第二輪第三位出場的是粵菜師傅阿豪，此人做菜最愛洋為中用，所以他選擇了橄欖油，做一盤色香味俱佳的蔬菜沙拉會是一個不錯的冷拚。

    蘇思安作為第二輪最後一個出場的選手，備餐間裏已經沒有了食用油，遂選擇了七層肥瘦相間的五花肉，師傅楊樂春嘴上不置可否，心中卻是暗自讚許------

    五花肉既可以作為主料使用，順便還解決了食用油的難題。

    蔣金勇出場的次序是第三輪第一順位，此君幾番躊躇，於眾人訝異地目光中拿走了魯菜最不常用的芝士，蘇思安不解其意，卻見蔣金勇眼裏飄過一絲不易察覺的冷笑，突然明白了過來。

    聯想到這些日子富麗華餐廳最火爆的芝士焗龍蝦，蔣金勇這招‘釜底抽薪’夠陰的！

    事實證明蘇思安的判斷非常準確，隨後上場的廖春生師傅的副手李智（這位仁兄大家都認識，曾經的市府一所頭灶大師傅）氣咻咻地拿走了魚露，看來他們的龍蝦隻能選擇清蒸或者刺身了。

    開鑼。

    按照組委會的規定，比賽共分三場，第一場比拚的是冷拚，這對善於烹調魯菜的楊，優勢實在太大了。

    全國冷拚看齊魯，齊魯冷拚看北海，bh市就是魯菜冷拚的發源地。

    這一結論是市服務技校烹飪係主任特一級廚師趙一敬多放印證的結果，雖然兄弟城市的同行們對此多有異議，但是強者為王，眼下bh市的冷拚確實無人能敵。

    楊樂春胸有成竹，冷靜的看了一眼弟子：“思安，我們手裏現成的醬牛肉可以堆砌假山，瓊脂可以熬製湖水，剩下的布局就要靠你了。”

    蘇思安第一次參加此類大賽，又是一錘定音的決賽，被師傅安排打頭陣自然異常緊張：“師傅，我行嗎？”

    “穩住心神！平時怎麽教你的？”楊樂春太了解徒弟的實力了：“一年技校苦讀，兩年埋頭苦練，你現在唯一欠缺的就是實戰！把握住機會，拋卻一切雜念，試著去和手中的器皿、食材做朋友，觀察它們的造型，了解它們的秉性，最終為我所用。”

    “明白。”

    師傅已經給他指明了思路，蘇思安很快陷入了沉思。

    因為風箏會開幕式直播的原因，廚師大賽的決賽隻能安排在兩天後的黃金檔播出，楊初荷終於可以坐在家裏仔細的欣賞著生命中最重要的兩個男人（嗬，父親之外還有一個‘男人’這個名詞想著就讓姑娘臉紅）的傾情表演，不對，應該是對他們愛到骨髓裏的事業的一次檢閱。

    “但願今夜你們能夠順利奪得桂冠，隻有那樣，你才不會因為我的舞蹈獲得了空前的成功而再次莫名其妙地自卑。”

    沉思中的蘇思安與忙亂的現場的格格不入，使得熒屏前的楊初荷頓時陷入一片惴惴不安，這個性情中有些木訥羞澀的大男孩，畢竟第一次麵對攝像機鏡頭，他能夠成功地完成人生第一次的自我超越嗎？

    蘇思安依然沉浸在苦思冥想之中，假山湖泊，主題已經不容置疑，但是任何一副成功的作品都少不得點睛之筆，關鍵是這一筆，應該點到哪裏？

    魯菜講的是色、香、味、形、器，這‘器’就是器皿，雖然排在最後一位，卻是廚師們最先需要考量的一道工序。

    因為是自己的主場，蘇思安太熟悉身前保溫櫃裏的器皿了，閉上眼睛，南瓜盅、盤龍蠱、平盤、湯盤、貝殼碟，紛遝而至。

    荷葉盤！蘇思安眼前一亮。

    假山、湖泊、碧水、藍天，人間四月芳菲盡，小荷才露尖尖角，眼下正是粉荷初綻的時節，我竟然忘記了自己最鍾愛的它！

    蘇思安睜開眼睛，內心突然平靜了下來。

    “蔣師傅，請幫我熬半碗瓊脂。”

    “好的”。

    麵對攝像機鏡頭，或許大賽中的任何一個特寫都會成為今後炫耀的資本。蔣金勇正想辦法怎樣擺脫自己攝像機前‘木樁子’的尷尬，自然滿口應允。

    冷拚完成的時間限製在一個小時之內，蘇思安立刻開始了緊張的忙碌，刻刀飛旋，須臾間手中便多了一朵含苞待放的粉荷。

    既然是‘小荷才露尖尖角’，自然少不了一隻惟妙惟肖的蜻蜓。

    蔣金勇師傅的手腳也是非常麻利。

    很快，一汪淡綠色的瓊脂便冷卻在了荷葉盤底，像極了一池碧水，將凍未凍時輕輕的抖動甚至還能做出細微的波浪之美。醬牛肉粗獷的紋理將層層疊疊的假山演繹到極致，湖中央含苞待放的粉荷亭亭玉立，荷尖一隻翠綠的蜻蜓，癡癡地沐浴在和煦春陽之中。

    思路對了，一切水到渠成。

    “一號台，菜名‘小荷才露尖尖角’，出菜。”隨著服務生一聲清脆的報台，熒屏前的母女二人不約而同的輕舒了一口氣。

    “第一場比拚時間------到。”

    裁判一聲鑼響，四隊冷拚魚貫而出，來不及休息，麵點的比拚開始了。

    相對於西式麵點的口味見長，小黃的中式麵點隻能靠花樣取勝，她也在規定時間中獨立完成了自己的作品。

    眾人矚目的主菜比試終於開始了。

    因為賽製的原因，進入決賽的四支隊伍在選擇食材時必定會受到了不同程度的影響，又因為蔣金勇的小聰明，各支隊伍開始相互拆台，但是按照規定各家選擇的食材必須做到物盡其用，所以三輪過後一些上好的食材竟然無人問津，楊樂春團隊拿到的是大對蝦和鮑魚。

    川菜團隊也湊足了毛血旺的基本原料。西餐醬烤羊排的調料中餐大都用不到，所以他們應該是四支團隊中最幸運的一組。

    比賽現場。

    蘇思安經過了第一場的比試，心態已經逐漸趨穩，不得不說大狽蔣金勇幾句，或許經曆了戀人的離去、火災的驚恐，鍋爐房半年的蟄伏，使得此君的脾性越來越沉穩老辣。

    楊樂春師傅或許在拿到鮑魚和對蝦時心中就有了一個清晰的藍圖，現在三個副手翹首以盼，等待著他的吩咐：

    “思安的刀工好，我需要一盤火柴梗粗細的土豆絲，切好後交給小蔣炸成鳥窩。”

    “明白”。兩人幾乎異口同聲。

    “上次招待蘇聯外賓時思安做過鳥蝦，依舊由你處理，小依剛才拿多了的玉米粉，正好勻出一半用來揉搓鮑魚肉，用以去除上麵的粘液和汙垢。”

    “好的。”

    “灶上的活交給小蔣，五花肉背麵的白肉用來煉油，剩下的餘料和排骨熬成奶湯，雖然時間有點緊，卻也夠用。”

    隨著蔣金勇最後一聲“明白”，大家立刻分頭行動起來。    （www.101novel.com）