沈煉活動了一下略顯僵硬的肩膀和頸椎，發出‘哢哢’的骨響聲。
    “這才哪跟哪兒，你品味太差了土豆燉牛腩，你就滿足了？”
    要知道沈煉套用現代生活的各種菜圃，研發了不少美食。
    譬如之前和孫承宗他們吃的涮火鍋，就是將涮鍋和火鍋結合了。
    沈煉還將拌麵、蓋澆飯、壽司、烤冷麵、炸串等時髦的小吃都搞了一遍，陳家姐妹熱衷於這些好吃的，還讓沈煉將製作過程寫了下來，弄了本美食譜。
    之前在鋼廠的時候，沈煉吃飯上都是一日三餐對付過去的，那時候就是和範繼明耗在鋼廠的工坊裏，對吃的沒什麽要求，不餓就成。
    此時和陳樂瑤說起美食來，他也流了口水。
    “之前你不是說什麽麻辣酸甜的鳳爪嘛，我還惦記著呢，可惜你那麽忙也沒辦法和我們做。”陳樂瑤皺眉說道：“俞鎮江村如今是熱鬧非凡，我覺得咱們銀子這麽多，拿出來找人開個酒樓，聲音肯定好。”
    “樂瑤說的對，我之前也尋思著呢。”陳圓圓端著熱氣騰騰的牛腩燉土豆走了進來。
    沈煉覺得這主意不錯，和他們姐妹一邊吃一邊就商量了起來。
    民以食為天，就衝著沈煉
    這本美食譜足以顛覆遼東關內的美食觀念。
    “雖然咱們有菜譜秘方，但是如何打響名號還是要多琢磨一番的。”
    陳圓圓推薦了幾個人品淳樸的棉農，平日負責給紡織廠幫廚，最近因為身體的緣故，做不了棉農的活兒，還拖陳圓圓給她們找點活計呢。
    “這幾個人都是年齡超過四十歲了，確實不適合留在紡織廠，除了在後廚忙活，體力活也幹不了，不如就讓她們先試試。”
    沈煉搖了搖頭：“菜譜是秘方，也是我們準備開美食街的噱頭，不能隨便讓人知曉，那幾個幫廚就留著做些食材清洗切片之類的工作，至於廚師嘛，我手把手教你們兩個，你們在俞鎮慢慢挑選合適的人。”
    “但前提是要簽契約書，協議條款裏有一點要說清楚秘方概不外傳，十年起步，她能夠做到的話，這鋪子就交給她來經營，誘惑雖然打，但責任也大。”
    沈煉對陳家姐妹是很放心的。
    “那你先教我做麻辣鳳爪，還有涮火鍋的底料怎麽炒得香，也要親自示範一下才行。”陳樂瑤主動提要求。
    沈煉答應了下來：“那吃完飯，我寫下食材單子，你們準備好，今晚我就炒個火鍋底料，
    再做幾道小吃，你們現場學習，然後就開始張羅鋪麵的位置，前後要大半個月的時間，正好也夠你們選廚子了。”
    “行，我們姐妹肯定能辦好的。”陳圓圓也答應了下來。
    賺銀子是此藥的，對於他們姐妹來說能夠遲到沈煉前後做的美食小吃意義重大。
    於是，當天晚上，沈煉難得露一手，戴著圍裙，來到了廚房的灶台前。
    最先是炒火鍋、涮鍋的底料，同時也能夠將這些底料改良做成炸串用的醬料。
    這就是舉一反三了。
    其次才是做鳳爪之類的小吃。
    “喏，你要的香料都在這兒了，不過要碾磨成粉末，這個有點困難，我們用研臼勉強碾碎了。”陳樂瑤指了指菜板上的香料盒子。
    沈煉卻說道：“這個好解決，我現在就給你們做個研磨器，圓柱形的小盒子，裏麵放個刀片，然後固定在盒子中央，擰緊後拉拽繩子就可以自動研磨好的。”
    其實就是半自動的攪拌機。
    陳家姐妹看到沈煉一番操作，頓時驚掉了下巴，連連驚呼還能這麽方便。
    “好了現在開始吧，將這些香料的粉末放置在碗裏，淋上熱油，等香味出來之後，放著備用。”
    沈煉一邊操作
    一邊解釋關鍵點。
    “然後將切好的蔥薑蒜翻炒好，加入我們醃好的雞爪鳳爪，放入蜂蜜提鮮增色，然後把各種調味料接入，小火慢燉。”
    香味撲鼻，色澤誘人，鳳爪燉得入味，將芝麻醬淋上去，最後將熱油炸好的香料粉蘸料拿出來。
    “現在就可以蘸醬吃了，這就是你們惦記很久的酸辣鳳爪，愛吃麻辣可以加些藤椒粉。”
    沈煉將美食盛了出來，遞到兩姐妹的麵前。
    隔著騰升的熱氣，陳樂瑤舔了舔嘴角，等不及拿筷子，下手直接偷吃，被燙得呲牙咧嘴，還不肯鬆手，嘬了一口濃鬱的醬汁，發出了滿足的驚歎聲。
    “太好吃了，姐，你快嚐嚐。”陳樂瑤口齒不清的說道。
    陳圓圓也顧不上什麽形象了，拿著筷子大口朵頤的吃了起來，她比直接上手的陳樂瑤要斯文多了。
    沈煉自己也沒忘記來兩口，以前是沒銀子享受，現在他銀子賺了不少，又打算開美食街，除了酒樓之外，炸串的小攤位、烤麵筋烤肉串之類的燒烤也是考慮範圍。
    等一盤鳳爪吃幹抹淨後，沈煉又開始親自準備燒烤。
    “這些蝦和魷魚都是之前熊大人送來的，說是孫先生特地讓人送來的
    海產品，讓咱們嚐鮮的。”
    “對呀，我和樂瑤按照你的說法用堿水泡了一個多時辰，好好清洗過了。”陳圓圓補充道。
    沈煉將菜籽油下鍋，蔥薑香菜係成扣放在油裏炸到金黃色撈出來，蔥油會更像，然後放入少許炒好的火鍋底料，攪拌之後燒烤的秘製醬料就準備好了。
    “有這些醬料之後，別的就簡單了，這些燒烤的肉串、蔬菜串在細長的竹簽上，可以油炸到八分熟然後抹上醬料，撒上芝麻和小茴香粉，就可以了。”
    “土豆片、豆腐、蘑菇、還有這些處理好的蝦都可以烤著吃，還有茄子和餅。”
    沈煉做到最後愣是又吃了不少，炭火考出來的肉串，確實比較香，最關鍵的餓是香味隨風飄出去，招的夜裏巡邏的士兵都咽口水。
    “老大，你做什麽好吃的呢，給我們也來電，都快饞哭了。”下了夜崗的李自成代表巡邏的兄弟們來找沈煉討吃的。
    除了他也沒人敢來找沈煉提要求。
    沈煉將剩下的那些食材，不論葷素都烤好，還炸了幾串麵筋一起抹上燒烤醬撒上芝麻讓李自成帶去犒勞巡夜的士兵，還提醒他數量有限別驚動太多人，到時被搶了，他可不負責……