33難題

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    一杯溢香花
    在氤氳的水汽裏,始終彌散著一種朦朦朧朧的記
    就在這時,剛喝著一小口茉莉花茶的繪裏奈,突然間看到了兩個身
    一
    是成熟穩重的禦
    另一個,則是純真好奇的“小蘿莉
    禦姐型的,自然就是居酒屋常客小林龍膽
    而抱著布偶、一雙圓溜溜的眼睛,總是四處打量的“小蘿莉”,便是遠月學園現任十傑第四席,茜久保桃!
    見著她們,身為後輩的繪裏奈急忙打了招
    “繪裏奈?”
    “真是沒想到啊!”
    “今晚,你會比我先來到居酒屋!”
    剛進來到居酒屋的小林龍膽,優雅的坐在繪裏奈身
    盡管她性格上總是大大咧咧,但渾身上下都是透露著一種威嚴!
    而與此同時的茜久保桃,則是雙手始終緊抱著布偶,目光有些挑剔的在繪裏奈身上打量半響後才稍微點點頭,算是對她的一種回應!
    別看她在與小林龍膽聊天的時候,總會像是小鳥一樣嘰嘰喳喳的,感覺特別外向和活潑!
    然而熟悉她的人都知道,她在陌生人或者是關係一般的人麵前,都是很不太愛說
    ……
    “嗬!”
    “下著大雨呢!”
    “結果,這都阻止不了你來居酒屋的決心啊?”
    張凡稍作起身,隨即來到小林龍膽的身前,輕聲笑著
    “張店”
    “客套的話語,就不要多說了吧?”
    “我來給你介紹一下,這位是我的同學,也是現在十傑第四席的茜久保桃!”
    “人家最擅長的料理領域是甜品,你可別看她身材嬌小,一副弱不禁風的樣子,但在廚藝這方麵連我有時也得畏懼三分呢!”
    小林龍膽,直接就在張凡的麵前,介紹起了茜久保桃!
    “嗯?”
    張凡,愣了愣!
    緊接著,他這才將目光停留在了茜久保桃的身
    可能是她的身高比較矮,性格上又屬於不怎麽活潑的那種,所以剛開始張凡的確是沒怎麽注意到她!
    而在經過一番細細打量之後,他就發現眼前這位“小蘿莉”,那兩隻碧綠色的大眼睛,滴溜溜轉個不停,一看就知道是個容易害羞靦腆的女孩子!
    同時,在見著張凡的那一刻,茜久保桃的目光也沒有從他身上離開過,就這麽一直盯著他看!
    嗯!
    怎麽說呢?
    確實如小林龍膽所說的那樣,長得相當帥氣!
    但是對於他的能力,茜久保桃肯定是持懷疑態度的,畢竟從這個“張凡”的名字上來看,他應該是屬於天朝人吧?
    盡管說天朝的料理舉世聞名,絕對是整個料理界的第一!
    但!
    一位天朝
    他能懂得法式甜品嗎?
    他能做出在新鮮出爐的那一刻,就能延遲內部塌陷的舒芙蕾甜品嗎?
    在這幾點上,茜久保桃便不禁深思了!
    ……
    “張店主!”
    “此次來居酒屋”
    “主要就是想請你做出舒芙蕾甜品,不知道……你現在能不能做?”
    隨後見著兩人都在互相打量,卻又彼此無動於衷,小林龍膽便隻好從中插話
    “舒芙蕾?”
    “我這可是居酒屋,又不是甜品店!”
    “而且這大晚上的你們不吃點下酒菜,吃點能暖暖身子的東西,反而是要吃甜品?”
    一聽著小林龍膽竟然要讓他去做舒芙蕾甜品,剛收回目光的張凡,立刻就感到汗顏!
    但在隨後,他又想到了茜久保桃最擅長的料理就是甜品,所以隱隱約約也就明白了什
    “哎呀!”
    “求你了啦!”
    “我知道你的居酒屋,還有一條不成文的規”
    “就是隻要有現成食材,或者是你能做的,都能按照食客的需求去做出料理的!”
    “因此,你看就能不能……”
    知道在居酒屋點甜品料理,這件事情是有多麽荒
    但說出去的話就猶如潑出去的水,很難收回來了,為了不在茜久保桃的麵前丟臉,小林龍膽這張臉也就隻能豁出去了!
    “好吧!”
    “誰叫你們是上帝呢?”
    “更何況舒芙蕾甜品,也不是很難做!”
    反正今晚都是沒什麽生意,而自己一時半會的又不能提前打烊,索性就順著小林龍膽的意思去做舒芙蕾甜
    於是,想明白的張凡便重新卷起袖子,準備轉身回到料理
    “這”
    “其實我們還有一個要”
    “就是所做的舒芙蕾甜品,一定要在出爐後滯留1分鍾,整個舒芙蕾內部都依舊完好無損,不會塌陷!”
    眼看著張凡真就要去準備了,心急的茜久保桃,趕緊站出來說
    ……
    “哈?”
    “這不強人所難嗎?”
    一旁,聽著如此過分的要求,繪裏奈一口花茶差點就都噴了出來!
    要知道,舒芙蕾自身就是以輕盈的空氣感,才得以享譽世界的,也曾被詩意地形容為薄紗般的泡沫
    而其原因,就是烘焙時麵糊泡沫中蒸發出的水蒸氣,增加了內部壓力,並使氣泡進一步膨
    所以總結起來,就是空氣和水蒸氣的雙重作用,造就了舒芙蕾如雲般的輕
    但舒芙蕾不像多數麵包,可以靠澱粉和麵筋蛋白,來加固自身結構,反而比較依賴氣泡中的空氣壓
    因
    隻要將氣泡切
    裏麵的氣體就會迅速逸出,便會坍
    甚至都可以不需要去切開,舒芙蕾也會以極快的速度塌
    當然,這種“矛盾”的綜合體,既是舒芙蕾的魅力所在,也是整個甜品的最大挑戰難處!
    “嘶!”
    “不愧是遠月十”
    “一上來,就很會給我找個難題啊!”
    聽著茜久保桃的要求,剛要動手料理的張凡,突然間就怔住
    “不……不行嗎?”
    “想想也是,畢竟既要有流動的空氣感,又要能夠忍受住空氣的壓力而不迅速塌陷,這本身就是一種很矛盾的想”
    見著臉色為難的張凡,茜久保桃難免有著失落
    “難是難了”
    “但這種舒芙蕾,我還是能夠做出來的!”
    張凡想了想,隨後淡淡
    “啊?”
    “真的?”
    茜久保桃一聽,眼睛不禁亮了起來!