在酒店吃完午飯，小憩片刻的林航，此刻覺得整個人神清氣
    回到廣場，第二輪的小組賽也即將開
    許磊和其他的嘉賓在一塊聊了會兒天，他看了眼比賽現場，仍舊沒有見到譚大師，讓他隱約覺得有些不
    比賽時間一到，主持人拿起話筒，對著下午的比賽規則做了個簡單的說
    和上午單純的小組淘汰賽不同，第二輪比賽的第一名，將會直接獲得二十強的名額！
    而小組剩下的四人，則是和別的組剩下的人一起進行廝殺，爭奪二十強剩下的十個名
    和上午的布置完全不同，現場少了一大堆東
    每個人隻有一張桌子帶菜板，除此之外，每組還有兩個公用灶
    林航看完這些，心已經明百不大概
    今天下午的比賽題目，大概率是涼拌的菜式
    實際上這並不難猜，因為隻有做涼拌類的菜，才不會對灶台有這麽大的依
    不少選手都猜到了，但是他們的臉色卻不怎麽好
    因為在東北，涼拌菜是存在感最低的料
    畢竟東北以燉菜為主，誰會把個涼拌菜當主菜？
    在不少的飯館，涼拌菜甚至就是丟給新人廚子練手的，簡直算不上要花什麽功
    不過接觸的少並不意味著東北沒有涼拌菜，實際上東北還是有許多特色的涼拌家常菜，隻是人們吃的少罷
    很快，幾個員工拉著一個小推車走進來賽場中央的位
    評委們也宣布了考
    “涼拌菜！你們可以任選食材，但所做出的料理必須是東北涼拌”
    這句話，似乎是防止有人做拍黃瓜當涼菜，專門說給大家聽
    說完之後，工作人員又給每個人送來了調料盒，外帶一小碟做好的辣椒
    而一旁的貨架上，也放著各種可以選用的配
    比如洗淨的香菜、香蔥、青椒
    估計是為了湊數，林航甚至還在這些可選配菜中，找到了一大碗花生
    所有配料全部放好之後，主評委宣布了比賽規
    比賽時間為三十分鍾，倒計時結束後，沒做完的人視為放
    “比賽開始！”
    主持人一聲令下，但開始選擇食材的選手卻沒有幾
    論大鍋菜，在座的客應都是高手
    可是涼拌菜，他們還真的沒做過幾
    原本幾個選手準備做拍黃瓜的，但聽了規則必須是東北涼拌菜後，頓時懵逼
    好家夥，就連選擇權都沒有！
    就這樣瞪大眼看著食材，幾分鍾後，或許是實在不知道做什麽，有幾位選手便主動退出了比
    “東北涼拌菜雖然不多，但也確實有幾樣，不過這些廚師都做慣了燉菜，一時半會不知道涼拌菜該從何下手，還真是倒”
    看著幾個退出的選手，一個評委歎氣
    “這也是沒辦法的時候，如今很多飯店的廚師有專門負責的菜品，經過上午的淘汰，現在還在這裏的選手可都是燉菜師傅，考題是涼拌菜，無疑是在讓他們難堪啊”，一個評委
    而在嘉賓席的許磊，一直關注著林航，他身邊一位網紅，好奇地搭訕道：“那位小哥是你朋友吧？”
    許磊點點
    “上午他做的小雞燉蘑菇，我嚐了一口，還真是好吃，你朋友在哪裏高就？還是說自家就是開飯館的？”
    “……他自己就是老板，生意做的不錯！”
    “上午的燉菜他倒是挺拿手的，可這涼拌菜行不行啊？”
    “你可別小看我朋友的能力，不是我說大話，任何菜係都難不倒他！”
    網紅斜看了他一眼，低聲嘟噥了一句：“你就吹吧……”
    許磊也懶得去和他爭辯，在他眼裏，林航就是一位全能的奇
    如果考題隻是涼拌菜的話，這輪比賽簡直就是專為林航所準備
    但並不是人人都像許磊一樣了解林
    評委席上，有評委已經在擔心林航的發揮
    一個外省廚師，會做小雞燉蘑菇倒正常，畢竟小雞燉蘑菇火爆大江南
    但對方會做在東北都存在感最低的涼拌菜嗎？
    有兩個評委搖了搖頭，感覺這把林航是要被淘汰
    就在這時，一直久久站在貨架旁的林航動
    其他選手都已經選擇好了自己的食材，開始製作料
    林航至少站在貨架旁有三分鍾未動，
    就在眾人以為他是實在不知道做什麽準備放棄的時候，林航伸出了手！
    這一下，立刻所有評委都看向林航，好奇他會選擇什麽食材，畢竟在場的不少選手裏，林航還是比較有看頭的那
    其他選手不用多想，便知道做的涼拌菜口味會很普
    拉皮、蘿卜、黃瓜，還有一些其他輔助食
    不過看到這裏，評委們便知道了林航究竟想要做什麽
    “東北大拉皮無疑！這麽經典的北方料理，目前就隻有四個人選了這道菜，其中一人居然還是外省選手，還真是可悲”
    一個年長的評委不由得瞪大雙眼，驚歎道：“隻是沒想到這位選手居然會做這道北方涼”
    另一邊，林航選好食材後，便開始製作東北大拉
    東北大拉皮這道料理並不難，而且很有名，幾乎是去東北飯店必點的一道涼
    不過冬天人們就不會點這道菜，畢竟天氣實在太冷了，人們更喜歡吃些熱的東西暖暖肚
    很多華夏的菜品都以做法命名，比如涼拌黃瓜、炒麵等等，經驗豐富的廚子就算從未做過，但聽著名字就能夠做出八九不離
    不過東北大拉皮不同，
    沒法從名字上看出這道料理的大概做法，雖然做法簡單，但如果是從未接觸這道料理的話，是做不出正宗的口感。
    也正因此，在場的選手隻有四個人選做這道涼拌
    首先，大鐵鍋加水，水滾時可以適當加入涼水待用，接著就是切黃瓜絲和蘿卜
    但是拿起菜刀的時候，林航呆住
    因為這菜刀，居然不是廚房用的切片刀，而是又厚又重的斬骨
    用斬骨刀切黃瓜絲，那得多麻煩？他突然明白為什麽海選和初選僅僅隻是考驗刀工，就能淘汰掉那麽多選手
    肯定是大家平時用切片刀習慣了，猛然用斬骨刀切黃瓜，就非常不適
    現代烹飪讓刀具變得越來越專業，已經不是以前那個好廚師一把菜刀行天下的時代
    但是帶來的弊端就是，廚師對刀具過於依賴，一旦更換刀具就原形畢
    不過這種弊端對林航來說完全沒用，別說斬骨刀了，哪怕給他搬來一把鍘刀，也依然能熟練運
    此刻其他選手看著麵前的斬骨刀，都陷入了窘
    他們的拿手好菜是燉菜，所以斬骨刀用的機會其實挺多
    用斬骨刀切蘿卜、土豆等也不是沒有，但那都是蘿卜塊，土豆
    他們總不能用蘿卜塊和土豆塊來做涼拌菜吧？更不用說土豆還不能涼
    此時不少選手笨拙的用斬骨刀來切黃瓜絲或者蘿卜絲，那小心翼翼的樣子，簡直要多滑稽有多滑
    反觀另一邊，林航悠哉悠哉的拿著蘿卜，先用手中的斬骨刀把外皮去掉，然後去掉蘿卜的頭尾，讓胡蘿卜變成一個圓柱體，這才從中間切
    他拿著菜刀，先把胡蘿卜切成薄薄的片，接看再切成
    台上的評委們，甚至就連清楚林航能力的許磊，都已經瞪大了眼
    雖然距離有點遠，但是評委和觀看比賽的嘉賓也都能看出來，林航切的蘿卜絲長短一
    這個人！
    不簡單啊！
    把蘿卜切成絲不難，小心翼翼用斬骨刀來切也不是做不到，可是林航居然能在這種情況下把蘿卜絲切成長短一致，而且看他切菜的熟練程度，很有可能切的絲也是粗細均
    林航這邊“噠噠噠”的聲音自然也吸引了其他選手的注意
    選手們一臉懵逼的看著林航熟練的動作，又看了看自己手中的斬骨刀和難看到極點的蘿卜絲，心都涼半截
    林航把切好的蘿卜絲和黃瓜絲放進水盆中進行浸
    順便還把那些淩亂的蘿卜絲整理好，讓盆裏所有的蘿卜絲都順著同一個方向擺放，而且兩端也要對
    不管口味如何，先把賣相搞好再
    這樣的操作，引得幾個攝像師爭相過來拍特
    讓一大批燉菜師傅做涼拌菜，那就是看笑話的，沒有什麽突出亮點的操
    林航的這個行為，倒是鶴立雞群，成了今天這場比賽為數不多的閃光
    接下來，他又把香菜切斷，裝進小碟子
    又用菜刀把大蒜拍扁，然後切成蒜
    看了看倒計時，這會兒還有十幾分鍾的時間，他拿來一個小碗，開始做涼拌蘿卜絲用的料
    這個料汁很簡單，一大勺白醋、一勺白糖、一勺食鹽、一勺生抽，再來點芝麻香油和一點點五香粉，攪拌均勻後把辣椒油倒進
    這樣，做東北大拉皮要用到的料汁就做好
    這道菜，香醋要稍微多點，這樣拉皮吃起來才會有酸爽開胃、增進食欲的功
    料汁做好後，把蘿卜絲、黃瓜絲、拉皮等食材從清水中撈出來，開始擺
    涼拌菜本身就沒什麽可以比的地方，所以擺盤擺的好看些，那可是一個加分
    雖然林航沒有學過擺盤的專業技能，但是之前製作鹵水拚盤、滿漢全席的時候，可是苦心練了許久的擺盤，如今的技術不算高超也是一流的
    他把蘿卜絲的一頭對準盤子的邊沿，另一頭則是放在盤子中間的位
    同理黃瓜絲放在另一邊，而中心的位置，則是放上大拉
    這樣一來，中間的地方很快就鼓了起來，形成了中間高四周低的造
    接下來，他把香菜碎放在中間，再撒上蒜末，澆上料
    最後，林航拿著炒好的花生米，灑在外
    這造型一出來，周圍的人全都倒吸一口冷
    最外麵一圈油潤紅色的花生米，接著是帶著紅皮的蘿卜絲和綠油油的黃瓜絲，而中間則是晶瑩的大拉皮，不過已經被辣油醬汁染成偏棕紅的顏色
    拉皮上麵還擺著香菜碎，而香菜碎上麵，還有一撮蒜
    這造型，適脫脫的把一道便宜食材做成的涼菜，硬是做成了普通人吃不起的模
    怕是專門的擺盤師傅都做不了這麽好，負責直播的幾台攝像機立馬無死角的包圍著這盤涼拌大拉
    “臥槽，這東北拉皮也太好看了吧？硬生生做成了我吃不起的樣子！”
    “等等，這廚子有點眼熟啊？……臥槽？！林師傅？林師傅來夏北參加比賽了？”
    “什麽林師傅？有什麽來頭嘛？我怎麽沒聽過？”
    “out了吧，哎呀，換了個地方我一下都沒認出來！”
    “呃……這人很紅嗎？”
    “就是之前在網上爆火的複刻滿漢全席！還有打敗鬆月飯莊的神秘廚師就是他！”
    “聽說大明星蕭嵐還有小花徐夢嬌都是他的紅顏知己！”
    “臥槽！這麽流批？！真的假的？”
    現場一瞬間熱鬧了起來，就連支持人都不得不加大音量，維持著比賽的秩
    周圍的選手看林航的眼神都變了，之前見他在貨架旁站半天不選食材，還以為也是個半吊
    結果呢？
    你擱這扮豬吃老虎呢？
    震驚的不光是這些選手，坐在嘉賓席上的許磊也沒想到林航做的東北涼拌菜這麽漂亮！
    他讚賞般的“啪”的拍了一下手，冷不丁的把一旁的網紅嚇了一
    有林航的這道東北大拉皮在，其他選手都不好意思把自己做的涼菜端到評委台上
    實際上就算端了上去，所有的評委都已經被林航做的這道菜給吸引住了，給其他人的也就是走過場般的打了一個分數罷
    “太好吃了！今天這天氣，配上涼爽的大拉皮，我真是能一下子吃上一大”
    “你可拉倒吧，就這一盤你還想再夾一筷子？把筷子放下！”
    “臥槽！瞧瞧那些評委，伱們給我們這些試吃席的留一口啊！”
    “完了，到我試吃的時候，估計就剩下一點花生米或者黃瓜絲了……”
    台上的評委們和試吃的網紅嘉賓們紛紛吵成了一團，死死盯著對方的筷子，似乎生怕對方多吃一口一
    毫無疑問，林航拿下了這場小組賽的第一名！
    這也就意味著，他已經進入了華北美食大賽的二十強！
    接下來是進行淘汰組有個爭奪二十強剩餘十個席位的環
    林航可以回到酒店休息，明天進入二十進十選拔賽以及當晚的總決