第139章 大槐樹的作用來了
    這是昨天剛做過的菜，正是駕輕就熟，信手拈
    齊大富的廚房裏，各類廚具應有盡
    冰箱裏的牛蹄筋是已經燉煮過的，雖然不是很軟爛，但也可以節省一定的時
    林航留意著其他三人，衛峰和張麗夫婦果然是分工明確，搭配熟練，夫妻倆之間的默契讓人一覽無
    另一邊的李峰年師傅看起來性格溫和，甚至有些軟弱怕事，但炒起菜來卻是簡單粗暴，火光四
    他的拿手菜孜然羊肉，就是一道下酒菜，羊肉醃好，先炸後炒，味道幹香麻辣，還帶點小甜
    李峰年這邊快炒出鍋，鮮香麻辣，出鍋盛到盤裏，他的這道拿手菜就大功告成
    他解下圍裙，對著其他人一拱手，頗為豪氣的說道：“各位我先走了，你們慢慢”
    林航和衛峰夫婦倆都點頭致意道
    這道孜然羊肉就留在了廚房的灶台上，你們愛吃不吃，反正他的試菜結束
    林航一直壓著速度，小火慢慢燉著蔥段和蹄筋，因為他想看看衛峰夫婦倆的水煮魚做的如
    衛峰和張麗這邊已經將鯉魚去刺切片，準備下
    今天他們的速度並不快，主要是被林航給幹擾
    這道蔥燒蹄筋也太香了吧！
    衛峰和張麗兩人距離林航比較近，蹄筋的香味還一直往這邊
    衛峰一直強打著精神在片魚片，主要是怕切到手，張麗卻忍不住看向林航，表情有些無
    這個年輕人手藝這麽好嗎？居然還能影響我老公的操作？
    衛峰：“老婆，你專心點，我們做我們”
    張麗：“嗯！”
    過了一會兒，林航隔壁灶台，就響起了熱油淋在辣椒花椒上的聲
    “嘩啦——”
    林航這邊也快速收汁，然後勾芡林衝
    衛峰擦著汗：“做好了！小兄弟，我們就先走了，有機會再”
    他起初看到林航這麽年輕，心裏也有點膈應，他和妻子兩人白手起家，也是在這行摸爬滾打了快有十年，才有了今天的小有名
    但是在看到林航燒菜的舉動時，不得不心悅誠
    山不轉水轉，桃李鎮也就這麽大，指不定將來會再碰麵，還是客氣一點
    “大哥，嫂子再見，有機會再聚！”
    剛才還熱熱鬧鬧的廚房，沒多久就隻剩林航一人，等到鍋裏的蔥燒蹄筋收汁入
    林航把菜盛出，這次的發揮也很出色，蔥香味一時壓過了衛峰夫婦水煮魚的麻辣味，香氣四
    林航離開前和齊大富打了個招呼，這次合作沒成功，不代表下次不會成功，這麽有錢的東家，認識了也不吃
    “不好意思，齊老板，能借用下廁所嘛？”，林航打算回去前上個廁所，畢竟拿了二百塊錢，回村前想順路再去菜市場逛
    “門口左邊那扇門”，齊大富指了指說
    廚房的灶台上三道做完的菜，整整齊齊的擺在那
    李峰年做的孜然羊肉，衛峰、張麗夫婦倆的水煮魚，還有林杭的蔥燒蹄
    李師傅的那道孜羊肉，出鍋已經有一段時間了，食物的風味也不是最佳的狀
    但是齊家在場的一家子人，也還是抱著幾分好奇，隨便吃點，想要嚐嚐味
    齊大富用筷子夾上一口：“嗯，這孜然羊肉的味道倒還挺嫩的，調的味也鮮，唉，伱們都嚐”
    二兒媳是個愛吃辣的，她用湯勺在碗裏舀了幾片魚片：“咳咳，夠麻夠辣，這個水煮魚現在還熱乎，魚片也嫩，吃起來又香又滑”
    剛才在客廳圓場的大兒媳，好不容易才把兒子哄睡，也來到了廚房來看看熱
    “呀，幾位師傅都走了？他們做的什麽菜啊？”
    拿著筷子瞅了幾道菜，一眼就看中了冒著熱氣的蔥燒蹄筋，主要是她不喜歡吃羊肉，也不想吃太辣的菜，而且這道蹄筋可以說是在三道菜裏麵香味最濃的，讓她感到驚
    她一筷子夾起蹄筋，濃厚的膠質，居然讓它和其他蹄筋難以分
    筷子一使勁一夾，沒想到蹄筋居然比想象中還要軟糯黏
    原本沒有抱太大期望，隻是想隨口吃吃，但是蹄筋一入口，大兒媳連話都說不出來
    這也太好吃了吧！
    皮筋雖然有些微涼，但是依舊軟糯，口感軟滑有韌勁，但是嚼起來又不費
    蔥香濃鬱，收汁浸入蹄筋，滋味香濃，大兒媳抿著嘴，又夾起一筷子蔥放進嘴裏，怎麽會有這麽清甜的蔥啊？
    一旁的二兒媳本來就是個小吃貨，另外兩道菜已經是讓她覺得驚喜連連，吃的喜不自
    看到大嫂現在津津有味吃著蹄筋，也立刻夾了一塊嚐了起
    果然她也是滿口好評：“爸、媽，這個菜怎麽這麽好吃？”
    大兒媳看著小妯娌：“我也覺得好吃，這是不是剛才年紀最輕的那個小師傅做的？真是想不到，他的手藝反而是裏麵最好的一個，看來真是人不可貌相，海水不可鬥量”
    齊大富聽著兩個兒媳的誇讚跟，有些將信將疑地拿起筷子也夾了一根蹄筋品嚐，吃完之後，他眼神中滿是震撼，有點懊悔的說道：“我好像……看走眼”
    另一邊，林航上完廁所，就直接出了大門，他看見衛峰夫婦倆還在院子裏，看樣子好像在等
    “小林師傅，你怎麽回去啊？”，衛峰坐在他開來的麵包車裏，把頭伸出車外喊著
    林航心想，該不會就是在等他吧……
    “我到村口坐公交去大街菜場！”，林航嗬嗬一笑說道，畢竟和他倆不熟，不好意思坐順風
    衛峰和妻子對視了一眼：“剛好順路，稍你一段唄，上車吧！”，說著打開了車
    鄉村公交時間不固定，能搭車的確方便，林航也就不客氣，上了後
    車一開，張麗就和林航聊起了
    “……照這麽說，現在桃李鎮附近的農村，都在辦農家樂了？……唉！真是又多一份競爭了！”
    “大嫂，你們生意怎麽樣？”
    衛峰對著後視鏡苦笑了笑：“這兩年沒以前生意好了，要不然也不會從鎮上跑到村子裏找生意了……”
    張麗看林航不像是個心思重的年輕人，微笑著說道：“好在國慶那會兒，接了兩場喜宴，這才撐到現在……哦，對了，這是我們的名片……要是以後缺人手要幫忙，盡管喊我們，保證價格公道！”
    張麗說著從挎包裏拿出張名片，遞給了林航，林航也禮尚往來，給了他們一張自己的名
    “一樣，以後有機會互相關照一”
    林航看了眼名片，“麗峰私房菜，承包家宴席麵，口味特色：川菜、魯菜、風味家常
    現在他更加確定，夫妻倆就是特意等他，想讓他搭車的，可是看他們的水煮魚做的不錯，生意怎麽會差呢？難道大環境真這麽差？
    到了大街菜場，衛峰放下林航，又熱情的告了別，看來他們是想多交個朋友，說不定以後能多個做生意的機
    林航進了菜場，一時也不知道該買些什
    “今天的鴨子很好，帥哥，買隻鴨子做老鴨煲吧！”
    這個季節鴨子多食少動，儲備了豐厚的脂肪準備過冬，所以肉質比夏天的更結實鮮嫩，現在這個季節的鴨子的確好
    林航瞬間動了想吃烤鴨的心思：“嗯，行，老板娘給我來兩隻鴨子，幫我殺”
    “好嘞，都幫你處理幹淨！”
    這麽好的鴨子最適合做烤鴨了，想到早晚溫差大，能夠吃上熱乎乎的烤鴨，絕對是人間一大樂
    回到桃林小廚，林航看到曉虎和秦秀萍的兒子“小豆芽”，兩人搬著板凳坐在院子裏曬太陽，一個手裏看著初中作文文摘，另外一個翻著畫
    林航覺得這幅畫麵似乎有些似曾相識，就好像是當年自己陪著曉虎玩的樣子，但現在曉虎已經長大，角色發生了改變，現在他成了大哥哥，陪著小豆芽玩耍
    “航子哥！”
    “林叔叔……”
    林航示意了下手裏拎的鴨子：“留下來待會兒吃烤鴨！”
    走進廚房，秦秀萍正在收拾灶台，還按照林航囑托的把醬油缸裏的醬油打到空瓶
    “林航兄弟，這麽早回來了，試菜試的咋樣？”，秦秀萍擦著手問
    “說來話長，主家臨時變卦了……”，林航說著大致的經
    秦秀萍把廚房讓給林航，自己推著推車去超市倉庫進點飲
    買來的鴨子，攤位那的老板娘，都已經幫他殺好處理幹
    林航把鴨子再衝洗了一遍，就放到了醃製大盆裏，加入切好的老薑、大蔥、大料等調味
    均勻塗抹在鴨肉上，放到冰箱裏再冷藏醃製一會兒，中間翻動幾次，使鴨子裏裏外外都充分入
    廚房裏的林航用蜂蜜加白醋調成烤鴨用的脆皮汁，然後給醃製好的鴨子表麵，均勻地刷上汁，鴨子立馬就像是多了層亮晶晶的外衣，散發著酸甜的香
    隨後在烤盤內鋪上錫紙，把醃好的鴨子放在烤盤中，用廚房紙巾再擦
    預熱烤箱180度，待烤箱預熱好後，將鴨子放入烤箱，中火烘烤15分
    這一步主要的目的是將鴨子表皮烤幹，鴨皮烤幹爽後再拿出來，把鴨子表皮再均勻刷上一層脆皮汁，這回用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹起
    這時候再將溫度調至210度，再次放入烤箱烤製40分鍾左右之後，每隔10分鍾刷一次脆皮
    烤鴨烤的鴨皮油潤發亮，香脆酥鬆，鴨皮香醇外焦裏嫩，滿口留香堪為色香味三
    烤箱烤出來的香味，相比之前用土灶堆出來的烤爐，少了一些煙火氣，但是也的確便利很
    隨著鴨油一點點被烤了出來，屋裏到處都彌漫著香
    等候的功夫林航還特意做了春餅拿來包烤鴨吃，先和好麵，然後再擀出一張張圓圓的麵皮，每張之間塗上油後摞在一起上鍋蒸熟，就是勁道又好吃的春
    新鮮的黃瓜跟大蔥也都被切成絲，搭配甜麵醬一會兒用來配烤鴨
    烤爐裏的烤鴨，隨著烤箱發出叮的一聲，林航期待的走到烤箱前，拎出一隻散發著濃鬱油香味的烤鴨，滾燙還散發著熱氣香味，撲麵而來熏的人都有些陶
    他把烤鴨放到案板上，隨後抽出多功能刀具裏的小廚刀，手起刀落，開始片鴨
    林航像是感受不到烤鴨的熱度直接下刀，眼神裏都帶著一絲小心與認
    先從烤鴨的脖頸處開始，然後依次均勻片鴨，確保每一片鴨肉都均勻的沾著鴨皮，這樣吃起來才會又脆又嫩的感
    烤鴨肚子處一刀滑下，接著片鴨腿，再片背部，片好的烤鴨，一次擺放在盤子裏就能開吃
    林航端著片好的烤鴨出來，曉虎和小豆芽都洗好了手，等在桌
    “秦姐，坐下來一起吃吧，不用客氣！”
    秦秀萍去廚房幫忙拿上筷子和碟子：“誒……廚房我來收拾吧……你甭管了！”
    趙二炳收到林航的信息，讓他過來拿半隻烤鴨，回家和秋芬嬸子一起吃，就拋下山上畜棚裏的活，趕緊跑了過
    林航從烤箱裏拿出第二隻烤好的烤鴨，用刀一砍二：“二炳叔，你和曹華叔一人半隻，你幫我順路送過去，謝謝了！”
    “我這就送過去，也不用半隻了，我就和他喝上一杯，一起吃了得了！”
    劉川今天學車還沒回來，錯失美味，李大山和梁冬收到信息後，立刻趕
    一切準備齊全後，大家圍在圓桌旁而坐，目光灼熱的盯著端上桌的烤
    曉虎不禁感歎林航的刀工：“這鴨肉都切的一樣，和電視上看到一模一樣！”
    接著他拿起春卷夾上一塊烤鴨，按照自己在電視裏看到過的那樣，夾一塊連皮的烤鴨片，在深褐色的甜麵醬中一進一出，隨後把它放在輕薄的春卷餅上，再加一點潔白的蔥絲，翠綠的黃瓜絲，把春卷餅卷起來，送入口
    咬下的那一刻，餅皮淡淡的甜香，烤鴨醇厚的肉香味，在口中爆
    烤鴨烤的表皮酥脆，可內裏的鴨肉卻很是細嫩，可能是醃製的入味，每嚼一口都能感受到滿嘴的鴨肉香
    配上微辣清甜的蔥絲，清爽宜人的黃瓜絲，瞬間解了大半油
    讓人吃了還想吃，就連那春餅也是做的柔韌勁道，卷餅拿在手裏，薄而不破，尚且攜有出蒸籠時的一絲濕氣，但是並沒有軟塌，吃著筋道摸著溫
    有了烤鴨的珠玉在前，但也不能忽視餅皮的
    一口咬下去就能感受到餅皮的微妙韌勁，咀嚼中漸漸回甘，小麥香裏的那一抹隱隱約約的甜味，在甜麵醬的對比下，都能品出來直擊人
    林航單獨夾著鴨皮在那小小一碟甜麵醬中翻滾一圈，吃到嘴裏口感脆嫩豐腴，焦脆的鴨皮發出細味的哢嚓聲，外皮被烤的酥脆到了極
    滿口的油香不禁讓人感歎烤鴨可真好吃
    幾人整整幹掉了一隻烤鴨，就連剩下來的鴨架都沒有放過，撒了點孜然跟辣椒粉，烤的焦香酥脆，也給啃得幹幹淨
    剩下的骨頭也沒浪費，丟到了田埂小路上讓村裏散放的田園大黃給吃掉
    劉川結束今天駕校的課，火急火燎的就趕到了桃林小
    林航在眾人的風卷殘雲下，給他留了隻鴨腿，雖然沒有春餅了，單蘸著甜麵醬還是讓劉川吃的有滋有
    把鴨腿啃的隻剩骨頭渣渣，劉川洗幹淨手，掏出手機，像是看到了什麽突然緊盯著看的出
    “你在幹啥呢？”，林航來到劉川身邊，看著對方專注的模樣問
    “那個人要來咱們這裏找你！”，劉川盯著一個人的主頁說
    “誰啊！”，林航聽到劉川的話之後，明顯一愣，一下沒反應過來，誰要找他？
    劉川指著手機屏幕：“你看，就是這個陶哥探店，昨天晚上這家夥連給我發了好幾條消息，我都沒有回……怎麽還死纏著不放！”
    林航湊過來瞧了瞧，這才想起來陶哥是誰，本來以為拒絕了一次之後，對方便不會再找自己，可沒想到竟然如此執
    “可後來不知道他從哪裏得到了消息，知道我們是桃溪村的，說是要過來探”
    “這貨腦子秀逗了吧！”，林航聽到之後，愣了
    “我也不知道啊！”，劉川一臉無辜的說道，“航子，這真不是我的原因，我壓根就沒有跟他接觸”
    “我知道不是你”，林航隨口說道，別人想來他這裏整活，他也沒辦
    對於劉川，他還是清楚的，根本不會背著自己幹一些事情，所以他不會以為是劉川跟對方說了什
    林航倒是不在乎這個陶哥不陶哥的，對方如果隻衝他的店來，他也不
    隻是桃溪村的農家樂剛上軌道，現在也還在發展階段，萬一這人倒時候亂拍寫東西，影響到的是桃溪村的大環境，那他也不能聽之任之
    “航子，這家夥要來了怎麽辦？”，林航緊張兮兮的問
    “來了就來了唄，我倒怕他不來，網上找些視頻東拚西湊，來黑咱們……”，林航突然臉上泛起一陣壞笑說
    “我是怕他過來搗亂……”，劉川撓撓腦袋說
    “你是看出來點什麽了？”，林航邊洗著幾個碗碟說
    “這個人的人品很不好，以前去其他店家蹭吃蹭喝，一旦不給，他就會在網上肆意汙蔑，很多店家都把他拉黑了，我怕給村裏惹事！”
    林航把廚房收拾完，又檢查了下煤氣門閥，確認都關了以
    “這個點大槐樹那兒還有人，來！你把這幾袋蜜餞還有軟糖給我拎上！咱們去和樹底下的大爺大娘們嘮嘮嗑！”
    劉川疑惑的看向林航，全然不知所措，不知道他葫蘆裏賣的什麽