第一百六十一章 油炸排骨
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廚師協會的幾位中層頭子,雖然嘴上說著“小主播成不了氣候”“業餘人士的小打小鬧”,但不過短短數日,他們已經把在晴天那看直播學新菜當成固定的團建項目了。
一道道色香味俱全的菜品,一句句專業性極強的品評,讓這群人認識到,這個目前才隻有200粉絲的小網紅,廚藝不可估量,日後必有大作為。
“晴天的後台究竟是誰?”圍繞著這個問題,他們陰謀論地先把矛頭指向了聯邦廚師協會。
說她是自己單打獨鬥勇闖星網直播,但凡有點經驗的人都知道是不可能的,這個飆升漲粉速度,背後不僅有推手,而且應該是頗有勢力的大資本。
帝國這邊稍有異動就瞞不過他們的眼線,所以9999%的概率是境外勢力滲透。
偏遠星係?別逗了,那群星盜和窮人,連喝的營養液都是次品,哪裏有烹飪自然食材的能力和常識?
聯邦……
聯邦人這是在做美食文化入侵嗎?
不過這個叫做空氣炸鍋的東西,倒是比他們手頭的改良廚具項目好很多,至少是個新玩意兒啊。
詹姆斯國王上任後,比起他的父親更加重視民生,因此針對享有特權的廚師協會提出了一係列整改措施,比如,每年至少要推出一款親民價格廚具;比如,每一季度要推出不少於一款調味品;比如,每個月至少公開一種自然食材的正確吃法,並輔以烹飪建議,比如……
三十多年下來,廚師協會竭盡忽悠之能,也快要黔驢技窮了。
沒想到瞌睡了有人遞枕頭,聯邦的廚藝世家中,居然出了這麽個小天才。管她是敵是友,先拋個橄欖枝拉攏一下,把她手裏的那點專利榨幹了再說。
[廚大師主播晴天你好,恭喜你憑借原創廚具“空氣炸鍋”成功引起了廚師協會的注意。現邀請你與我方合作,將商用權無償獻出,用於豐富帝國人民的廚房生活。基於扶植新人廚師的政策,此後售賣廚具所得收益的05%將會自動打入你的個人賬戶。機會不等人,收到後請立即回複!]
“我要炸的比較多,所以麵糊和的量也較多,大家可以根據自己配菜的數量來按比例調整。”此時的方晴暖正進行到關鍵步驟,根本無暇關注私信的喧囂,“麵粉150g,土豆澱粉150g,玉米澱粉150g,雞蛋9個,泡打粉18g,橄欖油150g,啤酒150g。”
她先把粉類和雞蛋、啤酒混合好攪勻,最後在奶黃色的麵糊上倒上橄欖油,再次用打蛋器攪散。
“這個麵糊比較好打,手動就能完成。攪拌到我們這樣提起打蛋器,殘留的麵糊像一根線似的往下流,就可以停手了。”
“我們先來炸大家期待了幾個小時的排骨吧。”她從冰箱裏取出放排骨的小盆,往裏麵倒入1/3麵糊,用手抓拌均勻,而後起火燒鍋,“做油炸食品,要多放些油,我們熱鍋下油,中火加熱,油溫大概六成熟的時候就可以往鍋裏放排骨了。”
【離開帝星表麵裹上這個糊糊,感覺炸出來會很酥脆好吃誒()】
【不關注是我的溫柔居然還要加啤酒,那個泡打粉上哪兒買啊?】
【ay一看就是新粉,泡打粉是烘焙常用的東西,主播之前推薦過一個賣這類東西的店鋪】
【香芋蒸排骨排骨是真的有點貴,打算用主播這個萬能糊糊先炸點特價肉試試】
【李嘯天是條狗別提了,星網生鮮的排骨已經賣光了,@星網生鮮官方號到底行不行啊你!】
【網生鮮官方號嗚嗚,親親別急,小鮮已經在努力調配資源,養殖場現殺的豬肉一會兒就上架!】
“下入排骨的時候不要急,用筷子一塊一塊地夾進去。”方晴暖下入第一鍋排骨,等它們稍微炸定型後,慢慢撥弄著說,“我們家排骨準備得比較多,所以得炸3鍋左右,最後要統一複炸一下。”
…………
波寶聞到炸肉的香味,在夢中大餐和眼前美味之中糾結了片刻,還是選擇睜開眼睛,瞧瞧晴天姐姐又在給他做什麽好吃的了。
沒想到這一眼,就把好脾氣的小狗氣得直叫喚。
“汪汪!汪!”臭招財,你怎麽吃獨食啊啊啊!!!
白團子按著麵前小盤子裏的排骨吃得正開心,連個正眼都沒甩給他,反倒是正守在鍋邊,往外撈剛炸好排骨的晴天姐姐看了他一眼,溫柔說道“進寶也醒啦?要不要過來嚐塊排骨,替我拿拿味兒?”
“嗚~嗚~”晴天姐姐,嗚嗚嗚~
飛奔向晴天的波寶,第一次理解了什麽叫做雙向奔赴,他奔向排骨,排骨伸向他,這就是愛~~
“有小朋友的家庭注意了,不管是小孩子還是小貓小狗,聞到炸肉的香味都會往鍋的方向衝的,這時候一定要護住他們,別被熱油燙傷了。”方晴暖哄著進寶到招財旁邊,也給它遞了個裝著一塊排骨的小盤子。
見鏟屎官並沒有厚此薄彼,修斯心裏有點開心,又有點不爽。
開心的是,她沒有因為進寶是客人就給它優待;不爽的是,她給自己還有這小鬼的份量都差不多,就不能多表示一下對自己的諂媚嗎?
“好,小插曲過後,咱們三鍋排骨都炸好了第一輪,表麵金黃酥脆,內裏也基本熟了。”她調把火調大,準備進行複炸,“油燒到八成熱,我們再給它們分三批,高溫複炸一分鍾。”
關火撈出表麵炸得焦酥的排骨,方晴暖把它們用漏勺控了油後,倒入墊了油紙的大碗中,取來調味品抖著手撒了起來。
“排骨咱們醃入味了,所以不需要放太多調味品,一點孜然粉和一點辣椒粉即可。”雙手捧碗顛了幾下,把調味料顛勻後,方晴暖把炸排骨分成了三份,其中兩份分裝進了保鮮盒中。
“一份我們現在吃,一份給波寶帶走吃,還有一份是送給朋友的謝禮。”她走到兩隻小崽麵前,從碗中捏出兩塊最終完成版的排骨到它們盤裏,“來,這是複炸過的排骨,比剛才的那塊要更酥脆好吃哦。”
“我也來一塊,先嚐一塊預留的不辣的吧。”方晴暖變魔術似的,從碗邊捏出一塊的確沒沾上辣椒粉的排骨,“不能吃辣的朋友們趕緊開好共享,就這麽一塊,剩下的全是微辣的了。”
…………
“老木,你能100%共享到小主播的味覺嗎?”調試了半天終端,林茂山見小主播已經吃完不辣的那塊排骨,正準備吃微辣的排骨了,急匆匆走到木林峰身邊,成功嚇跑了他今天釣上的第一條魚。
“哎!你這是幹什麽呐!”因為一直全身心盯著浮漂而錯過了排骨試吃的木林峰,隻覺得老朋友在無理取鬧,“差點就拖上來了,就衝那個拉力……”
“我才不管什麽魚不魚的,排骨,現在是排骨的問題!”不講理的林院長對自己喊著要釣魚一事閉口不談,拉著老木的手讓他試終端,“就那麽邪門,隻有你的能正常用?”
“別晃了,我也共享不了。”木林峰心虛地背過手,收拾起了漁具,“我看今天也釣不成魚了,咱們回去吧。”
“我怎麽覺得哪裏不對呢……”都是幾十年的老交情了,看他這個反應,林茂山漸漸覺出味兒來了,“你為了釣魚,騙我說重啟就有信號了!!?”
“誒誒,你說歸說,別打人啊……”
林院長的暴脾氣,哈哈哈
雖然是研究古文化的,但是他也經常出差到現場勘測,體能上其實非常強悍哦
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