公交，去了前進村的齊大富
    齊大富是前進村的首富，經營著石料廠，還有幹工程的包工隊，廠裏還有兩輛挖掘
    齊家的院子很大，林航遠遠眺望就相信能擺下五十桌的事情，別說是五十桌了，就村裏石料廠的大院，擺個一百桌都沒有問
    齊大富是一個紅光滿麵的大叔，光頭圓腦，一看就很富
    他一眼就認出了林航：“是林師傅嗎？老趙給我介紹一個年輕廚師，說是手藝還不”
    林航也上前打了招呼，跟著齊大富一起進了院
    齊大富的家是自己蓋的三層小洋樓，裝修也是時下最時新的風格，一看就是富貴逼
    齊大富家人丁興旺，有三個兒子都已經成家，都在父親的工程隊，還有石料廠裏工作，今天齊家的人大部分都
    家裏兒媳婦們帶著小孩子在一旁看熱鬧，屋子裏已經來了兩位大廚，等著試
    齊大富主動介紹：“這位是李家村的李峰年師傅，做宴席已經二十多年了”，一位身體幹瘦的大叔和林航握了握
    “這位是隔壁褚良村的褚平師傅，做鄉廚也有十幾年”
    沙發上一位身材矮小的大叔站起身，一臉陰沉的看向林航，有些不樂意的和他握了握
    “真是後生可畏啊，我們那時候，不跟著老師父學個十年八年的，誰敢自立門戶，出手接活啊！”
    齊大富介紹完林航後，褚師傅有些陰陽怪氣了起
    雖然大家沒有所謂的競爭，隻要主家試菜滿意，倒時候都能過來掌勺做菜，但是看見這樣一個毛頭小子與有著十幾年經驗的自己相提並論，讓他心裏還是覺得不
    “齊老板，你是不是瞧我們老了，喊來這麽個小青年試菜，老李啊，看來我們真是老古董了！”
    林航低頭不語，心裏卻在偷笑，這個褚師傅怎麽咋咋呼呼的，同行競爭各憑本事，這都好理解，你不喜歡我，我還不喜歡你
    再說這又不是什麽淘汰賽，隻要試菜沒問題，大家都能留下，有錢一起賺，一個人也吃不了一個大蛋
    當著主家的麵就對客人冷嘲熱諷，那不是不給主人麵子嗎？
    這點情商都沒有，怪不得之前聽人說過，這幾年他的生意不太
    果然齊大富臉上的笑容收斂了，就連坐在沙發上的李師傅都往旁邊挪了挪，言下之意是我跟他可不熟
    畢竟也是熟人介紹過來給周年宴席試菜的，齊大富也不想當著家人的麵趕
    不多時，還有一對夫妻廚師倆登門，他們是從鎮上過來的，衛峰和張麗也幹了十幾年的私房菜，兩人的特點是配合默契，手藝發揮穩定，這幾年也是做出了口碑
    眾人也再次起身，相互介
    林航坐在沙發上也起身致意，他最為年輕，資曆也最低，但是他信心滿滿，自己肯定能被選上
    齊家的大兒媳端來了洗幹淨的水果，二兒媳則端來了茶水，齊家人待客還是非常的客
    接下來齊大富接了個電話，然後叫其他的人一起回到房間裏，似乎在商量著什
    衛峰和張麗主動跟其他人攀談起來：“來四組廚師試菜還不夠嗎？還要等誰啊？”
    林航搖搖頭，他對這裏一無所知，甚至沒來過前進
    褚平冷哼一聲，沒去搭理夫妻二
    李峰年倒是憨厚老實：“這個我也不清楚，要問東家，不過我來的時候聽到齊大富和兒子打電話，好像是找的酒樓廚師有消息”
    魏風和張麗對視一眼，滿眼都是疑惑和緊
    這陣子外頭經濟不好，兩夫妻還想著靠這筆收入供孩子讀書呢！
    “齊大富不是一直喜歡在家裏擺酒席嗎？怎麽會去酒樓呢？”
    “該不會請的酒樓師傅來家裏吧……”
    “那可糟了，要是這樣，即使咱們的菜和酒樓的味道一樣，他們也有更好的擺盤，而且都是有徒弟員工跟著過來幫廚的，我們想給他們打下手都不行了……”
    這可不是一個好消息，林航坐在沙發上微微皺眉，看來是白跑一趟
    果不其然，齊大富走出房間，來到客廳，有點尷尬的來到眾人麵前：“不好意思啊諸位，我們之前選定的酒樓廚師，因為有酒席要做，沒有檔期就沒能合作”
    “但是酒樓剛才打了電話，之前的酒席取消了，我們還是決定選酒樓的廚師了……”
    “不好意思了諸位，讓你們白跑一趟，這裏有兩百塊錢，就當是打車費了”，齊大富從懷裏掏出一遝鈔票，以每人兩百塊的標準開始分
    李峰年一臉錯愕，被這突如其來的狀況給搞懵了，褚平一接過錢：“那我先走了，齊老板，以後缺人的話隨時喊我”，然後就徑直走出大廳，騎著電驢揚長而
    看來他覺得過來不費吹灰之力，還白拿兩百塊是件挺劃算的
    林航拿著鈔票，沉默不語，既然齊大富已經另外找人，他也不可能扭轉別人的心意，來個霸王硬上弓，好聚好散，以後有機會再說
    但是站在一旁的衛峰和張麗，卻有些氣憤，尤其是張麗自然不比幾位男士臉上和氣：“齊老板，我們都是靠這行吃飯的，你這也太不講究了，我們過來是讓你試菜的，哪怕沒做好，你看不上，咱們都沒個怨言，這錢我們兩夫妻不要，你拿回去吧！”
    李峰年性格中和，不喜歡爭吵，但不知道是不是手藝人的倔脾氣，他此刻卻鏗鏘有力的說道：“我們雖說是幹勤行的，可也有自己的規矩，不是來要這打車費的……齊老板，這錢不是打車錢，是試菜費，我們也不白拿，借你家的廚房，嚐嚐我們的手藝……”
    齊大富沒想到他們幾人，竟犯起強來，本來他個大老板說一不二，但這幾人也都是生意場上的熟人介紹的，弄僵了不好交
    林航覺得三人說得有理：“沒錯，我們是來做菜的，不是為路費過來的，讓我們做完菜，好不好的另說，做完菜我就走，絕對不久”
    其他三人一聽，也附和道：“沒錯，齊老板，我們必須做完菜再走！”
    泥菩薩還有三分火，更何況是普通
    大家都是同行，我在農村做鄉廚，你在酒樓當大
    本來井水不犯河水，現在突然跑來搶我的生意，還給我二百塊錢打發人，連一道菜都沒嚐過，怎麽能夠覺得是我們技不如人呢？
    齊大富看場麵一時有些尷尬，一旁的大兒媳也覺得公公的做法不地道，酒樓又怎樣，一開始說沒人手，這會兒又來搶生意，憑什麽自己花錢還要被他們拿捏！
    但是家裏的事畢竟輪不到自己來決定，她走到齊大富身邊打圓場道：“爸，不如讓幾位師傅做幾道菜試試，說不定下次還能合作呢？要是菜的味道好，您那些生意場上的朋友，經常辦宴辦席的，我們也可以做個介紹啊！”
    齊大富一聽，連連點頭：“是我想的不周到了，各位師傅這邊請，我帶你們去廚房……”
    齊大富本來也無所謂，買賣不成仁義在，自己也給了打車費算是仁至義盡
    現在人家主動提出做完菜就走，他也不好拒絕，你們想做就做唄，反正我也不會改變計劃，酒樓那邊的定金都交完
    林航一走進齊家的廚房，忍不住的搖頭感
    這可不比駕校食堂的後廚小，不過也差不多，一大家子人吃飯，有時還要招待客人，的確需要個大廚
    這裏剛好還有四個灶台，他們三人也夠用了，接下來是冰箱裏選菜，冰箱裏食材也不
    眾人挑選一番，各自表
    李峰年：“我做孜然牛肉，這是我的拿手”
    “我們兩夫妻做水煮魚吧，我們對川菜拿”
    林航本來也打算做個辣味菜，但是看到衛峰和張麗做了選擇，也就不想引起衝
    他想了想看到了冰箱裏的蹄筋：“我就做個蔥燒蹄筋”