第50章 全是特色菜
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一句話,蘇柳葉打了個激靈,整個腦子都開始瘋狂轉動起來。
她來清州縣時間還不久,更別說除了擺攤兒以外,基本上一直龜縮在酒樓裏。
她也不記得自己得罪過這號人啊?
努力想了半天都沒能盤算出個一二三四來,蘇柳葉也有些不確定的看向那人,“你找蘇柳葉做什麽?”
大漢撓撓頭,“我聽說她剛開的酒樓人手不錯,我剛好之前市場做主廚的,特意來碰碰運氣,看看能不能在這邊找個活計?”
這話一出口,蘇柳葉猛地鬆了口氣。
合著是她這錦鯉技能又生效了!
前腳還說店裏差個主廚,後腳這人就主動送上門來了!
掃了一眼時間,蘇柳葉直接站了起來,“我這裏的確馬上開業,也的確還缺人,時間就在今天,你方便的話,直接過來跟我試一下?”
男人一愣,“你就是蘇掌櫃?”
蘇柳葉挑眉微微一笑,“難道不像?”
莫名的,男人黑臉上一紅,有些不好意思的避開了她的眼神,“也不是不像,我就是沒想到,蘇掌櫃居然這麽年輕……”
“放心,年輕也少不了你一分工資!”
“不不不,我不是這個意思!”男人抬腳進門,啪啪的拍著胸膛,言語實在,“您就放心試我的水平,隻要您讓我留下來,包管做到您滿意!”
見狀,蘇柳葉也笑了,領著男人往後廚走。
“對了,忘了問你,怎麽稱呼?”
“掌櫃的叫我石峰就行!”
“石峰……”蘇柳葉回頭看了一眼,“這名字倒是挺襯你。”
石峰憨憨一笑,沒再接話。
很快,兩人並肩進了後廚。
這個時間點兒,整個後廚的人已經開始忙碌著各種備菜。
同春瑞和夏之一樣,頭一次見到後廚的各種菜係,石峰直接瞪大了眼睛,“蘇掌櫃,這些菜我怎麽看著,跟別處的地方都不太一樣?”
“那不是很正常?酒樓嘛,自然該有兩道特色菜的!”
蘇柳葉說的坦然,石峰看著她卻是欲言又止。
的確,酒樓要是沒兩道特色菜,根本開不長久。
但也沒人說,這每一道菜都要是特色菜啊!
不過越是往裏走,兩人越靠近主廚的位置,各種菜式花樣也越是精美。
石峰也從一開始的驚訝,震驚,到後麵看的都有些麻木了。
粗略看上去,蘇柳葉最少備了十個以上的熱菜,八成就是招牌菜了。
涼菜和點心,食材乍一看上去,都沒什麽特別的,偏偏每一樣組合,都超出他的意料。
一段路走下來,石峰已經暗暗下了決心。
今天這個仙客來,他是一定要留下來了。
不說那些熱菜冷菜,光是那些點心花樣,隨便血量樣,隻怕都能去京城的酒樓混飯吃了!
這邊石峰慢慢盤算著,蘇柳葉已經走到了廚房核心位置,拍了拍正在忙碌的胖子,“老胡?”
胖子立刻回頭,“掌櫃的?怎麽了?還要加菜嗎?”
因為方才從秦蓮連那兒看到的幾個菜譜,胡金銘此時對蘇柳葉的好感,那叫一個充足!
畢竟,一個廚師賴以為繼的技能,就是做菜。
能在蘇柳葉這裏學到這麽多花樣,光是這一點兒,就足以讓他對眼前的女人恭恭敬敬。
蘇柳葉也沒把他的態度放在心上,抬手點了點石峰,“今天開業,等下隻怕前麵顧客人數不少,我特意多找了兩個人過來。”
“這是石峰,一個時辰後可能會再來兩個人,以後你們四個都是主廚,你們有什麽意見嗎?”
石峰自然是沒話說的,趕緊搖搖頭,“我都聽蘇掌櫃安排!”
倒是胡金銘,聽完這話,手裏的鏟子啪嗒一聲落下,那兩片厚嘴唇也微微張開了,“掌櫃的,是我做的有什麽不好的嗎?別的酒樓都隻一位主廚,怎麽咱們這裏……”
“掌櫃的,您要是嫌我手藝不好,您覺得我哪兒做的不夠,直接說就是,我可以改的!”
“不不不!”蘇柳葉趕緊擺擺手,“我沒那個意思,就是單純擔心你忙不過來而已,再說多兩個人手,若是回頭你想請假休息什麽的,不也更方便點?”
好一會兒,胡金銘都沒有說話。
蘇柳葉都差點忍不住要催促時,這人冷冷的看了一眼石峰,“既然掌櫃的都決定好了,您看著安排就行,怎麽這酒樓裏我說了也不算!”
說完,胡金銘重新撿起鏟子,隨手拿了一盤咕咾肉,大火開鍋,直接無視了身邊兩人,低頭忙碌起來。
蘇柳葉也不介意,四處看了一圈,幹脆隨手指了一塊兒肉。
“有一次見麵,我也不知道你什麽水平,這樣,你就簡單做個紅燒肉?隻要你這道菜做的好了,就可以留下!”
石峰立刻答應下來,“小問題,掌櫃的您就等著瞧吧!”
石峰一副自信滿滿的模樣,蘇柳葉也笑了,“那成,那你先做著,做好了叫我就行!”
知道蘇柳葉忙,石峰也沒多說什麽,等蘇柳葉出了廚房,低頭就開始忙碌起來。
紅燒肉這道菜,跟其他菜式比起來是普通了點兒,但要想做出色香味俱全的效果,也是需要點本事的。
隻是,這邊蘇柳葉剛出去,那邊胡金銘就哢哢咳嗽兩聲,一口濃痰吐在了石峰腳下!
“呸!”
石峰一愣,察覺到氣氛有些許不對,皺眉往旁邊挪了挪。
從剛才蘇柳葉讓他留下時,他就已經看出來,這位原先的主廚看他仿佛有些不順眼。
但,石峰並未放在心上。
他是來這裏工作的,隻要蘇柳葉讓他留下來,其他人的意見,完全無關緊要。
不過,胡金銘顯然不這麽想。
第一拳打在了棉花上,胡金銘臉色也不知道是熱的還是氣的,整張臉漲的通紅。
再加上他人又高又胖,眼睛瞪得溜圓時,還有幾分咋呼人的意味。
打量了幾眼石峰手上的肉,胡金銘不大不小的冷哼出聲,“紅燒肉講究的是七分肥,三分瘦,這點比例都把握不好,也好意思做什麽主廚,說出去也不怕人笑掉大牙!”
石峰頓了頓,“不管什麽肉,能做出來不就是好肉?”
終於聽到石峰搭話,胡金銘眼裏劃過一抹喜色,隨即又變成陰狠。
他忽的抬手拿起一把刀,哢嚓一聲,狠狠剁在了石峰的案板上。
“你這熊瞎子什麽意思?頭一天來幹活兒就跟老子對著幹,怎麽,掌櫃的沒有告訴你,這地方誰說了算?”
盯著眼前那把閃亮的刀,石峰終於抬頭,冷冷的看著胡金銘,“你確定,你要跟我找茬?”
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