第25章華哥秘技小課堂

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    海貨上
    陳耀華拿起魚竿,隻覺得猛然向下一沉,就算是他有準備,也不禁是被拉的整個人都是晃動起
    “果然是大海貨,瞧這勁道,還在掙紮,不過可惜,上了鉤你就跑掉不了,給我起!”
    陳耀華抓住釣竿,猛然用力,整個人也是拉著魚竿向後退,很快,一條模樣看著略顯猙獰的大魚就出現在了陳耀華麵
    直播間中,看著陳行甲釣上來的大魚,所有人都是傻眼
    “臥槽,真的是大魚!”
    “這樣的破竹竿弄得釣竿都可以?”
    “運氣太好了吧!”
    “我他喵的現在懷疑是不是我買的釣竿和魚餌不行!”
    “本來以為華哥肯定要失敗了,沒成想這才剛開始就釣上了魚,這他喵的真的是運氣嗎?”
    “這魚看著很大,怕不是要有三四斤重!”
    “長這麽醜,這是什麽魚啊,不會是食人魚吧!”
    “這是真薑太公釣魚,願者上鉤!”
    震驚了,淩亂了,水友們紛紛開口,彈幕瘋狂地評價著陳耀華這有些逆天的運
    釣友們看著這一幕都差點把自己買來的釣竿給扔了,買那麽貴的釣竿有雞毛用,還不如人家用破竹子隨便做
    一鉤子下去,大魚就上來了,太任性了真是,想
    陳耀華快速收竿,瞧著這條晃動劇烈,想要擺脫魚鉤的大魚,卯足了勁往潮汐線的方向
    “走你!”
    猛然一用力,大魚上岸,啪的一下子砸在了沙灘上亂
    陳耀華快速跑到這條大魚身邊,仔細一看,好家夥,竟然是一條石斑魚,而且還是一條老虎
    “這什麽魚啊,看著好凶猛!”
    “這魚也太大了吧,怪不得力氣這麽大!”
    “海裏麵的魚力氣都這麽大,長得這麽凶嗎,這怎麽下得去”
    “看起來好像是石斑魚!”
    “主播這釣魚的功夫厲害了,一竿子下去,就上來了一條石斑魚!”
    水友中有識貨的,立馬發現了這是一條石斑魚,這讓他們非常驚
    看著這條石斑魚,陳耀華略有激動:“大家看到了嗎,這是一條老虎斑,真的是太大了,我還是第一次釣到石斑魚!”
    “今天真的是太幸運了,實在是沒有想到竟然會釣到石斑魚,看來今晚咱們真的能夠嚐到鮮美的魚湯和魚肉”
    “石斑魚是一種營養物質非常豐富的魚類,而且也是東南亞海域最常見的魚類之”
    “在世界上,大多數石斑魚都是分布在亞洲地區,它們的種類目前已知的大約有160多”
    “是海洋中不可多得的美味,肉質非常的鮮美,不過烹飪的時候時間不宜過長,用來清蒸,燒烤,燉湯等烹飪手法都是可以”
    “要不是剛才看到這家夥在使勁晃蕩,我還以為釣上來一條破輪胎,這家夥的力道,真的是大的驚”
    “不過還好,並不是什麽破輪胎這種海洋垃圾,不然我就虧大發”
    陳耀華很激動,這還真的是意外的收獲,想到今晚能夠吃到鮮美的魚肉喝道魚湯,他就忍不住嘴唇舔了又
    看著還在掙紮的石斑魚,陳耀華想都沒有多想,直接給它來了一下子,石斑魚受到重擊,砰的晃動了兩下就嗝屁
    “哇靠,主播真暴力,這動作簡直是達到了熟能生巧的地”
    “華哥,牛逼啊,你竟然還會功”
    “石斑魚這麽凶猛,華哥你不怕被咬嗎?”
    “這魚瞧著怎麽看怎麽覺得有些難以下咽,真的能咽下去嗎?”
    “樓上的兄弟,這你就不懂了吧,這可是石斑魚,美味著呢,貴得很,最便宜的這種也要一斤幾十”
    “幾十塊,這麽貴,比淡水魚貴好多啊!”
    “那可不,不然怎麽叫海鮮”
    “真貴,吃不”
    “其實還好,在海邊這種魚也不是特別貴,很便宜的,不過的確是非常美”
    一拳下去直接嗝屁了這條大石斑魚,陳耀華讓它安樂的離開,隨後找了一塊邊緣鋒利的石片,當場就給大家表演了一個現場殺
    一頓操作行雲流水,陳耀華熟練的動作看起來就像是一位常年奮鬥在海鮮戰線上的魚販
    刮鱗,解剖,掏出內髒,整個過程毫無滯澀感,熟練的讓人挑不出半點的毛病
    這讓水友們看著不像是在殺魚,反而是在進行一種表演一
    “咱們解剖魚類的時候,一定要注意去腥味,很多人在去除魚腥味的時候都隻是掏出裏麵的內髒和魚鰓,然後衝洗一下完事,最後再用去腥味的調料來處”
    “其實這種方法並不能完全去除掉魚中的腥味,大家吃魚的時候是不是覺得即使有時候用重調料味道壓製了魚腥味,但依然在吃的時候難掩魚腥”
    陳耀華一邊解剖,一邊則開始了他準備好的科普計劃直
    “是啊,是啊,主播,我吃魚的時候就時不時會碰到這種問題!”
    “沒錯,我媽煮的魚,也是經常會有一股子腥味,雖然很淡,但確實是有,有時候我都吃不下去,但又不能浪”
    “華哥,那有什麽辦法讓魚腥味減少嗎?”
    “我聽說魚身上都有魚腥線,把魚腥線抽出來就不腥”
    “我媽也那樣做過,不過效果不是很好,我覺得應該不是魚腥線的問題,肯定是沒有洗幹”
    “華哥,既然你這麽說,那就是有秘訣了,快給我們分享一下吧!”
    “對對對,主播,不,華哥,求分享!”
    看著彈幕中大家的盛情懇求,陳耀華笑了笑:“大家別激動,既然我這麽說了,那肯定也不會藏私”
    “那麽接下來趁著還有時間的功夫,我就來用這條石斑魚來做示範,給大家講解一下,如何巧妙的去除魚身上的腥味,這個方法不管在什麽魚身上都是適用的,等大家學會了,可以回去試試,保證一試就”
    “接下來,我就給大家講講我處理魚肉時候的秘訣是什”
    水友們盯著屏幕,頓時就來了興趣,甚至是有人竟然坐在屏幕麵前,真的做好了記筆記的準
    “媽呀,說出來你們根本不會相信,我竟然在掌鯊上麵跟著主播學習怎麽做魚,這究竟是道德淪喪,還是人性的扭曲!”
    “兄弟們,卷起來呀!”
    “666,華哥這直播是真牛逼!”
    “大家快來看啊,華哥秘技小課堂開課了!”
    “嗚嗚嗚,麻麻再也不用擔心我貪玩”
    “老媽,快來啊,華哥開課了,你以後再也不用擔心被老爸說做的飯難吃”
    “咳咳”
    陳耀華看著彈幕,一時間是嘴角不禁抽了抽,這些水友不論是在哪裏,都是這麽可
    “其實去除海鮮或者是其他魚類身上的腥味方法很簡單,以這條石斑魚作為例”
    “首先處理魚的第一步就是將我們手中的魚解剖,掏出裏麵的內髒,然後摘除魚鰓,刮掉上麵的額魚”
    “這是咱們一般去除魚腥味,烹飪前的方法第一步操作,我們暫且把這個叫做去腥第一”
    “有了第一步,接下來,我們進行第二步,大家看到這裏了嗎,這個是魚的魚牙和喉”
    “這兩樣東西可以說是魚身上最腥的位置之一,而且魚牙看著也是非常不幹淨,讓人難以下”
    “所以,第二步,就是將魚頭剖開,摘除喉骨和魚牙,這樣不僅幹淨,還可以去除大部分腥”
    “完成了摘除喉骨和魚牙,然後我們把魚骨上麵的魚血清理掉,這裏我們可以直接用指甲擠掉這些魚血就可以了,就像是這”
    “那麽完成了我們的去腥第二步是不是就可以了呢,當然不是,我們還有第三步,以及後續的步”
    “這去腥第三步就需要我們注意到魚身,大家仔細看這裏,看到這是什麽了呢嗎?”
    “沒錯,就是黏液,我們處理魚的時候經常會被這些魚身上的黏液腺分泌出來的黏液給惡心到,甚至這些滑膩膩的東西非常難以處”
    “那麽怎麽辦呢,別著急,我們需要用到另外一件工具,等一會兒再來處”