第149章 求我都不吃
    齊大富的這場接財宴，擺在了他石料廠的空地上，為的就是給自己的廠子接財
    也許這就是生意人的執念，總有些神神叨叨
    林航把刀具的收納袋，裝進運動背包裏，再放上兩條擦汗用的毛巾，吃過午飯後就出發到了石料
    不過半小時的功夫就到了目的地，一進廠子的大門，就看到空地上已經擺滿了大圓桌和塑料椅
    現場也有不少人在幫忙布置，遠比林航想的還要熱
    齊大富穿梭在一排排大圓桌之間，指揮著眾人按他說的位置擺放桌
    看到林航騎著小電驢，在大門口東張西望，他立刻上前招
    “林老板，今天麻煩你了，來，我帶你去廚房，東西都讓人準備好了！”，齊大富滿麵春光，一臉笑意的說
    “好嘞，齊老板，不客氣！”，林航停好小電驢，跟著齊大富來到他所說的廚房，實際就是石料廠的食
    一進食堂，林航就看見了衛峰和張麗夫婦，還有之前試菜見過的李峰年李師
    “大家新年好！”
    “新年好，林老板！”
    “小林老板，又見麵了！新年好啊！”
    大家畢竟有過一麵之緣，很快就熟絡起來，做菜的氣氛倒也輕鬆，廚房裏還有幾個生麵孔，應該是齊大富另外再喊的廚
    “行，那我就把這裏交給各位大廚了，我還要出去招呼客人，下午4點我們準時開席！”，齊大富說完之後，就離開了食
    今天除了本家親戚，自己老婆娘家的親戚，還有幾個兒媳的娘家親戚，他基本上是把能叫的出名字的親戚，都給喊來
    為的就是人越多人氣越興旺，才能接得了財神
    衛峰事先幫林航占好了廚房裏側的一個大爐灶，林航點頭致謝以後就開始準
    接著就是切菜、片豬肝、片雞脯肉，而林航之前訂的小乳豬也已經宰殺衝洗幹淨，可以直接醃製
    林航這裏的五道菜所做的準備都已就位，隻等開席以後現炒現
    廚房外頭，齊大富邀請的親戚也都陸續到
    齊家二兒媳的父母，還有正在念高中的小弟，一家開著小轎車也從鎮上開往前進
    一路上，父親姚宏看著後座的姚天明沒好氣的說道：“瞧瞧他這德行，白天睡覺，晚上打遊戲，一上車倒頭就睡！像什麽樣子！”
    副駕駛的妻子王啟芳，轉頭看了一眼：“天明，醒醒，就快到了，別無精打采的，倒時候讓齊家那邊看了，給你姐姐丟人！”
    姚天明微微睜開眼睛：“哎呦，不就去鄉下吃頓飯嗎？大驚小怪的，要不是能拿紅包我都不想去！”
    “胡說些什麽！”，母親王啟芳責怪
    雖然女兒是嫁到農村，可齊家不是一般的農村人，那可是前進村的首富，小兒子一副口無遮攔的樣子，可別到了親家那兒說錯
    “伱大伯辦的宴席，可是比城裏酒店的排場還要大，過去說話可要注意些，大過年的別禍從口出！”
    姚天明打了個哈欠：“農村宴席這玩意，還能比得上大飯店的廚師？那石料廠風一吹都能刮起一米的灰塵來，要我看衛生就不過關，就是菜做好了，求我吃我也不會吃的！”
    姚宏這會兒恨不能停車，上去就給這混小子一個大比
    “行，你不吃，到那兒就給我閉嘴，玩你的手機就行了！”
    姚天明不以為然的撇撇嘴，反正到了齊家，他就給大伯大伯母拜年，多說些做財源廣進之類的喜慶話，再祝姐姐、姐夫新年快樂，紅包到手以後，讓他開口他都懶得搭
    “聽晴晴說，這次做宴席是喊的他們當地有名的鄉廚，做的菜都是地道風味，不比鴻運樓的廚師差！”
    “要我說上次那頓就很一般，也不能說不好吃，但就像是流水線生產的那種味，沒什麽驚喜……”
    “既然女兒能說好，肯定這次的宴席辦的不差，看來親家的生意是越做越好了！這才多久又辦宴”
    “你別看咱們女婿是二兒子，但卻是大學生，將來我估計分到手的東西也不會少……”
    姚天明聽著父母又做起了白日夢，閉著眼無奈的搖搖
    另一邊，廚房裏的各位廚師，也都忙活起自己負責的菜
    林航偷偷觀察了一下，回鍋肉、爆炒雞雜、紅燜肥腸、西芹炒牛肉、白灼菜心、酸辣土豆絲、青筍炒肉都是些火爆的快炒
    看看時間差不多了，林航起鍋熱油，先做爆炒豬
    這道菜算是豬下水的範疇了，隻要做好了，那味道就是鮮美軟
    林航之前已經提前切好豬肝，進行了處理，加入了料酒，老抽，蠔油，玉米澱粉等調料，醃製了十來分鍾，因為要準備二十桌的量，所以調好味的豬肝分了兩大盆，也分兩批炒
    林航把火燒了起來，舀上一大勺油放入大鐵鍋中，把周邊順便拌一下，使鍋被油浸
    油鍋很快冒煙，溫度迅速提了上來，林航把大盆裏的豬肝都倒下去豬肝很快變
    迅速加入小米椒、泡椒、薑絲和大蒜爆香，香味瞬間濃鬱了起
    林航抓緊大鍋勺，迅速翻炒幾遍，在倒入少許生抽、鹽和料酒，翻炒均勻，最後倒入大蔥葉，攪拌兩下，迅速出鍋分
    負責上菜的幫工，拿著托盤過來端菜，林航也抓緊時間，把第二盆豬肝如法炮製，繼續烹
    幫工端著托盤，遊走在圓桌之間，挨個上菜，剛剛爆炒出鍋的豬肝，香氣濃鬱，瞬間彌漫開來，讓還沒輪到的客人紛紛探頭觀望，忍不住的咽下了口
    二十份的醬爆豬肝上桌，林航稍稍休息一會兒，這就是廚師請的多的好處，大家可以間隔著上菜，不必一人挑大梁，忙的沒有喘氣的時
    一旁的衛峰做的是溜肥腸，這道菜林航也做過，所以他有些好奇的看著衛峰的製作方
    他的做法是肥腸沒有焯過水，這東西焯水時間要是太長，就會變得不脆，且非常
    但是同樣的也會比較考驗廚師對火候的把控，火候要是沒到位，那這肥腸就會怎麽咬都嚼不爛，筋道過了頭
    衛峰熱鍋涼油，油熱略微冒煙，就倒入肥腸，迅速爆炒出油
    林航望過去肥腸略微變色，蜷縮起
    衛峰就迅速放入蔥薑蒜爆香，加入適量的豆幹醬，炒出紅油，再加青紅椒、洋蔥，把兩樣配菜香味給逼出來，高溫的大鍋下使得這味道聞著噴
    不得不說，他們兩夫妻都做起私房菜來，顯然也是有兩把刷子在身上
    衛大哥又在鍋裏加生抽、老抽、少許鹽，大蔥段，還有甜
    他用的是甜酒而不是白糖，但是卻比白糖更加入味，異樣的甜味，十分的醇
    另外他的臂力也比林航厲害，大鍋裏直接下了二十份的食材，掄起大鍋鏟就均勻的翻炒攪拌起來，就這點林航就比不
    張麗看林航看得起勁，就在要出鍋的肥腸裏夾了一塊，讓林航嚐嚐味
    林航接過筷子，趁熱吃了一口，簡直是出乎意
    肥腸炒製的香脆可口，一嚼就爛，但還是有些彈嫩的感覺，又散發著淡淡的甜酒香味，簡直是回味無
    林航真心的誇讚了句好吃，不得不說這做法是各有千秋，不分上
    外頭院子裏，臨時拉線的吊燈照的石料廠燈火通
    齊大富自己本家輩分最高的二大爺也到了現場，就坐在離主家最近的一
    飯桌上已經陸續上了菜，二大爺聞著香味，一時不知道該吃哪道好，桌上都是本家親戚，也都是高聲談笑，氣氛熱
    “二大爺，您吃好喝好，我敬您一杯！”，齊大富拿著酒杯上
    “都是一些家常菜，嗯……有回鍋肉、炒五花肉、爆炒雞雜、炒豬肝、炒肥腸、等會兒，還有好多個菜呢，最後啊還有個烤乳豬”
    “嬸娘也來了，今兒的菜怎麽樣？合不合胃口啊！”
    齊大富端著酒杯，一桌桌去敬酒，他這個生意人最喜歡人多熱鬧，這也是自己沾了眾人的喜氣，帶旺自己的財
    在座的客人，也都吃得十分滿
    “我都挺長時間沒吃過這麽好吃的豬下水”
    “說的是啊，我看這豬肝和大腸炒的都好，這沒點功力的話，那可就得炒廢了，唉喲，今天這頓可是有口福”
    姚宏一家三口和女婿女兒坐在一
    王啟芳吃得嘴角泛著油光，十分滿意，尤其是這醬爆豬肝，味道簡直絕
    不起眼的豬下水，居然做的如此美
    姚天明坐在一旁，果然像他在來的時候說的，一口都不會
    他隻顧地頭玩著手裏的手機，平時在家裏，爸媽基本不下廚，都是由保姆阿姨做，這農村的宴席壓根入不了他的
    看了看周圍，這油膩膩的桌子，還有廉價的塑料板凳，讓他隻覺得倒胃
    這也太簡陋了，不就是露天吃飯嗎？還有什麽廚師，他剛才去食堂看了一眼，就是喊的鄉下的做飯師傅，廚房就是食堂的後廚，這能做出什麽好吃的？
    他倒也不是嫌棄，就是平時錦衣玉食過慣了，一下來到這種露天農村的宴席，有些不習慣，以前齊大伯也經常辦宴席，但那時候他多數在學校，也就基本不來吃
    桌上的圓台麵可以慢慢的轉動，各式的菜品已上來了不少，雖然看著並不是高端大氣上檔次，但是香味濃鬱，色澤誘
    王啟芳看著兒子不動筷子的樣子，好言相勸道：“你也差不多得了，今天是你齊大伯，擺接財宴，就是要人多熱鬧喜氣洋洋的，你這不吃那不吃，別人看到了話裏不說，回頭還不是埋怨你姐姐娘家人不懂事，讓她受氣嘛！”
    看著兒子一副不懂事的樣子，她也不好發作，畢竟宴席上那麽多人，鬧開了樣子更難
    農村的宴席也沒什麽，她也是經常吃的，味道也還可
    而且看這個燒宴席的班子，衛生方麵都處理的不
    其他人也都各個吃的興高采烈，而且王啟芳剛才也去廚房看過，人家廚師燒菜的時候，那些菜都是在食堂裏弄得幹幹淨淨
    那就說明各種菜品衛生處理上，絕對沒啥問題，也不怕你挑毛
    反倒是一些酒店的後廚，說不定洗都不給你洗，就把菜給切了，反正炒了之後各種佐料放在一起你也看不
    那種你連廚房都進不去看不到的，問題才大呢！
    不過她也知道自家兒子，是被他們寵壞了，這些話就是說了他也懶得
    唉！罷了，隻要別鬧出太大的陣仗來，給他姐姐丟人就行
    廚房裏各個師傅也正在打菜裝盤，大夥忙的熱火朝天，還剩下的紅燒豬蹄、紅燒排骨、白灼蝦、鹵牛腩，以及林航這兒的蔥燒蹄筋、甜燒白、芙蓉雞片，都在不斷的端上
    隨著一道道菜品上桌，濃鬱的菜香味更是彌漫了整個石料
    一些住的離石料廠比較近的村民，打開窗戶聞著香
    “這味夠香的，有錢就是不一樣，咋做的菜這麽香，我是聞都沒聞過！”
    可惜自己和齊大富無親無故，也就沒這口福上桌湊個熱鬧
    菜單裏就還剩林航的烤乳豬，這個烤架就沒辦法在食堂裏做
    齊大富讓人在食堂外的空地上，臨時搭了個火堆做烤乳豬，這下子所有在場的人都能夠一睹烤乳豬的過程，各個興趣十足的站起身探頭觀
    烤乳豬在火堆上烤的滋滋冒油，香味十分濃
    一些來吃宴席的小孩子，實在忍不住好奇，紛紛站到離火堆不遠的地方，一動不動的看著林航的操
    一個看著約摸五、六歲的小男孩，咬著手指，看著林航說
    “小哥哥，我長大也要學燒菜，做好吃的紅燒肉！”
    小孩子們站在一旁，看著烤鹵豬的豬皮漸漸變得金黃脆硬，香氣彌
    那經過熱火炙烤的豬油，正一滴一滴順著豬肉往炭火中滴，發出滋拉滋拉的聲
    小小孩童看到食物在林航手中慢慢變成美味，心裏也產生了同樣的向
    林航點了點頭，拿著長木筷敲了敲烤乳豬的表麵，頓時發出“哢嚓”的聲響，這脆皮聲，簡直是讓人聽了就流口
    靠近林航這邊的幾桌客人，都忍不住紛紛起身，過來看著那頭被烤的滋滋冒油的烤乳豬，全都被它的香味可吸引
    “呦，這就是最後的重頭戲啊！”
    “剛還想太晚開車，小路不好開就想先走了，幸好沒走，不然就錯過這道好菜了！”
    “以前我在南邊粵省就吃過工地開工儀式上的烤乳豬，那味道現在想起來就流口水……”
    林航笑著將烤乳豬從烤架上取下來，放到提前準備好的大盤中，直接拿一個碟子，哢哢幾下就把烤乳豬，切的四分五
    隨著烤乳豬被切開，這一刻的香味也達到了頂峰，香味的勢頭讓周圍的空氣中都布滿了濃鬱的肉香味，在場的所有人都受到了極大的衝
    分成二十份，端著上桌，烤乳豬的香味太過霸道，直接把桌上其他菜的香味都壓了下
    客人也不在圍觀，立刻坐回到椅子上，夾起一片烤乳豬的脆皮，一嚐美
    “哢嚓”
    “嘶哈”
    烤乳豬的豬皮極為酥脆，一口咬下去就能聽到哢嚓聲，在嘴裏爆開晶瑩的油脂，嚼著又香又
    而豬肉則十分的鮮嫩，肥肉部分吃在嘴裏，香噴噴的一點都不油膩，大部分油脂都被烤了出來，隻留下鮮美的汁
    瘦肉部分卻又不柴不幹，甚至一口咬下去，豬肉紋理之間也有湯汁溢出，純正的肉香在嘴裏越嚼越香，簡直絕
    姚天明坐在位置上，被周圍人吃的津津有味的樣子也給感染了，但是此刻他就是想吃，桌上早已空空如也的盤子，也沒菜能吃
    母親王啟芳，看出他最後肯定扛不住，就事先拿小碗，給他每道菜都夾了一筷
    “謝謝媽”，姚天明說完就拿起筷子吃了起
    “哇，這豬肝怎麽這麽嫩，我從來都沒有嚐過這樣的味道，軟糯鮮香，咬在嘴裏又滑又嫩的，太好吃”
    “哎呀媽，這豬腳嚼著太香了……這雞片怎麽做的？太鮮了！”
    “這可比大酒店的菜還好吃呢，那些都已經吃的膩歪了，我沒想到這些菜這麽好吃，哎呀，我吃少”
    他現在心裏早就後悔了，要是剛才趁熱吃一定更好
    夾起碗底的一塊牛蹄筋，放入嘴裏一咬，他的眼睛都瞪大
    這跟大酒店完全不是一個味兒，十分的獨特，燉的明明這麽軟爛了，但是鮮香卻滲透了內裏，嚼上兩口才發現是蹄
    最後夾起碗裏的烤乳豬的脆皮，他已經化作了飯桶，胡吃海塞猛的吃了起來，把之前求他都不吃的誓言已經拋到腦後，忘得一幹二淨
    旁邊的老媽看著兒子吃得饑不擇食的樣子，笑著問道：“天明，這農家的宴席好吃嗎？”
    姚天明：“誒呀嘛，真香！”