第39章老鄭拜師
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縣衙大門
此時圍了一百多號
祥順酒樓的老掌櫃鄭二毛,帶著他的兒子鄭祥跪在正門
太平的鄉裏街坊全都是共過患難
幾位長者正在苦口婆心的勸著鄭二
但是無論別人怎麽勸,父子倆依舊是跪著不肯起
“老鄭,你這是何苦,有什麽事不能進縣衙說,非要在這大門口跪”
李陌匆匆的來到門口,急忙攙扶老鄭父
“郎君,你可算來了,老頭子我今天豁出老臉求你了,你要是不答應,我們就跪死在這縣衙門”鄭二毛抱著李陌的腿說
“有什麽事先起來說,你這麽大歲數,我怎麽擔得起你跪拜,這不是折壽”李陌也有點急,這得是受了多大冤
老鄭父子也是和李陌患難與共過的,當初李陌先是帶著鄉民四處乞討,老鄭的酒樓還能勉強維持,每次夜晚打樣,他都給李陌送些吃
再後來,酒樓的生意也難以維係
老鄭幹脆將自己僅剩的一些食材拿了出來,和大家一同乞
李陌生得文弱,有兩次乞討遭遇惡犬,也都是鄭祥出手搭
眼看著太平的難關已過,老鄭的酒樓生意也是蒸蒸日上,這唱的是哪
“鄭掌櫃,你有什麽冤屈盡管說出來,自有李明府為你做”杜如晦出言相
他此時很想看看李陌的笑話,或者說他想看看太平的民間到底有什麽冤
誰知老鄭聽了他的話,仿佛開竅了一站起身來拉著李陌詢問:“郎君,能不能進府說?”
“老鄭請便,隻要不在這兒跪著,怎麽都好”李陌有點摸不著頭
“諸位鄉鄰都散了”李陌高聲喊了一聲,便帶著老鄭父子進了縣
來到後宅,將老鄭安置到剛才王通坐過的圈椅上,李陌這才又開口詢
“老鄭,現在可以說了吧,究竟何事,非要跪在縣衙門外?”
“郎君,請收我們父子為徒吧!”老鄭說完又噗通一聲跪在了李陌麵
“使不得,快起來,快起”李陌都被老鄭這一驚一乍的行為搞的抓狂
“你不收我父子,我們就不起”老鄭又故技重
“要讀夜校隨時來就是了,用得著行這麽大的禮,還非要拜師麽,要拜也是拜王老先生”李陌勸解
他還以為,老鄭父子是想讀書識字
“我們不是要讀夜校,我們是想跟著郎君學習廚藝,還請郎君收下我們父”老鄭繼續請求
搞了半天,原來是昨日李陌在祥順酒樓炒菜,被後廚的夥計瞧了個仔
李陌走後,夥計便將李陌炒菜的情形添油加醋般的說得神乎其
夥計還特意強調了李陌有一口神鍋,用那口鍋烹製出來的菜肴,簡直能香飄十
老鄭聽了,馬上就想找李陌請教一番,可是轉念一想,在這個年代,什麽秘方啊,神鍋啊什麽的,那可都是不傳之
自己直接開口索要肯定不合
這才有了今日這一處鬧
事情到這裏,李陌也算是弄明白了,原來老鄭父子是想跟著自己學廚
這有什麽不可以的,在別人眼裏,這種廚藝或許是不傳之秘,可在李陌眼裏,做個飯能有啥密不可傳的,況且他現在本來就缺廚子
“老鄭,聽小子一”
“這廚藝肯定是可以教授給你們的,拜師就算”
“你們父子都做我徒弟,這也沒法排輩兒是”
“幹脆這樣,你該經營你的酒樓就回去經營,鄭祥大哥就留在我府上學習廚藝,正好我也缺大廚”
“為期三年,我閑暇的時候就指點一二,也算不上師徒,就是兄弟間的切磋,你看如何?”
“郎君你答應了?”老鄭難掩激動的說著:“祥子快給先生磕”
說罷老鄭就按著自己的兒子給李陌磕頭,還伸手從懷裏掏出了一張紙
“這是祥順酒樓的房契,就當是拜師禮了,老漢我也知道明府不差這點兒薄產,但也是我父子的一份心”
“使不得,老鄭,你這就見外了,要不是你當初一餐一餐的施舍,沒準小子也熬不到現在,咱們太平的父老都是一家人,一家人不要見”
李陌趕緊拒絕,這酒樓可是老鄭唯一的財產,自己要是真收了,以後還怎麽在這太平立
經過再三推辭,老鄭這才作
杜如晦自始至終都在冷眼觀瞧,原本他是想看李陌的笑
不曾想竟看到如此感動的一幕,他內心裏對李陌的評判再次打上了一個大大的問李陌到底是何許人,是忠是奸,是善是惡,還是說李陌藏的太
“老鄭、祥子,其實我現在就有兩道吃食要傳授給你”
李陌腦中靈光一閃,昨日他在祥順炒菜之時,原本是想做一道蔥爆豆腐,可惜他翻遍了後廚,又再三向夥計求證,才確定大唐原來還沒有豆
正好早上自己還在懷念豆腐腦呢,不如就先將這做豆腐的方法教給這對父子,自己也好解解
“郎君這邊說”老鄭像防賊一樣的看了看杜如晦,將李陌拉到一旁無人處,這才又做出恭敬的樣
李陌隻好老遠的衝杜如晦攤攤手,做出一副無奈的表然後給老鄭父子講述了做豆腐之
“這第一道吃食叫做豆腐,製作豆腐的原料是黃豆和鹵”
“先將黃豆泡軟,用石磨磨成湯汁,用粗布過濾去”
“去渣後的豆漿大火熬製成粘稠狀,點適量鹵水,鹵水的作用是讓豆漿凝”
“鹵水一定要適量,否則會有待豆漿凝結成豆花,撈至粗布,擠壓掉水在模具中擠壓成塊,放置五六個時辰,便是豆腐”
“這製作豆腐的每一個步驟皆為美食,豆漿、豆花可以直接做湯,味道鮮”
“豆漿在放涼的過程中會一層層結皮,這層剝皮可以做腐竹及豆”
“豆腐自不必說,可以涼拌、煎炒、清燉,花樣繁”
李陌詳細的講述了豆腐的加工流程,直聽得老鄭父子喜出望外,躍躍欲
有了這樣一道食材,祥順酒樓還不得天天爆
“這第二道吃食叫做豆芽,豆芽的原料是綠豆……”
講完了豆腐的製作,李陌又給老鄭父子講述了發豆芽的方
隻聽得父子兩人激動連連,不停的李陌表示感
“今日就先說這麽多,我還得招待貴祥子,你就暫時先留在府上做大廚吧,老鄭隻管放心,我不會虧待祥子”
安頓好兩父子,李陌這才又去找杜如
經此一鬧,原本的太平晨會以及帶杜如晦參觀農耕的計劃全都被打亂
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