60超越所有廚師
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夜!
很靜很靜!
一切景物,都被籠罩在黑暗
不管是流星劃過天空,也不管是波光粼粼的湖麵,這些夜間美景都總能讓人流連忘
這時候,沒來居酒屋的薙切繪裏
獨自一人躲在廚房裏,開始試做著一道蝦肉餃子的料理!
她將兩層不同的餃子皮,把內料還有蝦腦中的精髓都給緊緊包裹著起來,隨後便放進蒸籠裏用小火蒸製!
等到時機成熟了,迅速關掉爐
然
伸著手,揭開了蒸爐!
而當蒸爐被揭開的那一刻,內部的水霧如同煙花般綻放,瞬間將整個廚房籠
伴隨著一股濃鬱的香味迸發而出,繪裏奈開始愈發期待著,但很可惜,沒有出現耀眼的光芒,也沒有任何奇跡的發
那條深紅色的“龍”,就這麽直愣愣的躺在蒸籠裏,毫無生氣可
更不會像張凡所做的升龍餃子那樣,能夠騰雲駕霧,能夠“飛”上半空!
“唉!”
“不行嗎?”
見此,繪裏奈的神情,轉而變得有些失
……
豈
話音剛
蝦的尾巴,不,是龍的尾巴竟然微微翹動了起
這種細節的輕微變化,自然逃不過繪裏奈那雙銳利的眼睛,她不由得一喜:“好耶,終於動起來了!”
“哎?”
“尾巴怎麽又垂下去了?”
無奈之餘,氣得咬咬牙的繪裏奈,隻能動用筷子,打算將這件失敗的作品“消滅”
盡管是有著兩層不同的餃子皮,但都是若隱若現的,甚是漂
再加上精美的褶紋、飽滿的形狀和鮮美爽滑的內餡,這道升龍餃子料理在繪裏奈的手中,倒也是做得很精致,處處都是對細節的一種重新塑造!
咬一
裏麵就是鮮甜的汁
裹著蝦肉,口齒之間說不出來的享受!
甚至是大半夜的食欲,都被這一口蝦肉餃子徹底打開,令人回味無窮!
如何讓兩種有限的胚皮,包裹盡可能多的餡料,還要做到極致的薄與通透,這是升龍餃子做法上最大的難
而經驗豐富的張凡,會選用優質的澄粉和中筋麵粉,配合著精湛的熟皮工
讓蝦餃皮在蒸籠內慢慢被喚醒,盡可能的舒展著身體,最終展現出蒼龍騰雲駕霧的震撼畫麵!
“唉!”
“每次都是這”
“明明都是用相同的食材,按照相同的做法,結果就是無法完美複刻他的料理!”
吃完,繪裏奈放下了筷子,深深歎了口
她有些氣餒,現在看來自己無論要怎麽努力,都無法追上張凡的腳步
想想這些年靠著神之舌能力,她在整個料理界是有著舉重輕足的地
而身為薙切家大小姐的她,在料理方麵上也是天賦異稟,甚至在遠月學園內部都能排得上名號!
然而,張凡的出
讓她的思緒,常常變得很複
一方麵是喜歡他……他所做的料理,另一方麵又是很害怕著他,怕他會動搖著自己這些年所苦苦堅持的信念!
……
不同的
對於不同國家、不同地區的不同料理,都會有著不同的看法!
因而在料理界上,也存在著鄙視
就拿食材來講,有些食材會被認為是比其他食材更加高檔,例如:
進口的肉類和海鮮,往往會比本土食材更高檔,而像黑鬆露、魚子醬、鵝肝等等也要更加珍
此外,有機蔬菜,無農藥殘留的水果,也認為更加健康和高級!
其
從菜係方麵來
有些菜係,也會被認為是比其他菜係更加好
像法式料理在很多人的印象裏,就是要比英式料理更好!
而個人來講,像安妮這樣的一等執行官,肯定就不屑於路邊小吃攤的那些低價料
當然了,薙切繪裏奈剛出場的時候就瘋狂鄙視平民料理,那更是典中典
其實就連張凡這樣的廚師,偶爾的時候也會因自身廚藝的高超,而稍微鄙視著其他廚
總之,確確實實來講,鄙視鏈固然存在著,但這份用料簡單的文思豆腐,還真就是將安妮給征服了!
“店主!”
“或許你早已知道我的身”
“但我還是要向你表明,我就是現任go美食組織一等執行官,同時也是薙切真凪身邊的秘書,安妮!”
“你所做的文思豆腐,雖不在我的評審範圍內,但卻是我這輩子認為最好吃的料理!”
隨後,抹抹眼淚,安妮開始慢慢鎮定下來,然後抬起頭來對著張凡說
“是執行官也好,不是也罷!”
“任何人隻要來到我的居酒屋,那在我眼裏都是食客,僅此而已!”
張凡,笑著朝安妮回
“店主,實話跟你”
“不考慮其它因素,隻從這份文思豆腐的品質來評審,你絕對是具備著三星餐廳主廚的實力!”
“不,那72家三星級餐廳的主廚,他們所做的料理都完全不如”
“我想,如若是真正評審的時候,給你頒發四星級餐廳主廚的唯一一個身份,也是絲毫不過分”
“畢竟在我的認知裏,這個世界還沒有誰的料理,是能超越過你的!”
“哈?”
“四……四星級餐廳主廚?”
旁邊,開始充當路人甲角色的木久知園果,再次震驚了起來!
……
要知
三星級餐廳廚師,三星級餐廳主廚,這兩者可是有著很大的區
畢竟一家三星級餐廳,內部絕對不可能隻有一位廚師,但廚師與廚師之間肯定都有著實力的差別,所以這是兩個概念!
而主廚嘛,自然而言的,肯定是實力最強的一位!
與此同
go美食組
每年都會將所有執行官評審餐廳後的結果,全部更新在安妮手上的這本《the·book》美食評價書籍當
其中,到目前為止,被《the·book》記錄在冊的三星級餐廳隻有72家,二星級餐廳有1028家,一星級餐廳有4421家!
所以可想而知,能夠被go美食組織認可的餐廳,那就是能夠代表著全世界餐廳運營和品質最高的水準了!
不過,獲得星級評價的餐廳,也未必就會在餐飲業內繼續混得風生水
因經營不善和口碑下滑等等原因而倒閉的星級餐廳,也是有
但!
不管怎麽
哪怕就是獲得最低的一星級評
對於很多廚師來講,都是人生中最大的一種榮譽!
可結果呢?
張凡一出手,便是直接就征服了安
而且在她的評價當中,還認為張凡是具備著超越所有三星級餐廳主廚的能力!
這讓木久知園果陷入深深的震撼,久久無法平
此刻,她才意識到,有些東西別人隨隨便便就能信手沾來,而自己卻是要奮鬥了一輩子,都難以得到啊!