第216章 蛋黃酥(一更)
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江芷蘿將鍋蓋蓋好道:“娘,需要悶一會,待栗子熟透,還有讓焦糖氣浸入到栗子裏,這樣會帶著濃香味。”
崔老夫人道:“沒想到栗子還有這種做法。”
跟著江芷蘿,她廚藝也變好了很多。
崔老夫人以前也是十指不沾陽春水,更不會做飯。
但跟著江芷蘿學廚藝,哪怕隻是學點皮毛,做出來的東西也好吃。
崔鶴槿則在院子裏,借著月光還有屋內燭火的亮度,在院子裏打核桃。
隻因為江芷蘿說第二天早晨做粥要用。
哪怕在打核桃,崔鶴槿一舉一動都透著矜貴優雅的氣質。
那是從骨子裏浸透的清貴氣息。
待鍋裏悶了一會栗子後,江芷蘿算著時間,感覺差不多了,便打開了鍋蓋。
一股清淡清甜的香味瞬間彌散出來。
崔老夫人道:“雖然晚飯吃飽了,但這會依然覺得香味誘人。”
誘惑的她想再吃點東西。
江芷蘿道:“一會撈出來就可以吃了,不過有些燙,放一會再吃。”
說著,江芷蘿用漏勺將栗子都撈出來放在大盆裏。
一個大盆裝不下,又裝了一個大盆。
崔老夫人道:“這栗子都開口了。”
江芷蘿耐心解釋道:“一開始切個口子,炒的時候就漲開了,這樣剝皮的時候好剝,也不傷指甲。”
要是不割個口子,剝皮很不好剝。
崔老夫人點頭道:“這麽簡單的方法,大家也不容易想到。”
江芷蘿沒說話,這也不是她想出來的,在現代,糖炒栗子就是帶著口子,剝皮很輕鬆。
天氣漸漸變暖,馬上也要進入五月份了,晚上也不冷。
一家人便圍坐在一起說話。
待栗子不那麽燙了,江芷蘿拿過來剝出兩個來,一個遞給崔老夫人,一個遞給崔鶴槿道:“嚐一嚐味道如何。”
崔鶴槿已經洗過手了,放進嘴裏吃了。
崔老夫人則高興道:“好吃,真好吃。”
“帶著淡淡的甜味,還有一股焦糖香味,這個口味正好。”
崔老夫人不得不感歎,江芷蘿做東西,對口味的把控真的很好。
做東西,該鹹的時候鹹,該甜的時候甜。
無論做什麽,都好吃。
“好吃的話,娘多吃點。”
說著,江芷蘿繼續剝皮,也沒吃,遞給崔老夫人。
崔老夫人趕忙擺手道:“娘喜歡自己一邊剝皮一邊吃的感覺,這樣感覺有滋味,你吃,你吃就好。”
崔老夫人故意這樣說,哪能讓芷蘿給她剝皮,都顧不上吃。
一家人一起吃。
不過崔鶴槿也沒自己吃,而是默默無聲的剝了一小碗栗子,遞給江芷蘿。
雖然他沒說什麽,但眼中的溫柔如水一樣。
讓人對視一眼都會不由自主的沉溺其中。
江芷蘿心猛然快跳了幾下,“你也吃。”
“沒事,你吃便好。”
江芷蘿嘟嘴道:“你不會覺得我做的不好吃吧?”
崔鶴槿自始至終都一副溫柔好脾氣的樣子,情緒非常穩定,“沒有,好吃。”
“那你也吃,我們一起吃。”
“好。”
一家人就這樣一起吃著栗子一起說著話。
……
接下來的一段時間,江芷蘿繼續賣麵包辣椒肉醬。
不過沒有再做鹵味了。
因為林珠珠沒再出現擺攤,江芷蘿也忙不過來那麽多,所以就隻做麵包和辣椒肉醬。
光是這兩樣生意,每天至少也能賺二兩銀子。
不過韓冰策自從那次受傷後送了兩次瓶子後,很長時間再沒出現了。
都是他爹過來送瓶子。
她問過韓冰策怎麽樣,說是有事情外出所以沒回來。
江芷蘿沒再多問,不過她知道韓冰策的可能身份後,看到他爹的樣子,看著他跟他爹不像,倒也不覺得奇怪了。
就是她總覺得韓冰策外出可能做什麽事去了。
不過她一時間也想不出來。
總不會去打仗了。
除了平日擺攤做生意,江芷蘿也去了幾次簡家,給簡雲辭做了手術,也給他的手包紮好,隻要好好養幾個月,簡雲辭的手就會好起來。
崔老夫人也抽空跟裏正說了一下如果打仗的話,他們家準備搬到深山裏躲一躲,若是村裏人有這個想法,到時候就一塊躲一躲。
裏正跟村裏人一說,村裏人也都積極響應,說聽裏正安排,跟著一起躲深山裏。
為此,大家平日也都開始準備了。
大多數人都在研製一些鹹菜,因為鹹菜好存放。
村裏人也都提前收拾了一下東西,將一些糧食用布袋裝好。
打算搬的時候,隨時都可以將東西背到深山裏。
時間就這樣悄悄的過去,五月中旬的時候,天氣更加暖和了。
一個月前江芷蘿醃製的鹹鴨蛋也早就醃製好了。
她將鹹鴨蛋拿出來,用來做了一些蛋黃酥。
崔老夫人吃著蛋黃酥,讚不絕口。
“芷蘿,娘還從未吃過這麽好吃的點心。”
崔老夫人都不敢想竟然還有這麽好吃的點心。
“我以前還真想不到,鴨蛋黃可以做點心。”
“在京城的時候,我認識的一些夫人小姐們都不怎麽吃鹹鴨蛋,而且鹹鴨蛋也不太好做菜,所以鹹鴨蛋價格也便宜。”
“若是鹹鴨蛋能做成這樣的點心售賣,這鹹鴨蛋價格就能漲上來。”
她一直以為點心都是甜的,哪想到點心餡還可以是鹹的。
“我感覺吃了那麽多點心麵包,最喜歡吃的就是蛋黃酥。”
怪不得芷蘿之前要醃製鹹鴨蛋。
江芷蘿道:“上個月月底的時候我又醃製了一些,這會再醃製一些,回頭都可以用來做蛋黃酥。”
崔老夫人道:“平日的點心,五六文錢一個,這個點心十文錢一個都有人買。”
“不過這就是北州這邊,這要是到了京城,二三十文錢一個都有人買。”
“勳貴人家不太管價格如何,隻要東西稀奇好吃,就會買。”
江芷蘿點頭,她明白,在京城隻要有好東西做生意就會賺錢。
隻不過京城的物價高房價高。
當然也隱藏著危險。
沒有背景庇護著,普通人做點小生意都不容易。
“這麽好吃的東西,你也帶一些給你弟弟妹妹們嚐一嚐。”
江芷蘿笑著道:“娘,也就你理解我,願意讓我帶東西給弟弟妹妹們。”
崔老夫人感慨道:“將心比心嘛,我也有兄弟姐妹,也會忍不住掛念著他們,再說了,鶴槿也有妹妹,當父母的就希望兒女們關係好,能互相照應。”
江芷蘿忍不住問道:“娘,崔家發生那麽大的事情,他們知道嗎?”