第180章 發現跟屁蟲
    這道荷塘月色，有趣之處是其中的主要食材，都出自水中，卻又口感不
    南方人將純菜、茭白、蓮藕、菱角、芡實、水芹、荸薺、茨菇這些水生植物歸納為“水八仙
    這並非是來自官方機構或具體哪位人士定的，而是長期以來人們口口相傳的一種約定俗
    做這道菜，需要將菱角剝殼洗淨切成小塊，蘆筍去皮切段，荸薺去皮切成薄
    還有將藕片，嫩蓮子和芡實洗淨備用，百合剝開成單片，白芸豆提前煮好，以口感軟糯為標
    用料雖多，烹飪的方法卻不複雜，鍋中放水以大火燒開，放入食材用水燙10秒後撈出，再過一遍冷
    鍋燒熱倒入植物油，再放入所有食材，以大火翻炒3分鍾，然後加鹽調味，再加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可盛
    荷塘月色的小炒中用的菱肉叫做水紅菱，外殼鮮紅，口感脆嫩，適合新鮮炒食或是直接生
    林航趁著這時鮮貨上市，買了不少，除了拿它做菜，剩下的打算用酒糟醃製，是非常好的下酒
    林航沒有用普通的盤子裝盤，而是用南瓜雕刻成盅，配上菌菇蓮子，生動還原了月色皎潔，荷塘新綠的景象，在輕輕澆上淺金色的芡汁，整道菜一下子鮮活了起
    明明是使用極簡單的食材，卻猶如打造了一出在盤子裏上演的風景畫卷，給人以無限遐
    前頭八寶鴨的美味還在嘴裏回蕩，這道菜又帶來了極致的視覺享
    沈從國已經在心裏不知道是多少次感歎，這2888的費用真是花的太值
    看著麵前小碟子裏的一大勺荷塘小炒，沈從國也在品嚐之前細細端詳，研究了一
    這菜名聽上去精巧雅致，乍一看上去，是把蓮藕、菱角、蓮子這些生長在荷塘中的水生蔬菜炒到一起，之後又加入了胡蘿卜、木耳、荷蘭豆這些配料輔助菜
    吃在嘴裏，甜脆清香，軟嫩爽口，各有各的
    明明是很簡單的食材，不值多少錢，但在林航的手中都能變成藝術品，讓人單看這一盤子的鮮亮顏色，便能收獲滿目的清
    女兒沈夢筱一開始隻是覺得這道荷塘月色不過外形好看，尤其是用南瓜盅來代替裝盤，所以對味道沒有抱有太多的期待，隻當是看個新鮮有
    因為在她的印象裏，這藕、菱、荷蘭豆、蓮子那些東西清炒的味道就一般，做不好的話，吃在嘴裏就非常的寡淡，也就看著好看而
    但沒想到一入口，相互搭配香脆鮮嫩，交集融合又不失原汁原味，可真神奇啊！
    同桌的兩位姑媽，之前的菜都是比較大葷，她們想吃又不敢多吃，這下上來了一盤炒素，可把她們高興壞
    南瓜盅裏的炒素吃完了，她們還用湯勺刮了南瓜盅的內瓤，內瓤浸透了小炒的鮮味，吃在嘴裏也不輸分
    他們這一桌雖然菜點的多，所幸林航中午隻招待他們一家，菜的速度也是把握的剛好，基本一道吃完又上一
    鬆鼠桂魚就在這時帶著吱吱的聲音上桌了，這是滾燙炸出鍋的桂魚，立馬澆上醬汁後發出的聲
    隻有盛菜後立馬上桌，才能聽到滾熱的醬汁遇上剛出鍋的炸魚，兩者相處之時發出吱吱的響聲，這道菜為啥叫鬆鼠桂魚，正是這魚身吱吱作響，即似鬆鼠叫聲，這聲響就是美味的象
    沈夢筱趕緊把鏡頭對準鬆鼠桂魚，同時把收聲話筒湊近，錄下這吱吱吱的響
    先聞其聲，再聞其味，沒一會兒鬆鼠桂魚的酸香味也冒了出
    沈夢筱也發現了這裏上菜的規律，基本上是上一道口味稍重的菜，下一道菜立馬就是清淡口味，這麽交替著吃，每一道菜都是新奇的享受，沒有一點油膩的感
    等她拍攝好後，都不用等她開口招呼大家開動，桌上的父母跟親戚看她收起相機，一個個立馬眼疾手快的開始夾魚
    沈夢筱要不是手速快，一眨眼開花般的桂魚肉，就沒剩多少
    魚肉外表裹上紅彤彤的茄汁，裏頭卻極為白嫩，被炸過，裹了汁的地方色澤橘紅濃鬱，還沒吃到嘴裏，那股酸甜味仿佛就在口中化開一
    魚肉吃進嘴裏，牙齒一咬，酥脆的聲音在口中響起，她耳朵聽得十分清楚，相機也錄了下來，這魚肉即使澆了酸甜汁還依舊酥脆，炸的是真
    咬開酥脆的外皮，嚐到裏頭的魚肉卻極為鮮嫩，口感界限明確，一點魚腥味都沒有，這要多好的火候功夫，才能炸出如此外酥裏嫩的魚
    關鍵是火候好就算了，這酸甜醬汁也調的十分出色，酸甜味突出卻不衝人，甜滋滋的口感又不膩牙，酸和甜都恰到好
    “開水白菜”
    這菜一上桌，不少人都聽過這道菜的名
    實在是名氣太大了，大家都聽過開水白菜這道菜，今天可算是能吃到了，得發個朋友圈炫耀炫耀，這可不是一般飯店就能吃到
    白色雨過天晴花紋的盤子裏，清淡的高湯真的跟白開水一樣，一點顏色雜質都沒有，但隱隱約約能聞到一些鮮
    盤子裏盛的白菜芯宛如一朵白玉花，十分精致好看，這道菜真是把新鮮淡雅做到了極
    往碗裏舀上兩勺清湯，湊近一聞，才發現這清湯香味濃醇，喝到嘴裏竟然不是想象中的鮮湯味道，反而清香爽口，不油不膩，喝到胃裏舒舒服
    一桌子的人，一人也就分到了兩勺清湯一片白菜葉，兩口就吃完了，感受到了這道菜的美味，但卻沒有吃過
    宴席的菜多，分量也不少，每道菜吃了一兩口，這才進行到一半，不少人肚裏已經七分飽
    沈從國吃累了，微微伸了下懶腰，也就大男人們還能繼續吃，對著剛搬上桌的壇子，他好奇的問道：“這是什麽菜？一壇子就端上來”
    “佛跳牆！”
    秦秀萍回答完後，便小心翼翼地慢慢揭開壇子上封口的荷
    裝佛跳牆的瓦壇子與蓋子的接縫處，嚴嚴實實封著一張荷
    荷葉剛掀開一個小縫隙，便有一股濃而不膩，鮮美異常的葷香溢出，讓人聞得陶醉其中心曠神
    沈夢筱聞著香味，不受控製的咽了咽口水，今天真是嘴饞之人的天堂，每道菜都勾的人口水直流，周而複始讓人時刻沉浸在美食之
    “素燒鴨”
    “菊花鬧米糊”
    清淡口味的菜色穿插在山珍海味之中，一道道的端上
    廚房裏林航正在給東坡肉，東坡牛肉，東坡肘子裝
    這次的宴席菜單基本是林航自己定的，但唯獨這道菜是沈從國特別指明要吃，從他點菜來看，林航就知道這是個會吃的
    這三道菜都是東坡口味的係列菜，其實紅燒肉的鼻祖就是東坡肉，但國宴上豬肉並不是所有人都愛吃，所以就衍生出了東坡牛肉這道
    而東坡肘子又極具特色，有著肥而不膩，耙而不爛的典型特點，是道不可多得的美
    從客戶不點紅燒肉，但點東坡肉就能知道，對方對吃是有一定研究的，相比那些沒有要求的客戶，林航反而喜歡這種具體的菜點到位，錢給到位，他直接準備就行，省事省
    沒有要求的客戶，隻說吃好的就行，反而最麻煩，因為不知道對方口味，反而要照顧到所有人的飲食習慣，那才是最麻煩
    “可以了，上”
    每人一塊東坡肉，配上焯熟的小青菜和荷葉薄餅，一人一份擺盤，精致又好
    東坡肉色澤紅潤透亮，顏色宛如瑪瑙，口感酥爛如豆腐，且外表方方正正，味道香糯不膩
    烹製東坡肉首選的是肥瘦相間的五花肉，每塊切成5厘米大小的方塊，加入紹興黃酒，醬油，白糖，香蔥和薑塊先蒸定型，然後再把五花肉放入碗裏，倒入醬汁，上蒸籠蒸兩個小時才能出
    東坡牛肉烹製的方法相同，但材料選的是牛肋排條先煎後蒸，並在蒸製過程中用高湯浸沒牛肉，讓這道東坡牛肉入味濃香，酥而不
    林航拿起小廚刀，把東坡肉、東坡牛肉切片擺盤，再從湯鍋裏撈出肘
    東坡肘子色香味形俱佳，肘子表麵的油皮光澤，湯汁成油紅色，皮不脫落，瘦肉軟硬適度，原汁原味香氣四
    這道“一味三吃”，一上桌真是妥妥的硬
    同時宴席也走向了尾聲，菜都上的差不多了，林航開始製作最後一道菜“禦筆猴頭
    這道菜用的就是猴頭菇，因為菜的形狀神似毛筆，所以稱之為禦筆猴
    一般在慶祝升學宴、謝師宴，和讀書有關的宴席上麵，點這道菜的人比較
    但是猴頭菇用的原料不便宜，之前邱宇寧家因為考慮到成本，所以這道菜就沒有
    菜色好看又有極好的寓意，作為今天宴席收尾的菜，真是完
    提前準備好的海參已經泡發好，把案板上洗幹淨的猴頭菇切成片
    這一步要注意猴頭菇的外毛，這是要拿來做毛筆頭的毛，破壞了形狀就不好看
    隨後把胡蘿卜和青筍切成小圓柱體，截麵需對齊海參頭尾大小，而且也不需要很長一厘米就夠
    除此之外，當做筆穗的鮮紅椒、雞肉茸以及填充海參內裏的糯米
    鮮紅椒需要切的極細，雞肉茸則用鹽，雞蛋清，蔥薑汁攪勻和糯米飯和在一起放在一旁備
    一連做了十幾個，擺盤都擺了些時間，做好後放到蒸籠裏蒸上5分鍾就行
    在蒸製的過程中，林航再調了個醬
    雞湯是已經燉好的，今天宴席上不少菜，都需要用雞湯作為高湯來調味，林航提前一天就燉了一大桶，今天用多少都
    舀一大勺雞湯，雞湯燒滾加入食鹽調個味道，最後倒入澱粉勾芡，等到禦筆猴頭出蒸籠時，把醬汁澆在菜上就可以
    這道菜做法精細，又把猴頭菇原本的味道保存的極為完全，如今一出鍋，鮮香味兒從廚房那兒一路飄到了包廂
    “乖乖，真鮮啊，今天我算是長見識了，這些菜可不是一般廚師會做”
    “我看廚房裏，就林老板一個人忙進忙出，這廚藝功夫可真夠紮實”
    沈從國聽著親戚們的誇獎，也認同的點點頭，這些菜還真不是一個廚師就能夠完成的，像今天的佛跳牆、開水白菜、八寶鴨就是在外頭的大酒店，想要一次吃全了，也不是一件容易
    “要我說林老板這錢都收便宜了，我之前在網上看到一個什麽幾星大廚做一頓私房菜，收費要十幾萬呢，老嚇人”
    “要我說林老板雖然沒有什麽幾星幾級這些所謂的頭銜在，可這手藝不一定輸他們，就我們今天這頓吃下來的菜，那也不是一般廚師做得出來”
    “小姨夫這話說的對，但凡不在這個小地方，林老板要是到城市去，怕是隨便開一家飯館，都火爆全網”
    林航聽著大家的吹捧，無奈的笑著搖了搖頭，他這麽懶的人是不可能去開餐飲店的，天天起早貪黑的待在廚房裏，他會憋壞
    一頓宴席吃了差不多兩個小時，沈家人和親朋好友們都十分的滿
    宴席結束，林航收拾好東西，自己吃了頓遲來的午飯，後頭的洗碗收拾的事情交給秦秀萍，自己就往家走
    路上一個拐彎，他就發現好像身後有人跟著他，有一些零零碎碎的腳步
    這會兒雖說是下午，大白天的時間，可是這個時段，村裏人都有習慣會打個盹兒小睡一會兒，所以此時反而是村裏最安靜的時
    走了一段路後，他確定自己是被人跟蹤了，於是他沒有走平時的近路直接回家，而是走上不好走的田埂小
    自己也先多磨蹭會兒時間，看看後頭的人到底是什麽來路，但是一路走回家，身後的人都沒什麽動
    而且從對方的腳步頻率來看，對方應該是對村子熟悉的人，路上經過田埂小路，也都沒有聽到踩到碎石什麽的東西發出的聲
    林航一向跟人沒什麽矛盾，哪怕是現在村裏最不好說話或是脾氣又臭又硬的，人家跟他的關係也是不錯，表麵上都是和和氣
    能被人跟蹤，肯定就是最近發生過矛盾的
    他能跟人有什麽矛盾，這最近有矛盾的，稍微一想，也就是被梁嬸叮囑過的劉東家兩兄
    這也是他唯一能想到
    可是隻是沒接宴席就來找麻煩，也太小肚雞腸了吧，而且當時他雖然是拒絕的，但沒有給對方難堪，隻是推托說自己時間約滿了，等於也給了對方一個台階
    直到打開家門，林航還覺得身後的人影沒有離開，不過倒也沒有再進一步，所以他也就不打草驚蛇，進門以後把大門反鎖起
    他在屋裏拉起窗簾，然後又掀起一個角往外看去，在空地外牆角處，好像有看到一團可疑的黑影，但是由於背光，實在看不真
    不過從那的角度，剛好對著村裏裝的監控，林航一思索明白這人熟悉村子，可最近又不在村裏，不然不會不知道這段時間，村子的一些電線柱子上新安裝了不少監控探
    這樣一看除了劉東家的兩兄弟，他也沒有別的懷疑對象
    怪不得村裏的嬸子們，不止一個人跟他說過，這劉家兩兄弟人不好相處，是讓他注意
    現在一看這兩人果然是睚眥必報，心存歹念的東
    但現在他們也隻是在屋外，自己不好發作什麽，隻能兵來將擋水來土掩，他們真敢用暴力破門，那自己也絕不會客
    自己這段時間也不是以前的弱雞，就是大鐵鍋掄起來，自己都不
    確定門鎖好了，心裏估摸外頭的人，可能也是想等到晚上伺機而
    與此同時，屋外牆根處的老樹後頭，劉家老二正在給劉家老大發著信
    “那臭小子已經回家了，本來想拿磚頭，把他家窗子給砸了，不過想想太便宜他了，老子得讓他見點血”
    劉老大讓老二繼續守著，晚上就行
    林航窩在沙發上打開了手機，自家門口的小路和桃林小廚的門口安裝了監控後，他問村長要了權限，自己也可以在手機上查看實時的畫
    村裏的這套智能安保係統功能齊全，還跟鎮上的110聯網，一旦發現有異常情況，就會截圖監控片段直接報
    比如這時他一邊嗑著瓜子，一邊看著手機，裏麵的圖像清楚的顯示出蹲守在他家屋外的一個陌生男
    這人的樣貌和見過的劉家老大差不多，應該就是他的兄弟劉老二
    好家夥，監控拍的清清楚楚，高清的不行，果然如他所猜測的，確實是劉家的兩兄弟要搞
    林航開始在家準備做晚飯，也懶得關注屋外守了一下午的劉老
    “老二，你那邊怎麽樣了？”
    “這小子回來以後，一下午就沒出過”
    “好，那你看準了，等天黑我們就撬門進去把人綁起來！”