第302章 老顧客流失

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    賀廷鈞在家待了五天,就去深市了。
    如今經濟日漸繁榮,大家對商品的需求也越來越大,所以他們打算搞百貨商品批發。
    要去搞貨源、跑業務等等。
    下次不知道什麽時候才能回來。
    蘇允禾的小店,也在有條不紊的經營著。
    傍晚,馮國瑞帶著昨天的賬本和錢過來。
    星禾的營業額每天都很穩,節假日還會爆一點。
    馮國瑞說:“小蘇,現在有不少人湧進城打工,我覺得咱們可以再開一家分店,抓住這批客人。”
    現在國家加快了城市經濟體製改革的步伐,允許務工、經商、辦服務業的農民自理口糧到集鎮落戶。
    為民工進城打開了‘一道門縫’。
    蘇允禾原先的計劃,就是準備把星禾做成全國連鎖快餐店,隻不過是時間問題。
    既然馮國瑞提出來,那她也沒什麽好猶豫的。
    “嗯,確實可以開第二家分店了,店鋪的選址,還有裝修、員工,就麻煩馮叔去操心了,您的工資漲到每月120,您看如何?”
    這個工資放眼望去,恐怕隻有機關單位的領導能趕得上了。
    馮國瑞一口答應,“放心交給我吧!”
    蘇允禾說:“馮叔,你之後要忙新店的事,就在後廚選一個你信任的人做副店長吧,你不在,店就交給他管理。”
    馮國瑞笑說:“我正好有個人選,就我那徒弟小峰,雖然平時看他不著調,但做起事來很認真。”
    蘇允禾對徐峰印象深刻,能屈能伸,頭腦也靈活。
    “嗯,馮叔看著辦就行,他的工資漲百分之五十。”
    馮國瑞點頭,“好,我明天把店裏安排好,就去找鋪子。”
    他再跟蘇允禾溝通了一些細節,就騎著自行車回店裏了。
    晚上算賬的時候,蘇允禾發現了很大的問題。
    最近越來越少客人預定,之前都預定到十天後了,可現在減了一半。
    “宋宋,這幾天都沒幾個客人預定嗎?”
    “嗯!”宋雲皺著眉頭,“我也不知道怎麽回事,那些老顧客吃過後,就沒提預定的事,也沒聽他們說飯菜有什麽問題。”
    蘇允禾眸色沉下去。
    到底是哪裏出現了問題?
    那些老顧客流去了什麽地方?
    蘇允禾想了片刻把本子合上,對溫衡說:“明天早上你去附近看看,有沒有新的店鋪開張,針對的顧客群體跟咱們一樣的,回來告訴我。”
    溫衡點頭,“我知道了。”
    第二天一早,溫衡就出去辦事。
    每天早上這裏依舊很多人排隊買早餐,所以蘇允禾覺得,對方要麽開的是酒樓,要麽是私房菜館。
    溫衡是十點左右回來的。
    他曬得臉通紅,滿頭是汗。
    宋雲趕快給他倒了杯涼茶。
    蘇允禾問:“怎麽樣了?”
    “打聽到了。”溫衡喘勻了氣,說,“西單那邊,開了一家‘雲端’大酒樓,兩層都是吃飯的。”
    “聽周圍店鋪的人說,剛開業七八天,裏麵裝修高檔,菜品精致美味,去那裏吃飯的都是有錢人。”
    “剛開業,這幾天都在打折,做送菜品的活動,客人很多。”
    溫衡停下喝了口涼茶,繼續說:“附近的街道我都看過了,都是開的些小店鋪,不足以吸引我們的老顧客。”
    蘇允禾眯了眯眼睛,“看來就是受到那家店的影響。”
    “允禾姐,那咱們要怎麽辦?”宋雲問。
    她家的老顧客既然能被吸引過去,就說明菜品的味道跟她目前不相上下,或者更有亮點。
    蘇允禾對此倒是很感興趣。
    “宋宋,明天你跟之意姐一起去雲端大酒樓試一下菜,看看有什麽特色,另外看一下價格。”
    宋雲點頭,“嗯!”
    有客人來吃飯,大家都各自去忙。
    蘇允禾在廚房切著菜,心裏還想著顧客流失的事。
    她以為用六成的心,就能顧客全部留住,沒想到這麽快就出現一個競爭對手。
    她僅用六成的功夫,就比身為特級廚師的馮國瑞厲害很多,更別說其他大廚了。
    當真是人外有人天外有天嗎?
    那就比比吧。
    蘇允禾斂下思緒,開始烹飪。
    宋雲把菜端上桌的時候,幾位客人紛紛說:“老板娘的廚藝又增進了嗎?菜色比之前還要好!看起來都想把盤子吞下去!”
    “好香啊!怎麽辦,又是喜歡上老板娘的一天!”
    幾人迫不及待的動筷嚐一嚐,驚歎。
    “天!明明是一樣的菜,怎麽今天好吃這麽多?也沒見有什麽不同啊,為什麽就是這麽好吃?”
    “嗚嗚嗚!有這麽好吃的菜,誰還要去雲端吃飯,我都想生根在這裏了好嗎?”
    宋雲在門口聽到這話,笑嘻嘻的去廚房跟蘇允禾複述了一遍。
    蘇允禾笑了笑,沒說話。
    今天隻不過多用了一成心做菜而已。
    她還有很多沒施展出來呢。
    後麵來的客人,蘇允禾不僅多用了一成心,而且還把菜品精致化了,看起來特別上檔次。
    一看就很貴那種。
    晚上最後一桌客人吃完飯離店,宋雲就趕緊跟她說:“允禾姐,今天來的客人,在飯桌上就一直誇,剛才走到外麵還在聽他們說太好吃,而且都還預定了下次的位置。”
    溫衡說:“看來把菜品精致化很有用。”
    蘇允禾說:“這還剛開始,想要讓以前的老顧客都回來,還需要一陣子。”
    宋雲輕哼道:“我明天倒要看看那雲端大酒樓的菜有多好吃。”
    蘇允禾的廚藝在她心裏已經封神,自然對雲端的大廚不服氣。
    蘇允禾給了她兩百塊錢,“明天多觀察觀察,留意每個細節。”
    宋雲重重的點頭,“我明白了!”
    第二天下午,蘇允禾等用餐的客人走光,坐在大廳等宋雲她們回來。
    快兩點鍾,才看到宋雲踏進門。
    她的表情很凝重。
    蘇允禾的心微沉,平靜的說:“把了解到的都告訴我吧。”
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