第一百零八章 庖丁解牛

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    布依族節日
    “四月八”即農曆的四月初八。這是布依族紀念耕牛的節日,在羅甸等地叫“牛王節”,鎮寧扁擔山一帶稱為“牧童節”,安龍、興義地區則稱“開秧節”。這天家家要吃“牛王粑”和糯米飯,並用糯米飯或糯米粑喂鬥。在貴州外鎮寧地區,還要給小孩一隻蒸熟的公雞,由大人帶小孩去河邊洗澡,抓小魚、吃雞肉、曬太陽。
    貴州有好幾個地區和好幾個少數民族都過這個節日,以貴陽最隆重。每到這天,各地的苗族、布依族群眾,身著節日盛裝,從四麵八方雲集到貴陽市中心的噴水池、黃平的飛雲崖或其他一些地方,吹著蘆笙、洞簫、短笛等,唱著情歌尋找伴侶。中年人則聚集談心,說古談今,舉行各種活動從白天到夜晚,從夜晚到天明,通宵達旦,盡情歡樂。
    仫佬族節日
    亦稱“牛王誕“仫佬族是我國人口較少的一個山地民族。他們自稱“伶”、“謹”。壯族稱之為“布謹”,漢族稱之為“姆佬”。
    牛勤勞能幹,為人們犁田耕地,默默無聞,任勞任怨,所需的僅僅是草和水,可奉獻的卻很多。所以不少民族都崇拜牛、愛護牛,把它當成人類的好朋友,仫佬族也不例外。農曆四月初八即被定為牛的生日,稱“牛誕節”。這一天,無論農活多麽忙,都要給牛放假休息。
    家家戶戶把牛洗得幹幹淨淨,將牛欄清掃一新,還在大門插楓樹枝,以驅趕蚊蠅。並殺雞、鴨,備酒肉祭“牛欄神”,做黑糯米飯祭祖先。這一天要給牛吃上好飼料,做好的黑糯米飯要先請牛吃,之後人才吃。家境好的人家,還漚製黃豆、玉米,拌入雞蛋酒糟喂牛,真可謂對牛愛護備至。
    關於牛的生日還有一段美麗動人的傳說故事。相傳在古時候,仫佬族先民耕田種地都是一鎬一鋤地挖,費時費力。一個叫羅英的姑娘生來聰明伶俐、勤勞善良。一天她到山上打獵,看到一隻野牛狂奔亂跳,又看到鄉親們汗流浹背地在田間忙碌,心想,如果捉住這頭牛為鄉親們犁田該多好啊!於是,她就追趕野牛。野牛在跑時一隻蹄子被夾在石縫中,痛得哀叫不已。羅英無力幫它擺脫困境,隻得采來嫩草喂它,並為它唱歌,歌聲優揚,情真意切,不僅打動了野牛的心,也感動了山花、草木、月亮,堅硬的石頭也為之感動,慢慢地裂開石縫,牛的腳拔出來了。它便隨著羅英來到田間,勤勤懇懇地為人們拖犁拉耙,世世代代耕田種地。仫佬人有了耕牛,田裏的活路輕鬆了許多。
    總之,四月八這天,在不同地區,不同民族都有自己獨特的意義,而白葉等人運氣非常好,來到了一個多民族聚居的地方,在這裏過四月八,可以同時感受到不同的民族文化,可真的是不虛此行!
    程老板招呼好來幫忙宰牛的幫手之後,跟大家夥兒說:“嘿,一會兒要宰牛了,你們不敢看的就先去前麵歇會兒。”
    宋子蘇輕笑一聲,說:“程老板,你可別小瞧我們!別說是宰一頭牛了,你在這開屠宰場,我都不帶怕的!”
    “喲!小丫頭看不出來,膽子不小。也好吧,你們想看就看,隻是一會兒站遠些,萬一沒拉住牛,它跑起來撞著你們了我可不管!”
    說完程老板就和幾個壯年去準備工具了。
    《莊子·養生主》:“庖丁為文惠君解牛。手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所跨,砉然響然,奏刀騁然,莫不中音。[]文惠君讚歎其技藝之妙。庖丁釋刀雲:平生宰牛數千頭,而今宰牛時全以神運,目‘未嚐見全牛’,刀入牛身若‘無厚入有間’而遊刃有餘。因此牛刀雖已用了十九年,而其鋒利仍‘若新發於硎’。”
    在程老板等人準備工具的間隙,東哥突然想到了庖丁解牛這個故事:“看到這個場景,我不禁想起庖丁解牛這個故事,今天終於可以看一看到底是怎麽解牛的啦!”
    這一行人中,白葉和修竹沒讀過書,還不知道這個故事。
    “東哥,你給我和修竹說說庖丁解牛唄,就我倆沒文化不知道。”
    何超群打趣說:“咱們這裏倆個身懷異能的人沒文化,說出去真丟人哈哈哈!看來這次做完任務回去,要給你倆補課咯!這庖丁解牛還是我來說吧,東哥一開口就是子曰,可枯燥了!
    秋涼時節,天高雲淡,莊子信步來到濮水北岸牧場上,隻見遍地牛群,他捋著胡須,陶醉了。
    莊子突然想起今天庖丁要參加技能大賽了,於是快步前往。
    隻見庖丁注目凝神,提氣收腹,氣運丹田,他表情凝重,運足氣力,揮舞牛刀,寒光閃閃上下舞動,劈如閃電掠長空,刺如驚雷破山嶽,隻聽咚的一聲,大牛應聲倒地。
    再看庖丁手掌朝這兒一伸,肩膀往那邊一頂,伸腳往下麵一抻,屈膝往那邊一撩,動作輕快靈活。庖丁將屠刀刺入牛,皮肉與筋骨剝離的聲音,與他運刀時的動作互相配合,顯得是那樣的和諧一致,美妙動人。就像踏著商湯時代的樂曲《桑林》起舞一般,而解牛時所發出的聲響也與堯樂《經首》十分合拍,這樣的場景真是太美妙了。不一會,就聽到“嘩啦”一聲,整個牛就解體了。
    站在一旁的文惠君不覺看呆了,他禁不住高聲讚歎道:“啊呀,真了不起!你宰牛的技術怎麽會這麽高超呢?”
    庖丁見問,趕緊放下屠刀,對梁惠王說:“我做事比較喜歡探究事物的規律,因為這比一般的技術技巧要更高一籌。我在剛開始學宰牛時,因為不了解牛的身體構造,眼前所見無非就是一頭頭龐大的牛,等到我有了3年的宰牛經曆以後,我對牛的構造就完全了解了。現在我宰牛多了以後,就隻需用心靈去感觸牛,而不必用眼睛去看它。”
    “我的這把刀已經用了19年了,宰殺過的牛不下千頭,可是刀口還像剛在磨刀石上磨過一樣的鋒利。”
    在滿堂喝彩聲中,庖丁輕鬆奪冠。”