第510章 前置比賽!
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“你等著,到時候肯定讓我兒子把小丫頭拐回家。”
劉藝菲眉毛挑了挑說道。
“就是,我相信我們家文揚教育的孩子肯定不差。”
景恬笑眯眯的說道。
“呦,這會兒成你們家文揚了?在帝都姐們想見見都不成。保護的跟什麽一樣。”
楊密打趣的說道。
“哎呀,不是說了他現在在參與一個研究項目嘛。等他閑了,讓你們見見行吧。”
景恬頓時害羞了起來。
“四姐,恭喜了,好事兒將近啊。”
趙衿麥一看就知道景恬是上心了。如果男方沒什麽問題的話,肯定會安排這兩年結婚的。
隨即幾個姐妹們就笑鬧起來。
“好了,你們晚上想吃什麽,蛋糕我做完了。”
周墨塵笑著問了句。
“晚上吃烤全羊吧。我想吃燒烤了。”
趙衿麥突然說道。她好久沒吃過烤串了。外麵的烤串她吃過,但是更想吃周墨塵做的。
“行啊,正好我們這些人一隻羊就夠了。時間也夠。我先去帶隻羊回來。”
周墨塵看了看時間說道。
“去吧,去吧。”
趙衿麥知道周墨塵去哪裏帶羊,就笑著說道。
周墨塵出去了20多分鍾就回家了。一隻羊殺完還有20多斤,足夠幾個人吃的了。不僅僅是烤全羊。周墨塵還帶了些可以燒烤的海鮮回來。
這一折騰就是一下午。而這次周墨塵做的烤全羊不是之前做的那種。
他做的是炭烤全羊。先配好烤全羊的蘸料之後,把木炭燒好,木炭還是特製的果木炭。
將處理好的羊用鐵釺穿起,頭部用鐵絲綁在鐵釺上。
燒烤料均勻的用毛刷刷在嫩羊上,塗一層植物油,前腿與後腿部份用刀按羊肉紋理劃幾個口子,將料刷在裏麵。
烤製時每五至十分鍾翻一次麵,烤製時間小羊大概在三個小時左右,大羊在5個小時左右,本次做的烤全羊為小羊,調料為小羊的份,大羊要適量添加料,大羊和小羊的比重。皮脆翻起時即可食用。
等烤全羊烤的差不多的時候,周墨塵就叫了大家出來準備吃飯,時間也來到了晚上。打開院子裏的燈光。趙衿麥搬來了果酒,給李漣傑拿的是白酒。
一個很大的托盤中擺滿了生菜,周墨塵就把烤全羊用刀子拆解了。一塊塊的放著。方便眾人拿著吃。蘸料也是一人一份的。
而兩個小丫頭的晚餐是魚片粥,魚片是用東星斑的肉做的,帶皮魚肉。一樣的砂鍋粥的做法。
拆解完羊肉之後,周墨塵就把準備好的海鮮放到了燒烤架子上。
第一個上架的是烤生蠔。
烤生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而成。
烤生蠔的做法非常簡單,隻需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
而周墨塵的生蠔都是大個的。生蠔烤製起來比較簡單。
用刷子仔細將蠔殼清洗幹淨,用專用的工具把蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用,味道很鮮美,但一定要非常新鮮。一般人還是不敢嚐試的,不過星辰珠內的生蠔周墨塵倒是嚐了一個,很鮮。
將蠔殼內的蠔肉剝離出來,放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鍾。
大蒜去皮,剁成蒜茸,炒鍋內放入適量的油,用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色,一定是小火,並且不斷用炒勺翻動,避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水衝洗可以將蒜蓉表麵的粘液去除,避免蒜茸粘鍋,但是大蒜的滋味也會喪失一些。
將炒製好的蒜茸連油一起盛出來,晾涼以後按口味加入鹽、雞精,可以比平時的口味略鹹一些。
醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內,將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上麵。
最後將生蠔放入燒烤架上,用小火烤20分鍾左右,至蠔肉略收縮,至蒜茸著色即可。
除了生蠔之外,周墨塵還烤了一些魷魚。
魷魚在小吃街、美食街等最常見,是一道街頭燒烤。魷魚營養含量相當高,但必須注意魷魚要熟透後才能吃,否則很容易腸胃不舒服。
將魷魚清洗幹淨,控幹水分。
把魷魚放入碗中,倒調料進行醃製。將醃好的魷魚切成展開狀用烤簽穿好。
放上烤架上進行烤,要多翻麵。
魷魚差不多熟了就用剪刀剪開口,抹醬,均勻調味。
而另一個跟它不相上下的就是烤蝦了。烤大蝦保持原汁原味,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美,烤得外殼焦焦的,連殼吃起來焦香焦香的。做起來也挺簡單的。
大蝦洗幹淨,去掉蝦線,剪掉多餘的須子和腳,將處理好的大蝦加薑絲、料酒、食鹽醃製一下。
調醬汁,加孜然粉、辣椒粉、糖、白芝麻、生抽、蠔油等適量,可以按照自己的喜好和口味調製。
將大蝦用烤簽串起來,放到烤架上,烤到殼微微焦就可以刷醬汁了,邊刷邊翻麵。
烤至肉變紅,殼焦即可。
“好了,魷魚,大蝦,生蠔都可以了。”
周墨塵把烤好的東西放到桌子上。
“哇,好香啊,小塵子,你去擺夜市肯定有很多人去捧場。”
景恬拿起一個烤大蝦就吃了起來,美味的讓人難以形容。笑著說道。
“你可真會出主意啊,讓小塵子去做夜市。”
劉藝菲頓時笑了起來,那夜市的畫麵她可不敢看,不說有一說一,今天的燒烤還是不錯的。
“哦,對了,還沒給我們的小壽星拿蛋糕呢。”
說著周墨塵就跑去了廚房。把蛋糕端了出來,還有帽子,蠟燭什麽的都拿全了。
“呦,哪買的蛋糕啊,看著不錯啊。”
趙莉穎喜歡甜食,看到蛋糕就走不動道兒了。
“三姐,那塵哥哥自己做的。”
趙衿麥笑眯眯的說道。
“小塵子還有這技能呢?”
趙莉穎驚訝的說道。
“這好像沒那麽難吧。”
周墨塵哭笑不得,真想問一句,你們是不是對我的廚藝有什麽誤解。
隨後周墨塵就點起了蠟燭。眾人都給小家夥們唱起了生日歌。趙衿麥負責拍照片。做好留念。在周墨塵的引導下,小家夥們還是把自己的蠟燭給吹滅了。
“嗯嗯,好好吃哎。”
趙莉穎忍不住先嚐了周墨塵遞給她的蛋糕。
“沒想到小塵子做蛋糕也是宗師級的啊。”
劉藝菲很是意外,高級的蛋糕她吃過不少,都沒周墨塵做的好吃。
“這不是有手就行的事兒嗎?吃飯吧,羊肉涼了就不好吃了。”
周墨塵凡爾賽了一下。
眾人吃了一頓美味可口的燒烤宴。一直到9點的時候才結束,實在是景恬這個吃貨,吃一吃歇一歇,主要目的就是把桌子上的菜都消滅幹淨。當然其他人也幫了不少忙。
晚上她們幾個也沒有離開。就在周墨塵家裏住著。
都是第二天一早離開的。趙衿麥也出發去了橫店。開始了她的拍戲生涯。
蘇城的周府又過上了安靜的日子。
李漣傑是挨著1月底才走的,走的時候眼睛紅紅的,因為兩個小家夥把他給惹哭了。都舍不得他離開,也習慣了李漣傑每天陪著她們出去遛彎。逗她們玩兒。讓周墨塵好一通安慰才消停下來,而周墨塵也是給李漣傑的家裏寄了不少好東西,都是給他準備的。全當自己家的一個長輩了。
而趙衿麥是李漣傑走後的第四天才回到蘇城。出去轉了一圈,精神都不太好了,顯然是趕工趕的。周墨塵心疼的不行。在家養了一周,才養回來。
跟去年一樣,周墨塵並沒有年前去拜年,孩子還小,因為年後要去一次。所以就一一打了電話拜年。敲定年後去拜年。周墨塵的老師,師父,還有趙衿麥的老家。這些都是必須要去的。
而蘇城這邊就簡單多了,直接上門就行了,及家人對於長大一點的周家小公主很是喜歡,拜年走的時候,被別人塞了不少好東西。尤其是兩個老爺子更是誇張。
兩位老人也是念著周墨塵的好,這些年的療養,身體好的不得了。兩家人對周墨塵也是熱情有加的。
孩子長的好,那是真的受歡迎。去年過年回去的時候還是小不點,今年回去了,受歡迎的程度直線提升。誰看了都喜歡。讓周墨塵和趙衿麥既煩惱又開心。好不容易才熬過了拜年的時間。
幾個地方跑了一遍之後發現受益最大的就是這兩個小家夥了,賺的盆滿缽滿的。周墨塵也沒動她們的東西,都放在了安全的地方,等著兩人長大之後再讓她們去處理。可以說那些東西賣出去的話。已經獲得了財務自由。
而隨著趙衿麥的回歸,家庭溫暖的氛圍,也讓周墨塵在這幾個月的時間把廚藝提升到了頂點。大宗的巔峰。
陽春三月,正是春暖花開之時。也是萬物複蘇的好時候。一家四口正在家裏看著動畫片。周湘湘和周芊芊已經能很利索的自主行動了。周墨塵也不怕她們跑了,後麵跟著布丁和大毛它們,隻要不出院子,周墨塵相信自家的閨女一點危險都沒有。
而這時一陣優美的音樂打斷了這個溫馨的時刻。
“喂,老師。”
周墨塵拿出電話一看是秦宗生的。
“小塵啊。下個月的全國廚藝大賽我已經給你報名了,別忘了參加。”
秦宗生笑著說道。
“謝謝了老師。下個月您就瞧好吧。”
周墨塵自信的回了句。
“哈哈,那就好。我還等著今年你能踏入那個寶座呢。”
秦宗生笑著說道。
“我會努力的老師。”
兩人說完就掛了。
全國廚藝大賽是全球廚神大賽的前置比賽,冠軍才有機會去參加7月份的全球廚神大賽。
而這個前置比賽也不是誰都能參加的。第一個標準就是大宗級的廚藝。而且還必須要有人推薦才可以參加。
不出意外都是世家搞的鬼,就是為了多占用名額。
不過周墨塵倒是不用操心的,秦宗生就是個最好的推薦人。這一次他同樣不參加,用他的話來說,多給年輕人一些機會。不過前提是必須要把廚神的桂冠給拿回秦國。不過有著歐陽少奇在,最起碼是穩了。
不過前置比賽,歐陽少奇並不會參加。隻有到了決賽的時候,歐陽少奇才會跟其他國家的參賽選手一起比賽。
這也是給了廚神一個特殊的待遇。不管怎麽樣秦國的贏麵都是最高的。按往年的比賽推斷,最多也就十幾個國家可以參加。都是大宗級別的人。
主辦方也會請來各國的美食家。這些美食家都是業內很有名的存在。公平公正性毋庸置疑的。
而周墨塵這次也是有著絕對的自信能拿到入場資格,而且真的到了廚神大賽的時候,他還有殺手鐧,雖然現在還沒那麽穩定。不過已經是個不小的突破了。這次比賽他將全球出名。
幾個徒弟也在他的壓力之下有了不小的進步,薑瑩瑩離大宗也就隻差一步之遙,其他三個沒邁入小宗的也都進入了這個行列。蘇雯雯也是有幸的提升了一階。
“老公,已經報名了?”
趙衿麥知道比賽的事情。知道是秦宗生的電話就問道。
“嗯。已經報名了,下個月前置賽,7月份是決賽。”
周墨塵笑嗬嗬的抱著閨女說道。
“老公加油。那我跟花姐說一聲,4月份和7月份不接劇本了。省的你照顧寶寶也分心了。”
趙衿麥想了想說道。
“放心吧。冠軍,我手到擒來。”
周墨塵自信的說道。
“冠軍,爸爸!”
“爸爸,冠軍!”
兩個小家夥笑著迎合著周墨塵。
“ua!真是爸爸的好閨女。”
周墨塵一人親了一口。
而這時官網上也公布了廚藝大賽最後的名單,周墨塵赫然在列。很多關注的網友們都興奮的不行。
因為周墨塵自從上了大宗之後,就沒有再去評級過了。隻有秦宗生知道周墨塵此時的廚藝到底是怎麽樣的。不過著實也把他驚到了。沒見過進步這麽快的。比他那幾個徒弟妖孽的多。
他也沒有義務去通知其他人。世家的人都以為參賽名額肯定還是他們的。這會兒正開心著。
“我去。我周神居然參加了廚藝大賽?”
“這有什麽新鮮的啊,不是說大宗級的都能推薦參加嗎?”
“可惜啊,周神學廚太晚了,而且他年齡也還小,三十歲不到。要是再等幾年說不定就能拿下冠軍去參加廚神大賽了。”
“就是啊,周神評級大宗也不長,這次隻當是提前適應適應吧,下次廚神大賽,周神肯定能趕的上的。5年的時候給周神肯定是夠了。”
“能參與已經很不錯了好不好,這是廚藝界對周神的認可。”
“笑話,我們周神需要別人認可嗎?有我們認可還不夠啊。”
“這還得感謝周神,讓我們吃上了健康又實惠,而且味道好吃的飯菜。想吃大米吃大米,想吃麵食吃麵食。”
“不是,你們就沒有人相信周神能拿冠軍嗎?”
“這差異太大了好不好。別鬧。”
“萬一呢。”
“對啊,萬一呢。”
隨著網上的熱議越來越多,全民都開始關注起了廚藝大賽。很多專業的人都在分析,這次大賽的種子選手,不過顯然是沒有周墨塵的。
一如幾年前一樣,沒人看好他奪冠。不過也有些頭鐵的網友粉絲一直在支持周墨塵。
而周墨塵並沒有因為網上的事情受到任何影響。依然是日複一日的磨煉著自己的廚藝,除了這些,更多的是在觀察食材的特色,尤其是食材在活著的時候。仿佛像是想把它們看透一樣。
四月初的一天,周墨塵福臨心至。剛做完客人訂單的他,轉頭去了水箱旁,看了看從裏麵抓住了一條石斑魚。
一道很普通的清蒸石斑魚。周墨塵仿佛做了千百萬次。做菜的時候,腦海中不斷浮現出食神做菜時的情景。從殺魚開始,就又了不同的動作。
手指不斷的在魚身身上輕輕的敲擊著,還有著固定的節奏感。
接下來周墨塵對於清蒸的時間,和調料也是教科書級的精準。沒一會兒清蒸石斑就做好了。
周墨塵迫不及待的端了出去。
這會兒趙衿麥和兩個小家夥玩鬧。看到周墨塵出來了,兩個小家夥立馬撇開了趙衿麥去抱住了周墨塵的腿。
“好了乖寶寶,爸爸給你們做了你們最好吃的魚。去洗手拿碗筷。”
周墨塵笑著說道。
“嗯嗯,爸爸等等!”
說完兩人就跑去洗手去了。碗筷也是在淩梓涵的幫助下拿了出來。
“不是說今天吃錦川做的菜嗎?怎麽自己想著做魚了。”
趙衿麥下午的時候就聽周墨塵說了今天晚上讓第五錦川做的,這會兒好奇的問了句。
“突然想做了,試試看,跟之前有什麽不一樣的地方。”
周墨塵笑著解釋道道。
“嗯?我嚐嚐看。”
趙衿麥說完就拿起筷子往嘴裏送了一塊魚肉。
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