59找到了
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豆腐絲!
香菇絲!
冬筍絲!
加上青菜絲,幾種顏色相得益彰!
當帶著豆腐絲的雞湯,深入到了喉嚨之時,安妮的味蕾便是全部被打
這種由清淡到極鮮的味覺變化,讓她頓覺是被電擊似的,身子細微顫栗著,臉蛋愈發通
最
她實在是受不了
開始兩眼一翻,差點失去了意識!
……
隨後,沒有來得及多
稍作回神的安妮,直接就端起了陶瓷
絲毫不顧著自己的吃相有多難看,“吸溜吸溜”的大口吃著起
鮮鮮嫩嫩的豆腐絲,從嘴裏“一不留神”就瞬間滑過,那種濃厚的醇香與細膩的溫潤,兩者結合起來讓她覺得很夢幻,但又是如此真實!
一旁,木久知園果則呆住了!
要知道,她辛辛苦苦做出來的鵝肝高級料理,都沒能讓這位go一等執行官滿
結果,張凡的一份文思豆腐,便能讓她瞬間淪陷了?
“清”
“但鮮味十”
“所熬製的湯底,是用三年以上的土雞小火慢”
“將土雞中的味道和營養全部由湯吸收,熬製以後再用豬肉、水分三次吊製,直到湯水清澈見”
“所以,提清之後的雞湯才會跟白開水一樣清”
“但隻要加入香菇絲、冬筍絲、青菜絲,再勾薄薄的一層玻璃然後隻需將手勺在湯麵輕輕旋轉,把豆腐絲分離開來,慢慢蕩漾開”
“那麽,整碗文思豆腐便是有著淡而不薄、鮮純甘冽的味覺體”
不知不覺之中,安妮是進入了飄渺虛幻的幻想畫
隻見得,她是來到了一處熱氣騰騰的溫泉,在脫光了所有衣物後,便趕緊迫不及待的往溫泉裏
溫泉的四周綠樹成蔭、山水相依,而那股暖烘烘的感覺,則是讓她的身體漸漸放鬆了下來,仿佛身上所有的壓力都被水流給帶走了!
漸漸地,她感到自己的皮膚,開始不斷被溫泉水按摩著,非常舒
同
那潺潺的水
那騰騰的熱
這些感覺,讓她更覺放鬆和舒適!
……
文思豆
重在刀工,但其實真正的靈魂,是在於湯底的製
畢竟刀工的精煉,正如安妮剛剛所說的那樣,終究隻是一場視覺盛宴的表演,但這樣的道理張凡又豈能不知?
他也很是明白,文思豆腐那種神乎其神的刀工,絕對不是用來看熱鬧
可以用於表演,但也絕不是為了去表演,而是要打造出一道最頂級的淮揚菜!
顯
這碗文思豆腐,看似平淡如
但裏麵的精華,卻是用各種各樣的食材,經過慢火燉煮後醞釀而
湯色清
鮮味十
豆腐絲粗細均勻,細如發
而且整體的味道是醇厚綿長、餘音繞梁!
豆腐的真味和本味,更是在入口的那一刻,體現得淋漓盡致!
而這樣的文思豆腐,又怎能不讓安妮喜歡,又怎能不是在顛覆著她對料理的認知?
“沒了?”
“我什麽時候吃完的?”
直至最後,當安妮漸漸冷靜下
卻意外發現眼前整整一碗文思豆腐,早已是被她吃得幹幹淨淨
……
“為什麽呢?”
“這道文思豆腐,所用食材不外乎都是一些常見的內酯豆腐、雞脯肉、香菇、冬筍和青”
“但吃起來,每一口都是如此令人難以忘懷!”
“想想我這些年,以執行官的身份是考察了無數間餐廳,也見識過很多天才般的廚”
“可終究是這個世道過於庸俗,所有人都在追求著功名利”
“而為了能夠讓自己的餐廳得到go認定,所有人也都在想方設法的討好著我,可是他們做出來的那些料理,永遠都讓我覺得很冰冷!”
“今”
“這碗文思豆”
“簡簡單單,樸素無華,但卻是讓我感到最滿意的一份料理啊!”
無疑,張凡所做的料
在安妮的眼中,要比她今日在春果亭所品嚐到的鵝肝還更勝一
甚至,在她的內心裏麵,這才是世界上最棒的料理!
……
“嗚嗚嗚!”
“我終於是找到了!”
豈料,安妮在一番感歎後,轉而是在居酒屋裏嚎啕大哭
而她的哭鬧,直接就把店主張凡給整不會
不是!
至於嗎?
一碗文思豆腐而已,用得著這麽誇張?
“真凪大”
“我終於找到了能治好你厭食症的料理啊!”
此刻,哭得稀裏嘩啦的安妮,這時候是想起了遠在天邊的薙切真凪!
想當初,為了能夠治好她的厭食症,他們這群執行官開始滿世界各地的跑動,不斷考察著餐廳,不斷品嚐著所有名廚師的料理,但幾乎都是無功而
是啊!
神之舌的詛
哪能那麽容易就能破解的?
看著薙切真凪的身體,日漸消瘦下去,甚至到了隻能注射營養液才能勉強維持著生命的運轉,她安妮便感到很難
就像是一塊大石頭始終壓在她的心裏,讓她每每回想起來都是異常沉重!
……
對於高價位的餐
很多人,都會有著嚴重的低穀和偏
就像沒有任何一位廚師可以取悅所有人,沒有一道料理可以讓所有人滿意一樣!
但食材的好壞、廚師手法的高低、料理的味道和口感等等,這些客觀上的東西,卻都可以完全體現出
因
為了能夠統一標
也為了能夠真正評審著料
go美食組織,便是在這樣的背影下創立
雖說有著像張凡這樣的廚師,打從心裏就並不是很認同go
可就目前來講,已經沒有哪家評審機構,能夠提供出比它更好、更嚴謹的評審標準!因此在很多廚師的心中,go永遠都是最具有權威性
事實
go美食組織的成
盡管是有著想要建立且統一評審世界所有料理的標
但更重要的,還是特等執行官薙切真凪想要借助go這個平台,讓所有執行官可以名正言順的去通過考察餐廳的方式,來尋找那些能夠征服神之舌的廚師!
隻是這些年,大家苦苦尋找,還是沒能找到一位可以征服神之舌的廚師!
不!
好像……已經找到了!