色！
    香！
    味！
    好的料理，這三大因素都麵麵俱
    但擺放在眼前的紅酒燉牛肉，卻跟平常所見的有些不一
    它顏色極深，甚至到了發黑的地步，完全沒有任何美感可言，更是讓人看著都覺得沒有什麽胃口！
    然而，整道料理，紅酒香氣與肉香融合在一起，卻又顯得那麽隱忍而濃
    “哎？”
    “這是……”
    “勃艮第紅酒燉牛肉，最純粹的傳統做法？”
    一旁，田所惠目光閃爍著幾下，很快就發現了這道料理的秘
    ……
    談及法式料
    很多人在腦海裏，都會冒出這些詞語：
    優
    高
    a級鵝
    小牛
    魚子
    鬆
    這些舉世聞名的菜
    不止好吃，而且都做得特別精致漂
    有時候，真的不得不感概，法式料理那種追求精益求精的理念，光是擺盤而言便已經贏了！
    但事實上，法式料理不僅僅隻有高貴精致的料
    接地氣的鄉村菜，也有著絕妙的魅力所
    比如眼前這道勃艮第紅酒燉牛肉，它雖是一道不折不扣的鄉土菜，在兩三百年前更是普通百姓的家常
    但靠著出其不意的味道，最終成為了法式料理的傳奇！
    此時此
    擅長鄉土料理的田所
    似乎很想去窺視著這道法式鄉土料理的秘密，便最先切著一小塊牛肉下來，微張著嘴，嚐了一
    ……
    沒有驚
    沒有驚心動
    隻有那股令人猝不及防的味道，在觸動心弦的時刻裏，讓田所惠感到難以言喻！
    仔細想想，到底有多久沒有吃過這麽特別溫暖的食物了？
    嗯！
    究竟有哪些呢？
    隻記得，自己一直都是在霓虹國東北地區的某個小港口城市生活
    那裏位置很偏僻，冬天還非常
    好在當地的人們都比較熱情好客，而且自己家中也是經營著一家料理旅館莊惠園，所以她的童年生活倒也不是那麽無
    然
    在12歲那
    因自己被遠月錄取，所以不得不獨自一人來到了東
    在與母親臨別之前，她用了當地的一些時令食材，認認真真做了一道具有本地特色的鄉土料理，給自己品
    那時候，可能是自己還依舊沉寂在入學遠月的愉快當
    並沒有發現母親的料理做得有多美味，隻覺得吃起來很溫暖，讓她十分舒心！
    是了！
    就是那道料
    想當初，自己是家鄉中最優秀的廚
    並且年紀輕輕的，還考上了霓虹國第一的遠月學
    而當所有人都寄予了厚望，當自己以為前途會是一片光明的時候，卻不曾想到自己竟會以最後一名的成績畢
    同時還要麵臨著在開學後的第一節課，遭受退學的風
    想到這裏，田所惠唯有緩緩睜開了明
    她不由自主的重新望向那盤勃艮第紅酒燉牛肉，那壓抑許久的情緒，終於在此刻爆發了！
    “媽媽！”
    “這是媽媽的味道啊！”
    或許是自身的困境，讓她覺得以後不知該如何去麵對自己的母
    又或許是張凡這道料理，確確實實是勾起了她的一些回憶，因而她最終是忍不住落
    ……
    職業！
    專業！
    卻顯得有幾分疏離和客
    這家居酒屋的店主，向來都充滿著自信，而且很有自
    雖然會站在食客的角度去做著料理，但對於食客從來都不會主動點頭哈
    他永遠隻是想把最真誠的一麵和最好的味道，推薦給每一位來到居酒屋的食
    因而，在很多人眼
    哪怕是那位經常來的小林龍膽，都認為著這世間唯有張凡的料理，最具有人情
    但縱觀田所惠的料理風格，其實她也是有著溫柔和人情味的一
    隻是礙於每次考核的時候，她會因緊張和慌亂而導致無法正常發揮，慢慢就變成了最後一名的“吊車尾
    那被燉得軟爛入味的牛肉，在吸收了紅酒香味後，隻需輕輕夾起一小塊放進嘴裏，便會感覺到口感十分軟嫩多汁，而且嚼勁也剛剛
    嚐一
    濃鬱、鮮
    每一絲都滲透著馥鬱的葡萄酒
    而紮實的肉感與微微酸澀的葡萄酒味，不斷在口腔中交融著，帶來一種全新的異樣滿
    於是，田所惠是一邊流著眼淚，一邊狼吞虎咽吃著這份紅酒燉牛
    至於旁邊的吉野悠姬和榊涼子兩女，見著她竟因為一份料理而感動得淚流滿麵，則都愣住了！
    難道說現在的料理，不讓人落淚都不行了嗎？
    無奈之餘，她們也隻能紛紛動拿上刀叉，切著牛肉輕品起
    ……
    吃喝，除了酒足飯飽之
    追求味道與口感的平衡，為彼此增加神韻也是很多人追求的目
    一般來
    當葡萄酒進入口腔
    會帶來一些苦、澀的口感，這些都是酒中的單寧所造成
    單寧，會跟唾液中的蛋白質結合，使得口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，產生收緊感，讓人覺得幹
    但與此同時，作為酚類物質，它又可以中和掉牛肉中的脂肪，減少油脂的感覺並分解蛋白質，使肉質更加細嫩鮮美，釋放其風味！
    因此可以這麽說，紅酒和牛肉，當真是人世間最為絕配的兩種東
    不知不
    吉野悠姬和榊涼子兩
    她們所咀嚼的動作，漸漸變得越來越
    似乎是想要通過細細咀嚼的方式，來感受著牛肉在嘴裏被撕咬、被碾壓後，逐漸散開的那股醇厚味
    最終，時間慢慢流
    整個居酒屋變得安靜下來，隻有這三位極星寮女生吃著牛肉，所發出的聲
    很快的，田所惠最先把一盤勃艮第紅酒燉牛肉，全部都給吃完
    哪怕是盤子裏所剩下的一點點湯汁，她都不想白白浪費，趕緊拌著配菜土豆泥吃了個幹
    “呼！”
    “真的好棒！”
    吃完的那一刻，田所惠突覺自己無比平
    “店”
    “真……真的是讓你見醜了！”
    稍作回神，她這才趕緊擦了擦眼角處的幾滴眼
    想起自己竟然當著張店主的麵，一邊吃料理一邊掉眼淚，她便不禁害羞了起來！